Innehåll
Fördelarna och skadorna med brysselkål är kända för alla finsmakare av denna produkt. Grönsaken är rik på fördelaktiga vitaminer och mineraler, även används för diabetes. Detta är en typ av kål som inte förekommer i naturen. Det föddes i Belgien, varefter det sprids till närliggande länder som Tyskland, Frankrike och Holland.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Brysselkål är en kostprodukt. 100 g av en grönsak innehåller från 35 till 40 kcal. Och proteinhalten når 5 g. Det är protein som är så nödvändigt för att gå ner i vikt och få muskelmassa. Som jämförelse observeras ungefär samma förhållande protein i produkten i industriellt producerade ostmassa och mejeridesserter. Fetthalten är låg, endast 1%, socker - 3%.
Dessutom är brysselkål rika på vitaminer. En detaljerad beskrivning och mängd vitamin i tabellen nedan:
Grönsaken är också rik på mineraler. Deras lista och nummer finns i andra tabellen. Som du kan se är rosenkål mycket C-vitamin, vilket är ansvarigt för immunsystemet och är så fördelaktigt för kroppen. Detsamma gäller andra vitaminer och mineraler.
Fördelarna med brysselkål för människokroppen
För att uppleva fördelarna med rosenkål är det viktigt att inkludera dem i din kost. En engångsdos hjälper inte till att förbättra tillståndet. Och om du tar det då och då, stärker det människokroppen och mättar det med ett vitaminkomplex.
Till exempel kan den sänka kolesterolnivåerna genom att normalisera hjärt-kärlsystemet. Detta blir möjligt på grund av närvaron av aminosyror och glukos i kompositionen. De hjälper till att skydda blodkärlens väggar från skador genom att stärka dem. För att förbättra effekten rekommenderas att du tar brysselkål med olivolja. Du bör inte kombinera det med majonnäs, smör, ketchup och feta ostar.
Eftersom kompositionen innehåller lutein och zeaxantin förbättrar grönsaken synen. Daglig användning hämmar degenerationsprocesser i näthinnan. Vitamin A är känt för att ha en positiv effekt på synen. Enligt experter ökar hjärnaktiviteten när man tar brysselkål, neuroner skyddas från skador på grund av vitamin K i kompositionen. Och närvaron av en stor mängd vitamin C ger stark immunitet.
För kvinnor
Storlek är inte den enda skillnaden mellan rosenkål och relaterade sorter. Grönsaken är bra för kvinnans hälsa. Proteinhalten i den når 5%. Bara 100 g av produkten ger mer än 90% av det dagliga värdet av vitamin C.
Komplexet av vitaminer i grönsaken hjälper kvinnans kropp att reglera reproduktionsfunktion, hormonnivåer och metaboliska processer. Den är rik på ett ämne som kallas Diindolylmetan (DIM).Elementet kan neutralisera överskott av östrogen. Läkare vet att överskott av det leder till:
- kränkning av benbildning
- utseendet på cystor och utvidgningen av endometrium;
- minskad produktion av bröstmjölk.
Brysselkål hjälper till att förebygga och bekämpa bröstcancer. En studie genomfördes där det bevisades att risken för att utveckla bröstcancer minskar med 30% om du regelbundet konsumerar grönsaken.
För män
Trots att brysselkål är en kostprodukt, till skillnad från andra grönsaker, innehåller de mycket kalorier och protein. Det är näringsvärdet som är nödvändigt för en man som behöver fylla på sin förbrukade energi. Fiber och aminosyror har gjort grönsaken till nytta för idrottare. Det ingår i sportnäring och konsumeras efter träning. Brysselkål är särskilt avsedda för kroppsbyggare. Grönsakens sammansättning gör att du kan reglera fettförbränningen, bryta ner och ta bort gifter från kroppen.
Vitaminer och mineraler har en positiv effekt på regleringen av hormonnivåer, vilket förbättrar hjärnans och centrala nervsystemets funktion. Om en man konsumerar en grönsak en gång i veckan eller mer, hjälper han till att förhindra bildandet av följande sjukdomar:
- kräfta;
- stroke;
- hjärtattack.
En man måste ge upp brysselkål om hans jodmetabolism störs. Grönsaken innehåller indol, vilket förhindrar att sköldkörteln absorberar jod normalt. Som ett resultat: en försämring av välbefinnandet, en negativ effekt på immunsystemet och på hjärnprocesser. Det är förbjudet att använda produkten vid förvärring av sjukdomen i mag-tarmkanalen och urinorganen.
För barn och äldre
Brysselkål är visuellt intressanta för barn, eftersom de är små i storlek och attraktiva i form, vilket gör dem glada att äta dem.
Föräldrar måste lägga till flera kålhuvuden i varje maträtt. Då får barnet ett dagligt intag av användbara vitaminer, mineraler och ämnen. K-vitamin är särskilt användbart för barn.Med det koaguleras blodet bättre, benvävnaden bildas snabbare och benen blir starkare och växer snabbare.
Denna grönsak är en källa till vitamin C, som stärker barns immunförsvar och skyddar den unga kroppen från virus och förkylning. Om barnet är sjuk med diabetes minskar produkten behovet av insulin.
Det räcker att inkludera det i studentens diet för att förbättra:
- syn;
- minne;
- ämnesomsättning;
- Uppmärksamhet;
- fysisk uthållighet;
- omlopp.
Grönsaken är skadlig för diarré, individuell intolerans, för problem med nedsatt jodabsorption och för akut kolit.
Äldre människors uppgift är att övervaka deras hälsa och kost, eftersom risken för hjärt-kärlsjukdomar är hög. Fördelarna med brysselkål är uppenbara eftersom de skyddar och stärker det kardiovaskulära systemet. Grönsaken hjälper matsmältningskanalen och ger näring åt benen.
Under graviditet och amning
Kål är oersättlig under befruktning och graviditet. Folsyra och B-vitaminer, som finns i kompositionen, hjälper fostrets bildning och förhindrar bildandet av fosterskador. Endast 100 g rosenkål uppfyller det dagliga behovet av vitamin K, som är ansvarigt för blodkoagulering. Detta minskar blödningsrisken under förlossningen.
Du bör inte sluta använda produkten efter förlossningen. Det främjar bröstmjölkproduktion och är också bra för spädbarn. Grönsaken är rik på näringsämnen och näringsämnen, har inga allergener och innehåller också kostfiber.Om barnet lider av förstoppning, kommer brysselkål att påskynda ämnesomsättningen.
Tips om hur du matar ditt barn ordentligt:
- om det här är en bebis, måste mamma definitivt använda kål;
- vid tillägget av kompletterande livsmedel till kosten bör barnet inte vara sjuk;
- den rekommenderade portionen är ½ tesked, inte mer;
- frekvensen av produktkonsumtion mellan måltiderna är 7 dagar;
- det är bättre att mala brysselkål i potatismos och tillsätt lite mjölkformel eller bröstmjölk;
- under veckan kan du öka portionerna till 2-3 matskedar.
Bantning
Kål är bra för matsmältningen, och det är också lämpligt för dem som vill gå ner i extra kilo. Den har få kalorier (35 kcal per 100 g), inga fetter, men mycket vitaminer och mineraler.
En snabb metabolism är nyckeln till att gå ner i vikt. På grund av införandet av en grönsak i kosten accelereras ämnesomsättningen, kroppen blir av med gifter och blodkompositionen förbättras. På grund av det stora antalet sätt att förbereda kål har kosten olika formuleringsalternativ.
Är brysselkål möjligt för diabetes
Näring för diabetiker är en kritisk fråga. Vad ska jag säga om att ta groddar för denna sjukdom? Det är inte bara ofarligt utan också användbart. Experter rekommenderar att du använder det, eftersom grönsaken hjälper till att minska behovet av insulin.
Det är lågt i kalorier och har ett lågt glykemiskt index som inte stiger även när det kokas. Genom att inkludera brysselkål i kosten är det möjligt att återställa bukspottkörtelns struktur, vilket har en positiv effekt på sårläkning. Med diabetes mellitus hämmas sådana processer.
Hur man använder rosenkål för pankreatit
Även om kål är användbar är dess nackdel vid pankreatit fiber (kostfiber) i kompositionen. Trots det faktum att det tar bort kolesterol och toxiner från kroppen och också bekämpar förstoppning, orsakar fiber ökad gasproduktion, flatulens och irritation i matsmältningsslemhinnan. Detta framkallar en förvärring av pankreatit. Därför måste dess konsumtion minskas.
Vid en akut sjukdom bör kål inte konsumeras i någon form. Som ett resultat - ett återfall av sjukdomen. När förvärringen har avtagit (det tar ungefär 4 veckor från inflammationens början) är införandet av brysselkål tillåtet. Först är normen 1-2 msk. l. kokt kål, malet i potatismos. När toleransen är god ökar grönsakskonsumtionen gradvis från 100 till 140 g per dag. Om du känner dig obehaglig efter att ha tagit det, är det uteslutet från kosten. Listan över obehagliga känslor inkluderar illamående, smärta och uppblåsthet, obehag etc.
Skada och kontraindikationer
Kontraindikationer för användning av brysselkål - störningar i matsmältningssystemet samt personlig intolerans. Det rekommenderas inte för personer som lider av gikt, enterokolit, gastrit med hög surhet, esofagit, svaghet i tarmväggarna.
Om det finns en tendens till gasbildning, bör du begränsa konsumtionen av grönsaken.
Rekommendationer för användning
Grönsaken är användbar i alla former: rå, bakad, kokt och stuvad. För att bevara den största mängden näringsämnen i kompositionen är det bättre att använda rå kål till sallader och andra rätter. Men i denna form påverkar det aggressivt matsmältningskanalen.
Det finns ingen klart etablerad norm för tillägg till kosten om det inte finns några kontraindikationer. Det är sant att du måste använda kål i rimliga mängder.Enligt experter är den veckovisa minimidelen 300 g av produkten. Så grönsaken kommer att ge maximala fördelar för att förebygga cancer.
Slutsats
Vi undersökte fördelarna och skadorna med brysselkål. Om du inte missbrukar det är fördelarna uppenbara för alla familjemedlemmar. Det ökade innehållet av C-vitamin och andra element gjorde kål till en oumbärlig produkt i kampen mot olika sjukdomar, och på grund av dess medicinska egenskaper används den för att förebygga cancer.
