Gastritis superficial: dieta y menú

Además del tratamiento, es importante mantener una dieta saludable que cubra las necesidades de nutrientes y tenga un efecto positivo en el estómago. La dieta para la gastritis superficial puede ayudar a reducir la inflamación y eliminar los desencadenantes que pueden empeorar el curso de la enfermedad. Una nutrición adecuada ayudará a restaurar el revestimiento del estómago más rápido.

Características de la nutrición con gastritis superficial.

La dieta para la gastritis de este tipo es el principal factor terapéutico. La terapia depende directamente de las características nutricionales del paciente. Dado que el nivel de acidez es diferente para cada paciente, la dieta para la gastritis superficial puede diferir entre las personas.

La acidez del estómago está determinada por el reflujo.

La dieta para la gastritis superficial no requiere estrictas restricciones alimentarias. Sin embargo, deben observarse los principios generales de la cultura alimentaria.

Con acidez conservada, el gastroenterólogo prescribe nutrición antiulcerosa. Proporciona un suave tratamiento químico, térmico y mecánico. La dieta de un paciente con gastritis superficial no debe contener alimentos que puedan estimular la secreción ácida. No deben dañar el revestimiento del estómago.

Con gastritis superficial, una dieta correctamente formulada promueve la rápida curación de la membrana mucosa.

Debes adherirte a una dieta que incluya lo siguiente:

1. Negarse a comer 2 horas antes de acostarse.
2. Observa la dieta. Favorece la organización de reacciones reflejas complejas básicas destinadas a encontrar, incautar y mover alimentos. Comer alimentos al mismo tiempo programa al cuerpo para que funcione correctamente. Inicia los procesos del sistema digestivo con anticipación, preparándose para la adopción de una nueva porción de alimento. Una dieta con gastritis superficial de acuerdo con el régimen es una asimilación fácil y rápida de los alimentos. El equilibrio ácido está sistematizado, las náuseas o la pesadez en el estómago no molestarán. El descanso óptimo entre comidas es de 3 horas.
   ¡Importante! No ingerir alimentos secos con gastritis superficial.
3. No coma en exceso, tome descansos prolongados entre comidas y coma alimentos secos o picantes. Después de ella, debe permanecer una sensación de hambre leve.
4. Productos de molienda. No trague en trozos. La comida debe masticarse bien, cuanto más pequeña sea la comida, mejor será el estómago. Es aconsejable moler, llevar el plato al estado de suspensión líquida. Evite comer alimentos duros y ásperos. La molienda proporcionará un entorno cómodo para regular el funcionamiento del epitelio columnar monocapa.
5. La temperatura óptima para los alimentos es de 15 a 50 ° C. Los alimentos demasiado fríos o calientes irritan el estómago, lo que empeora el cuadro clínico y el curso de la gastritis superficial.
6. Al preparar alimentos dietéticos, se tiene en cuenta un dato importante que una persona debe consumir alrededor del 30% de la ingesta calórica diaria total en la primera comida, el 40% en el almuerzo, el 15% en la cena.
7. El contenido calórico de la dieta no debe exceder las 3000 kcal. La dieta para la gastritis superficial debe contener una gran cantidad de sustancias proteicas.Siga una dieta 1: 1: 5 de grasas, proteínas y carbohidratos, respectivamente.
8. Si el paciente tiene patologías concomitantes como pancreatitis o colecistitis, no se recomienda comer 4 veces al día, sino dividir la cantidad total en 8 comidas.
9. La dieta debe ser equilibrada en nutrientes esenciales, completa y variada.
10. Con gastritis superficial, se recomienda comer comidas recién preparadas. La comida de "ayer" no es deseable. Esta restricción no se aplica al pan.

11. Observa el balance energético. La cantidad de calorías quemadas y consumidas debe ser aproximadamente la misma.
12. Abandone por completo los alimentos que contienen glutamina para la gastritis. Es una comida rápida cargada de ingredientes químicos.
13. Técnica de cocción para gastritis de superficie: cocción, cocción al vapor, horneado, guisado Está prohibido freír y ahumar alimentos.
14. Los cereales para la gastritis se preparan hasta que estén completamente hervidos. Las verduras y la carne no se deben comer crudas.

Con gastritis superficial, se recomienda a los pacientes la tabla 1b de acuerdo con Pevzner y la tabla dietética n. ° 5. Los gastroenterólogos y nutricionistas modernos consideran obsoleta la nutrición de Pevzner. Se recomienda seguir las principales características de la dieta para la gastritis.

La mañana del paciente debe comenzar con papilla.

Con gastritis superficial, la dieta incluye agua mineral, que corresponde al nivel de acidez del estómago del paciente. Pero bebe más de 8 vasos al día, el primero de los cuales es antes del desayuno. El agua inicia la digestión, acelera los procesos metabólicos, limpia el tracto gastrointestinal de toxinas y toxinas.

Menú de dieta para gastritis superficial del estómago.

Este tipo de dieta tiene muchas limitaciones. Se selecciona una dieta para la gastritis superficial para cada paciente por separado, teniendo en cuenta la gravedad del curso de la enfermedad y el estado general.

Productos permitidos

Los productos recomendados no deben irritar las mucosas. Los productos recomendados para la gastritis superficial incluyen los siguientes:

1. Pollo, conejo, nutria, carne magra y pavo. Se recomienda cocinar la carne al vapor y luego molerla en una licuadora. Retire la fascia y los tendones.
   ¡Consejo! Cuanto más se mueve y practica deporte el paciente, mayor es el porcentaje de productos cárnicos permitidos en la dieta.
2. Se permite cualquier pescado, pero no graso. Por ejemplo, abadejo, bacalao, merluza. De los peces de río, se recomiendan el lucioperca y el lucio. Retire la piel antes de cocinar.
3. Las verduras y frutas deben tratarse térmicamente. Con gastritis superficial de alta acidez, la dieta excluye frutas y verduras ácidas, con una baja, lo permite.
4. Se requieren productos lácteos fermentados y productos lácteos. Se permite usar requesón, limpiado a través de un colador, en el que se agrega crema o leche baja en grasa para hacer que la masa sea más líquida. El yogur, el kéfir, el yogur para la gastritis superficial no están prohibidos si no son ácidos.
5. De los cereales, se da preferencia al arroz, sémola, avena. Cocine hasta que esté completamente hervido. Se permite pasta de harina fina.
6. Use solo jugos, gelatinas y compotas caseros. No cocine con frutas ácidas.
7. Desde dulces para gastritis superficial, se permiten galletas de bizcocho, malvaviscos, mermelada.
   
   

   Es importante controlar la vida útil de los productos comprados, lea la composición: no debe contener compuestos químicos
8. Bizcochos y pan blanco de ayer.
9. Se recomiendan las papas en cualquier forma excepto fritas.
10. Los huevos se pueden utilizar para la gastritis superficial con altos niveles de ácido. Se recomienda hervido suave o en forma de tortilla, pero no más de 3 veces en 7 días. Una dieta para la gastritis superficial con una secreción reducida de ácido clorhídrico también permite su uso, pero no más de 1 pc. en la semana.
11. Comer plátanos y dátiles con moderación no dañará el estómago si se come con moderación.Las manzanas son útiles y tratan la enfermedad, la dieta implica el uso de solo variedades dulces con gastritis superficial con alta acidez y agridulce, con baja.
12. Los jugos de repollo, papa y remolacha son útiles. Tienen un efecto curativo de heridas.

El tratamiento dietético para la gastritis superficial incluye miel, navat y mermelada no ácida. Se permite cocinar platos en mantequilla sin sal y aceite vegetal refinado.

Alimentos prohibidos

Las uvas y los melones son una clara contraindicación para la gastritis. El primero se caracteriza por procesos de fermentación, irrita la membrana mucosa. El segundo es la pesadez después del consumo. El tracto gastrointestinal incluso de una persona sana es difícil de manejar con uvas y melones, por lo que se recomienda a los pacientes con gastritis superficial que los abandonen. Están prohibidos los jugos cítricos de naranjas, piñas, toronjas, limones y otras frutas ácidas.

Están prohibidos los chocolates, panecillos dulces, pasteles, croissants y galletas. No se puede comer ningún tipo de frutos secos, esto se aplica a semillas y legumbres. También están prohibidos el jengibre y otras especias picantes.

No se recomiendan el alcohol, la cerveza, el vino y otras bebidas alcohólicas, incluso durante la remisión de la gastritis. Causan daño químico a la membrana mucosa.

El alcohol provoca la secreción de jugo gástrico, que daña el órgano y agrava el proceso inflamatorio.

Los siguientes productos entran en la categoría de prohibiciones:

• comida grasosa;
• pepinillos;
• salchicha;
• carnes ahumadas;
• pescado enlatado;
• decocciones de hongos y vegetales fuertes;
• estofado;
• helado;
• leche sin procesar;
• aceite de girasol, maíz y oliva;
• bebidas carbonatadas;
• almacenar mayonesa y salsas;
• huevos duros y fritos;
• mijo, cebada perlada, sémola de maíz;
• pescado salado;
• caldos de carne y pescado;
• especias
• repollo y acedera;
• productos de hojaldre;
• pan blanco y de centeno recién horneado.

La gastritis superficial puede provocar un aumento y disminución de la acidez del estómago. Por lo tanto, la lista de restricciones y aprobaciones de productos puede variar. La dieta depende del nivel de acidez.

Menú de muestra por una semana

Al hacer un plan de alimentación, debe asegurarse de una ingesta equilibrada de varios nutrientes.

Nutrición para la gastritis superficial del estómago: el menú de una semana se presenta en la tabla:

Con gastritis superficial, a veces puede comer alimentos prohibidos. Las restricciones severas tienen un fuerte impacto en el trasfondo emocional. No está prohibido comer una ración de helado o un trozo de carne ahumada una vez a la semana.

¿Cuánto necesitas hacer dieta con gastritis superficial?

Esta enfermedad se diferencia de otras formas de la enfermedad en que la inflamación ocurre solo en el revestimiento superior del estómago. A una edad temprana, se recupera rápidamente, en solo unas horas. Es necesario seguir la dieta durante un mes y luego agregar otros alimentos. El efecto terapéutico se produce después de 10 días de dieta.

Los hombres y mujeres mayores de 30 años con gastritis superficial deben comer más tiempo. Las restricciones se introducen durante 2-3 meses, ya que la membrana mucosa se recupera más lentamente y es necesario consolidar el resultado.

Para que no se produzca una recaída de gastritis superficial y la condición no empeore, se sigue la dieta toda la vida, sin restricciones estrictas, pero también sin florituras. Por ejemplo, no está prohibido comer un pequeño plato picante, pero no un plato entero. Puedes beber cualquier bebida prohibida, pero no todos los días.

Conclusión

La dieta para la gastritis superficial es un factor importante para el éxito del tratamiento. Las enfermedades gastrointestinales no desaparecen por sí solas, requieren un tratamiento obligatorio y adecuado, parte del cual es una nutrición adecuada. Siguiendo una dieta, no solo puede curarse por completo, sino también mantener la enfermedad en remisión en todo momento.