Kāpēc rudzu klijas ir noderīgas, kaloriju saturs

Daudzi no mums ir dzirdējuši, ka kviešu miltiem tādā formā, kādā tie mums ir pieejami, nav nekāda labuma. Bet par tādu produktu kā rudzi klijas, dietologi reaģē ārkārtīgi pozitīvi. Tāpēc viņi ir tik populāri cilvēku vidū, kuri vēro viņu figūru. Apskatīsim tuvāk, kādi ir rudzu kliju ieguvumi un kaitējums.

Kā tiek ražotas rudzu klijas

Pagājušā gadsimta pirmajā pusē tā saukto graudu “sasmalcināto kreklu” klasificēja kā atkritumus un izmantoja tikai kā lopbarību. Mūsdienās tas ir īpašs uztura bagātinātājs, kuru var atrast jebkurā veikalā vai aptiekā.

Rudzu klijas satur lielu daudzumu barības vielu, piemēram:

• aminoskābes;
• bioloģiski aktīvi elementi;
• rupja šķiedra.

Viena no mūsdienu miltu ražošanas galvenajām problēmām ir tā, ka gala produkts saglabā tikai 10% no barības vielām, kuras satur graudu kultūraugi. Tāpēc, lai palielinātu enerģijas ieguvumu, miltus bieži papildus bagātina ar īpašiem vitamīniem. Atlikušie 90% barības vielu graudos paliek klijās, tāpēc uztura speciālisti tos uzskata par tik noderīgiem.

Mūsdienu slīpmašīnas spēj atdalīt graudu dīgļus, šķiedru čaumalas un miltu kodolus. No čaumalas izgatavo rudzu klijas, no kodola - miltus.

Sākotnējā formā klijas ir milzīgs sēnalas daudzums. Specializēta iekārta saspiež šo produktu desmitiem reižu un pēc tam to granulē. Pēc tam produktu apstrādā ar lielu tvaika strūklu. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no nevēlamām sēnītēm un pelējuma. Pēdējais posms ir papildu granulēšana, pēc kuras granulētās rudzu klijas tiek nosūtītas uz noliktavu.

Rudzu kliju ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Graudaugu klijas satur līdz 40% uztura šķiedrvielu (šķiedrvielu). Šī iemesla dēļ to pastāvīga lietošana pārtikā ir lieliska daudzu bīstamu patoloģiju novēršana, piemēram:

• ateroskleroze;
• gastrīts;
• aizkuņģa dziedzera slimības;
• žultspūšļa slimības;
• aptaukošanās;
• aknu slimība;
• resnās zarnas vēzis.

Rudzi satur milzīgu daudzumu šādu vielu:

• ciete;
• olbaltumvielas;
• vitamīni A, E, B;
• minerālvielas.

Un tas viss ar zemu tauku saturu. Rudzi satur gandrīz tādu pašu barības vielu daudzumu kā kvieši, taču joprojām pastāv zināma atšķirība. Rudzu olbaltumvielās ir augsts derīgo aminoskābju saturs, un tā fermenti ir aktīvāki. Tajā pašā laikā rudzi satur ievērojami mazāk lipekļa. Šī iemesla dēļ rudzu maize novecojis daudz lēnāk, salīdzinot ar kviešiem.

Ja ņemam vērā E grupas vitamīnus, tad to ir nedaudz mazāk nekā kviešos. Tomēr tie ietver hromu un selēnu. Šī iemesla dēļ E vitamīns, kas ir daļa no rudziem, uzsūcas daudz labāk. Tas ir E vitamīns, kas aizsargā ķermeni no vēža un agrīnas novecošanās.

B grupas vitamīni ir praktiski tādā pašā līmenī kā kviešos. Rudzi satur arī dzelzi, kāliju un magniju. Tieši šīs vielas ir tik svarīgas mūsu sirds, smadzeņu, nervu un asinsvadu normālai darbībai.

Rudzi ir bagāti ar polinepiesātinātām skābēm, piemēram, Omega 3 un Omega 6. Viņiem ir antioksidanta iedarbība uz mūsu ķermeni, tādējādi stimulējot smadzenes un sirdi. Tas arī palīdz uzturēt slikto holesterīnu normālā diapazonā.

Rudzi satur vairāk joda. Tas ir svarīgi, lai pareizi darbotos vairogdziedzeris. Ar joda deficītu var tikt traucētas daudzas ķermeņa funkcijas. Bērniem ar joda trūkumu var būt garīgās un fiziskās attīstības palēnināšanās pazīmes.

Noderīgas rudzu kliju īpašības

Visas rudzu labvēlīgās īpašības ir saistītas ar vielām, kas to veido. Diemžēl tas nav panaceja visām iespējamām patoloģijām, tomēr ārstnieciskās klijas var palīdzēt ar daudzām slimībām:

• ārsti iesaka lietot rudzu klijas cukura diabēta gadījumā, jo tās palīdz normalizēt cukura saturu mūsu ķermenī;
• augsts joda saturs ir lieliska profilakse pret vairogdziedzera slimībām;
• tie ir norādīti uz imunitātes samazināšanos, jo tie lieliski papildina nepieciešamos komponentus organismā, normalizējot visas iekšējās sistēmas;
• produktam ir pozitīva ietekme cīņā pret vēzi. Tas iznīcina vēzi labvēlīgo vidi;
• palīdzēt ar aizcietējumiem un biežiem gremošanas traucējumiem.

Vai rudzu klijas ir noderīgas grūtniecības laikā?

Rudzu klijas ir ārkārtīgi izdevīgas grūtniecēm. Viņi pilnīgi piesātina topošās mātes ķermeni ar visām nepieciešamajām sastāvdaļām un barības vielām. Turklāt tie lieliski palīdz tikt galā ar aizcietējumiem, no kuriem sievietes grūtniecības laikā bieži cieš.

Rudzu klijas zīdīšanas laikā

Šis produkts ir ne mazāk noderīgs bērna zīdīšanas periodā. Šis ēdiens labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, vienlaikus ir hipoalerģisks.

Ja ārsti nelika jaunajai mātei ievērot īpašu diētu, kas izslēdz labību, tad klijas būs ļoti noderīgas. Viņi piepildīs ķermeni ar barības vielām, jo ​​šajā periodā sievietes uzturs nav īpaši daudzveidīgs.

Vai ir iespējams dot bērniem rudzu klijas

Rudzu klijas var droši dot bērniem. Tas ļaus uzlabot viņu apetīti, normalizēt imunitātes stāvokli, līdzsvarot nervu sistēmu un uzlabot zarnu darbību.

Bērniem ieteicams lietot smalki maltu graudaugu. Vēlams, lai tie būtu tīri (nepievienojot nevajadzīgus piemaisījumus).

Bērniem līdz viena gada vecumam nav ieteicams dot klijas. Izņēmums ir gadījums, kad bērns:

• cieš no anēmijas;
• bieži saaukstējas;
• cieš no biežām alerģijas lēkmēm;
• cieš no aizcietējumiem;
• ēst slikti;
• ātri iegūt lieko svaru.

Kā lietot rudzu klijas svara zaudēšanai

Ārsti iesaka uzturā lietot rudzu klijas. Svara zaudēšanai ieteicams sākt lietot vienu tējkaroti dienā. Ja netiek novērota negatīva ķermeņa reakcija, tad nedēļas laikā jūs varat palielināt devu līdz trim ēdamkarotēm dienā.

Produktu var lietot starp ēdienreizēm vai kā papildinājumu dažādām ēdienreizēm. Nav vēlams lietot produktu sausā veidā; klijas jāuzsūc ūdenī. Parasti tos ielej ar verdošu ūdeni un uzstāj uz stundu.Pēc tam tos var ēst ar sulu, kefīru vai pienu. Rudzu kliju ar kefīru priekšrocības svara zaudēšanai ir vienkārši nenovērtējamas. Visi uzkrātie sārņi un toksīni no organisma tiek izvadīti īsā laikā.

Aptiekās šodien var atrast rudzu klijas, kuras nav jāiepilina pusstundu. Jūs tos vienkārši pievienojat kefīram (vai citam šķidrumam), pagaidiet piecas minūtes un varat ēst. Lai zaudētu svaru, dienā jālieto vismaz 30 g produkta. Šī summa jāsadala vairākos posmos.

Kā un ar ko ēst rudzu klijas

Rudzu kliju patēriņa laikam nav ierobežojumu. Tos var ēst, kad tas ir ērti: no rīta, pēcpusdienā vai vakarā.

Ja jūs vienkārši pievienojat šo produktu diētai, ieteicams to darīt pakāpeniski. Sāciet ar vienu tējkaroti kliju dienā. Ja organismā nav negatīvu reakciju, devu var pakāpeniski palielināt.

Uztura speciālisti iesaka patērēt vidēji 30-60 g dienā. Tomēr nav vēlams regulāri lietot produktu. Šeit kursa metode būs ļoti noderīga. Piemēram, jūs varat apmeklēt kursus divas nedēļas. Veikt divas nedēļas, pēc tam divas nedēļas. Vai mēnesi pēc mēneša. Jums jākoncentrējas tikai uz ķermeņa reakciju uz produktu.

Šī pieeja ir saistīta ar paaugstinātām kliju attīrīšanas īpašībām. Pārāk ilgi lietojot, ir iespējama tā sauktā ķermeņa emasculācija.

Rudzu kliju apstrāde

Klijas ir lielisks līdzeklis pret noteiktām slimībām. Protams, tie nevar aizstāt tradicionālo medicīnisko terapiju, bet tie kļūst par papildu atbalstu atveseļošanai.

Par aizcietējumiem

Kuņģa darbības traucējumu un aizcietējumu gadījumā trīs reizes dienā jāizdzer ēdamkarote izmērcētu rudzu ekstrudētu kliju. Lai labāk absorbētu, tos var pievienot zupām un citiem ēdieniem.

Pret saaukstēšanos

Ārstējot bronhītu, pneimoniju un citus saaukstēšanās gadījumus, ieteicams dzert kviešu kliju novārījumu. Jums būs jāizskalo ar 400 g un ielej 1800 ml verdoša ūdens, pēc tam ielieciet uguni un turiet 10 minūtes. Pēc buljona notīrīšanas pievieno medu vai sadedzinātu cukuru. Maisījumu lieto siltu 3-4 reizes dienā pusi glāzes.

Ar hipovitaminozi

Ķermenis lieto vairāk vitamīnu, nekā saņem. Tas noved pie imūnsistēmas vājuma, atmiņas, matu un nagu problēmām. Pārslodzes laikā šūnām ir nepieciešamas barības vielas. Klijas satur nepieciešamos vitamīnus vielmaiņas normalizēšanai.

Kliju izmantošanas iezīmes dažām slimībām

Kursos, ņemot pārtraukumus, jādzer klijas. Pēc atpūtas ārstēšana jāatkārto, taču zāles nav ieteicams lietot mēnešiem ilgi, jo tīrīšanas īpašības var izraisīt anēmiju, hipovitaminozi un kuņģa problēmas.

Ar gastrītu

Pacientiem ar gastrītu ieteicams lietot klijas. Jums jāzina, ka kuņģa bojājumu sausos apvalkus nevar ņemt - tiem jābūt sagatavotiem. Klijas ielej ar verdošu ūdeni un ļauj tām uzvārīties 30 minūtes. Produkts diētā tiek ieviests vienmērīgi - sākumā vienlaikus ne vairāk kā tējkaroti. Pakāpeniski ātrumu var palielināt līdz 2-3 devām dienā.

Ar holecistītu

Pacients ir piemērots 4-6 nedēļu kursam. Klijas vispirms jānomazgā ar verdošu ūdeni, jāatstāj vārīties un pēc tam notecina šķidrumu. Iegūtais maisījums tiek ņemts 1-1,5 ēd.k. l. Trīs reizes dienā.

Ar podagru

Recepte ir vienkārša: ievietojiet 200 g produkta traukā ar 1 litru vārīta ūdens, ielieciet uguni un turiet stundu. Pēc tam divreiz izkāš (pirmo reizi, notīrot buljonu, jums tas jāsaspiež, otro reizi - nē). Ņem 200 ml. Buljonu varat pievienot ēdieniem un zupām.

Ar cukura diabētu

Klijas normalizē zarnu mikrofloru. Lactobacilli dzīves uzturam izmanto uztura šķiedras.Baktērijas izdala organismā pietiekamu daudzumu vitamīnu un barības vielu, tāpēc tās ir noderīgas cukura diabēta gadījumā. Atkal tie pirms tvaicēšanas ir tvaicēti (izmantojot kādu no iepriekš aprakstītajām metodēm) un filtrēti.

Rudzu kliju izmantošana kosmetoloģijā

Kliju produkti ir piemēroti jutīgai, alerģijai pakļautai ādai.

Sejas maskas

Uz sejas ieteicams regulāri uzklāt kliju un olu dzeltenuma maskas. Sastāvdaļas sajauc, pēc tam piepilda ar ūdeni un atstāj uzbriest. Maisījumu sasmalcina līdz viendabīgumam un uzklāj uz sejas (15 minūtes), un pēc tam nomazgā ar vēsu ūdeni.

Rudzu kliju vanna

2 tases kliju ielej marli, iemērc vannā un atstāj uz pusstundu, lai viss mīkstinātu. Tad siltu ūdeni ielej vēlamajā temperatūrā. Klijas izspiež caur audumu un noņem. Vannu ieteicams iet 15 minūšu laikā.

Rudzu kliju kaitējums un kontrindikācijas

Jebkuram produktam ir kontrindikācijas. Tie jāņem vērā pirms pašārstēšanās uzsākšanas. Produktu nevar izmantot, ja:

• zarnu infekcija akūtā stadijā;
• saaugumi vēdera dobumā;
• hroniskas zarnu trakta patoloģijas.

Kā izvēlēties un uzglabāt rudzu klijas

Produkts ir pieejams divās versijās:

• Brīva vai smalki sasmalcināta. Tās ir lielgabarīta daļiņas, kuras var būt grūti norīt, ja tās iepriekš nav iemērcētas ūdenī vai kefīrā. Tomēr brīvas klijas ir noderīgākas, tās labāk uzbriest un uzsūcas.
• Granulēts - produktu ir ērtāk paņemt. Šīs formas trūkums ir tāds, ka ražošanā izmanto miltus, tāpēc daļiņas ir vairāk kaloriju un grūtāk sagremojamas.

Secinājums

Rudzu kliju priekšrocības un kaitējums ir vienkāršs, bet apjomīgs jautājums. Pareizi lietojot, produktam ir vairāk priekšrocību un tas nodara minimālu kaitējumu. Klijas ir diezgan veselīgs produkts, ja tās lieto mērenībā. Ar tiem jūs varat pagatavot putru, zupu vai pagatavot miltus cepumiem vai pīrāgam.

Atsauksmes

Rudzu kliju ieguvumi cilvēka ķermenim ir nenovērtējami. Ārsti un parastie cilvēki labi runā par šo produktu. Kosmetologi apgalvo, ka produkts uzlabo ādas stāvokli un piesātina to ar lietderīgām vielām, kas padara to veselīgāku un jaunāku.

Arī tradicionālā medicīna nepalika malā. Cilvēki visur runā par ieguvumiem kuņģa slimību ārstēšanā.

Atsauksmes par tiem, kas zaudējuši svaru: