Vitfisk: användbara egenskaper och beredning

Fördelarna och skadorna med sik beror på fiskens livsmiljö och om en person är allergisk mot havsmat. Fisken är populär och används ofta för industriella ändamål, kosmetologi, traditionell medicin och matlagning. På grund av dess egenskaper att positivt påverka kroppens funktioner, rekommenderar experter ofta att använda vitfisk för kvinnor när de bär barn och ammar.

Hur ser vitfisk ut och var finns den

Vitfisk överraskar med en mängd underarter. De finns i nästan alla vattenmiljöer på planeten. Asiatiska, europeiska och amerikanska länder är rika på sorter. Det finns fisk i Alaska, men den högsta befolkningsstorleken är i Ryska federationen (floder Transbaikalia, Anadyr, Kolyma, Yenisei, Ob, Kare).

Vitfisk klassificeras som laxfiskar, men köttet är vitt. Storleken beror på egenskaperna hos den specifika typen och livsmiljön. Den kan vara liten eller stor, men inte längre än 50 cm lång. Efter vikt når fisken inte 1 kg. Undantaget är hybridarter av individer som överskrider maxvärdet med 3-4 kg.

Befolkningen skiljer sig åt i livsmedelspreferenser. Vissa individer livnär sig på plankton, medan andra har en rovdjursstil.

Det är omöjligt att entydigt komponera en beskrivning av fisk som är lämplig för alla typer av individer, men den vanligaste arten är silver. Fenorna är mörka i färg, det skaliga locket är medium. De övre tänderna saknas.

Vitfisk kemisk sammansättning

Den största fördelen ligger i de feta köttlagren. De innehåller vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen:

• vitamin PP (tar aktiv del i ämnesomsättningen);
• makronäringsämnen (svavel och klor);
• spårämnen (molybden, nickel, fluor, krom och zink).

Kött innehåller vitamin A, vilket är användbart för personer med synskada. D-vitamin är närvarande, som är aktivt involverat i förstärkning och bildning av benvävnad.

Högt fettinnehåll i fisk kommer inte att skada människokroppen och extra kilo. Vitfett är inte bara hälsosamt utan har också förmågan att snabbt smälta, i motsats till animaliska produkter.

Whitefish näringsvärde och kaloriinnehåll

Den största fördelen med en fiskdelikatess är dess låga kaloriinnehåll. Högst 145 kcal per 100 g produkt.

Näringsvärdet:

• proteiner - 18,0 g;
• fetter - 7,5 g;
• kolhydrater - 0,0 g

På grund av dess höga proteininnehåll och brist på kolhydrater är sik en dietmat som rekommenderas för personer som vill gå ner i vikt.

Användbara egenskaper hos sik

En fiskdelikatess hjälper:

• hantera depression
• stärka immunförsvaret
• normalisera blodtrycket (användbart för hypertensiva patienter);
• påskynda ämnesomsättningen
• förbättra synen.

Små mängder vitfisk rekommenderas för små barn på grund av det höga innehållet av D-vitamin, vilket stärker ben, tandemalj och hår. Barnets bekantskap med delikatessen bör börja efter ett år.

Använd en hälsosam delikatess regelbundet till personer som lider av:

• tuberkulos;
• anemi;
• engelska sjukan;
• gastrit;
• magsår;
• problem med mag-tarmkanalen.

Produkten kan ingå i kosten under den postoperativa perioden. Den har förmågan att fylla på bristen på vitaminer och mineraler.

Fördelarna med sik för viktminskning

Den första platsen i kostmenyn är proteinmat. Vitfisk är en proteinkälla. Det hjälper till att bränna fett och får dig att känna dig mätt under lång tid.

Den användbara kompositionen hjälper till att snabbt bli av med extra pund, samtidigt som de fyller på reserverna av de nödvändiga elementen för hälsan. I kombination med växtfoder har fiskprodukten en positiv effekt på nervsystemet, förhindrar utvecklingen av hjärtsjukdomar och stärker benvävnaden.

Användningen av sik i traditionell medicin

Produkten används i folkmedicin för att förbättra kroppens skyddande funktioner. För detta bereds speciella soppor, vars huvudkomponent är sik. När du använder en sådan soppa stärks immuniteten och kroppens motståndskraft mot smittsamma sjukdomar förbättras.

Fördelarna med fisk ligger inte bara i kött utan även i ben som innehåller stora mängder kalcium. De mals till mjöl och tas för friska ben, tänder och hår.

Hur vitfisk används i kosmetologi

Fiskolja används i kosmetologi. Det ingår i de flesta anti-aging masker. Ytlig applicering är nödvändig för att stärka strukturen i hår och naglar. Fett hjälper till att lindra torr hud. Vanliga kroppsinpackningar blir av med celluliter.

Hur man lagar sik korrekt

Först rengörs slaktkroppen väl från inälvorna. Huden rengörs noggrant från skalor och tvättas under rinnande vatten.

För att bevara fiskens fördelaktiga sammansättning och egenskaper är det bättre att äta kokt eller bakat. Använd lätt saltad sojasås istället för salt. Det ger siken en ovanlig smak och gör maträtten friskare. En ångkokare, multikokare och ugn är lämpliga för matlagning.

Vitskada och kontraindikationer för användning

Fördelarna och skadorna med sikfisk beror på livsmiljön. Skrupelfria säljare kan sälja produkten från förorenade vattendrag. Därför är det viktigt att säkerställa kvaliteten på varorna innan du köper genom att kräva ett lämpligt certifikat.

En termiskt obearbetad produkt kommer att skada kroppen. I rå vitfisk kan parasitägg förekomma. Därför rekommenderas det inte att äta lätt saltad sik.

En individuell intolerans mot havsmat fungerar som en kontraindikation att använda. Vitfisk orsakar praktiskt taget inte allergier.

Välja och lagra sik

Det finns praktiskt taget ingen färsk fisk i butikshyllorna. Det säljs fryst, vilket är säkert eftersom skadliga bakterier och mikroorganismer inte multipliceras vid låga temperaturer. Men de fördelaktiga egenskaperna hos en frusen produkt är mycket mindre än en färsk.

Whitefish har fast kött, vilket märks med lätt tryck. Ögonen är klara utan grumling. Gälar med en ljus nyans av rött. Köttet är vitt, en ljusrosa nyans tillåts om fisken åt räka.

Lagringstemperatur för fisk:

• fryst - vid - 18 ° C i högst 10 månader;
• varmrökning - 3 dagar från - 1 ° С till + 2 ° С;
• salt - 7 dagar från 0 ° С till + 1 ° С.

Det är tillrådligt att tillaga färsk produkt omedelbart eller skicka den till frysen för att undvika reproduktion av skadliga organismer i köttet.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med sik är ojämförliga. Fisk orsakar praktiskt taget inga allergiska reaktioner, förutom för personer med havsmatintolerans. I avsaknad av kontraindikationer får fiskens delikatess konsumeras av patienter med sjukdomar som är associerade med låg immunitet.En användbar produkt är indicerad för användning av kvinnor som vill bli barn, gravida kvinnor och små barn.