Varför bovete gröt är bra och hur man lagar den

Till och med under sovjetiska tider, trots bristen på mat, inkluderades bovete gröt nödvändigtvis i kosten i alla barns institutioner; personer med diabetes fick bovete med kuponger. De som inte är likgiltiga med sin hälsa behöver veta vilka fördelar och skador bovetegröt har för att kunna använda denna värdefulla produkt korrekt.

Sammansättning, näringsvärde och kaloriinnehåll i bovetegröt

Bovete är en miljövänlig produkt som inte behandlas med gifter mot ogräs och inte har genetiskt modifierats. Förekomsten av ämnen med användbara egenskaper på grekiska är mer än i något annat spannmål.

Bokvete innehåller en enorm uppsättning:

• vitaminerna A, PP, E, B1-B6, B9;
• mineralelement såsom zink, fosfor, kalcium, mangan, järn, jod, kisel och andra;
• användbara organiska syror;
• essentiella aminosyror.

Näringsvärde och kaloriinnehåll i bovetegröt per 100 g produkt:

Kärnan rankas först bland andra spannmål när det gäller mängden protein, vars smältbarhet, på grund av närvaron och mängden av speciella aminosyror, är cirka 80%. Och enligt dess egenskaper likställs proteinet med proteinet av baljväxter.

Fördelarna med bovetegröt för människokroppen beror också på närvaron av komplexa kolhydrater, en stor mängd fiber och flavonoider:

• rutin;
• orientina;
• quercetin;
• vitexin och andra.

De mest värdefulla egenskaperna för människor bland flavonoider är rutin och quercetin. Det finns fler av dem i bovete än i andra spannmål. Därför används bovete också för produktion av läkemedel.

Fördelarna med bovetegröt för män och kvinnor

På grund av dess rika sammansättning är användningen av bovetegröt varje dag fördelaktigt för män och kvinnor, vilket gör det inte bara möjligt att hålla kroppen i ett hälsosamt tillstånd utan också att hantera sådana störningar som:

• högt kolesterol;
• högt blodtryck
• förstoppning;
• svullnad;
• kronisk trötthet;
• osteoporos;
• ateroskleros;
• slaggning.

De fördelaktiga egenskaperna hos rutin i bovetegröt för människokroppen presenteras för att stärka kapillärväggarna, deras elasticitet och styrka. Rutin är extremt nödvändigt för människokroppen, men det produceras inte av det och kan bara erhållas från mat.

Mängden växtprotein spelar en viktig roll i förnyelsen av proteinceller i kroppen. Detta är särskilt viktigt för män som behöver behålla och växa muskelmassa.

Fibrerna i bovetegröt har tarmfördelar. Efter att ha passerat matsmältningskanalen, bär den med sig en del av maten som inte har absorberats genom mag-tarmsystemet. Således främjar det rengöring.

Bovetegröt kokt i vatten är till stor nytta för dem som lider av kronisk anemi. Regelbunden konsumtion av bovete med volymen järn och koppar gör att du kan normalisera nivån av hemoglobin.

Är bovetegröt bra för äldre?

Under åren slits människokroppen ut, det finns en lugnande livsprocess. Och äldre människor ställs inför problem i mag-tarmkanalen, hjärt-kärlsystemet och immunförsvaret.

Vilka av dem som ska föredra, måste du bestämma om hälsotillståndet. Bovete gröt kan dock lösa många problem och ge hälsofördelar för äldre:

• rutin och folsyra sänker kolesterol och förbättrar leverfunktionen.
• järn och koppar hjälper till att hantera anemi;
• kalium och magnesium normaliserar hjärtfunktionen;
• kostfiber kommer att lindra förstoppning;
• kalcium kommer att fördröja manifestationer av osteoporos;
• svåra att smälta kolhydrater ger energi utan att höja blodsockret.

Dessutom fann en nyligen genomförd studie av brittiska forskare om hälsofördelar och skador på bovete att bovete innehåller ämnen som kan stoppa åldersrelaterad degeneration av ögonvävnad och bevara syn hos äldre människor.

Bovete gröt under graviditet och amning

En kvinnas näring under graviditet och amning är av stor betydelse för en hälsosam bebis, födelse och utveckling, eftersom barnet får alla nödvändiga ämnen genom sin mor.

Fördelarna med bovetegröt för en kvinnas kropp ligger i de egenskaper den har. Regelbunden konsumtion av bovetegröt på morgonen och till lunch är fördelaktig för en gravid kvinna som lider av förstoppning. Bokvete hjälper till att övervinna depression och fysisk trötthet, samt minska toxicos, om det är förknippat med vissa typer av kött.

Man bör dock inte anta att bovetegröt, även med olja och grönsaker, är så användbar att den kan ersätta andra produkter. Ett växande foster i moderlivet behöver många olika ämnen, därför bör en kvinnas näring under graviditeten vara varierad, användbar och inte skadlig.

Bovetegröt för spädbarn och äldre barn

Mödrar bör känna särskild tacksamhet för bokvete för de värdefulla egenskaper som den har. Glutenfri, lågallergiframkallande, näringsrik bovetegröt har stora fördelar för barn och rekommenderas av barnläkare som en första mat för spädbarn.

De minsta kokta puréen från bovete, malna i en kaffekvarn. För matlagning måste du ta 1 tsk för 100 g vatten. bovetepulver. I sådana proportioner visar sig gröt vara flytande och barnet kan dricka det från flaskan genom bröstvårtan.

När barnet är 7 månader gammalt kan mängden bovete fördubblas och barnet kan matas från en sked. Vid denna tidpunkt förbereds redan mjölkbovetegröt, vars fördelar också ligger i dess näringsvärde.

Efter ett år förbereds barnen en skål med fullkorn, tillsätt lite salt, socker och smör. Barn gillar bovetegröt med pumpa, vars fördel är en stor mängd vitaminer i grupperna B, A, E.

Fördelarna med bovete gröt för viktminskning

Ett högt proteininnehåll och en liten mängd kolhydrater med en rik vitamin- och mineralkomposition ger bovete gröt med sådana egenskaper att det är oumbärligt för olika typer av dieter, inklusive för viktminskning.

Kaloriinnehållet i bovete är ganska högt - 308 kcal per 100 g produkt. Men bovetedieten används ofta för viktminskning. Och det är varför:

• de flesta kolhydrater i bovete är komplexa, deras assimilering sker långsamt och sparar energi på att upprätthålla vital aktivitet och inte deponeras som fett;
• en redan beredd produkt har ett kalorivärde på cirka 97 kcal per 100 g, och detta är en låg energiförsörjning;
• närvaron av användbara element och en stor mängd fiber förbättrar ämnesomsättningen, vilket gör att du kan gå ner i extra kilo.

Kost på bovete

Det mest populära är bovete monodiet. Det består i det faktum att endast bovetegröt konsumeras under hela kostens längd. Mottagningar kan vara 4-5 om dagen, inte mer än 200 g åt gången.

En monodiet bör inte vara mer än en vecka, annars kan kroppen skadas på grund av brist på element som inte finns i bovete. Med en monodiet på bovete måste du dricka minst 2 liter vatten per dag.

Det är nödvändigt att laga bovetegröt utan att laga mat, då är fördelarna maximala. Ett glas tvättade spannmål hälls i 2 msk. kokande vatten och insistera i 2-3 timmar. Du kan tillsätta lite salt eller göra utan salt.

För att förbereda bovetegröt till frukost med fördel och, spara tid, kan du hälla kokande vatten över spannmålen på kvällen och linda in det väl. Denna beredningsmetod låter dig maximera bevarandet av användbara egenskaper.

Nutritionists rekommenderar också en bovetediet med kefir. Med en sådan diet tvättas gröt med kefir eller spannmål hälls över natten för infusion istället för vatten. Efterlevnad av alla regler för dieten för viktminskning gör att du kan förlora utan att skada 3 till 5 kg per vecka.

Bovetegrötrecept

Bovete är ett utmärkt tillskott till rätter från alla typer av kött, kyckling, fisk, svamp och grönsaker. Du kan laga det på olika sätt: koka, baka, gryta i ugnen. Fördelarna med bovetegröt ökar bara om du äter den med mjölk, torkad frukt, honung, kefir, yoghurt. Det finns många recept.

Lös bovetegröt på vattnet

Det mest populära och enkla receptet tar inte mycket tid om du gör allt enligt följande:

1. Häll vatten i en kastrull och sätt på eld.
2. Skölj gryn.
3. Häll i kokande vatten och salt.
4. Täck med lock och låt sjuda i 15-20 minuter.
5. Ta bort från värmen, tillsätt smör, rör om.
6. Vik in potten med gröt och låt koka ytterligare 30-40 minuter.

Andelen gröt och vatten måste vara 1: 2.

Bovetegröt med mjölk

Sedan barndomen är den välbekanta smaken av bovete med mjölk till stor nytta, förutom mättnad och nöje. Tidsprövat recept:

1. Häll 2 msk i en kastrull. vatten och sätt på eld.
2. Häll 1 msk efter kokning. tvättad bovete.
3. Om så önskas, tillsätt salt och socker, täck och koka på låg värme tills det är kokt.
4. 1 msk hälls i den färdiga skålen. mjölk, koka upp.
5. Stäng av värmen, stäng locket och låt stå i 5-10 minuter.

Istället för socker kan honung läggas till bovetegröt, vilket ökar fördelarna.

Bovetegröt med svamp

En ovanligt aromatisk och välsmakande gröt med svamp kan tillagas på en halvtimme enligt följande:

1. Hacka lök och vitlök.
2. Steka i grönsaker eller ghee.
3. Tillsätt finhackad svamp och stek i 7-10 minuter.
4. Häll 1 msk till svamp. tvättad bovete.
5. Häll 2 msk. vatten, salt, peppar efter smak.
6. Låt stå på låg värme tills bovete är helt kokt.

Skadan av bovete gröt och kontraindikationer för användning

Trots de enorma fördelarna för människokroppen kan bovetegröt orsaka viss skada, därför har den sina egna kontraindikationer. Det rekommenderas inte att använda en monodiet i mer än en vecka - du måste ta en paus. Diabetiker och personer med njursvikt bör inte heller missbruka bovete - på grund av det höga stärkelseinnehållet kan blodsockret öka.

Andra kontraindikationer, förutom individuell intolerans mot bovete, har ännu inte identifierats.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med bovete gröt bör tas i beaktande i förväg av de människor som övervakar deras hälsa och vill att deras nära och kära inte ska bli sjuka.Denna kunskap hjälper dig att organisera rätt näring vid rätt tidpunkt för att bibehålla din hälsa. Och samtidigt, skada dig inte själv genom att inse vikten av en varierad diet.