Canela: propriedades benéficas e contra-indicações

Os benefícios e malefícios da canela são uma questão interessante, visto que este condimento picante é considerado um dos mais populares. Para entender como e para quem ele pode ser usado, você precisa estudar seus recursos.

A composição química da canela

As propriedades benéficas da canela para o corpo são facilmente explicadas em termos de sua composição química. Rolinhos de canela frescos e pó seco contêm:

• compostos de aldeído e fenóis;
• polifenóis;
• óleos essenciais e taninos;
• potássio e magnésio;
• riboflavina;
• manganês, selênio e zinco;
• tiamina;
• ferro, sódio, fósforo e cobre;
• cálcio;
• vitaminas A, K, E e C;
• ácido fólico.

O tempero também inclui vitaminas B6, B3, B9, B1 e B2, cumarina e eugenol aromático, responsável pelo cheiro agradável da especiaria.

Valor nutricional e conteúdo calórico da canela

Em termos de nutrientes, o tempero é composto principalmente de carboidratos - eles ocupam quase 80 g do total. Gorduras e proteínas são apresentadas em pequenas quantidades aproximadamente iguais - 3,2 ge 3,9 g, respectivamente.

O conteúdo calórico da especiaria é de 261 kcal por 100 g.

Como a canela é útil para o corpo

As substâncias valiosas na composição da especiaria são responsáveis ​​pelos benefícios da canela para o corpo humano. Não é costume usar o produto em grandes dosagens, mas mesmo em quantidades muito pequenas, a canela:

• tem efeito antimicrobiano e antiinflamatório;
• aumenta a resistência imunológica e ajuda a combater vírus e bactérias;
• reduz os níveis de açúcar - as propriedades benéficas da canela para o diabetes são altamente valorizadas;
• acelera a digestão dos alimentos e evita o acúmulo de excesso de gordura;
• dilata os vasos sanguíneos e fortalece suas paredes, o que contribui para o funcionamento normal do coração e o suprimento de sangue de alta qualidade para o cérebro;
• diminui a acidez gástrica e melhora o estado de gastrite, tendência a flatulência, cólicas e diarreia;
• combate o colesterol ruim, esse é o benefício da canela para o fígado;
• tem um efeito benéfico na saúde em caso de resfriados e acelera a recuperação;
• tem um efeito positivo no estado da pele, alivia a irritação e acelera a cicatrização de feridas.

O tempero é um antioxidante natural eficaz e útil para a prevenção do câncer e rejuvenescimento geral.

Para mulheres

Os benefícios da canela para o corpo da mulher são inegáveis. O produto não só é agradável ao paladar, mas também promove a rápida conversão da glicose em energia, o que significa que acelera a perda de peso. As propriedades leves de alívio da dor do tempero tornam mais fácil suportar dias críticos.

As propriedades benéficas da canela para as mulheres também são os efeitos benéficos das especiarias na beleza.O tempero ajuda a cuidar do estado dos cachos e da pele do rosto e permite manter a juventude e a atratividade feminina por mais tempo.

Para homens

O principal benefício da canela para os homens é que ela é uma fonte rica em vitamina A, cálcio e ferro. Spice melhora a circulação sanguínea e o tônus, o que ajuda a melhorar a potência. Além disso, o produto possui propriedades antimicrobianas e auxilia bem nas doenças da esfera geniturinária, protege contra o desenvolvimento de prostatites.

Para crianças

O condimento de canela também é benéfico na dieta das crianças - estimula a atividade cerebral, melhora a memória e fortalece a resistência imunológica. Mas ao mesmo tempo, pela primeira vez, um tempero pode ser oferecido a uma criança apenas a partir dos 4 anos e em pequenas dosagens. Deve-se tomar cuidado especial se o bebê for suscetível a alergias, pois o tempero pode ser prejudicial.

Se nenhuma reação negativa for identificada, aos 7 anos de idade, a taxa diária pode ser aumentada para metade da dose de "adulto".

Para os idosos

As propriedades curativas da canela são muito procuradas pelos idosos. O tempero serve como prevenção de ataques cardíacos, protege contra hipertensão e coágulos sanguíneos, melhora a memória e reduz a probabilidade de desenvolver artrite.

Demonstrou-se que o consumo de condimentos protege os idosos do desenvolvimento da doença de Alzheimer. Recomenda-se adicionar tempero aos alimentos e bebidas diariamente, não fará mal.

Para grávidas e amamentando

Durante a gravidez, é melhor abandonar completamente o tempero - durante a gravidez, as propriedades nocivas da canela aparecem. Pertence à categoria de produtos que aumentam o tônus ​​da musculatura uterina e podem ser prejudiciais, provocando aborto espontâneo ou prematuro.

Mas as propriedades dos paus de canela para mães que amamentam trazem benefícios incondicionais. O tempero terá um efeito benéfico na lactação e, além disso, ajudará a restaurar o tônus ​​muscular mais rapidamente após o parto. Mas, claro, você só precisa usá-lo se o bebê não tiver alergias, caso contrário, o produto vai causar danos.

Canela Emagrecedora

As propriedades da canela para perda de peso são definitivamente úteis - o tempero acelera os processos metabólicos do corpo e, portanto, ajuda a remover quilos extras. Existem muitas receitas de bebidas dietéticas saudáveis ​​com canela.

Kefir com canela

A bebida mais fácil para perder peso é o kefir com baixo teor de gordura com a adição de canela em pó. Um copo de kefir requer apenas 1 colher pequena de tempero. Você pode beber um coquetel saudável de diferentes maneiras:

• antes das refeições três vezes ao dia - neste caso, a bebida irá diminuir o apetite e permitir que você coma porções menores de comida;
• depois da refeição - os benefícios do kefir com canela são que o coquetel acelera o metabolismo e promove a eliminação de toxinas;
• à noite em vez de jantar - a bebida é facilmente absorvida pelo estômago e elimina a sensação de fome.

O uso de kefir e canela deve ser combinado com uma dieta saudável e atividade física, então a perda de peso ocorrerá o mais rápido possível.

Kefir com canela, gengibre e pimenta

As propriedades da canela com kefir serão especialmente valiosas se você adicionar outras especiarias que queimam gordura a um coquetel de dieta - gengibre e pimenta vermelha. As proporções devem ser observadas da seguinte forma - um copo de kefir requer apenas uma pequena pitada de pimenta em pó, meia colher de chá de canela e a mesma quantidade de gengibre em pó.

É melhor beber um coquetel saudável com o estômago vazio; também haverá benefícios do kefir com canela à noite.

Canela com mel

Canela com mel é benéfica para a perda de peso - a bebida aromática doce satura bem e também promove a queima de gordura.Para preparar o produto, é necessário diluir uma colherinha de canela em pó em um copo de água quente e insistir por meia hora, e depois adicionar 2 colheres de sopa de mel.

Os benefícios da água com mel com canela serão se você beber por até 8 semanas seguidas, de manhã antes do café da manhã e à noite antes de dormir. A cada dia a bebida precisa ser preparada de novo - suas propriedades benéficas não duram muito.

Leite de canela

As propriedades benéficas da canela com leite contribuem para a perda do excesso de peso - a bebida acaba por ser bastante nutritiva, mas ao mesmo tempo não leva a um conjunto de quilogramas. Normalmente, apenas 1/3 de uma colherinha de canela é adicionada a um copo de leite e, em seguida, a bebida é aquecida no fogão. Leite com canela na hora de dormir é especialmente benéfico - não só contribui para a perda de peso, mas também ajuda a adormecer mais rápido.

Café de canela

Na hora de perder peso, o café com canela é benéfico e prejudicial. As propriedades valiosas de tal bebida são expressas no fato de que ela tonifica perfeitamente e inicia o processo de queima de tecidos adiposos, e também abafa ligeiramente o apetite.

No entanto, a bebida pode ser prejudicial se você beber com muita frequência. Os benefícios da canela em pó adicionada ao café na quantidade de uma pitada serão apenas com o uso moderado - não mais do que 2 vezes ao dia. Além disso, você não pode adicionar ingredientes adicionais ao café - açúcar, mel e creme, caso contrário, suas propriedades benéficas diminuirão visivelmente.

Chá de canela

O chá de canela é muito benéfico quando consumido em combinação com alimentos saudáveis ​​e sem aditivos açucarados. É feito de uma forma simples - primeiro, despeje as folhas de chá de costume com água quente e, em seguida, coloque apenas meia colher de pó ou um pequeno pau de canela.

O chá é infundido por cerca de 5 minutos e bebido em doses normais, de preferência antes das refeições ou algumas horas após o café da manhã ou almoço. Haverá benefícios do chá verde com canela - você pode usar não apenas folhas de chá preto.

Como tomar canela medicinalmente

Os benefícios e malefícios da canela em pó se manifestam no tratamento de doenças - o tempero costuma estar presente em receitas de remédios caseiros. Apesar de o produto não ser um medicamento completo, suas propriedades auxiliam muito bem em alguns sintomas.

Com diabetes

Como o tempero contém muitos taninos, aldeídos e compostos de éter, a canela pode reduzir os níveis de glicose no sangue. Além disso, os benefícios da canela no diabetes mellitus são expressos no fato de que dilata os vasos sanguíneos e aumenta a sensibilidade à insulina, melhora os processos metabólicos e previne o desenvolvimento da obesidade.

Chá com canela em pau e quaisquer outros pratos com a adição deste tempero serão beneficiados. Porém, é preciso lembrar as dosagens - os benefícios da canela para o diabético só se manifestam quando o produto é consumido em quantidade não superior a 3 g por dia. Se você usar um tempero saudável com muita frequência, isso prejudicará seu bem-estar.

Para resfriados

Ao primeiro sinal de gripe, SARS ou bronquite, mel e canela serão de grande benefício. Você precisa adicionar 1/4 de uma colher grande de tempero a uma colher grande de mel, misture bem o produto e coma com chá quente. A mistura pode ser usada até 4 vezes ao dia. A canela e o mel eliminam rapidamente a inflamação, ajudam a lidar com o nariz escorrendo e a tosse e removem as dores de cabeça.

Por pressão

Haverá benefícios da canela para a hipertensão - o produto não só reduzirá a pressão arterial, mas com o uso constante ajudará a esquecer seus picos. De manhã, antes do café da manhã, você precisa dissolver uma colherinha de canela em pó em um copo de água quente e beber com o estômago vazio. Também é permitido tomar vários goles da droga ao longo do dia - a dosagem diária ainda deve ser igual a um copo.

No total, você precisa tomar o remédio por cerca de uma semana, período durante o qual o resultado deve aparecer.

Com artrite

As propriedades benéficas da canela com mel têm um efeito poderoso na artrite. Em primeiro lugar, pode-se levar o tempero para dentro - meia colherada de pó é diluída em um copo d'água e uma colher grande de mel é adicionada à bebida. Esse remédio tem efeito antiinflamatório e auxilia na luta contra doenças articulares.

As compressas de condimento também são úteis. Eles fazem assim:

• uma pequena colher de mel é levemente aquecida para dar ao produto uma consistência líquida;
• o mel é misturado com uma colher de sobremesa de sal de cozinha;
• adicione uma colher pequena de canela em pó à mistura.

Os componentes são misturados e, em seguida, aplicados a uma atadura de gaze e fixados com um filme e atadura de tecido na articulação dolorida. É necessário guardar a compressa por cerca de uma hora, sendo melhor fazê-la à noite, pouco antes de dormir.

Para a saúde do coração e dos vasos sanguíneos

As propriedades medicinais da canela são boas para o colesterol alto e doenças cardíacas. Algumas colheres grandes de mel devem ser bem misturadas com 3 colheres pequenas de canela, despeje os ingredientes com 2 xícaras de água morna e beba vários goles três vezes ao dia.

Dentro de uma semana de uso do agente, o estado dos navios melhorará significativamente. E junto com isso, as doenças cardíacas, frequentemente associadas precisamente a distúrbios circulatórios, irão embora.

Para dor de dente

O tempero tem propriedades analgésicas leves, por isso pode aliviar o desconforto com inflamação na cavidade oral. Em caso de dor de dente, recomenda-se diluir uma colherinha do tempero em uma pequena quantidade de água aquecida para obter uma pasta viscosa. Essa pasta é distribuída uniformemente sobre o dente dolorido e a gengiva e, após alguns minutos, a dor enfraquece.

Para melhorar a memória

Ao usar o tempero, a circulação sanguínea melhora e tem um efeito mais benéfico no cérebro. Portanto, o tempero é de grande benefício para problemas de memória e concentração. Normalmente, para fins medicinais, eles usam 3 variedades de chá de canela curativa de uma vez. Nomeadamente:

• de manhã, misture 1/3 de uma colherinha de tempero com uma pitada de cardamomo e gengibre em pó, despeje água morna e beba após o café da manhã;

• à tarde, após o jantar, use outro remédio - misture 1/3 de uma colherinha de canela em pó e coentro com a mesma quantidade de erva-doce e despeje um copo d'água;
• à noite, 1/3 de uma colherinha de canela em pó é diluída em água, a mesma quantidade de camomila seca e uma pitada de erva-doce - você precisa beber a infusão após o jantar.

Dentro de alguns dias, o tônus ​​corporal e a atividade cerebral melhoram visivelmente.

O uso da canela na cosmetologia doméstica

As propriedades do tempero são utilizadas na área cosmética. Muitas vezes é adicionado ao cabelo caseiro e máscaras faciais e ajuda a melhorar a aparência e retardar o processo de envelhecimento.

Para pele facial

O condimento moído limpa e tonifica com eficácia a pele propensa a inflamações e acne. Por exemplo, com erupções cutâneas e cravos, você pode fazer a seguinte máscara:

• uma colher de chá de canela é misturada com 2 colheres grandes de creme de leite;
• adicione polpa picada de meia banana;
• Despeje os ingredientes com uma colher grande de suco de limão.

A mistura é distribuída no rosto em uma camada uniforme, e o produto precisa ser lavado após um quarto de hora. A máscara não terá apenas um efeito de limpeza, mas também um efeito tensor - as rugas após a sua aplicação tornar-se-ão menos pronunciadas.

Para a saúde e beleza do cabelo

Os benefícios da canela para o cabelo são que o tempero melhora o fluxo sanguíneo sob o couro cabeludo e, portanto, ajuda a fortalecer os folículos capilares. Além disso, o cabelo fica brilhante e maleável com o uso do tempero, e o tempero também tem um leve efeito clareador.

Em casa, é útil fazer essa máscara:

• uma colher grande de canela é misturada com uma quantidade semelhante de mel;
• os componentes são diluídos em azeite de forma a obter uma consistência semilíquida;
• a máscara é aplicada nos cachos por 45 minutos, com atenção especial às raízes.

Para obter o melhor efeito, é recomendável embrulhar bem a cabeça com filme plástico e uma toalha felpuda. Se desejar, você pode adicionar 4 dentes de alho picados à mistura, o que aumentará o efeito de aquecimento. Em seguida, o cabelo precisará ser bem enxaguado para se livrar dos resíduos da máscara e dos odores pungentes.

Como a canela é usada na culinária

Claro, os benefícios dos paus de canela não estão apenas na medicina e na cosmetologia doméstica. O tempero é usado ativamente na cozinha e vai bem com quase todos os pratos. Adicione canela:

• em saladas de frutas e sucos naturais;
• em pratos de carne e acompanhamentos;
• em sobremesas de coalhada;
• em assar massa e sorvete;
• em uma grande variedade de bebidas, tanto frias quanto quentes.

Se você colocar o tempero muito cedo, o calor mudará seu sabor e dará ao prato apenas um amargor desagradável.

Danos da canela e contra-indicações

Não existem tantas proibições estritas sobre o uso de temperos. Mas, claro, ela também é capaz de causar danos. Em particular, não é recomendado o uso de temperos para nenhuma finalidade:

• com hipertensão grave;
• em temperaturas elevadas;
• com forte excitabilidade nervosa;
• se você tem alergias;
• durante a gravidez.

Devem ser observadas as dosagens corretas - se consumida em excesso, a canela faz mal. Em média, recomenda-se não consumir mais do que 2-3 g de especiarias picantes por dia.

Como diferenciar uma canela falsa de uma verdadeira

Em lojas e lojas de produtos naturais, você pode encontrar 2 tipos principais de temperos - Ceilão e Cássia. Muitos não veem a diferença entre eles, mas na verdade eles são muito diferentes um do outro.

Só o tempero do Ceilão pode ser considerado real - é feito da camada interna da casca de uma jovem canela e possui as propriedades mais valiosas. E para criar a Cássia, são usados ​​brotos velhos de uma planta de especiarias relacionada, e todas as partes da casca são usadas. A cássia não só é menos útil, como também pode ser prejudicial - contém uma quantidade maior de cumarina.

Não é difícil distinguir as variedades de temperos entre si.

1. A canela verdadeira é um tubo frágil com muitos cachos internos e uma cor castanha clara.
2. Um tempero falso é geralmente de uma rica cor marrom escuro, é caracterizado por densidade aumentada e tem apenas alguns cachos.
3. A canela do Ceilão exala um aroma mais forte e agradável, enquanto a Cássia tem um cheiro bastante fraco.
4. O país de origem do tempero natural é o Sri Lanka, mas a Cassia chega às prateleiras do Vietnã, Indonésia e China.

Finalmente, um tempero verdadeiro pode ser distinguido pelo seu preço - custa várias vezes mais do que um falso.

Como armazenar canela

Costuma-se guardar os paus e o pó de canela em local fresco e escuro, em recipiente hermético, para que o aroma do tempero não desapareça e não se misture com outros odores. Os tubos mantêm suas propriedades ao longo do ano, já para o pó, sua vida útil é a metade - apenas 6 meses.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da canela dependem do uso correto do tempero. Na ausência de contra-indicações pronunciadas, o produto dará um novo sabor aos pratos familiares e, além disso, ajudará a melhorar a saúde.

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