Frukt: användbara egenskaper och kontraindikationer, normen per dag

Frukter är rika på vitaminer, spårämnen, fiber, innehåller ett minimum av kalorier och är basen för kost och barnmat. Men deras användning har också en negativ sida: att orsaka matsmältningsbesvär, blodtryckssteg, allergiska reaktioner, förstörelse av tandemaljen. Fruktens fördelar och skador bestäms utifrån den individuella toleransen för en viss produkt, förekomsten av sjukdomar, en persons behov av vissa vitaminer.

Varför frukt är bra för kroppen

Fördelarna med frukt för kroppen ligger först och främst i det höga innehållet av hälsosam fiber, fruktos, vegetabiliskt protein, pektin och fruktsyror. Dessutom innehåller frukt ett användbart vitamin- och mineralkomplex.

1. Cellulosa - ansvarar för att rengöra matsmältningssystemet, mättas snabbt, upprätthåller en känsla av fullhet, vilket minskar risken för överätning. Att äta frukt på kvällen undviker svårigheter med feldetektering på morgonen: mag-tarmkanalen klarar sig snabbare och bättre med nedbrytningen av mat och absorptionen av näringsämnen.
2. Fruktos - ett slags användbart glukos som inte skadar figuren, inte stör balansen av socker i blodet. Ämnet har lågt kaloriinnehåll, hjälper till med viktminskning, förbättrar kroppstonen och är en användbar energikälla.
3. Fördelarna med fruktsyror - för att stimulera regenerering av hudceller, mätta dem med kollagen och elastan, förhindra fuktförlust. Salicylsyra är användbar vid behandling och förebyggande av hudsjukdomar, har antiinflammatoriska, sårläkande egenskaper, ferul- och mandelsyror bekämpar fotoåldring av huden.
4. Pektin - förhindrar kolesterolavlagringar och utveckling av cancertumörer, normaliserar sockernivån, tar bort cancerframkallande ämnen.
5. Vegetabiliskt protein - användbart byggmaterial för muskler, led, benvävnad, deltar också i produktionen av hormoner.
6. Vitaminer i grupp B, K, PP, kalium, koppar, magnesium, järn, fosfor - reglerar produktionen av hemoglobin, blodproppar, blodtryck, stärker väggarna i blodkärlen och hjärtmuskeln.
7. Vitaminerna A, C, B12, E - förbättra leverfunktionen, stärka immuniteten tack vare användbara antiseptiska egenskaper, skydda mot förökning av virus och bakterier.

Fruktens medicinska egenskaper hjälper till att förebygga vitaminbrist, förstoppning, förkylning, anemi, njure, lever, bukspottkörteln och sköldkörteln.

De mest användbara frukterna för människokroppen

Lösningen på frågan om vilka frukter som ger stora hälsofördelar bygger på en grundlig analys av behoven hos en viss person, hans ålder, kön och förekomsten av sjukdomar.

Kvinnor och flickor rekommenderas att i sin dagliga kost inkludera äpplen, persikor, bananer, päron, rik på folsyra, kalium, järn, koppar, B-vitaminer. På grund av deras fördelaktiga egenskaper kan kvinnokroppen lättare klara hormonella stigningar under menstruation, graviditet, amningstid. De förbättrar humör och utseende, normaliserar mag-tarmkanalen och cirkulationssystemet.

Mankroppen behöver zink, selen, vitaminerna B, C, D, A, E. För hälsa och full funktion. Samtidigt kan en stor mängd järn och koppar vara skadligt och orsaka störningar i hjärtat. En hälsosam meny för män bör innehålla aprikoser, granatäpplen, avokado, bananer, apelsiner, druvor och mango. Den exotiska frukten durian anses vara ett naturligt afrodisiakum som ökar styrkan. Fruktens fördelaktiga egenskaper och sammansättning förbättrar spermiekvaliteten, minskar risken för prostatainflammation och har en gynnsam effekt på manliga reproduktionsfunktioner.

Den mest användbara frukten för barnmat är äpplet. Den innehåller järn, kalium, ett vitaminkomplex som är nödvändigt för barnets tillväxt och utveckling. Aprikoser, katrinplommon, päron kommer också att ge fördelar, vilket hjälper till att utveckla barnens matsmältningssystem.

Vilka frukter hjälper dig att gå ner i vikt

En mängd olika dieter och fastedagar är baserade på fruktens fördelar, så att du kan behålla din figur, förlora extra pounds.

Citrusfrukter är erkända som ledare inom fettförbränning. De innehåller användbara flavonoider - ämnen vars egenskaper förhindrar bildandet av fettavlagringar, förbättrar metaboliska processer.

Apelsiner, mandariner, citroner, grapefrukt innehåller lite kalorier, bryter ner fetter från andra livsmedel och innehåller en laddningsdos av användbart C-vitamin.

Kiwi innehåller också en betydande mängd användbar askorbinsyra, kalium, magnesium, natrium, fiber. Fostret normaliserar proteinmetabolismen, främjar viktminskning.

Det rekommenderade näringsintaget är 2-3 frukter om dagen, i form av fruktsallad, färskpressad juice, smoothies. Att äta citrusfrukter på fastande mage rekommenderas inte, eftersom det kan vara skadligt på grund av aktiv produktion av magsaft.

Ananas är också fördelaktigt för viktminskning. Det innehåller bromelain, som har de fördelaktiga egenskaperna att påskynda nedbrytningen av fett. För att eliminera känslan av tyngd, lätt assimilering av mat måste du dricka ett glas ananasjuice eller äta några skivor färsk frukt efter att ha ätit.

Äpplen och päron är de mest prisvärda och populära frukterna för viktminskning, rika på ett balanserat mineral- och vitaminkomplex, antioxidanter, olösliga fibrer, organiska, fruktsyror.

Under fastedagarna kan du äta upp till 1,5 - 2 kg äpplen.

Fördelar med frukt för barn

Friska frukter införs i barnets kost i form av puré från 5 till 6 månaders ålder. På grund av sin struktur och användbara egenskaper utvecklar de matsmältningssystemet i barnets kropp, förbereder det för vuxen mat. Fruktpuré och juice är en källa till fördelaktiga makro- och mikronäringsämnen. De hårda frukterna hjälper till att stärka tänderna och tandköttet. Det är viktigt att noga övervaka ditt barns reaktion på en ny produkt.

För barn i dagis och grundskoleålder kan endast matallergier fungera som en begränsning i användningen av frukt. I avsaknad av det är frukten som erbjuds till frukost till stor nytta: de aktiverar ämnesomsättning och matsmältning, laddas med nödvändig energi, stimulerar hjärnan och produktionen av serotonin (glädjehormonet).

Vilka frukter kan du ge ditt barn

Barnläkare rekommenderar att införandet av hälsosamma frukttillskott i spädbarnets kost börjar med ett grönt äpple vid 6 års ålder. Det är den minst allergiframkallande maten, rik på järn och fiber.

Från 7 - 8 månader kan du lägga till päron, persika, aprikos, plommon, röda äpplen. Med fördelarna med körsbär, körsbär kan en baby bekanta sig med 10 - 12 månader.

Bananer, druvor, citrusfrukter rekommenderas inte att ges till barn under 2,5-3 år: de kan skada ett omogt barns kropp, orsaka matsmältningsbesvär, allergier.

Är det möjligt att ge barn exotiska frukter

Enligt barnläkare bör införandet av exotiska livsmedel i barnets kost, vars användning är tveksam, skjutas upp till 3 år. Exotics kan vara skadliga: barnets matsmältning klarar inte bearbetningen av ovanlig mat, allergier och avföringsstörningar kommer att utvecklas.

Du bör inte helt överge användningen av exotiska frukter, eftersom de kan vara användbara för ett växande barn:

• granatäpple innehåller vitamin C, A, B, järn, jod, kalium, kisel. Granatäpplejuice har antipyretiska egenskaper, ökar hemoglobinnivåerna och hjälper till att förhindra infektion med helminter.
• pomelo har antivirala egenskaper på grund av det höga innehållet av askorbinsyra;
• mango är rik på fördelaktig beta-karoten, vilket är nödvändigt för produktion av vitamin A;
• i ananas finns det ett komplex av användbara mikroelement som stimulerar matsmältningen.

Barn känner inte ett akut behov av att äta exotisk mat.

Hur man äter frukt ordentligt

Rekommendationer för användning av frukt till mat har utvecklats, tack vare vilka du kan få maximal nytta av frukten, minimera skada, avslöja deras egenskaper som är fördelaktiga för hälsan.

Hur många frukter kan du äta per dag

Graden av fruktkonsumtion beror på kön, kroppsbyggnad, individuell tolerans. Den allmänna rekommendationen är högst 200 - 300 g per dag.

Män, idrottare och personer som leder en aktiv livsstil kan äta upp till 0,5 kg olika frukter utan att skada hälsan.

Kvinnor, såväl som överviktiga personer, rekommenderas att vara uppmärksamma på produktens kaloriinnehåll. En portion bör inte överstiga 60 kcal. Detta är ett medium äpple, en massa druvor, en halv banan eller grapefrukt, 2 persikor eller en mandarin. Du kan inte äta mer än 2 sådana portioner per dag.

Är det möjligt att äta frukt på natten

Frukt kan ge fördelar eller skada när det konsumeras på natten: detta beror på glukoshalten i dem. Det rekommenderas inte att äta söta frukter efter 18.00. Insulinproduktionen minskar vid denna tidpunkt, kroppen har inte tid att bearbeta socker och lagrar det i form av fettceller.

Frukter som päron, druvor, äpplen rekommenderas inte heller före sänggåendet, eftersom de ökar produktionen av magsaft och stimulerar aptiten.

Den perfekta frukten att äta till middag är citrus. Detta beror på deras höga smältbarhet och låga kaloriinnehåll. Tack vare deras egenskaper hjälper de till att slappna av, övervinna sömnlöshet och normalisera hjärtat och hjärnans arbete.

Det är tillåtet att inkludera mango och fikon i ett hälsosamt kvällsmat. De kombineras med fermenterade mjölkprodukter, normaliserar magslemhinnans arbete, tillfredsställer hunger.

När är det bättre att äta frukt: före eller efter måltiderna

Nutritionists är överens om att frukt är bra för dig 30 minuter före din huvudmåltid eller en timme efter.

Den maximala nyttan uppnås av frukt som äts på fastande mage: på detta sätt kommer de fritt in i tjocktarmen, där de aktivt bryts ner och absorberas av mikroelement. Deras fördelaktiga egenskaper manifesteras i att stimulera tarmperistaltik, underlätta defekt upptäckt, eliminera gasbildning och fermenteringsprocesser.

I vilken form är det bättre att äta frukt

Fruktens helande egenskaper manifesteras när de konsumeras färska, oklippta.

Som ett resultat av värmebehandling förstörs en del av de användbara makro- och mikroelementen, särskilt vitamin C.

Hela frukter kommer att vara till stor nytta: de skapar den nödvändiga belastningen på käken, tänderna, rengör dem och stimulerar tarmperistaltik. De bevarar bättre fibrer, vilket är nödvändigt för att rengöra matsmältningskanalen.

Frysta livsmedel är också lämpliga för hälsosam kost: de behåller en stor andel av de fördelaktiga egenskaperna.

Minsta nytta, och ibland skada, kommer från konserverad frukt. Värmebehandling dödar vitaminer, söt sirap höjer sockernivån.

Vilka frukter kombineras med

Den fördelaktiga användningen av frukt innebär deras harmoniska kombination med andra frukter, livsmedel, drycker:

1. Söt frukt kombineras med varandra, liksom grädde, mejeriprodukter, keso, gräddfil, spannmål, mjölk.
2. Söt och sur (äpple, aprikos) - kompatibel med grönsaker, spannmål, sur mjölk, proteinprodukter, örter, bröd, kött, ost.
3. Sura (särskilt citrusfrukter) är perfekta för kött, nötter, fisk, skaldjur, stärkelsegrönsaker.

Följande kombinationer kan orsaka skada:

1. Mango, grapefrukt, durian - med alkohol. De blockerar produktionen av leverenzymer, ökar skadorna och effekten av drycker, orsakar diarré, förgiftning och berusning.
2. Söt frukt och torkad frukt, tillsammans med sura, tar längre tid att smälta, orsakar uppblåsthet, ökad gasbildning.

Dessutom är grapefrukt farligt att kombinera med läkemedel mot högt blodtryck, hjärtmedicin, antibiotika. De förbättrar absorptionen av läkemedel i levern, njurarna, orsakar en överdos, försämring.

Användningen av frukt vid matlagning

Många hälsosamma sallader, smoothies, cocktails, konserver, sylt, potatismos, juice, kompott kan tillagas från frukt. Färska, torkade, frysta frukter används som fyllningar för pajer, grytor, spannmål.

Recept 1: Fruktsallad

Ingredienser:

• grönt och gult äpple - 1 st .;
• mandarin - 1-2 st .;
• banan - 1 st .;
• päron (hård) - 1 st .;
• druvor (russin) - 15 - 20 st .;
• citronsaft - ½ tsk;
• naturlig yoghurt - 2-3 msk. l.;
• vanillin, kanel - efter smak.

Förberedelse:

1. Skölj maten ordentligt, skala bananen och mandarinen.
2. Skär äpplen i medelstora kuber, droppa lätt med citronsaft.
3. Skär bananen och päronet i kuber. Dela stora druvbär i 4 delar, ta bort frön. Kishmish-druvor kan lämnas hela eller halveras.
4. Du behöver inte slipa mandarinskivor: de ger mycket överskott av juice.
5. Kombinera alla hackade ingredienser i en djup kopp, häll över yoghurt, tillsätt vanillin och kanel efter smak.

Hälsofördelarna med fruktsallad ligger i komplexet av naturliga vitaminer, mikroelement som kommer in i kroppen i en fräsch, inte bearbetad form. Lägg inte till socker, tung grädde, kakor i salladen. En sådan maträtt kommer att göra mer skada än nytta, eftersom matsmältningsprocessen kommer att försenas kommer kroppen att få en betydande dos socker och onödiga kalorier.

Hälsofördelar kommer från nygjorda smoothies - frukter som malts med en mixer till ett purétillstånd.

Recept 2: Ananas Citrus Smoothie för viktminskning

Ingredienser:

• ananas - 200 g;
• apelsin - 200 g;
• apelsinjuice - 40 ml;
• honung - 2 tsk;
• is - 5 kuber.

Förberedelse:

1. Skölj färsk frukt, skuren i små kilar. Juice apelsinen.
2. Lägg alla ingredienser i en mixerskål, tillsätt is.
3. Puré, krydda med en sked honung.
4. En uppfriskande och hälsosam cocktail är redo!

Till skillnad från fruktjuicer bevarar smoothies alla de fördelaktiga egenskaperna hos utgångsprodukterna så mycket som möjligt, fiber är närvarande.

Potentiell skada på frukt

Frukt kan inte bara ha hälsofördelar utan också ha betydande skador när de är obalanserade i maten:

• missbruk av citrusfrukter orsakar allergiska utslag, klåda, skalning av huden;
• ett stort antal söta bananer är skadliga för hälsan, hotar utvecklingen av åderbråck, bildandet av kolesterolplack;
• apelsiner, granatäpple, citron skadar tandemaljen och förstör den;
• persikor, aprikoser, nektariner tar lång tid att smälta, orsakar en känsla av tyngd;
• plommon, druvor, såväl som exotiska frukter, på grund av deras laxerande egenskaper, blir grundorsaken till diarré.

Kontraindikationer för att äta frukt

Frukt kan vara kontraindicerat i närvaro av vissa sjukdomar:

• citrusfrukter, liksom frukter med en röd eller orange färg, aktiverar allergiska reaktioner;
• söta bananer, päron, fikon orsakar ökningar i glukos, därför är kontraindicerade för personer med diabetes mellitus;
• bananer är farliga för hypertensiva patienter på grund av egenskapen att öka blodtrycket;
• frukter med hårt skal skadar mag-tarmsystemet vid pankreatit, gastrit, sår, gallblåsersjukdomar;
• hos barn under ett år, gravida och ammande kvinnor, kan färsk frukt orsaka problem med smältbarheten;
• plommon är kontraindicerade hos personer som är utsatta för diarré.

En viktig kontraindikation är spädbarn (upp till 6 månader) på grund av bristen på enzymer som är ansvariga för nedbrytningen av fruktsyror. I denna ålder kommer de att skada barnets matsmältning, orsaka ökad gasproduktion, kolik.

Hur man väljer och lagrar frukt

Det är värt att bara köpa mat i specialiserade butiker, stormarknader och grönsaksbutiker. Så du kan få mer förtroende för deras säkerhet, fördelar och efterlevnad av sanitära och epidemiologiska standarder. Handköpta produkter kan innehålla farliga föreningar, därför kan de vara skadliga för hälsan.

Friska frukter ska ha en naturlig naturlig färg, utan synlig skada, röta, med en behaglig, ihållande arom. Omvänt kan bortskämda frukter, mjuka, vissna, med en obehaglig lukt vara skadliga för hälsan.

Fruktförvaringsvillkor:

• äpplen, päron lagras vid rumstemperatur, isolerade från varandra;
• citrusfrukter förpackas i tidningar, placeras i en låda och skickas till en mörk, sval plats.
• mogna bananer, druvor, mango håller färskheten längre i kylen;
• omogen frukt bör förvaras ungefär 14 ^oC, så de behåller sina användbara egenskaper.

Hållbarhetstid:

• äpplen, päron, druvor, citroner och apelsiner håller färskheten längst - upp till 120 dagar;
• grapefrukt, kiwi - upp till 90 dagar;
• omogna bananer, ananas - 60 dagar;
• mandariner, persikor, plommon, aprikoser, mango - högst 20-30 dagar;
• körsbär, bananer, mjuka päron - upp till 10 dagar.

Om den ska lagras under lång tid är det bättre att frysa frukten, torka den, göra sylt, kompott från dem - för att bevara de fördelaktiga egenskaperna, för att minimera eventuella hälsoskador.

Slutsats

Fruktens hälsofördelar och skador bestäms utifrån människokroppens individuella egenskaper och behov.Överensstämmelse med rekommenderat dagligt intag, rätt val, överensstämmelse med lagringsförhållanden, hjälper till att få en kraftfull laddning av vitaminer. Det är viktigt att ta frukt minst en timme före måltiderna eller som ett hälsosamt mellanmål, färskt, utan socker och ytterligare fetter - på detta sätt avslöjas deras fördelaktiga egenskaper.