Kokosriekstu ūdens (sula): derīgās īpašības un receptes

Kokosriekstu ūdens ir nekas cits kā nenogatavojušos kokosriekstu koka augļu endosperms. Tā ir galvenā tropu reģionu iedzīvotāju skaistuma un jaunības sastāvdaļa, un tā tiek uzskatīta par vienu no labākajām augu izcelsmes sastāvdaļām, kas ir atzīta visā pasaulē. Daudzus gadsimtus to izmanto kulinārijā, kosmetoloģijā un pat medicīnā. Kāds ir šīs popularitātes cēlonis un kādi ir kokosriekstu ūdens ieguvumi un kaitējums patiesībā?

Kokosriekstu ūdens ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Vienā kokosriekstā ir no 200 ml līdz 1 l ūdens. Dzērienam ir mazs kaloriju saturs (20 kcal uz 100 gramiem), un tas ķermeņa ikdienas vajadzību pēc uzturvielām apmierina ne vairāk kā par 8%. Ņemot to vērā, kokosriekstu ūdens nevar darboties kā enerģijas avots un aizstāt pilnas maltītes. Tomēr tas satur daudz vitamīnu un elektrolītu, kas ūdeni padara par lielisku papildinājumu parastajai diētai un sniedz nenovērtējamus ieguvumus veselībai.

Ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem kokosriekstu ūdens:

Kokosriekstu ūdens ieguvumi

Kokosriekstu sula ir parādā tās labvēlīgajām īpašībām bagātīgam dabisko elektrolītu kopumam. Šīm vielām ir svarīga loma cilvēka asiņu sastāvā, tās ir atbildīgas par vielmaiņas ātrumu, sirdsdarbības ātrumu, paaugstinātu imunitāti, asiņu un kuņģa-zarnu trakta attīrīšanu, kā arī par daudzu sistēmu un fizioloģisko procesu darbu.

Dzēš slāpes

Kokosriekstu ūdens ne tikai lieliski remdē slāpes, bet arī palīdz saindēties. Tas sastāv no 95% ūdens un satur augstu magnija saturu, kas ir ļoti noderīgi dehidratācijai (kopējā šķidruma zudums caurejas laikā, vemšana, fiziska piepūle).

Stabilizē spiedienu

Augstā kālija satura dēļ dzēriens spēj normalizēt sirdsdarbības kontrakcijas. Šis īpašums sniedz nenovērtējamu labumu hipertensijas slimniekiem, jo ​​tas ļauj viņiem stabilizēt asinsspiedienu un samazināt iespējamo negatīvo seku risku.

Novērš nierakmeņus

Pateicoties diurētiskajām īpašībām, dabīgā sula var attīrīt organismu no kaitīgiem toksīniem un darboties kā preventīvs līdzeklis pret nierakmeņu parādīšanos.

Samazina cukura līmeni asinīs

Dzēriens ir labs magnija avots, kas uzlabo jutību pret insulīnu un spēj pazemināt cukura līmeni asinīs.

Palīdz paģiru gadījumā

Aknu mazspējas rezultātā rodas paģiras. Liels skaits kaitīgo toksīnu traucē orgāna darbību, tāpēc cilvēks izjūt intensīvas slāpes un diskomfortu. Kokosriekstu ūdens normalizē ūdens līdzsvaru organismā, un C vitamīns palīdz mazināt atlikušos sliktas veselības simptomus.

Samazina sirds slimību risku

Starp rieksta brīnumainajām īpašībām godpilno vietu aizņem spēja pazemināt holesterīna un triglicerīdu līmeni, atdalot kaitīgās vielas. Tas palīdz samazināt sirds defektu un slimību attīstības risku.

Normalizē pH līmeni organismā

Palmu augļu ūdens palīdz normalizēt skābuma līmeni. Šis īpašums ir noderīgs gan patogēno mikrobu veidošanās novēršanai ķermeņa iekšienē, gan pacientu, kas cieš no grēmas, gastrīta un diabēta, ārstēšanai.

Dziedē galvassāpes

Galvassāpes bieži rodas dehidratācijas vai paaugstināta asinsspiediena dēļ. Tā kā šis dzēriens ir lielisks palīgs gan dehidratācijai, gan hipertensijai, tā lietošana migrēnas gadījumā nāks tikai par labu.

Palīdz tikt galā ar stresu

Elektrolītu līmeņa uzturēšana palīdz mazināt nogurumu un stresu. Kālija un magnija kombinācija ir labs veids, kā mazināt muskuļu sasprindzinājumu, un patīkamā neitrālā kokosriekstu ūdens garša ļauj ķermenim aktīvi ražot serotonīnu (laba garastāvokļa hormonu).

Stiprina imūnsistēmu

Valriekstu ūdens satur imūnmodulatorus un bagātīgu vitamīnu kompleksu. Šāds sastāvs, kaut arī nenozīmīgs, tomēr spēj palielināt imunitāti.

Atjauno ķermeni

Riekstu ūdenī ir daudz citokinīnu, kas ir atbildīgi par ķermeņa šūnu augšanu, attīstību un atjaunošanos. Palīdzība šajos procesos padara dzērienu par jaunības avotu un būtisku instrumentu iekšējā skaistuma uzturēšanai.

Kokosriekstu ūdens ieguvumi sportistiem

Interesants paziņojums tika izteikts Amerikas Ķīmijas biedrības sanāksmē. Profesore Bhattacharya veica virkni pētījumu, kuru laikā viņa reģistrēja kokosriekstu sulas pozitīvo ietekmi uz sportistu ķermeni. Fakts ir tāds, ka dabiskā dzēriena īpašības ļauj papildināt nepieciešamo noderīgo mikroelementu un antioksidantu daudzumu. Tādējādi, izdzerot glāzi sulas pirms un pēc treniņa, jūs varat piesātināt ķermeni tieši ar tām uzturvielām, kuras tika zaudētas lielu fizisko aktivitāšu laikā.

Novājējošs kokosriekstu ūdens

Kokosrieksts ir populārs diētisks produkts, taču tā sula tiek uzskatīta par vispiemērotāko svara zaudēšanai. Tauku trūkuma dēļ pat liels to patēriņš neradīs kaitējumu. Bet augsts šķiedrvielu un citu elektrolītu saturs palīdzēs ierobežot vēdera uzpūšanos, noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa un normalizēt vielmaiņas procesus. Dietologi iesaka kokosriekstu ūdeni lietot tukšā dūšā. Tieši šī lietošanas metode ļauj maksimāli palielināt eksotiskā dzēriena derīgās īpašības.

Kokosriekstu ūdens izmantošana kosmetoloģijā

Kokosriekstu uzskata par vērtīgu sastāvdaļu daudzos kosmētikas līdzekļos. Tas ir stingri nostiprinājies kā dabisks mitrinātājs un barojoša sastāvdaļa. Kokosriekstu eļļa ir ļoti populāra kosmetoloģijā, jo tā ir labi absorbēta un tai ir konsistence, kuru ir viegli uzklāt. Tomēr ūdens no valriekstu kodola nav mazāk noderīgs un bieži tiek izmantots skaistuma uzturēšanai:

• Kokosriekstu ūdens ir būtisks līdzeklis trausliem matiem. Eksotiskajās valstīs cirtas tiek izskalotas ar šķidrumu, lai piešķirtu tām spēku un spīdumu.Matu ieguvumi ir saistīti ar laurīnskābes klātbūtni, kas labvēlīgi ietekmē matu struktūru un galvas ādu;
• Labi ādai. Protams, arī kokosriekstu ūdens vērtīgajām vielām ir pozitīva ietekme uz sejas ādu. Regulāri mazgājot, citokinīni un fitohormoni palīdz ādas šūnām aktīvi atjaunoties, kas padara ādu elastīgu un pagarina jaunību.

Kā pareizi dzert kokosriekstu ūdeni

Kokosriekstu ūdens ir ļoti populārs tropu valstīs. Malaizijā un Taizemē to sauc par "dzīves sulu", un to pārdod burtiski visur - uz ielām, tirgos un lielveikalos. Vislabākā kvalitāte un veselīgākā sula ir nenogatavojušos zaļajos kokosriekstos. Tomēr nozare nestāv uz vietas, un super dzērienu var atrast jebkurā veselīgas pārtikas veikalā visā pasaulē. Neatkarīgi no ražotāja, veikala dzērieni ir mazāk veselīgi. Tie satur vairāk cukura, konservantus un citas kaitīgas piedevas. Turklāt īstas kokosriekstu sulas un veikala dzēriena garšai ir dažas atšķirības. Neskatoties uz to, pat konservētu kokosriekstu ūdeni novērtē daudz augstāk nekā atzīto minerālūdeni. To var lietot tukšā dūšā, diētas laikā un pat sporta treniņu laikā.

Kā kokosriekstu ūdeni izmantot medicīniskiem mērķiem

Kokosriekstu sula ir noderīga arī medicīnā. To lieto kā profilaktisku līdzekli pret slimībām, vīrusiem un pat parazītiem.

No tārpiem

Astoņdesmitajos gados tika veikti pētījumi, kuru laikā tika atklāts, ka kokosriekstu produkti ir lielisks līdzeklis cīņai pret parazītiem. Iespējams, ka viena no taukskābēm, kas atrodama rieksta mīkstumā, ir atbildīga par kaitēkļu apkarošanu. Lai atbrīvotos no tārpiem, ārsti izraksta mīkstumu, pienu vai kokosriekstu sulu. Pēc tā lietošanas pacientam jālieto caurejas līdzeklis. Šī metode iznīcina parazītus no 9 no 10 inficētajiem pirmās dienas laikā.

Pret gripu un saaukstēšanos

Protams, eksotisks dzēriens nevar izārstēt saaukstēšanos visu nakti. Kokosriekstu ūdeni izmanto kā daļu no kompleksa terapijas, un to lieto siltu. Dzēriens tukšā dūšā palīdzēs maksimāli palielināt tā pretvīrusu, antibakteriālās un pretiekaisuma īpašības.

Ar dehidratāciju

Ar nelielu dehidratāciju (zudums līdz 3% no kopējā šķidruma) kokosriekstu sula tiek dzerta frakcionēti, mazās porcijās. Tas palīdzēs pakāpeniski aizstāt šķidrumu un barības vielu zudumu.

Kokosriekstu ūdens ēdiena gatavošanā

Kokosrieksts ir neaizstājams līdzeklis pareiza uztura un veselīga dzīvesveida piekritējiem. Tās sulu izmanto kā pamatu vasaras atspirdzinājumiem, jogurtiem un desertiem. Valriekstu sula lieliski sader ar tropisko augļu garšām, piemēram, ananāsiem, banāniem, mango vai avokado. Ir daudz kokteiļu receptes, kuru pamatā ir kokosriekstu ūdens un ogas, un slavenais tropiskais kokteilis "Pina Colada" tiek gatavots ar kokosriekstu mīkstumu, sulu, rumu un ananāsiem.

Kokosriekstu ūdens dzērienu receptes

Kokosriekstu ūdens kokteiļi ir lieliskas barojošas brokastis vai uzkodas visas dienas garumā.Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• kokosriekstu ūdens - 200 ml;
• banāns - 1 gab .;
• mango - 1 gab .;
• persiks - 1 gab.

Sagatavošanas metode: Rūpīgi nomazgājiet augļus un sagrieziet kubiņos. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī un sasmalcina līdz viendabīgai masai.

Otrs populārais kokosriekstu ūdens dzēriens ir tropiskā ledus tēja.

Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• kokosriekstu ūdens - 200 ml;
• ingvera sakne - 10 g;
• kaļķi - ¼ gab.;
• svaigs timiāns.

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet timiānu, ingveru un laimu glāzē ar dzērienu un nospiediet to ar dubļiem (sasmalciniet).
2. Pievienojiet dažus ledus gabaliņus un pārklājiet ar kokosriekstu sulu.

Kokosriekstu ūdens kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Tāpat kā jebkura cita dabiska sastāvdaļa, arī kokosriekstu sula var dot ne tikai labumu ķermenim, bet arī kaitēt. Neskatoties uz to, ka pašlaik nav konstatētas nozīmīgas kontrindikācijas, tomēr ir vērts ievērot dažus ieteikumus. Cilvēkiem vajadzētu atteikties dzert sulu:

• Ar individuālu neiecietību;
• kālija pārpalikums.

Ieteicams arī izslēgt sulu tieši pirms jebkādas ķirurģiskas iejaukšanās. Īpašos gadījumos tā ietekme uz sirdsdarbības ātrumu var būt kaitīga.

Kā kokosriekstu ūdens atšķiras no kokosriekstu piena

Pienu un ūdeni sajaukt nav iespējams. Redzamā atšķirība starp kokosriekstu ūdeni un kokosriekstu pienu ir raksturīgā krāsā un konsistencē. Pienu ražo mākslīgi, sajaucot riekstu mīkstumu, nogatavinātu endospermas šķidrumu un ūdeni. Tajā ir daudz kaloriju un daudz taukskābju, savukārt ūdens ir vieglāks, caurspīdīgs dabiskas izcelsmes dzēriens.

Kokosriekstu ūdens uzglabāšana

Lai kokosriekstu ūdens sniegtu labumu ķermenim, nevis kaitētu, ir svarīgi ievērot uzglabāšanas standartus. Runājot par zaļo kokosriekstu, vislabāk ir dzert dzērienu uzreiz. Pretējā gadījumā to var uzglabāt ne ilgāk kā vienu dienu. Veikalā nopērkamie konservi daudz ilgāk nebojājas. Tas var saglabāt derīgās īpašības līdz 12 mēnešiem (temperatūrā no 0 ° C) ^parNo līdz 30 ^parC), un atvērtā iepakojumā - ne vairāk kā 1 nedēļu.

Secinājums

Kokosriekstu ūdens ieguvumi un kaitējums ir atkarīgi no tā kvalitātes. Dzerot svaigu dzērienu, jūs varat būt pārliecināti par tā uzturvērtības īpašībām un pozitīvo ietekmi uz ķermeni.

Atsauksmes