Kādi pārtikas produkti satur selēnu un cinku

Pārtikai, kas bagāta ar cinku un selēnu, ir jābūt uz galda, jo tie ietekmē daudzus ķermeņa orgānus un funkcijas. Produktus ar šiem mikroelementiem var atrast jebkurā veikalā. Vielas ir svarīgas pieaugušajiem, taču bērna ķermenis ir divtik nepieciešams.

Kādos pārtikas produktos ir daudz cinka un selēna

Selēns ir mikroelements, kas nepieciešams dzīvei. Ķermenis satur vidēji vairāk nekā 10 mg. Tas ir koncentrēts sēkliniekos un spermatozo virvēs vīriešiem, kā arī aknās, plaušās un liesā. Selēnam ir svarīga loma cilvēka ķermenī:

• piedalās vielmaiņā;
• mijiedarbojas ar vitamīniem un fermentiem;
• ietekmē hormonu, lipīdu, nukleīnskābju metabolismu;
• palīdz absorbēt jodu un E vitamīnu organismā.

Ņemot vērā tā antioksidanta īpašības, to lieto kā pretvēža līdzekli.

Tas ir atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos un zivīs, tomēr, termiski apstrādājot, selēns zaudē derīgās īpašības. Selēns ir atrodams arī olās, riekstos un graudaugos, raugā un kukurūzā. Zemenēs, mellenēs, upenēs un pīlādžos ir daudz selēna. Šīs vielas ir daudz selerijās, ķiplokos, sparģeļos, dillēs.

Lielākais cinka daudzums ir jūras veltēs, sierā, ķirbju sēklās, pākšaugos

Cinks ir būtisks šādām funkcijām:

• vīriešu hormonu un spermas veidošanās;
• E vitamīna vielmaiņa;
• alkohola sadalīšanās organismā;
• pareiza prostatas darbība.

Pieauguša cilvēka ķermenī aptuveni 2 g cinka. Tas galvenokārt atrodas aizkuņģa dziedzerī, aknās un muskuļos. Arī cinks satur vairāk nekā 400 enzīmus.

Vislielākais cinka daudzums šādos pārtikas produktos:

• ķirbju un saulespuķu sēklas;
• sezams;
• gaļa;
• austeres;
• auzu pārslu;
• siers;
• šokolāde.

Papildus šiem produktiem tas ir minerālūdens sastāvdaļa.

Pārtikas produkti ar augstu cinka un selēna saturu

Normālai ķermeņa funkcionēšanai katru dienu ar uzturu jāsaņem noteikts daudzums selēna un cinka. Cinka trūkums agrāk vai vēlāk ietekmēs šūnu dalīšanās procesu, imunitāti, dzimumfunkciju, redzi, ādas un zobu stāvokli. Selēna deficīts ietekmēs vairogdziedzera darbību, imūnsistēmu, sirds muskuļus, reproduktīvo funkciju un aknas.

Ir vērts apsvērt, kādos produktos šīs vielas ir visvairāk.

Pupiņas

Pupas ir viengadīgs augs. Tas ir daudzu vitamīnu un minerālvielu avots. Pupā ir vitamīni C, E, PP, B. Pupās ir arī daudz magnija, dzelzs, kālija, kalcija, selēna un cinka. Pupas ir ļoti populārs produkts cilvēkiem, kuri pieraduši rūpēties par savu veselību, jo tajos ir diezgan maz kaloriju un tie dod spēku un enerģiju.

Bez cinka un selēna pupiņas satur fosforu, dzelzi, magniju, varu

Kultūras labvēlīgo īpašību dēļ to izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī kosmetoloģijā, tautas medicīnā. Limas pupiņās un turku pupiņās ir īpaši daudz cinka un selēna. Šie pupiņu mikroelementi palīdz uzturēt zarnu un kuņģa funkcijas, aizsargā pret jaunveidojumiem, kontrolē cukura līmeni asinīs un tāpēc ir noderīgi diabēta ārstēšanā. Pupas ieteicams pievienot borščam, zupām, sautējumiem, salātiem un vinigrette.

Rieksti

Selēns un cinks ir sastopami gandrīz visu veidu riekstos. Kodolos ir arī daudz dzelzs, kālija, kalcija, nātrija, fosfora. No vitamīniem tie ir apzīmēti ar augstu A un E saturu. To derīgo īpašību dēļ tie spēj ietekmēt asinsspiediena normalizēšanos, uzlabot sirds un asinsvadu darbību, pazemināt holesterīna līmeni, novērst vēža audzēju veidošanos un stiprināt organisma imūnsistēmu.

Valrieksts ir viens no visvairāk barojošajiem pārtikas produktiem. Turklāt kodoli spēj ilgstoši nezaudēt savas īpašības. Lielākā daļa cinka un selēna ir atrodami zemesriekstos, priežu riekstos, pistācijās un mandelēs.

Saulespuķu, ķirbju un sezama sēklas

Saulespuķu sēklas sāka ēst vairāk nekā pirms 2000 gadiem. Sēklas uz Amerikas valstīm 16. gadsimtā atveda no Amerikas. Krievijā sviestu ēst un gatavot no tiem sāka 18. gadsimtā. Saulespuķu sēklas satur B grupas vitamīnus, kā arī C, D, E. No mikroelementiem saulespuķu sēklas ir bagātas ar fosforu, varu, kāliju, dzelzi, cinku un selēnu. Šāds vērtīgs sēklu sastāvs, lietojot katru dienu, ļauj uzlabot kuņģa-zarnu trakta darbību, pozitīvi ietekmēt sirds un asinsvadu sistēmu, ādu un stiprināt kaulu audus.

Nomizotās ķirbju sēklas satur nedaudz noderīgākus mikroelementus. Viņi kļuva plaši pazīstami, kad tos 16. gadsimtā aprakstīja spāņu vēsturnieks. Mūsdienās ir pieejamas daudzas ķirbju un sēklu šķirnes. Tos lieto kulinārijā, tautas medicīnā. Bez selēna un cinka tie satur magniju, dzelzi un fosforu. Ķirbju sēklas, tāpat kā citi pārtikas produkti ar augstu cinka un selēna saturu, vīriešiem ir neaizstājami, jo tie ir labs profilaktisks līdzeklis pret prostatītu un prostatas adenomu.

Sezama sēklās ir daudz selēna un cinka

Vēl viens ēdiens ar augstu cinka un selēna saturu ir sezama sēklas. Kultūra ir viengadīga zāle. Izplatīts Āzijā, Ķīnā, Birmā un Indijā. To uzskata par pirmo eļļas augu kultūru uz planētas. Izmanto medicīniskiem un kulinārijas mērķiem. Papildus selēnam un cinkam sezams satur molibdēnu, mangānu, dzelzi, fosforu.

Klijas

Klijas attiecas uz graudu čaumalas paliekām. Tie satur augu olbaltumvielas, ogļhidrātus un lielu daudzumu mikroelementu - selēnu, cinku, kā arī kāliju, fosforu, nātriju, hromu. Galvenā labvēlīgā kliju kvalitāte tiek uzskatīta par to pozitīvo ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta darbību. Turklāt tie labvēlīgi ietekmē ādu, matus un attīra toksīnu un toksīnu ķermeni.

Jūras veltes

Vislielākā selēna un cinka koncentrācija ir lašos, cita veida jūras zivīs, mīdijās, austerēs un dažos zivju konservos. Tos satur arī jūras aļģes. Cinks, selēns, kā arī virkne citu mikroelementu jūras velšu sastāvā stiprina imunitāti, pozitīvi ietekmē redzi, ādu un nagus, kā arī regulē cukura un holesterīna līmeni asinīs.

Jūras veltes unikalitāte ir arī tā, ka tās viegli un ātri absorbē ķermenis. Turklāt jūras veltēs ir maz kaloriju, bet tām ir augsta uzturvērtība. Pārtika bieži nesatur pietiekamu daudzumu selēna un cinka. Ar jūras velšu palīdzību tos var ātri papildināt.

Citi produkti

Pārējie produkti, kas satur šīs vielas, ietver:

• liellopa un vistas aknas;
• zirņi;
• griķi;
• sēnes;
• subprodukti;
• Alus raugs;
• kukurūza;
• olas.

Šie mikroelementi nespēj uzkrāties organismā, tāpēc jums nevajadzētu baidīties no pārdozēšanas.

Noteikumi par pārtikas produktu lietošanu ar cinku un selēnu

Daudziem produktiem, kuru sastāvā ir selēns un cinks, ir kontrindikācijas

Daudzi cilvēki pamana, ka vitamīnu kompleksi, kurus pārdod aptiekā, tuvumā bieži satur gan mikroelementus. Tos saista tas, ka abām vielām piemīt antioksidanta īpašības, kā arī tas, ka selēns ir fermentu sastāvdaļa, un cinks ir iesaistīts visos procesos ar tiem.

Lietojot produktus, kas satur selēnu un cinku, jāņem vērā, ka dažiem no tiem ir kontrindikācijas. Būtu jāņem vērā hronisku patoloģiju un slimību klātbūtne akūtā periodā, lai nekaitētu ķermenim. Būtu arī jāsaprot, ka vielu saturs produktos (īpaši augu pārtikā) lielā mērā ir atkarīgs no to iegūšanas veida.

Cinka un selēna bagātīgais galds

Tabulā parādīts galveno produktu saraksts, kas satur maksimālo cinka un selēna daudzumu:

Secinājums

Pārtika, kas bagāta ar cinku un selēnu, ir būtiska pieaugušajiem un bērniem. Pamatojoties uz vecumu, dzimumu, ikdienas lietošanai paredzētais cinka un selēna daudzums ir atšķirīgs. Šo minerālvielu deficītu var izraisīt stingra diēta, badošanās, stress, noteiktas iekšējo orgānu slimības un ķermeņa novecošana. Pārtika, kurā ir daudz šo vielu, palīdzēs ātri novērst trūkumu.