Bieten: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

De voordelen en nadelen van bieten werden in de oudheid gewaardeerd door zowel chef-koks als culinaire specialisten en genezers. De geneeskrachtige eigenschappen van bieten werden opgemerkt in het oude India - de eerste staat die de teelt van deze knolgewas van de Amarant-familie onder de knie had. Later werden in deze familie veel medicinale planten ontdekt, maar geen van hen slaagde erin het potentieel van bieten te overtreffen.

De chemische samenstelling van bieten

Er moet meteen op worden gewezen dat er verschillende soorten groenten zijn met een nogal bonte vitamine- en mineralensamenstelling, die niet allemaal worden geconsumeerd. Suikerbiet is dus een industrieel gewas en wordt zelfs in diervoeder zelden geconsumeerd. Daarom moet u onmiddellijk beslissen over welke soorten bieten we het hebben.

Momenteel worden de volgende soorten bieten door mensen geconsumeerd:

• gewone of eetkamer;
• snijbiet;
• streng.

Mangold bevat meer suikers en voer bevat meer vezels. Anders is de chemische samenstelling van deze drie variëteiten bijna hetzelfde. Laten we het in meer detail bekijken.

De biet bevat de volgende vitamines:

• C - 10 mg;
• B5 - 0,12 mg;
• B6 - 0,07 mg;
• B9 - 0,13 μg;
• B1 - 20 μg;
• B2 - 40 mcg.

Micro-elementen in de groente:

• kalium - 288 mg;
• koper - 140 mg;
• fosfor - 43 mg;
• calcium - 37 mg;
• magnesium - 22 mg;
• ijzer - 1,4 mg;
• jodium - 7 mcg.

Daarnaast bevatten bieten 86 g water, 2,5 g voedingsvezels en 0,1 g organische zuren. Betaïne, of trimethylglycine, een stof die betrokken is bij de synthese van celmembranen, moet apart worden vermeld. Het is een van de belangrijkste hepatoprotectors, waarvan de concentratie in bieten een recordhoogte is - 129 mg per 100 g.

Voedingswaarde en caloriegehalte van bieten

De voedingswaarde van tafelbieten is als volgt:

• eiwitten - 14,3%;
• vetten - 2,1%;
• koolhydraten - 83,6%.

Het caloriegehalte van het product is afhankelijk van de variëteit en bereidingswijze van de groente. De tabel toont de gemiddelde caloriewaarde voor verschillende verwerkingsmethoden:

Wat zijn de voordelen van bieten voor het lichaam?

De gezondheidsvoordelen van rauwe bieten zijn veelzijdig en gevarieerd. Deze groente heeft twee kenmerken die het wijdverbreide gebruik bepalen:

1. Een unieke samenstelling van vitaminen, mineralen en zuren die in geen enkele andere groente voorkomt.Wat betreft het effect op verschillende systemen van het lichaam, heeft geen van de bestaande groenten zo'n breed spectrum.
2. Ongeveer 90% van de componenten waaruit een groente bestaat, wordt niet vernietigd tijdens de warmtebehandeling van het product. Dit betekent dat het in de meeste gevallen mogelijk is om zowel rauw als gekookt, gestoofd of gebeitst product te gebruiken met ongeveer hetzelfde therapeutische effect.

Dit laatste kenmerk is erg belangrijk, omdat de smaak van rauwe bieten, op zijn zachtst gezegd, niet erg goed is, en voor velen veroorzaakt de smaak een negatieve reactie. Bestaande bereidingsmethoden zijn in staat om de smaak van een groente te veranderen zonder de gunstige eigenschappen ervan aanzienlijk te beïnvloeden.

De gezondheidsvoordelen van rode bieten zijn te wijten aan hun chemische samenstelling. Een van de gunstige eigenschappen van een groente is het positieve effect op de darmperistaltiek en de regulering van metabolische processen door het hele lichaam. De groente bezit dergelijke eigenschappen vanwege zijn organische zuren en vezels. Dat laatste maakt de groente tot een onmisbaar product in de strijd tegen constipatie. De voordelen van bieten op een lege maag zullen vooral relevant zijn in het geval van chronische vormen van deze ziekte.

De groente bevat ook de unieke stof betaïne, die in geen enkel ander product in een dergelijke hoeveelheid voorkomt. De gunstige effecten van deze stof zijn als volgt:

• regulering van het vetmetabolisme;
• het terugdringen van obesitasprocessen;
• lever bescherming;
• stabilisatie van de bloeddruk.

Voor het menselijk lichaam liggen de voordelen van verse bieten ook in het reguleren van het werk van het hematopoëtische systeem. Mensen die het regelmatig gebruiken, hebben nooit last van bloedarmoede.

Het jodium in de groente heeft een gunstig effect op de werking van de schildklier en versterkt het immuunsysteem van het lichaam. Dit geldt vooral voor ouderen en mensen die aan jodiumtekort lijden.

De voordelen van bietentoppen liggen vooral in het feit dat het met dezelfde minerale samenstelling als het wortelgewas een veel lager caloriegehalte heeft (bijna 3 keer) en meer dan 40% eiwit bevat.

De gezondheidsvoordelen van bieten voor het hart zijn te wijten aan het magnesium dat ze bevatten. De groente wordt aanbevolen voor gebruik bij verschillende hart- en vaatziekten: hypertensie, ischemie, atherosclerose.

De voordelen van bieten op oudere leeftijd komen voornamelijk tot uiting in de normalisatie van het cholesterolmetabolisme. Bovendien helpt het bij de processen van hematopoëse. De voordelen van de groente bij het voorkomen van ziekten van het zenuwstelsel bij ouderen zijn opgemerkt.

Ook de voordelen van bietentaart spelen een belangrijke rol. Vanwege de recordconcentratie aan vezels (in feite is de cake bijna 100% vezels), is het de meest effectieve manier om de darmen te reinigen.

Voordelen van bieten voor de gezondheid van vrouwen

De voordelen van bieten voor het lichaam van een vrouw liggen voornamelijk in hun vermogen om het hematopoëtische systeem van het lichaam in een gezonde toestand te houden. Vrouwen hebben vaak problemen met de normale werking van dit systeem als gevolg van menstruatie, evenals bloedarmoede.

Een belangrijke rol voor vrouwen wordt gespeeld door bieten met cystitis. Vanwege de eigenaardigheden van het urogenitaal systeem bij vrouwen is deze ziekte bijzonder moeilijk. Hiermee wordt het aanbevolen om bieten in grote hoeveelheden te eten, omdat de groente niet alleen diureticum is, maar ook een snellere genezing van het blaasslijmvlies bevordert.

Nuttige eigenschappen van bieten voor mannen

Voor mannen zijn bieten nuttig als een hematopoëtisch middel, maar ook als middel om de spieren te versterken en het libido te behouden. Wortelgroenten of hun sap worden vaak gebruikt als een adjuvante therapie voor erectiestoornissen.

Rekening houdend met de eigenaardigheden van het spijsverteringsstelsel van mannen, merken ze de aanzienlijke voordelen op van rauwe bieten voor de lever. Het is niet alleen een hepatoprotectief middel dankzij de betaïne die het bevat, maar helpt ook bij het omgaan met een ander probleem - cholecystitis.Deze ziekte komt bij mannen veel vaker voor dan bij vrouwen. Daarom is het gebruik van bietenproducten voor de galblaas bijzonder belangrijk voor hen.

Voordelen van bieten voor zwangerschap en borstvoeding

Zwangerschap en borstvoeding worden in de meeste gevallen geassocieerd met één onaangenaam probleem: bloedarmoede. De oorzaken kunnen heel verschillend zijn, maar het resultaat is altijd negatief: een laag hemoglobinegehalte veroorzaakt problemen bij de toevoer van zuurstof naar het lichaam van de moeder. Dit heeft voornamelijk een negatieve invloed op de prestaties van de hersenen.

Vaak is tijdens de zwangerschap en borstvoeding, vanwege hormonale onbalans bij vrouwen, de smaak aanzienlijk verstoord, wat natuurlijk de voedselvoorkeuren beïnvloedt. Sommige voedingsmiddelen kunnen om psychosomatische redenen gewoon uit de voeding worden geschrapt. En vaak bevat de lijst met dergelijke producten rauwe of gekookte bieten die een vrouw zo hard nodig heeft. Daarom wordt aanbevolen om het gestoofd te gebruiken. De voordelen van gestoofde bieten zijn bijna hetzelfde als die van rauwe bieten, terwijl de groente een veel "acceptabelere" smaak heeft en meer gewillig wordt gegeten door zwangere en zogende vrouwen.

Op welke leeftijd kunnen bieten aan kinderen worden gegeven

Gezien de hoge allergeniciteit van de groente, is het een van de laatste die in plantaardig voedsel wordt geïntroduceerd. De minimumleeftijd waarop het spijsverteringssysteem het kan verteren is 7-8 maanden. Op deze leeftijd krijgen kinderen het in de vorm van puree.

Voordien moeten de bieten goed worden gekookt, minstens anderhalf uur, en vervolgens worden geraspt. Kinderen houden niet echt van de smaak van bieten, dus het wordt aanbevolen om ze aan kinderen te geven in een mengsel met gekookte kool en aardappelen (in gelijke verhoudingen).

Aanvullende voeding moet worden gestart met een halve theelepel. Stop onmiddellijk bij allergische reacties. Er moeten echter bieten in het dieet worden geïntroduceerd, dus na een maand moet u opnieuw proberen aanvullende voedingsmiddelen te geven.

Vanaf een jaar, wanneer kinderen voldoende tanden hebben, is het toegestaan ​​om bieten te geven in de vorm van vinaigrette of in de vorm van blokjes gekruid met zure room met toegevoegde suiker.

Afslankende bieten

Vanwege het lage caloriegehalte, de reinigende eigenschappen en het complex van vitamines en micro-elementen in de groente, kan het worden gebruikt bij verschillende afslankregimes en diëten. Afvallen met bieten gebeurt meestal in een mono-dieet-formaat of in de vorm van een combinatie van groenten met ander voedsel, zoals kefir. Ook wordt vaak een combinatie van groenten met eiwitrijk voedsel (mager vlees of gestoomde vis) gebruikt.

Monodiëten duren meestal niet langer dan drie dagen, terwijl u zich aan de volgende eenvoudige regels moet houden:

• het gebruik van zout is verboden;
• gedurende elke dag van het dieet moet ten minste 2 liter water worden ingenomen.

Overdag moet de hoeveelheid geconsumeerd product ongeveer 1 kg zijn. Tegelijkertijd worden bieten in bijna elke vorm gebruikt: zowel rauw als gebakken, gekookt, enzovoort. Je kunt het in kleine blokjes snijden en een beetje olijfolie toevoegen. Vanwege de eigenschappen van bieten zal het gewichtsverlies met een dergelijk dieet ongeveer 2 kg bedragen. Het wordt aanbevolen om een ​​dergelijk monodieet niet vaker dan eens in de 3-4 weken te herhalen.

Een bietendieet met kefir wordt aanbevolen voor één keer per maand. Tegelijkertijd bestaat het uit de volgende fasen: inleidend, dat 2-3 dagen duurt, een wekelijkse pauze en het hoofdgerecht, dat 7 dagen duurt. Tijdens de dieetdagen worden maaltijden bereid volgens het volgende schema:

• de waaktijd is verdeeld in 8 ongeveer gelijke intervallen;
• aan het begin van elk interval wordt een maaltijd uitgevoerd, bestaande uit 200 ml kefir en middelgrote gekookte bieten;
• kefir wordt eerst ingenomen en na ongeveer een uur worden bieten geconsumeerd.

U mag niet meer dan 1,5 liter kefir en niet meer dan 1,5 kg groenten per dag innemen. Met dit dieet kunt u tot 7 kg afvallen.

Het mager vleesdieet duurt 10 dagen. De basis van het dieet is vlees en bieten, maar het is toegestaan ​​om caloriearme gerechten te gebruiken: groentesalades, fruit, thee zonder suiker, enzovoort.

De basisregel van dit dieet is als volgt: neem voor elke maaltijd een glas bietensap. Het gebruik van verschillende zoete gerechten, meel- en banketproducten, koolzuurhoudende dranken en dergelijke moet worden uitgesloten.

Er zijn drie hoofdmaaltijden met zo'n dieet. Voor het ontbijt wordt een groente meestal geserveerd in welke vorm dan ook met magere kwark en thee zonder suiker. Lunch en diner kunnen worden aangevuld met ontbijtgranen en groentestoofschotels zonder dierlijke olie, zout en suiker. Als smaakmaker kunt u verschillende kruiden of citroensap gebruiken.

Het is toegestaan ​​om gerechten met bietenblaadjes te koken, omdat ze rijk zijn aan eiwitten en minder koolhydraten bevatten dan wortelgroenten.

Volksrecepten met bieten voor de behandeling van verschillende ziekten

In volksrecepten worden rauwe bieten relatief zelden gebruikt. Meestal wordt de groente gecombineerd met andere traditionele medicijnen (bijvoorbeeld appels, honing, rozijnen).

Voor de behandeling van een aantal ziekten worden ook meer exotische producten gebruikt: ingelegde bieten gebakken met pruimen en noten, kwas ervan, enzovoort.

Hypertensie

De voordelen van bieten voor hypertensie liggen in het vermogen van de knolgewas om de bloeddruk te stabiliseren. In dit geval wordt bietenkwas of biet-wortelsap gebruikt.

Kvass wordt als volgt voorbereid:

1. U moet 1 kg groenten, 1,5 liter water en 1 eetl. een lepel suiker.
2. De groente wordt geschild, in plakjes gesneden en in een fles van drie liter gedaan.
3. Water wordt aan de kook gebracht en op dezelfde plaats gegoten. Vervolgens wordt er suiker toegevoegd.
4. De fles wordt afgesloten met gaas en op een warme en donkere plaats geplaatst. Na 4 dagen is het kwas klaar.
5. Het wordt gefilterd, er wordt nog wat suiker toegevoegd voor de smaak en in de koelkast geplaatst.
6. Het wordt driemaal daags vóór de maaltijd ingenomen, 200 ml. Herhaal over een maand.

Het sap wordt als volgt gemaakt: van beide groenten wordt 1 liter sap verkregen, waarna ze worden gemengd en in de koelkast worden geplaatst. 2-3 keer per dag op een lege maag een half uur voor de maaltijd aanbrengen, 100-150 ml. Verplichte ontvangst een half uur voor het slapen gaan.

Rauwe bieten voor psoriasis

De voordelen van rode biet voor psoriasis worden al lang betwist door de traditionele geneeskunde, maar volksremedies bevelen gerechten ervan aan voor extra therapeutische effecten.

Het recept voor het gebruik van een groente voor psoriasis is als volgt:

• een knolgewas met een gewicht van 100-200 g wordt schoongemaakt en in reepjes van 5 x 5 mm gesneden;
• een beetje zout en adjika worden aan het rietje toegevoegd;
• 1 eetlepel wordt aan het gerecht toegevoegd. lepel plantaardige olie.

Het wordt een maand lang als salade tijdens de lunch geconsumeerd. Dit wordt gevolgd door een pauze van twee weken en de procedure wordt herhaald.

Bieten met knoflook voor constipatie

Het belangrijkste gebruik van bieten voor darmen is om de darmen te reinigen, wat een bijproduct kan zijn van obstipatie-verlichting. De groente zelf heeft een aanzienlijk diuretisch en laxerend effect, maar er zijn voedingsmiddelen, zoals knoflook, die dit effect aanzienlijk kunnen versterken.

Het recept zelf is vrij eenvoudig: 200 g bieten en 1 teen knoflook worden geplet en er wordt 1 eetlepel aan toegevoegd. een eetlepel plantaardige olie of mayonaise. Zout wordt naar smaak toegevoegd. Het kan het beste tijdens de lunch worden geconsumeerd.

Een andere, niet minder effectieve (en nog nuttiger) remedie tegen constipatie is "Panicle" -salade, die ook wortelen bevat. De voordelen van verse rode biet en wortelsalade zijn al lang in de praktijk bewezen. Het is niet alleen een laxeermiddel, maar reinigt ook de lever en de galwegen.

Het recept voor de salade is als volgt: je moet 200-300 g bieten en wortels op een grove rasp wrijven, er 1-2 teentjes knoflook in persen, goed mengen en de resulterende massa van 1-2 eetlepels gieten. eetlepels plantaardige of olijfolie.

Regels voor het gebruik van rauwe bieten voor verschillende ziekten

Rode biet is een groente die rijk is aan actieve stoffen, dus het gebruik ervan heeft een aantal beperkingen die met name verband houden met het beloop van bepaalde chronische ziekten. Om ervoor te zorgen dat de voordelen van een groente niet in gevaar komen, moet u onthouden in welke gevallen u het gebruik ervan moet beperken.

Met gastritis

Het rauw eten van groente wordt niet aanbevolen, omdat dit leidt tot zweren en een aanzienlijke verslechtering van de gezondheid van de patiënt. Het gebruik van ingemaakte groenten heeft ook een negatieve invloed op het maagslijmvlies. Het wordt aanbevolen om de knolgewas uitsluitend in gekookte vorm te gebruiken.

Met pancreatitis

Bij acute pancreatitis is het gebruik van ruw voedsel uitgesloten, dus vezelrijke bieten mogen niet in de voeding van dergelijke patiënten voorkomen.

Als pancreatitis is overgegaan in een staat van stabiele remissie, is het toegestaan ​​om gerechten van gekookte bieten te gebruiken, maar niet meer dan 100 g per dag. In dit geval moet u beginnen met kleine doses (van 10-15 g per kloppen), en deze geleidelijk naar een volledige dosis van 100 g brengen.

Met jicht

Het gebruik van een groente wordt aanbevolen voor jicht, zowel bij verergering als bij remissie. Het wordt niet aanbevolen om elke dag een groente te eten, maar eens in de 2-3 dagen is een vegetarische borsjt- of bietensalade met gebruik van niet-verboden ingrediënten wenselijk.

Bietenkwas heeft ook een goed effect op de toestand van patiënten met jicht.

Met diabetes mellitus

Rode biet is in aanvaardbare doses gunstig voor de gezondheid van diabetici. Bij diabetes type 2 mag het niet meer dan 50 g rauw of als sap worden gebruikt. Je kunt iets meer gekookte groente eten - van 100 tot 200 g per dag.

Ruwe bietenmaskers voor gezicht en haar

De gunstige eigenschappen van bieten worden gebruikt in cosmetica. De meest voorkomende zijn verschillende groentemaskers.

Een voedend masker voor de huid van het gezicht kan als volgt worden gemaakt: neem een ​​theelepel geraspte wortelgroenten, een theelepel zure room en eigeel. Een laag geraspte groente wordt aangebracht op een katoenen doek met gaten voor neus en ogen, waarop een mengsel van zure room en dooier zit. De stof wordt voorzichtig op het gezicht aangebracht en een half uur erop gehouden, waarna het masker wordt afgewassen met water.

Haarmasker helpt roos te bestrijden en versterkt het haar. Neem voor de bereiding 50 g bieten, uien en klisolie. Groenten worden op een fijne rasp gewreven en gemengd met verwarmde olie. Vervolgens wordt het mengsel op het haar aangebracht en er 30-40 minuten op gehouden. Aan het einde van de procedure wordt het haar gewassen met een gewone shampoo.

De frequentie van het gebruik van zo'n masker is 1 keer in 10 dagen.

Wat kan er van bieten worden gemaakt en waar werkt het mee

Veel gerechten zijn gemaakt van bieten. Allereerst zijn dit groentegerechten - salades en verschillende mixen. Bieten in alle soorten koken worden gebruikt in verschillende bijgerechten en voorgerechten. Er zijn veel soepen met bieten. Afzonderlijk moet worden opgemerkt dat uitsluitend "bieten" -gerechten zoals borsjt, rode biet en botvinu.

De groente vindt zijn toepassing in verschillende soorten groentekaviaar en zelfs in ovenschotels. Er worden veel verschillende drankjes van gemaakt.

Bieten kunnen worden gecombineerd met een breed scala aan voedingsmiddelen. Waaronder:

• alle groenten;
• mager vlees;
• vis;
• peulvruchten;
• greens;
• noten;
• gedroogd fruit.

Maar bieten zijn niet compatibel met pure melk. Maar bij gefermenteerde melkproducten wordt het sterk aanbevolen om het te gebruiken. De voordelen van bieten met zure room of kefir zijn al lang bewezen door voedingsdeskundigen en artsen.

Dat is gezonder: rauwe of gekookte bieten

Omdat de samenstelling van het wortelgewas praktisch niet verandert tijdens de warmtebehandeling, kunnen we stellen dat er praktisch geen verschil tussen is. Wanneer het wordt gekookt, heeft het echter verschillende eigenschappen die het gebruik "zachter" maken en de reikwijdte enigszins vergroten. Gekookte bieten zijn chemisch minder actief en irriteren de slijmvliezen minder.

Door de binding van suikers bij het koken van een groente, wordt de glycemische index ongeveer twee keer hoger (van 30 stijgt hij naar 65), maar aangezien het totale aantal koolhydraten in het product klein is, heeft dit geen invloed op het gebruik ervan voor diabetici. De glycemische belasting per massa-eenheid in bieten blijft een van de laagste, en de belangrijkste beperking van de dagelijkse dosis voor deze categorie mensen is in totaal verschillende eigenschappen van bieten - het effect van vezels op het maagdarmkanaal en de zuursamenstelling op het metabolisme.

Is het oké om elke dag rauwe bieten te eten?

Als zodanig is er geen verbod op het dagelijks gebruik van een rauw product, maar we mogen niet vergeten dat regelmatige reiniging van het lichaam die optreedt bij het gebruik ervan, niet gunstig is.

Uiteindelijk wordt alles bepaald door de dagelijkse dosis van het product. Als je elke dag 100-150 g groente eet, is dat niet schadelijk voor het lichaam. "Shock" -doses van bieten, die bijvoorbeeld worden gebruikt tijdens periodieke reiniging van het lichaam of diëten, moeten natuurlijk gedurende een beperkte tijd (van 3 tot 7 dagen) dagelijks zijn, waarna lange pauzes worden aanbevolen bij het gebruik van dit product - van 1-2 weken tot 3 maanden.

Waarom keelpijn na het eten van rauwe bieten

Vaak is de oorzaak van ongemak in de keel bij het eten van bieten ofwel een hoge concentratie van zuren, ofwel de hoge gevoeligheid door ziekte of microtrauma's. Vergeet niet dat het sap van een rauwe groente irriterend is voor de slijmvliezen.

Hier is niets slechts of onnatuurlijks aan, en na verloop van tijd gaan deze gevoelens voorbij. Als dit echter niet gebeurt, moet u advies inwinnen van een specialist.

Bietenkoppen: voordelen en nadelen

Bietenkoppen behouden de meeste nuttige eigenschappen van een wortelgewas, maar hebben een aantal kenmerken:

• hoog eiwitgehalte;
• verminderd koolhydraatgehalte;
• meer, in vergelijking met wortelgewassen, het gehalte aan sommige vitamines (bijvoorbeeld P en U);
• meer zuurgraad.

We kunnen zeggen dat de bovenkant van een groente een meer voedingsproduct is, en geschikter is om af te vallen en caloriearme maaltijden te bereiden.

Tegelijkertijd bevatten de groentetoppen relatief veel oxaalzuur. Deze chemisch actieve stof vormt in water onoplosbare verbindingen met calcium en fosfor, die zeer slecht uit het lichaam worden geëlimineerd en een van de hoofdoorzaken zijn van nier- en galblaasstenen. Daarom is het beter om de bovenkant van het product niet te gebruiken voor patiënten die aan vergelijkbare ziekten lijden.

Ook kunnen groentetoppen schadelijk zijn voor mensen die anticoagulantia gebruiken, omdat ze veel vitamine K bevatten.

Hoe bieten correct te bewaren en te kiezen

De keuze van bieten wordt gemaakt door zowel externe als interne kenmerken - het is raadzaam om de wortelgewassen te snijden voordat u ze koopt om de kwaliteit van de pulp en de structuur ervan te beoordelen. De wortels zelf moeten stevig en veerkrachtig zijn.Als ze zacht zijn, kan dit wijzen op een overtreding van de bewaarcondities of zelfs op het invriezen van de groente.

De geur van het wortelgewas moet kenmerkend zijn voor rode biet, zonder tekenen van bederf. Er mogen geen zwarte zweren of een groot aantal kleine puntjes op de wortelgewassen en erin zitten. Er mogen ook geen holtes in de groente zijn.

De snit van het wortelgewas moet sappig zijn, met een rijke rode of roodpaarse kleur. Overmatig geprononceerde kleuren kunnen echter wijzen op het ongecontroleerde gebruik van meststoffen. Het is raadzaam om dergelijke groenten aanvullend te testen op de aanwezigheid van nitraten erin.

Wortelgewassen worden bewaard in een koelkast of in een kelder met een temperatuur van 0 tot +2 ° C. Een te hoge temperatuur boven +4 ° C leidt tot het kiemen van de groente. In de koelkast worden bieten bewaard in een plastic zak, in de kelder - in dozen met goede ventilatie om rot te voorkomen.

Rode bietschade en contra-indicaties

Als de contra-indicaties niet in acht worden genomen, kunnen bieten het lichaam beschadigen. Contra-indicaties voor een groente zijn onder meer:

• lage bloeddruk;
• verhoogde zuurgraad van de maag;
• urolithiasis en cholelithiasis;
• osteoporose;
• chronische diarree;
• diabetes mellitus type 1;
• allergieën en individuele intolerantie.

Gevolgtrekking

Ondanks het feit dat de voordelen en nadelen van bieten al lang bestudeerd zijn, zijn de kwesties van het competente gebruik nog steeds relevant. Dit is een van de meest bruikbare groenten voor het menselijk lichaam, maar het mag niet als een wondermiddel worden beschouwd en ongecontroleerd of in strijd met bepaalde verboden en contra-indicaties worden geconsumeerd.

Beoordelingen