Glühwein: caloriegehalte, samenstelling en contra-indicaties

De voordelen en nadelen van glühwein voor het lichaam zijn al lang bekend. Meestal wordt in de winter een alcoholische drank gedronken om op te warmen en de eerste tekenen van verkoudheid te bestrijden. Voor kinderen en zwangere vrouwen kun je een alcoholvrije versie maken met dezelfde genezende eigenschappen.

De chemische samenstelling van glühwein

Glühwein heeft door zijn rijke chemische samenstelling een gunstig effect op het lichaam. De drank bevat:

• kalium;
• beta-caroteen;
• calcium;
• B-vitamines;
• silicium;
• magnesium;
• ascorbinezuur;
• natrium;
• fosfor;
• chloor;
• ijzer;
• vitamine A, D, E, H, K, PP;
• jodium;
• kobalt;
• mangaan;
• koper;
• selenium;
• fluor;
• zink.

Alle componenten voor de drank moeten vers en van hoge kwaliteit zijn

Soorten glühwein

Er is een stereotype dat glühwein wijn is met toevoeging van alleen kruidnagel en kaneel, verwarmd tot 70 ° C. In feite zijn er naast deze klassieke kookoptie veel smaakvolle recepten.

De meest populaire soorten glühwein:

1. Fruit... Geschikt voor liefhebbers van rijke smaken. U kunt een drankje bereiden op basis van compote, fruitdrank of sap. Eventuele verse bessen en fruit worden ook toegevoegd. Alle citrusvruchten, appels, frambozen, krenten, peren, aardbeien, veenbessen, kersen zijn ideaal.
2. Curatief... Deze optie helpt bij het opwarmen na ernstige onderkoeling, het overwinnen van de eerste symptomen van verkoudheid en het wegwerken van hoest. Het wordt bereid op basis van wijn (alcoholisch) of sap (niet-alcoholisch) met toevoeging van kruiden en specerijen.
3. Niet alcoholisch... Zelfs kinderen kunnen er baat bij hebben om een ​​drankje te maken op basis van granaatappel, appeldruif of een ander sap. Kruideninfusies met toevoeging van kruiden en honing worden ook gebruikt. Glühwein gemaakt met limonade met gember en honing levert aanzienlijke voordelen op. Ook wordt elke thee als basis gebruikt, waarbij traditionele kruiden worden toegevoegd.

Waarom glühwein nuttig is

Het is belangrijk om te onthouden dat de drank alleen bij matig gebruik gunstige eigenschappen op het lichaam heeft. Het maximale bedrag per dag is twee glazen.

Geneeskrachtige eigenschappen van glühwein bereid met rode wijn:

• versterkt het immuunsysteem vanwege het feit dat het veel vitamines, sporenelementen, aminozuren met antiseptische eigenschappen bevat;
• de drank stimuleert, verzadigt het lichaam met energie, versterkt, laadt lange tijd op met optimisme;
• verbetert het werk van het cardiovasculaire systeem;
• herstelt de kracht, daarom wordt het aanbevolen om het te gebruiken na virale ziekten;
• vernietigt streptokokkeninfectie die faryngitis, keelpijn en cariës veroorzaakt;
• antioxidanten in wijn helpen bij de behandeling van de ziekte van Alzheimer en verminderen het risico op een beroerte;
• voorkomt de vorming van bloedstolsels, vergroot de diameter van bloedvaten;
• vermindert de kans op nierstenen;
• helpt om sneller in slaap te vallen - drink gewoon 1 eetlepel. geurige drank voor het slapen gaan.

De voordelen van glühwein zijn onvervangbaar bij verkoudheid. Het wordt al lang beschouwd als het beste middel tegen de eerste manifestaties van een virale ziekte. Het is een uitstekende hulp in de strijd tegen bronchitis, griep en longontsteking.

Voordelen worden niet alleen gebracht door rode wijn, die deel uitmaakt van glühwein, maar ook door kruiden:

• kaneel helpt de stemming te verbeteren en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen;
• kruidnagel, die een grote hoeveelheid vitamine B bevat, heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en verlicht irritatie;
• kardemom heeft een gunstige invloed op de spijsvertering. Werkt ook als een natuurlijke antioxidant, wat gunstig is voor het immuunsysteem;
• rozijnen helpen het verouderingsgen te beïnvloeden;
• zwarte appelbes en citroen die aan de samenstelling worden toegevoegd, verhogen het vitamine C-gehalte aanzienlijk;
• gember verwarmt en verstevigt het lichaam.

Serveer heerlijk met een kaneelstokje en partjes citrus

Glühwein schade

Glühwein heeft gezondheidsvoordelen, maar het is de moeite waard eraan te denken dat een warme drank veel sneller bedwelmt dan een koude. Bovendien kan niet iedereen er gebruik van maken.

De kruiden waaruit glühwein bestaat, bevatten werkzame stoffen die bij overmatig gebruik het spijsverteringskanaal verstoren en verschillende pathologieën veroorzaken. Grote doses hete wijn kunnen hoofdpijn veroorzaken.

Hoeveel calorieën zitten er in glühwein

Het caloriegehalte van de alcoholische en niet-alcoholische opties is iets anders. Glühwein heeft een hoge energetische waarde, dus het mag niet worden geconsumeerd door lijners na de lunch en voor het slapengaan.

Caloriegehalte van alcoholische glühwein

Het caloriegehalte van glühwein gemaakt van rode wijn, bereid volgens het klassieke recept, is 136 kcal per 100 g. Qua voedingswaarde is het te vergelijken met veel meelgerechten en desserts.

Caloriegehalte van alcoholvrije glühwein

Een frisdrank gemaakt van sap met toegevoegd fruit en kruiden is 113 kcal per 100 g. Als er suiker aanwezig is, zal dit cijfer hoger zijn.

Contra-indicaties voor glühwein

Het is verboden om een ​​alcoholische drank te consumeren:

• vrouwen die melk produceren;
• kinderen onder de 18;
• insuline-afhankelijke diabetici;
• zwangere vrouw;
• mensen die een voertuig besturen.

Drink niet op personen met een individuele intolerantie voor enig bestanddeel dat er deel van uitmaakt.

Hoe glühwein te maken

Voor glühwein moet u een droge of halfdroge wijnvariëteit kopen. Standaard zou het minimum alcoholgehalte 7% tpm moeten zijn. Het drankrecept kan met of zonder water zijn.

Meestal worden ze bereid op basis van wijn met toegevoegde suiker en kruiden. Gebruik:

• citroen;
• kruidnagel;
• anijs;
• Lieve schat;
• gember;
• kaneel;
• zwart en piment;
• laurierblaadjes;
• kardemom.

Om de smaak te verbeteren, worden noten, rozijnen en appels toegevoegd.

De aanvoertemperatuur speelt een belangrijke rol. Het is verboden glühwein aan de kook te brengen, anders wordt de smaak bedorven. Het product moet van de kookplaat worden verwijderd terwijl het heet is, maar de temperatuur mag niet hoger zijn dan 70 ° C. Het wordt aanbevolen om wijn in een vuurvaste bak te verwarmen, met uitzondering van een metalen bak. Om het juiste moment niet te missen, is het beter om glühwein op laag vuur te koken. Het duurt langer, maar het resultaat is perfect.

Voor degenen die niet van sterke dranken houden, kunt u de wijn verdunnen met water. Kookproces:

1. Kook 180 ml water. Giet de gewenste kruiden erbij. Kook totdat de geur van etherische oliën zich door de kamer begint te verspreiden.
2. Voeg suiker toe, die indien gewenst kan worden vervangen door honing. Mengen.
3. Giet 1 liter wijn erbij. Opwarmen tot 70 ° C.

Om een ​​niet-alcoholische optie te bereiden, heb je nodig:

1. Roer 2 g kardemom, 5 kruidnagelbloesems, 1 g nootmuskaat, 2 steranijssterren, 2 g kaneel en een halve kleine gemberwortel, die eerder in cirkels was gesneden, erdoor.
2. Combineer 1 liter druivensap en 250 ml sinaasappelsap.
3. Zet op laag vuur en houd vast tot er eerst kleine belletjes ontstaan. Haal van de kachel.
4. Voeg kruidenmengsel toe. Mengen. Sta een kwartier toe.
5. Voeg een paar schijfjes citroen of appel toe. Zoet met honing of suiker.

Het is gebruikelijk om te serveren in een hoog glas met dikke wanden en een groot handvat of in een keramische mok.

Om de drank langer warm te houden, is het beter om deze in een verwarmde beker te schenken.

Regels voor het gebruik van glühwein

Om het proces te versnellen, kunt u kant-en-klare mengsels voor glühwein kopen, maar het is beter om alle ingrediënten apart aan te schaffen. In dit geval zullen de smaak en het aroma veel aangenamer en rijker zijn. De drinkregels voor alcoholische en niet-alcoholische opties zijn hetzelfde. Drink zachtjes, langzaam, zonder grote slokjes te nemen. Eerst moet je de hete dampen inademen en daarna, met een lichte slok, genieten van de diepte van de smaak.

De serveertemperatuur moet rond de 70 ° C zijn. Je kunt de drank warm houden met een thermoskan en deze in een gespannen vorm in een container gieten. Als u citrusplakken lange tijd laat staan, krijgt glühwein een onaangename bitterheid.

Je kunt de drank maximaal 2 uur in een thermoskan bewaren. Daarna zal de smaak aanzienlijk veranderen.

Is glühwein mogelijk tijdens de zwangerschap

Er bestaat een misvatting dat een half glas rode kwaliteitswijn de vrucht niet schaadt. Maar voordat u een alcoholische drank drinkt, moet u goed nadenken. Glühwein zal vluchtig plezier brengen en de gevolgen kunnen onomkeerbaar worden: van de ontwikkeling van pathologieën bij een kind tot aangeboren misvorming.

Een alternatief kan een niet-alcoholische kookoptie zijn, die met mate (niet meer dan één glas) tijdens de zwangerschap kan worden geconsumeerd. In dit geval moet u niet veel kruiden toevoegen.

In het begin van de zwangerschap mag kaneel niet worden toegevoegd aan frisdrank, omdat het de samentrekking van de baarmoeder stimuleert, wat kan leiden tot een miskraam.

Glühwein op basis van wijn tijdens het geven van borstvoeding is ten strengste verboden, aangezien alcohol in de melk terechtkomt. Een drank bereid op basis van vruchtendrank, sap, thee of water mag niet eerder dan drie maanden na de bevalling in de voeding worden opgenomen. De eerste portie mag niet groter zijn dan 50-100 ml. Na het drinken is het de moeite waard om op de toestand van de baby te letten, aangezien kruiden, honing en sappen allergische reacties kunnen veroorzaken.

Gevolgtrekking

De voordelen en nadelen van glühwein voor het lichaam zijn volledig bestudeerd, dus het is erg populair in verschillende landen. Een geweldig alternatief voor de klassieke versie is een frisdrank die geschikt is voor kinderen en zwangere vrouwen.

De voordelen en nadelen van glühwein voor het lichaam zijn al lang bekend. Meestal wordt in de winter een alcoholische drank gedronken om op te warmen en de eerste tekenen van verkoudheid te bestrijden. Voor kinderen en zwangere vrouwen kun je een alcoholvrije versie maken met dezelfde genezende eigenschappen.