Por qué el arroz integral (integral) es útil y cómo cocinarlo correctamente

Los beneficios y daños del arroz integral es un tema interesante para quienes gustan de probar productos inusuales en su cocina. Para evaluar las propiedades de los cereales, debe comprender cuáles son sus características.

En qué se diferencia el arroz integral del arroz común

Los granos de arroz blanco y integral pertenecen al mismo cereal. La única diferencia entre los dos es el procesamiento.

1. Sémola blanca - se trata de granos, que se limpian y pulen a fondo antes de ser empaquetados y enviados a la venta. En el proceso, se eliminan la cáscara y el germen. Tal procesamiento puede extender significativamente la vida útil del producto y proteger contra la contaminación por microorganismos dañinos. Al mismo tiempo, las propiedades beneficiosas se reducen significativamente: los cereales pierden hasta el 90% de las sustancias valiosas en su composición.
2. Granos marrones se presenta como granos que han sufrido un procesamiento mínimo y, por lo tanto, han retenido fibra y nutrientes casi en su totalidad. Sin embargo, los microorganismos y el moho dañan los cereales integrales con mucha más frecuencia y, además, el arroz se hierve mucho durante la cocción.

Los dos tipos de cereales difieren en valor nutricional. Dado que los cereales integrales tienen más fibra y los cereales blancos tienen más carbohidratos, el arroz integral se considera un producto más dietético.

Composición química del arroz integral

Para apreciar completamente los beneficios del cereal marrón después de un procesamiento mínimo, debe familiarizarse con la composición del producto. El arroz integral contiene:

• fibra: es este componente el que se conserva en grandes volúmenes con un procesamiento mínimo;
• Vitaminas B: niacina y piridoxina, riboflavina y tiamina;
• PP ácido nicotínico;
• vitaminas E y K;
• vitamina H;
• ácido fólico;
• magnesio y hierro;
• cobre y zinc;
• manganeso y sodio;
• fósforo, yodo y selenio.

Es muy importante tener en cuenta que los cereales marrones no contienen gluten - gluten, que a menudo causa alergias en niños y adultos. Todos pueden usarlo sin temor a sufrir malestar estomacal.

Contenido calórico e índice glucémico del arroz integral

El contenido calórico del arroz integral es de solo 362 kcal por 100 g de producto; este es el valor nutricional promedio. Básicamente, la composición del grano está representada por carbohidratos complejos: hasta 77,2 g, pero también el arroz integral contiene aproximadamente 7,5 g de proteínas y aproximadamente 1,8 g de grasa.

El índice glucémico del producto es de 45 a 50 unidades, lo que lo hace adecuado para su uso en la diabetes mellitus; no hay aumentos repentinos de glucosa en el arroz integral.

Los beneficios del arroz integral para el cuerpo

El cereal marrón tiene una serie de beneficios para la salud. El beneficio del producto radica en el hecho de que:

• satisface bien el hambre, repone la energía y tiene un efecto tónico;
• no contiene gluten, por lo que es ideal para personas con intolerancia al gluten;
• fortalece el sistema nervioso y promueve una actividad cerebral saludable;
• tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y mejora la función cardíaca;
• aumenta la concentración y la memoria;
• regula la función intestinal, tiene un efecto de fijación de la luz;
• ayuda en el trabajo del hígado, promueve la rápida eliminación de toxinas y toxinas del cuerpo;
• sirve como prevención de la oncología debido a la presencia de antioxidantes en su composición.

El cereal marrón se recomienda para personas de todas las edades. Pero, en particular, sus beneficios son excelentes para los ancianos y los niños, ya que rara vez causa alergias y tiene un efecto positivo pronunciado en el cuerpo.

Recetas curativas a base de arroz integral

Los granos pardos son muy útiles en una dieta constante, ya que ayudan a prevenir el desarrollo de muchas dolencias. Sin embargo, los beneficios y daños del arroz integral para el cuerpo se manifiestan claramente en enfermedades preexistentes, a veces las propiedades del producto se utilizan para el tratamiento.

Para limpiar las articulaciones de sales.

Los cereales útiles se utilizan para regular el metabolismo, eliminar el exceso de sales de las articulaciones y proteger el tejido óseo de la artritis y la artrosis. Se debe preparar el siguiente remedio:

• una pequeña cantidad de arroz integral se coloca en 5 vasos idénticos: 2 cucharadas grandes de cereal para cada uno;
• se vierte el cereal con agua fría, se numeran los vasos y se sacan por un día en un lugar oscuro;
• después de un día, el agua de los vasos se drena con cuidado y luego el cereal se vierte con agua fresca;
• el procedimiento se repite durante 5 días consecutivos;
• en el sexto día de remojo, el arroz del primer vaso se hierve y se toma para el desayuno, después de lo cual se vierten nuevamente granos frescos con agua;
• el séptimo día, hierva y coma arroz del segundo vaso, remojando también una nueva porción de cereales en el recipiente vacío.

De acuerdo con el esquema anterior, se continúa tomando un producto saludable por la mañana durante 40 días seguidos. Durante la limpieza, es importante beber más agua y comer muchas verduras para reponer la pérdida de potasio en el cuerpo. Después de comer la infusión de arroz por la mañana, se permite almorzar con cualquier comida, pero no antes de 4 horas después.

Para limpiar el cuerpo

Las propiedades del arroz integral permiten una limpieza general del organismo. Para ello, vierta 100 g de cereal con un litro de agua y hierva a fuego lento durante 40 minutos bajo la tapa cerrada.

Tome una decocción de un tercio de un vaso, colado y enfriado a una temperatura cálida, 1 vez al día. Se recomienda realizar el tratamiento durante 10 días y luego tomar un descanso para que no haya daño. El agente curativo, cuando se usa con prudencia, acelerará el metabolismo y contribuirá a la eliminación temprana de toxinas. Esto no solo normalizará los indicadores de peso, sino que también mejorará la calidad de la sangre y el hígado experimentará menos estrés.

Con pancreatitis

Durante la fase aguda de la enfermedad, a los pacientes generalmente se les muestra hambre, lo que le permite aliviar rápidamente la inflamación del páncreas. Sin embargo, un par de días después de que la enfermedad desaparezca, el arroz integral puede volver a la dieta. En pequeñas cantidades, al consumirse dos veces por semana, las propiedades del producto no traerán daño, pero sí grandes beneficios, ya que ayudarán a regular la digestión. Para no dañar el páncreas, el producto primero debe hervirse o incluso molerse en una licuadora.

Con diabetes mellitus

Los beneficios y daños del arroz integral para diabéticos dependen de la tasa de consumo del producto. Los cereales integrales contienen vitaminas, ácido fólico y fibra, por lo que el arroz integral es muy útil para la diabetes mellitus; le permite mantener los niveles de glucosa en el nivel deseado.La cantidad de carbohidratos rápidos en el producto se reduce y el arroz no provoca aumentos bruscos de azúcar, pero ayuda a mantener un estado de salud uniforme.

Sin embargo, en grandes cantidades, las propiedades del producto son peligrosas para el tracto digestivo. Si hay demasiado, el daño se expresará en flatulencia e hinchazón, no se excluye el estreñimiento. Con el uso excesivo de arroz integral, puede aumentar de peso y esto traerá un daño inequívoco a la diabetes.

Los beneficios y daños del arroz integral para bajar de peso

Los beneficios del arroz integral sin pulir son que es extremadamente rico en fibra. Pero, a diferencia de la variedad blanca, contiene poco almidón, el contenido calórico de los granos se reduce. Todo esto hace que el cereal marrón sea ideal para la nutrición dietética. Cuando se usa, las toxinas se liberan rápidamente del cuerpo y una persona pierde rápidamente el exceso de peso. La dieta del arroz tiene un efecto positivo sobre la salud y la apariencia, el producto da buen humor y es responsable de la explosión de energía.

Sin embargo, los beneficios y daños del arroz integral para bajar de peso están estrechamente relacionados. El producto tiene propiedades de fijación, si se consume con demasiada frecuencia y en exceso, provocará estreñimiento. Además, el cereal es perjudicial para las personas con obesidad severa, dolencias crónicas de los intestinos y el estómago, enfermedades del corazón y vasos sanguíneos.

Principios básicos de la dieta del arroz integral

Para maximizar los beneficios del arroz integral sin pulir, y el producto no causa daño, es importante seguir varias reglas en la dieta.

1. Para evitar el estreñimiento, el producto debe combinarse con verduras frescas o guisadas, ensaladas, hierbas.
2. La dieta puede ser deficiente en vitaminas, por lo que es importante complementar el arroz con nueces y frutos secos.
3. Mientras pierde peso, asegúrese de beber suficiente agua, té verde y de hierbas. Esto ayudará a prevenir el estreñimiento y otros daños intestinales, así como a reponer las reservas de potasio.
4. Para que las propiedades del arroz integral no dañen, el producto debe consumirse en una cantidad de no más de 200 g a la vez.

La duración total de la dieta del arroz no debe ser superior a una semana. También se utilizan dietas de arroz de cinco y tres días.

El uso de arroz integral en cosmetología casera.

Los beneficios para la salud del arroz integral se utilizan en recetas caseras de cuidado personal. El arroz beneficia tanto a la piel como al cabello: les proporciona elementos valiosos y les da fuerza, tiene un efecto limpiador y nutritivo.

Mascarilla rejuvenecedora

Usando las propiedades beneficiosas del arroz integral, puede eliminar las arrugas finas, tensar la piel de la cara y hacerla más fresca y elástica. Esto requiere:

• muele 2 cucharadas grandes de granos de arroz;
• mezcle con 2 cucharadas grandes de crema espesa o yogur natural;
• aplicar durante un cuarto de hora sobre el rostro previamente lavado.

Se recomienda hacer la mascarilla semanalmente, y preferiblemente dos veces por semana. Entonces el efecto se notará en un mes.

Enjuague de cabello

Un acondicionador casero de arroz integral ayuda a que los rizos sean más manejables, brillantes y suaves. Se prepara un remedio útil de la siguiente manera:

• un pequeño puñado de granos de arroz se vierte con agua;
• insista durante varios minutos;
• los granos se lavan y luego se vierten con una porción fresca de agua;
• Insista por otros 5 minutos.

Después de eso, filtre el agua de la infusión resultante y lave el cabello en toda su longitud. 10 minutos después de usar el enjuague, enjuague su cabello nuevamente con agua tibia limpia. Con el uso regular del producto, los rizos se vuelven más suaves y adquieren un volumen adicional.

Cocinar arroz integral

El arroz integral es bastante diferente del arroz blanco en estructura, es más duro y no tan fácil de calentar.Por lo tanto, es necesario cocinar los cereales de acuerdo con un método especial para que las propiedades beneficiosas del arroz integral se revelen por completo.

Como y cuanto cocinar arroz integral

Si prepara un producto saludable de acuerdo con reglas simples, entonces el arroz lo deleitará con su suavidad y sabor agradable con un toque de nuez. Al mismo tiempo, su contenido calórico seguirá siendo muy bajo.

1. Antes de cocinar, el arroz integral debe remojarse y durante mucho tiempo. Los granos se vierten con agua y se mantienen bajo la tapa durante 6 horas o toda la noche, y luego se lavan los granos, se vierte agua fría y se remoja durante otra media hora.
2. Primero, el cereal se hierve a fuego medio durante 10 minutos, y luego se drena el agua de la papilla, se vierte fresca y se hierve durante otro cuarto de hora.
3. La olla con la papilla preparada no se coloca en la mesa de inmediato, sino que primero se envuelve en una manta o papel de aluminio y se mantiene cerrada durante otra media hora para que el arroz "llegue".

A primera vista, parece que la receta para hacer una papilla simple es muy problemática y de varias etapas. Sin embargo, los resultados merecen el esfuerzo. Si hierve los granos marrones de la misma manera que los granos blancos, no se apreciarán su sabor y propiedades útiles. Además, el arroz sin pulir mal cocido puede ser dañino, ya que las sustancias nocivas para el cuerpo humano permanecerán en su cáscara.

¿Qué es el arroz integral combinado con

El arroz integral es un producto apto para su uso con una amplia variedad de platos. Si lo desea, simplemente puede hervir una papilla saludable y rica en fibra para el desayuno. Sin embargo, las propiedades del arroz integral también aparecen cuando se aplica:

• con verduras frescas y guarniciones de verduras;
• con carne y pescado;
• con platos de mariscos y huevos;
• en sopas;
• en golosinas de peluche.

El arroz se puede comer con frutas y hierbas, legumbres y muchos productos lácteos fermentados: kéfir, yogur, yogur, leche. Los cereales se encuentran a menudo en recetas famosas italianas y asiáticas; el arroz integral se usa a menudo en las mismas recetas que el blanco común para mejorar los beneficios para la salud de los platos.

Daño del arroz integral

Con sus tremendos beneficios, el arroz integral tiene el potencial de ser muy dañino. Esta característica está asociada con varias de sus propiedades.

1. Los granos de arroz contienen compuestos de arsénico venenosos que son peligrosos para la salud humana. Hay muchos más en el arroz integral que en el blanco, ya que el producto no se procesa completamente. Para que el arroz sea realmente seguro, debe lavarse y hervirse a fondo, cambiando el agua. Entonces solo quedarán propiedades beneficiosas en el cereal y se eliminará el daño.
2. El arroz integral sin procesar contiene una variedad de nutrientes y ricas reservas de humedad. Este es precisamente su beneficio para el organismo, sin embargo, el producto sufre más a menudo de microorganismos y hongos. Es necesario observar cuidadosamente las reglas para almacenar arroz integral, para evitar la aparición de moho en la superficie de los granos. Si el cereal comienza a desprender un olor desagradable o un sabor amargo, debe desecharse inmediatamente.

Contraindicaciones para comer arroz integral

Los beneficios y daños para la salud del arroz integral dependen de la presencia o ausencia de ciertas dolencias. En determinadas enfermedades y afecciones, está completamente contraindicado. No puede utilizar el producto cuando:

• alergias a la sémola de arroz de cualquier tipo;
• hipertensión, aterosclerosis, enfermedades cardíacas y vasculares: el arroz agrava las enfermedades existentes y conduce a exacerbaciones;
• urolitiasis;
• gastritis, úlceras y tendencia a la flatulencia: las propiedades del arroz provocan estreñimiento, hinchazón y aumento de la producción de gases.

Cómo elegir y almacenar arroz integral

El arroz integral está ganando popularidad y ahora está disponible en tiendas especializadas de alimentos naturales y supermercados habituales. Al comprar, debe prestar atención a varios puntos.

1. Los granos de arroz en el paquete deben ser aproximadamente del mismo tamaño y color. La notable heterogeneidad del arroz indica su mala calidad.
2. El tono del arroz integral de calidad es marrón claro. Un color demasiado claro o demasiado oscuro indica que el arroz es falso o está estropeado.
3. El empaque con arroz integral no debe contener granos extraños de grano, escombros y cáscaras.

Hay que recordar que el arroz integral es un producto sumamente saludable y a la vez perecedero. Tales características afectan su costo: el precio de los cereales no puede ser demasiado bajo.

En cuanto al almacenamiento, se recomienda guardar el arroz no en una bolsa abierta, sino en un recipiente seco en un lugar con buena ventilación. La tapa del recipiente debe estar bien cerrada. El arroz se puede refrigerar. Esto no afectará sus propiedades beneficiosas, pero el riesgo de que el producto se deteriore rápidamente será menor.

El arroz integral no debe mantenerse caliente o en un lugar abierto y soleado. En tales condiciones, los aceites de la cáscara de los granos comenzarán a oxidarse y los cereales quedarán inutilizables. Dado que el arroz puede absorber los olores, es mejor mantenerlo alejado de otros alimentos.

Conclusión

Los beneficios y daños del arroz integral son una cuestión de almacenamiento y preparación adecuados del producto. Si hierve correctamente el arroz y lo usa en pequeñas porciones, en ausencia de contraindicaciones, traerá indudables beneficios para la salud.

Reseñas