Innehåll
Fördelarna och skadorna med karpfisk är ett vanligt ämne för kontroverser bland nutritionister. Det anses vara en sötvattensrepresentant för Karpov-familjen. Fisken kallas hundraåringar, inte picky om mat. Därför är det farligt för vissa representanter för faunan.
Hur ser karpen ut och var finns den
Karpfisken är mycket populär på grund av sitt minnesvärda utseende och smak. Dess andra namn är vanlig karp. Det finns i floder, sjöar och reservoarer. En vuxnas kropp är täckt med ett tätt lager av gyllene skalor. Karpens huvuddrag är en skarp och kraftfull fen som ligger på baksidan och antenner ovanför munhålan.
Fiskens nedre fenor är silverfärgade och svansen är röd. Vuxnas vikt varierar från 600 g till 5 kg. Gammal karp kan väga 30 kg. I längd överstiger denna representant för faunan som regel inte 500 cm.
Karpens kemiska sammansättning och kaloriinnehåll
I matlagning uppskattas karp. Den innehåller många användbara ämnen och smakar mycket bra. Dessutom är karpfisk låg i kalorier. Det finns bara 121 kcal per 100 g av produkten. Den kemiska sammansättningen representeras av följande ämnen:
- mättade fettsyror;
- vitaminerna A, PP, E, C och B;
- kalium;
- magnesium;
- fluor;
- krom;
- järn;
- aminosyror;
- jod;
- natrium.
Vad är användbart karp för människokroppen
Fisk måste finnas i kosten för en hälsobevisad person. Den innehåller fettsyror som är ansvariga för att upprätthålla ungdom och skönhet. Vitamin-mineral-komplexet, som är en del av den vanliga karpen, minskar risken för förkylning och virussjukdomar genom att stärka immunförsvaret.
Användbara egenskaper hos karpfisk:
- antiinflammatorisk verkan;
- normalisering av ämnesomsättningen
- förebyggande av åldersrelaterad minskning av synen;
- förstärkning av kärlväggarna;
- hjälp med att bli av med extra kilo;
- förbättra utseendet på naglar, hud och hår;
- påfyllning av energireserven;
- stärka immuniteten.
Fördelarna med karp för lederna beror på dess rika innehåll av fettsyror och antioxidanter. De eliminerar obehag genom att förbättra rörligheten i ledvävnaden. Förstärkning av kärlväggarna sker genom att fylla på askorbinsyra. Aminosyror ger i sin tur början på metaboliska processer. Bindfibrer stimulerar matsmältningssystemet.
För kvinnor
Karp är särskilt värdefull för kvinnokroppen. Omega-3, som finns i sin sammansättning, har en positiv effekt på reproduktionssystemets funktion. Ämnet startar reproduktionsprocesserna genom att reglera menstruationscykeln. Fettsyror hjälper också till att förbättra tillståndet för hud, hår och naglar. Den fördelaktiga effekten på ämnesomsättningen tillåter användning av fisk för viktminskning. Det mättar kroppen med användbara element utan att bidra till överdriven viktökning.Dessutom anses vanlig karp vara ganska tillfredsställande.
För män
Överflödet av näringsämnen i karp gör det extremt nödvändigt för den manliga kroppen. Tack vare makro- och mikroelement ökar fertiliteten. Som ett resultat förbättras spermakvaliteten och erektilfunktionen normaliseras. För mogna män hjälper närvaron av fisk i kosten att förhindra vaskulär blockering. Proteinet i produkten bidrar till en ökning av muskelmassan, vilket är mycket viktigt i närvaro av tung fysisk ansträngning.
Av särskild betydelse för män är fördelarna och skadorna med karpkaviar. Det hjälper till att sänka dåliga kolesterolnivåer och förbättrar fysisk uthållighet.
Under graviditet
Läkare rekommenderar att man introducerar karp i kosten för gravida kvinnor. Produkten är ett verkligt lager av ämnen som är användbara för fostret. Det hjälper till att förhindra bristningar och har en positiv effekt på kvinnans känslomässiga tillstånd. Regelbunden konsumtion av karp i mat under graviditeten ger följande resultat:
- aktivering av processen för barnets intellektuella utveckling;
- upprätthållande av ämnesomsättningen
- deltagande i bildandet av cellmembran;
- förbättrad blodsammansättning;
- minska risken för att utveckla förlossningsdepression;
- en positiv effekt på barnets psykomotoriska utveckling.
I de tidiga stadierna av graviditeten kan användningen av karp öka symtomen på toxicos. Därför är det nödvändigt att lägga till det i kosten gradvis. Mottagning är önskvärd att utföra i små portioner.
Vid amning
Amningsexperter rekommenderar starkt att du lägger karp i en ammande kvinnas diet. Under denna period är fisk viktigt för att bibehålla kroppens leverans av protein, vitaminer och mineraler. Det tillfredsställer hunger helt och framkallar inte negativa reaktioner hos barnet. Det är tillrådligt att koka eller steka fisken, eftersom den blir mer kaloririk när den stekt. Innan du äter fisk är det viktigt att se till att den är färsk.
För barn
För barn kan karp vara en utmärkt källa till vitaminer och mineraler. Omättade fettsyror bidrar till utmärkt hjärnfunktion. Och mineraler deltar i rätt bildning av muskuloskeletala systemet. Dessutom återställer fisken perfekt energireserverna.
När du går ner i vikt
Karp anses vara en av de vanligaste livsmedlen för nutritionister. När det används korrekt bidrar det inte till viktökning. Fisk mättar kroppen med användbara element och absorberas väl av matsmältningssystemet. Förutom en sidrätter och grönsaksallader äts den till middag, och vid lunchtid konsumeras den som en del av en doftande fisksoppa. Karp kan också fyllas och användas för att göra kotletter. När det läggs till kosten sker processen att gå ner i vikt mycket snabbare och utan hälsokonsekvenser.
Fördelarna och skadorna med karpkaviar
För att avgöra om karpkaviar är bra för människokroppen, titta bara på dess sammansättning. Det är anrikat med lecitin och fleromättade fettsyror. Närvaron av kaviar i kosten förhindrar bildandet av kolesterolplack i blodkärlen. Det rika innehållet av vitamin A förbättrar synskärpan. Sammansättningen av karpkaviar innehåller följande ämnen:
- naturliga fetter;
- proteiner;
- fosfor;
- lecitin;
- vitaminer i grupperna E A D B;
- järn;
- fosfor.
Fördelarna med stekt karpkaviar är också låga i kalorier. Detta gäller särskilt för människor som vill gå ner i vikt. 100 g stekt produkt innehåller 179 kcal. Om du lagar panerad kaviar ökar indikatorn något.Därför räcker det att rulla det i mjöl på båda sidor. Vanlig karpkaviar saltas ofta hemma. I denna form kompletterar den perfekt kokt potatis och grönsaksallader.
Fördelarna och skadorna med karpmjölk
Karpmjölk skiljer sig också åt i användbara egenskaper. I industriell skala används de ofta för tillverkning av kosmetika och kosttillskott. Dessutom innehåller de ett helt komplex av ämnen som har antibakteriella och antivirala effekter.
Karpmjölk är bra för ben, blod och tänder. Oftast äts de stekta som förrätt till huvudrätten. Konsumerar dem konsekvent tros sakta ner åldringsprocessen och reglera blodsockernivån.
Karpskada och kontraindikationer
Karpens godtyckliga karaktär i maten leder till ansamling av skadliga ämnen i kroppen. De kan dock neutraliseras genom värmebehandling. Därför är det mycket viktigt att laga fisken under den tid som krävs. I det här fallet räcker 25-30 minuter.
När du köper är det viktigt att vara uppmärksam på produktens färskhet. Annars ökar sannolikheten för att stöta på matförgiftning. Det åtföljs av illamående, kräkningar och buksmärtor. Den enda kontraindikationen för användning av karp är en allergisk reaktion.
Hur man väljer och lagrar
Om fisken fångades på egen hand måste du använda den inom 24 timmar efter att den fångats. I butiker måste du vara uppmärksam på karpens utseende. Den ska ha röda gälar och lite fuktiga skalor. Tråkiga ögon, slem och missfärgning av gallen visar att fisken börjar försämras. Om karp köps i klumpig form måste du vara uppmärksam på köttet. Den ska vara elastisk och ha en diskret flodlukt. Du bör avstå från att köpa om fisken är skadad och spår av blod. När du väljer en frusen karp bör de slaktkroppar som isen inte överstiger 1 cm föredras.
Färsk fisk måste förvaras i kylen efter att ha lagts i en förseglad plastpåse. Under sådana förhållanden kan hon ljuga en dag. Den frysta produkten behåller sina egenskaper i sex månader.
Slutsats
Fördelarna och skadorna med karpfisk är viktiga att studera innan du lägger till produkten i kosten. Vid måttlig användning skadar det inte figuren utan mättar kroppen med användbara ämnen. Experter rekommenderar att äta fisk 1-2 gånger i veckan.
