Artisjok van Jeruzalem: nuttige eigenschappen en contra-indicaties, kookrecepten

Nog niet zo lang geleden begonnen wortelgewassen met een ongebruikelijke vorm met de bizarre naam Jeruzalem-artisjok in de winkelschappen en op markten te verschijnen. Hoewel deze groente unieke eigenschappen heeft, kennen maar weinig mensen de voordelen en nadelen van aardpeer, en daarom zal het nuttig zijn om de eigenschappen ervan te begrijpen.

Hoe ziet de artisjok van Jeruzalem eruit en waar groeit hij?

De artisjok van Jeruzalem, ook wel bekend als aarden peer, zonnewortel en aardpeer, is een overblijvend kruid. Het heeft een rechte, harige stengel, 1,5 tot 3 m hoog, en langwerpig gekarteld blad. De bloemen zijn diepgeel en lijken op een zonnebloem, maar dan kleiner. Ze bereiken een diameter van 5-10 cm.

Het meest prominente onderdeel van de aarden peer zijn de knollen, omdat deze de meest gunstige eigenschappen hebben. Ze lijken qua uiterlijk op aardappelen, maar zijn minder gelijkmatig en sappiger. Ze liggen op een diepte van 15 cm en kunnen tussen de 20 en 100 gram wegen, de kleur van de knollen varieert per ras. Meestal zijn er witte, gele, rode en paarse variëteiten. De smaak van aardpeerwortelgroenten uit Jeruzalem is zoetig en lijkt op die van witte kool.

De artisjok van Jeruzalem komt uit Noord-Amerika en hoewel hij in de 16e eeuw naar Europa werd gebracht, werd hij pas in onze tijd erg populair. Tegenwoordig wordt de aarden peer over de hele wereld geteeld voor technische, voedings- en decoratieve doeleinden.

Samenstelling, caloriegehalte en voedingswaarde

De samenstelling van aardpeer verrast met een verscheidenheid aan nuttige sporenelementen. Het bevat kalium, calcium, silicium, magnesium, natrium, fluor, jodium. De voordelen zijn hier echter niet toe beperkt. Gemalen perenknollen bevatten aanzienlijke hoeveelheden ijzer, vezels en aminozuren die essentieel zijn voor de mens, zoals lysine, tryptofaan en arginine. Het dient als een rijke bron van vitamine B6, C, PP, en het gehalte aan vitamine B1, B2 is vele malen hoger dan dat in bieten en wortelen.

Bovendien bevat de aardpeer van Jeruzalem het unieke koolhydraat inuline, een natuurlijk alternatief voor insuline. Het is goed voor maximaal 25% van de totale massa van het wortelgewas, en een aanzienlijk deel van de gunstige eigenschappen van de aardpeer is ermee geassocieerd.

Aardpeer van Jeruzalem kan zonder enig voorbehoud worden beschouwd als een dieetproduct, aangezien het voor 80% uit water bestaat. Nog eens 17% zijn moeilijk verteerbare koolhydraten en voedingsvezels.Het aandeel vet erin is onbeduidend en het caloriegehalte van 100 g van deze knolgewas is slechts 61 kcal.

Waarom de artisjok van Jeruzalem nuttig is voor het lichaam

Vanwege de hele lijst aan vitamines en mineralen, biedt aardpeer enorme voordelen voor het menselijk lichaam. Het wordt beschouwd als een zeer effectief hulpmiddel bij de complexe behandeling van vele ziekten, zoals:

• jicht;
• hypertensie;
• urolithiasis ziekte;
• colitis;
• gastritis;
• zwaarlijvigheid;
• maagzweer;
• pancreatitis.

Bovendien voorkomt de aanwezigheid van ijzer in de wortels en bladeren van de aarden peer de ontwikkeling van bloedarmoede en verhoogt het het hemoglobinegehalte in het bloed. Vezels zijn verantwoordelijk voor de goede werking van het maagdarmkanaal en helpen cellen te reinigen van schadelijke gifstoffen en radionucliden. Het dient ook als broedplaats voor nuttige bacteriën die de darmmicroflora genezen. Tegelijkertijd hebben magnesium en kalium het vermogen om de schadelijke effecten van de omgeving te neutraliseren en het immuunsysteem te versterken.

De artisjok van Jeruzalem dankt echter de meeste van zijn gunstige eigenschappen aan inuline, dat de hoeveelheid slechte cholesterol in het bloed vermindert. Het heeft een positief effect op de alvleesklier en reguleert de suikerspiegel, wat vooral belangrijk is voor mensen met diabetes. Bovendien heeft het antibacteriële eigenschappen, die een persoon helpen infecties te bestrijden en een opgeblazen gevoel te elimineren.

Voor volwassen mannen en vrouwen

De gunstige eigenschappen van de aarden peer hebben zich goed bewezen bij verschillende spijsverteringsstoornissen, zoals obstipatie en diarree. Het verbetert de bloedcirculatie in de slijmvliezen van het lichaam, waardoor wonden sneller genezen en het vermogen van het lichaam om te herstellen in de postoperatieve periode toeneemt.

De artisjok van Jeruzalem is ook gunstig gebleken voor mannen. De aarden peer bevat componenten, vanwege de eigenschappen waarvan selenium beter wordt opgenomen - een belangrijk sporenelement voor het behoud van de potentie. Dagelijks gebruik van aardpeer van Jeruzalem vermindert het risico op ziekten van het urogenitale systeem en heeft een gunstig effect op de gezondheid van mannen.

Een aarden peer wordt ook als nuttig beschouwd voor vrouwen. In het bijzonder reinigt het effectief de huid van het gezicht, geeft het een gezonde teint en voorkomt het voortijdige rimpels.

Voor zwangere en zogende

Tijdens de zwangerschap letten vrouwen vooral op hun menu. Veel producten vallen op de "zwarte lijst" vanwege de mogelijke schade aan het lichaam van het ongeboren kind, maar gelukkig is de aardpeer van Jeruzalem er niet bij, omdat het buitengewoon gunstig is. De antibacteriële eigenschappen helpen dysbiose te elimineren en symptomen van toxicose te verlichten, braken, brandend maagzuur en misselijkheid te elimineren.

De nuttige aminozuren in de aarden peer hebben niet alleen een positief effect op de ontwikkeling van de foetus, nemen deel aan de vorming van alle interne systemen, maar reguleren ook het werk van het zenuwstelsel van de moeder, helpen bij het omgaan met slapeloosheid en stress.

Vrouwen die borstvoeding geven, kunnen ook artisjok uit Jeruzalem in hun dieet opnemen zonder bang te zijn zichzelf of hun baby te schaden. Integendeel, een aarden peer zal in deze periode een nuttig vitamine-hulpmiddel voor moeder en baby worden, omdat het de afweer van het lichaam helpt activeren en schadelijke pathogene bacteriën weerstaat. De mineralen in artisjok van Jeruzalem zullen ook nuttig zijn. Calcium versterkt botten en tanden en magnesium ondersteunt het werk van de hartspier en bloedvaten.

Voor senioren

Ouderen zullen ook de gunstige eigenschappen van een aarden peer waarderen. De combinatie van eigenschappen van dergelijke macronutriënten zoals magnesium en kalium maakt het mogelijk dat de artisjok van Jeruzalem een ​​effectief preventief en therapeutisch middel is in het geval van ziekten van het cardiovasculaire systeem. Het normaliseert de bloeddruk, handhaaft de vasculaire tonus en elimineert het verschijnen van bloedstolsels en cholesterolplaques.De moeilijk verteerbare koolhydraten van de aardpeer helpen de spijsvertering te verbeteren en de stofwisseling te versnellen. Calcium en magnesium hebben op hun beurt invloed op de gezondheid van gewrichten en botsterkte.

Is het mogelijk om Jeruzalem-artisjok aan kinderen te geven?

Aardpeer van Jeruzalem kan zelfs aan jonge kinderen worden gegeven zonder bang te hoeven zijn de gezondheid te schaden. Aarden peer rijk aan vitamines zal het kind helpen om te gaan met schadelijke micro-organismen tijdens het laagseizoen en de werking van alle systemen van het groeiende lichaam verbeteren.

Artisjok van Jeruzalem voor gewichtsverlies

Een andere zeer aangename eigenschap van artisjok uit Jeruzalem zijn de voordelen voor gewichtsverlies. Het is een uitstekend hulpmiddel om het lichaam te reinigen van schadelijke stoffen, reguleert metabolische processen in weefsels en versnelt de bloedcirculatie. Dit alles leidt ertoe dat het lichaam gemakkelijker extra kilo's en centimeters verbrandt. De aarden peer zelf bevat een kleine hoeveelheid calorieën, terwijl hij langdurig een vol gevoel geeft, dus perfect voor een dieet.

Traditionele medicijnrecepten op basis van artisjok uit Jeruzalem

De genezende eigenschappen van aardpeer worden veel gebruikt, niet alleen in de traditionele maar ook in de volksgeneeskunde. Bovendien worden voor de bereiding van huismiddeltjes verschillende delen van de aarden peer gebruikt, omdat niet alleen de wortels, maar ook de bladeren, bloemen en sap van aardpeer nuttig zijn. Op basis van plantaardige grondstoffen worden afkooksels, tincturen, zalven, kwas, thee en zelfs koffie bereid.

Afkooksel

Volksgenezers hebben lange tijd de gunstige eigenschappen van de wortels van de artisjok uit Jeruzalem opgemerkt. Het zijn de wortels die dienen als een onderdeel van de meeste bereidingen van aarden peren, in het bijzonder afkooksels. Ze worden meestal gemaakt van rauwe knollen, maar je kunt ook gedroogde knollen gebruiken. Voor deze:

• 5 rauwe wortelgroenten of 3 el. l. gedroogde wortelstokken van artisjok van Jeruzalem giet 1 liter water.
• Ze worden gekookt in water (verse knollen - 15 minuten, gehakt - 30 minuten).
• Consumeer 3 keer per week een kant-en-klaar afkooksel van 1 liter per dag.

Zo'n afkooksel van aardpeer kan worden ingenomen als een aanvullende behandeling voor een aantal ziekten of als een algemeen tonicum.

Infusie

De gunstige eigenschappen van artisjokbloemen van Jeruzalem worden ook gebruikt voor medicinale doeleinden. U kunt er bijvoorbeeld een afkooksel van maken voor verkoudheid en maagaandoeningen:

• 2 eetlepels. l. plantmateriaal wordt gebrouwen in 500 ml kokend water.
• Sta 20 minuten toe en filter dan.
• Neem 1 keer per dag voor de maaltijd een drankje van 120 ml.

Alcoholtinctuur

Artisjokbladeren van Jeruzalem hebben veel nuttige eigenschappen, die schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderen, de lever reinigen en de weerstand tegen schadelijke externe invloeden verhogen. Aarden perenbladeren worden gebruikt om alcoholtinctuur te maken volgens het volgende recept:

• 500 g gedroogde artisjokblaadjes van Jeruzalem wordt in 1 liter alcohol gegoten - alcohol of wodka.
• Sta de compositie 2 weken lang op een donkere plaats uit de buurt van zonlicht.
• Vervolgens wordt het product gefilterd.
• Consumeer 1 eetl. l. 3 keer per dag, na verdunning van de tinctuur in 150 ml water of thee.

Artisjoksap van Jeruzalem

Het is onmogelijk om de voordelen van artisjokknolensap uit Jeruzalem te ontkennen, vooral voor mensen met aandoeningen van de bovenste luchtwegen van verschillende ernst. Om sap te krijgen, heb je nodig:

• Was verse wortels grondig en schil ze.
• Haal de knollen door een sapcentrifuge of vleesmolen.
• Knijp de vloeistof uit de resulterende grondstof.
• Zeef.

Je kunt de Jeruzalem-artisjok-vitamine-vloeistof binnen gebruiken of als neusdruppels voor verkoudheid en ARVI.

Artisjokthee van Jeruzalem

Thee met artisjok uit Jeruzalem is praktisch op geen enkele manier inferieur aan sap in zijn voordelen. Deze warme drank versnelt niet alleen de stofwisseling en bevordert het gewichtsverlies, maar heeft ook ontstekingsremmende en choleretische eigenschappen. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• Schil de wortelgroenten van aardpeer en maal ze in een blender.
• Plaats de resulterende puree in een thermoskan met kokend water.
• Laat de drank 8 uur trekken.

Artisjokkoffie uit Jeruzalem

Fans van verkwikkende ochtenddrankjes zullen geïnteresseerd zijn om meer te weten te komen over de voordelen van artisjokkoffie uit Jeruzalem. Deze exotische drank heeft een ongebruikelijke smaak, geeft energie en bevat geen cafeïne. Om deze reden wordt het aanbevolen om het te drinken voor hypertensieve patiënten en gemakkelijk prikkelbare mensen als een minder schadelijke analoog van de gebruikelijke koffie. Het recept voor de drank is als volgt:

• De knollen worden grondig geschild en in plakjes gesneden.
• Bak in een droge koekenpan goudbruin en laat afkoelen.
• Daarna worden de wortels van de aardpeer van Jeruzalem in een koffiemolen gemalen om een ​​poeder te verkrijgen.
• Ze worden gebrouwen in een Turk op laag vuur, zoals gewone koffie.

Aardpeerolie van Jeruzalem

Sommige apotheken bieden aan om Jeruzalem-artisjokolie te kopen, wat een persing is uit de plantaardige grondstof van een aarden peer en dezelfde gunstige eigenschappen heeft als andere producten die erop zijn gebaseerd. Het wordt zowel intern als extern toegepast en kan dienen als vitaminesupplement bij voeding of als aanvullend onderdeel van cosmetische formuleringen.

Aardpeerkwas van Jeruzalem

Niet alleen koffie en artisjokthee uit Jeruzalem zijn heilzaam, maar ook kwas. Om het te maken heb je nodig:

• Giet geschilde en gewassen aarden perenknollen met koud water.
• Laat de container met het werkstuk 3 - 4 dagen op een warme, donkere plaats staan.
• Drink 0,5 liter per dag om je dorst te lessen of om verstopping en darmstoornissen te voorkomen.

Hoe Jeruzalem-artisjok voor medicinale doeleinden te nemen

Op dit moment zijn de nuttige en schadelijke eigenschappen van aardpeer uit Jeruzalem niet grondig bestudeerd. Maar volgens artsen zijn de grondstoffen van deze plant niet schadelijk voor de menselijke gezondheid. Het brede scala aan geneeskrachtige eigenschappen van de aarden peer maakt het een waardevolle aanvulling op de dagelijkse voeding, en in combinatie met een uitgebalanceerd dieet en matige lichaamsbeweging nemen de voordelen aanzienlijk toe.

Met diabetes mellitus

Mensen met diabetes zullen de voordelen van aardpeer waarderen, want in tegenstelling tot andere wortelgroenten, die op de een of andere manier glucose bevatten en schade kunnen veroorzaken, is het absoluut veilig. Bovendien bevat de aarden peer inuline, dat suiker in het lichaam afbreekt en de alvleesklier reguleert. Daarom zal de artisjok van Jeruzalem diabetici in bijna elke vorm ten goede komen. Zowel infusies als afkooksels en gerechten die ervan zijn gemaakt, zijn geschikt. Rauwe of gekookte aarden peer heeft zich vooral goed bewezen als je driemaal daags 1 knol voor de maaltijd gebruikt. Brood gemaakt van aardpeerpoeder, dat een uitstekende vervanger kan zijn voor diabetische broden op fructose, heeft ook aanzienlijke voordelen.

Voor constipatie

Een uitstekende remedie om constipatie te verlichten, is het sap van een aarden peer, half verdund met water. Het heeft laxerende en diuretische eigenschappen en stelt u in staat de darmen te reinigen zonder schadelijke effecten. Het moet 1 keer 's ochtends vóór de maaltijd worden ingenomen, 50 ml.

Met gastritis en maagzweren

Infusie van aarden peer zal effectief zijn voor gastritis met een hoge zuurgraad en maagzweren. Aardpeerjessap van Jeruzalem zal ook een gunstig effect hebben op het maagdarmkanaal, omdat het, naast andere nuttige eigenschappen, in staat is om het zuur-base-evenwicht van de darmmicroflora te herstellen en een ontstekingsremmend effect heeft. Om pijnlijke gevoelens te verminderen, moet u 3 keer per dag een drankje van de artisjok van Jeruzalem nemen voor de maaltijd, 2 eetlepels. l.

Voor de behandeling van gewrichten

Om ongemak te elimineren en pijn bij artritis, osteochondrose en andere gewrichtsaandoeningen te verminderen, en om het herstel na breuken en verstuikingen te versnellen, zijn baden met een afkooksel van een aarden peer nuttig:

• Voor 8 liter koud water heb je 1 kg rauwe of 200 g gedroogde aardpeerwortels nodig.
• De wortels worden aan de kook gebracht en gedurende 30 minuten op laag vuur gekookt.
• De resulterende vloeistof van de aarden peer wordt gefilterd en in een bad met warm water gegoten.
• Volg de procedure gedurende 3 weken gedurende 15 - 20 minuten.

Voor leveraandoeningen

Hoewel leverziekten een persoon verplichten om zijn dieet te volgen om onnodige stress op het ‘lichaamsfilter’ te vermijden, is aardpeer uit Jeruzalem een ​​van die voedingsmiddelen die in deze staat zonder schade kunnen worden geconsumeerd. De actieve stoffen binden schadelijke gifstoffen, waardoor de lever gemakkelijker werkt en tegelijkertijd de bloedcirculatie verbetert. Daarom kunnen enkele rauwe aarden perenknollen per dag of een infusie op basis daarvan de werkcapaciteit van een overbelast orgaan herstellen en het welzijn van de patiënt verbeteren.

Met pancreatitis

Bij pancreatitis zal een afkooksel van de wortels van een aarden peer profiteren. Dankzij actieve inuline stabiliseert het metabolische processen in de alvleesklier en verbetert het de normale bloedcirculatie in weefsels, waardoor de symptomen van deze ziekte aanzienlijk worden verlicht. De gunstige eigenschappen van rauwe of gedroogde artisjok uit Jeruzalem zullen ook helpen bij een complexe behandeling, als u dagelijks 100-150 g van het product consumeert.

Met hypertensie

Een aarden peer is ook effectief voor hypertensieve patiënten. Een verscheidenheid aan stoffen die erin aanwezig zijn, kunnen de bloeddruk verlagen. Vooral jonge artisjokbladeren van Jeruzalem zijn in dit opzicht nuttig. Ze worden meestal aanbevolen om te worden toegevoegd aan gehakte en gewassen salades. De dagelijkse inname van verdund aarden perensap kan geen kwaad - 50 ml per dag.

Bij verkoudheid en loopneus

Verkoudheid en loopneus hebben veel minder kans op degenen die de wortels van een aarden peer in hun menu hebben opgenomen. Artisjoksap van Jeruzalem, verdund met water in een verhouding van 1: 1, verlicht de symptomen van luchtweginfecties als het 2-3 keer per dag voor de maaltijd wordt ingenomen of meerdere keren per dag in de neus wordt gedruppeld, 10-12 druppels. De voordelen zijn ook bekend bij bronchitis, astma en angina pectoris.

Culinaire recepten voor het maken van artisjok uit Jeruzalem

Het unieke van de nuttige eigenschappen van de aarden peer heeft ertoe geleid dat het steeds populairder wordt in de culinaire omgeving. Ondanks het feit dat de artisjok van Jeruzalem de meeste voordelen oplevert met minimale warmtebehandeling, dat wil zeggen, in zijn rauwe vorm, kan het worden gekookt, gebakken, gepekeld, gestoofd en zelfs gebakken, zoals gewone aardappelen. Er worden heerlijke bijgerechten en zelfstandige gerechten van gemaakt.

Salade van aardpeer

Aarden peer in combinatie met citrus en gember zal niet alleen dienen als uitstekend bijgerecht of als gezond tussendoortje, maar zal je ook in de herfst-winterperiode voorzien van de nodige vitamines:

• Artisjok van Jeruzalem - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• appel - 1 stuk;
• citroen - 1 stuk;
• oranje - 1 st .;
• gemalen gember - 1 theelepel.

Voorbereiding:

• Schil de aarden peer, wortel en appel en wrijf ze vervolgens op een grove rasp.
• Het sap wordt voor de dressing uit een sinaasappel en een halve citroen geperst.
• Verwijder de schil van de tweede helft van de citroen met een fijne rasp.
• Voeg dan gember toe en meng.
• Breng voor het opdienen de artisjoksalade van Jeruzalem op smaak met citruspers.

Pasta voor sandwiches

Het ontbijt wordt nog gezonder en voedzamer als je in plaats van boter aarden perenpasta op de boterham smeert:

• Aardpeer - 100 g;
• kaas - 100 g;
• filet van elke vis - 100 g;
• knoflook - 1 kop;
• greens - 20 g;
• mayonaise - 5 el. l.

Voorbereiding:

• Rasp de kaas en de geschilde aardpeerwortel op een fijne rasp.
• Hak de filet en eventuele groenten fijn.
• Pers de knoflook fijn.
• Combineer alle ingrediënten in een diepe kom, voeg mayonaise en kruiden naar smaak toe.
• Meng grondig tot een gladde massa.
• Verspreid over vers brood of hete croutons.

Ingemaakte artisjok van Jeruzalem

Voor liefhebbers van thuiszomen, zal ingelegde aarden perenwortel een vondst zijn. Door een vrij eenvoudig recept te volgen, kunt u uzelf het komende jaar voorzien van vitaminesalades. Neem hiervoor:

• Artisjok van Jeruzalem - 5 stuks;
• wortelen - 5 stuks;
• appelciderazijn - 50 ml;
• honing - 70 g;
• zwarte peperkorrels - naar smaak;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

• De groenten worden gewassen en geschild. De gemalen peer wordt in plakjes gesneden en de wortelen in reepjes.
• Doe dan de wortels in schone potten, voeg peper toe.
• Zout en honing worden opgelost in 1 liter kokend water, azijn wordt gegoten.
• Giet groenten met hete vloeistof en dek af.
• Banken worden 20 minuten gepasteuriseerd, opgerold en vervolgens ondersteboven gekeerd en afgekoeld.

Het gebruik van artisjok van Jeruzalem in cosmetica

De voordelen van aarden peer zijn ook toegepast in de schoonheidsindustrie. De inuline die aanwezig is in de artisjok van Jeruzalem maakt huidcellen vrij van schadelijke gifstoffen en oxidanten, wat een positief effect heeft op de huidconditie. Vitaminen B en C behouden de toon van de opperhuid en voorkomen vroege veroudering door collageen in cellen te activeren, terwijl aminozuren de intercellulaire waterbalans normaliseren. Daarom dient de artisjok van Jeruzalem vaak als een onderdeel van verschillende cosmetica, en bij de productie ervan gebruiken ze niet alleen de wortel, maar ook jonge bladeren, die ook nuttig kunnen zijn. Ze worden toegevoegd aan crèmes, shampoos en balsems, maar meestal worden er maskers van gemaakt.

Verjongend masker voor alle huidtypes

Ingredienten:

• Artisjok van Jeruzalem - 2-3 stuks;
• Honing - 0,5 eetl. l.

Voorbereiding:

• Voorgepelde knollen van aarden peer worden gehakt in een blender of op een fijne rasp.
• De groentemassa wordt gecombineerd met honing en op het gezicht aangebracht.
• Laat 20 minuten intrekken en was daarna af met warm water.

Deze procedure kan 2 - 3 keer per week gedurende 2 maanden worden herhaald. Dit Jeruzalem-artisjokmasker zal het gezicht intensief hydrateren en de contouren duidelijker maken.

Masker met diepe rimpels

Ingredienten:

• Aardpeer van Jeruzalem - 2-3 st .;
• middelzware zure room - 1 eetl. l .;
• olijfolie - 1 theelepel

Voorbereiding:

• De wortels van de artisjok van Jeruzalem worden geraspt, het sap wordt uit de massa geperst.
• 3 eetlepels. l. vloeistoffen worden gemengd met zure room en gecombineerd met boter.
• Het mengsel wordt grondig geroerd, gedurende 20 minuten op het gezicht aangebracht en vervolgens afgewassen.

Zo'n remedie tegen artisjok uit Jeruzalem zal de teint merkbaar verbeteren en de huid beschermen tegen de schadelijke effecten van de omgeving.

Hoe Jeruzalem-artisjok te kiezen en op te slaan

Om het meeste voordeel uit de artisjok van Jeruzalem te halen en de mogelijke schade aan de menselijke gezondheid tot een minimum te beperken, is het belangrijk om een ​​paar eenvoudige aanbevelingen te onthouden voor het kiezen en bewaren van het product:

• Bij het kopen van een aarden peer, moet u de voorkeur geven aan dichte knollen met een intacte schil. Aardpeerwortelgroenten van Jeruzalem mogen niet zacht aanvoelen en vlekken en donker worden - dit is een duidelijk teken dat het product snel zal bederven.
• Scheuten en stoten op het oppervlak van de knol zijn daarentegen heel acceptabel, dus je kunt zo'n aardpeer uit Jeruzalem kiezen zonder bang te hoeven zijn om het lichaam te beschadigen.
• Het is de moeite waard om een ​​aarden peer van een vertrouwde fabrikant in de winkel te kiezen en geen plantendelen op de markt te kopen. Het heeft de neiging om in de wortels verschillende stoffen op te hopen die uit de bodem worden verkregen, zowel nuttig als schadelijk. Gewetenloze telers maken vaak gebruik van de onwetendheid van de koper en verkopen aardpeer uit Jeruzalem die is geteeld op meststoffen van twijfelachtige kwaliteit of in besmette gebieden. Zo'n groente zal veel meer schade toebrengen aan een persoon, maar helemaal niet goed.
• In de open lucht worden verse aarden peren korte tijd bewaard - slechts ongeveer 1 week, omdat sappige wortels bij kamertemperatuur snel vocht verliezen. Op een koele donkere plaats (in de kelder, koelkast) wordt de bewaartijd van aardpeer uit Jeruzalem verlengd tot 30 dagen.
• Door het product in te vriezen, blijven de gunstige eigenschappen van aardpeer voor een langere periode behouden. In deze vorm blijft het product 4-6 maanden bruikbaar.

Gevolgtrekking

Hoewel de voordelen en nadelen van artisjok uit Jeruzalem nog ruimte laten voor onderzoek, heeft deze plantencultuur op dit moment aangetoond dat er vrijwel geen schadelijke effecten op de mens zijn. Integendeel, de gunstige eigenschappen van de aarden peer helpen niet alleen de gezondheid te behouden, maar worden ook gebruikt om verschillende aandoeningen te behandelen, en de smaakeigenschappen zullen worden gewaardeerd door liefhebbers van heerlijk en gezond eten.

Beoordelingen