Baltās jāņogas: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Tradicionālās medicīnas cienītāji jāņogas sauc par veselības un jaunības ogu. Kaut arī baltās ogas dārza gabalos nav tik populāras kā melnās un sarkanās, tās ir vienlīdz veselīgas un bagātinātas arī ar vitamīniem. No to mīkstuma iegūst aromātiskus ievārījumus, kompotus, tinktūras un vīnus, un lapas izmanto kā tējas lapas. Tātad, kādi ir baltās jāņogas patiesie ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai? Viss kārtībā.

Balto jāņogu ķīmiskais sastāvs

Baltās jāņogas ir ērkšķogu dzimtas krūms, ko mākslīgi audzē selekcionāri. Augļu ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar barības vielām, mikro un makro elementiem, piemēram:

• Ūdens (75-85%, atkarībā no brieduma pakāpes).
• Monosaharīdi. Pārsvarā ir fruktoze un glikoze (no 3 līdz 6%).
• Diētiskās šķiedras (3-4%);
• A, B, C, E, P vitamīni;
• Pektīns (0,68-1%);
• Minerālu komponenti, ko pārstāv organiskās skābes un šķiedra (to koncentrācija vidēji nepārsniedz 2% no kopējā sastāva);
• Makro un mikroelementi, starp kuriem izšķir dzelzi, kāliju, kalciju, magniju, nātriju, dzelzi un fosforu;
• Piesātinātās taukskābes (0,1%).

Upeņu uzturvērtība un kaloriju saturs

Baltās jāņogas uzturvērtība attiecībā pret citiem ogu veidiem un vidējā dienas deva cilvēkam:

Pamatojoties uz tabulas datiem, mēs varam secināt, ka visu veidu jāņogu uzturvērtība ir gandrīz vienāda.

Kāpēc baltās jāņogas ir noderīgas ķermenim

Balto jāņogu priekšrocības cilvēka ķermenim ir nenovērtējamas. Tās mīkstumu ēd neapstrādātu un pārstrādātu, izmanto kosmetoloģijā. Pektīnam ir liela nozīme. Tas labvēlīgi ietekmē asins sastāvu, noņem sāļus un toksīnus, kā arī pazemina holesterīna līmeni. Šādas balto jāņogu īpašības ir noderīgas cukura diabēta gadījumā, kā arī cilvēkiem ar sirds problēmām un lieko svaru, kuri dzīvo rūpnieciski piesārņotās vietās ar sliktu ekoloģiju.

Jāņogām papildus pektīnam ir bagātīgs vitamīnu sastāvs. Augsta satura dēļ askorbīnskābe tas dod labumu gremošanas, nervu un endokrīnai sistēmai. Turklāt saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem askorbīnskābei ir svarīga loma vēža profilaksē. C vitamīna ietekmē tiek traucēta vēža šūnu vielmaiņa, kas ievērojami palēnina to attīstību.

Organisko skābju klātbūtne celulozē ir vienlīdz labvēlīga ķermenim.Kālijs spēj stabilizēt ūdens līdzsvaru, un kalcijs ir svarīga audu šķidruma sastāvdaļa, kas uzlabo kaulu un zobu struktūru.

Papildus šīm izteiktajām īpašībām organisko skābju kombinācija padara upenes noderīgas šādām ķermeņa funkcijām:

• asinsvadu attīrīšana;
• gremošanas sistēmas normalizēšana;
• aknu šūnu stiprināšana;
• žults izdalīšanās;
• palielinot izturību pret vīrusiem un infekcijām;
• redzes uzlabošana;
• izārstēt dzelzs deficīta anēmiju;
• reproduktīvo orgānu darbības uzlabošana;
• kataraktas profilakse.

Ārstnieciskās un uzturvērtības īpašības padara upenes par vērtīgu ogu kultūru. Tomēr labvēlīga ir ne tikai tā mīkstums, bet arī lapas. Smaržīgajām lapām ir baktericīds efekts, tāpēc tautas medicīnā tās jau sen tiek izmantotas kā izejvielas ārstnieciskām tinktūrām, novārījumiem, ziedēm un tējai.

Balto jāņogu priekšrocības sievietēm

Jāņogas ir īpaši populāras sieviešu vidū, jo tas ir diētisks produkts. Mazkaloriju un viegli sagremojams, tas palīdz izvadīt toksīnus, sāļus, holesterīnu no ķermeņa. Jāņogas tiek uzskatītas par jaunības ogu. Tas dod labumu sejas ādai un tiek plaši izmantots mājas kosmetoloģijā. Augstas vitamīnu koncentrācijas dēļ maskas no tās mīkstuma palīdz uzturēt ādas elastību, samazina ar vecumu saistītās pigmentācijas intensitāti un atbrīvojas no iekaisuma izsitumiem. Baltās jāņogu sēklas ir noderīgas arī ādai. Tos pievieno pīlingiem un skrubjiem, no tiem izgatavo eļļu, kas ir daļa no pretnovecošanās un tonizējošiem kosmētikas līdzekļiem.

Kāpēc baltās jāņogas ir noderīgas vīriešiem

Baltās jāņogas attīra urīnceļus, regulē nieru darbību un mēdz palielināt asins plūsmu. Tas viss ir vīriešu labas veselības un augstas seksuālās aktivitātes atslēga.

Kādā vecumā baltās jāņogas var dot bērniem

Baltās jāņogu ogās nav krāsvielu, kas varētu kaitēt bērna ķermenim. Tāpēc tos var dot bērniem jau pirmajā dzīves gadā, sākot no 8-10 mēnešiem. Labākais ēšanas variants ir svaiga oga, kas tikko noplūkta no krūma. Tieši šajā formā celuloze pēc iespējas saglabā savas uzturvērtības īpašības un dabisko garšu.

Vai baltās jāņogas var būt grūtnieces un laktācijas laikā

Grūtniecības un zīdīšanas laikā sievietēm ir īpaši rūpīgi jāuzrauga diēta. Neskatoties uz to, ka baltās jāņogas ir noderīgas gan zīdīšanas, gan grūtniecības laikā, tās jālieto uzmanīgi. Liela askorbīnskābes koncentrācija var izraisīt negaidītu nenobrieduša bērna ķermeņa reakciju un nodarīt kaitējumu, ko bieži izraisa individuāla neiecietība. Kā minēts iepriekš, jebkuru ogu ieviešana uzturā jāveic pakāpeniski.

Sulas, augļu dzēriena un jāņogu vīna priekšrocības

Jāņogas tiek ēst gan svaigas, gan pārstrādātas. Lielais pektīna (želejošās vielas) saturs ļauj pagatavot ievārījumus uz ogām un ievārījumus. No tiem gatavo arī kompotus, augļu dzērienus, sulas un vīnus.

Pat pēc termiskās apstrādes ogu mīkstums saglabā dažas derīgās īpašības, un tajā esošais C vitamīns ir labs konservants, kas nodrošina produkta ilgu glabāšanas laiku. Tādējādi baltās jāņogas var atteikties no ārstnieciskajām īpašībām ne tikai pēc ražas novākšanas, bet arī ziemas laikā, kad organismam nepieciešami papildu vitamīni.

Balto jāņogu sejas maska

Augu augļus un lapas plaši izmanto kosmetoloģijā. Baltās šķirnes popularitāte ir saistīta ar krāsvielas trūkumu tajās, kas ir hipoalerģiska viela, kas, iekļūstot ādas augšējos slāņos, spēj tai nodarīt kaitējumu. Ogu mīkstums cīnās ar grumbām, uzlabo ādas elastību un paātrina dermas šūnu atjaunošanos, tādējādi palēninot novecošanos. Mājas maskas recepte ir ārkārtīgi vienkārša - uzklājiet sejas ogu biezeni un pagaidiet 10-15 minūtes. Šis laiks ir pietiekams, lai barības vielas iekļūtu augšējos ādas slāņos un sāktu darboties. Lai pagatavotu masku, varat izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas.

Baltās jāņogas kaitējums un kontrindikācijas

Papildus acīmredzamajām priekšrocībām baltās jāņogas var būt kaitīgas, tāpēc ir dažas kontrindikācijas. Dietologi to neiesaka šādām cilvēku kategorijām:

• cieš no tromboflebīta (K vitamīns palielina asins recēšanu);
• pēc insulta;
• ar akūtu gastrītu (sakarā ar ietekmi uz kuņģa skābuma palielināšanos);
• bērni līdz 8 mēnešu vecumam (nav ieteicams augsta C vitamīna satura un individuālas neiecietības pret neformētu bērna ķermeni iespējamības dēļ).

Baltās jāņogas lietošanas normas un iezīmes

Pārmērīgs jāņogu patēriņš var kaitēt veselībai. Ogas vislabāk ēst mazās porcijās, jo liels daudzums var palielināt kuņģa skābumu un kairināt gļotādu. Ieteicamā dienas nauda ir 0,5-1 kg.

Balto jāņogu novākšana ziemai

Labākais veids, kā ziemā glabāt jāņogas, ir pektīnu novākšana. To var izveidot no jebkura veida jāņogām, un tā ir konservēta oga, sarīvēta ar cukuru. Dažos avotos sagatavi var saukt par "želeju", jo augstais pektīnu saturs piešķir tai biezu, želejveida konsistenci. Masu ēd gan neatkarīgi, gan no tā gatavo ievārījumu, kompotus, tinktūras, marmelādi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• jāņogas - 1 kg;
• ūdens - 250 ml;
• cukurs - 300 gr.

Gatavošanas metode:

Ogas ielej katliņā un ielej glāzi ūdens.

Masu piespiež ar rokām, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.

Sagatavi silda vidējā siltumā līdz vārīšanās temperatūrai.

Pēc sasilšanas masu pārklāj ar cukuru un sajauc (varat izmantot maisītāju).

Vāra uz vidējas uguns 10 - 15 minūtes.

Gatavo želeju ielej burkā un sarullē.

Video recepte ziemas sagatavošanai:

Secinājums

Jāņogas ir milzīgs cilvēka ķermenim nepieciešamo bioloģisko vielu krājums. Izpētījis tā galvenās īpašības, var izdarīt noteiktu secinājumu par balto jāņogu priekšrocībām un kaitējumu - visam jābūt mērenam. Un vitamīni nav izņēmums.