Cukini ikri: kaloriju saturs uz 100 gramiem, sastāvs, kontrindikācijas

Skvoša kaviāra ieguvumi un kaitējums ķermenim ir atkarīgs no daudziem punktiem - produkta kvalitātes un svaiguma, lietošanas devām. Lai novērtētu tā īpašības, jums rūpīgi jāizpēta sastāvs un īpašības.

Kas ir iekļauts skvoša ikros

Ir diezgan daudz konservētu skvoša recepšu. Tomēr klasiskajam produktam ir trīs galvenās sastāvdaļas:

• cukini;
• tomāti vai tomātu pasta;
• burkāni.

Dārzeņu proporcijas ir 50/25/25 - līdzsvarots maisījums ar patīkamu garšu un diētiskām īpašībām. Produktā nelielos daudzumos ir pipari, ķiploki un cepti sīpoli, kā arī augu eļļa, tie uzlabo konservēšanas garšu.

Tradicionālajā dārzeņu ikros ietilpst burkāni, cukini un tomāti

Ķirbju kaviāra ķīmiskais sastāvs

Saskaņā ar GOST, skvoša kaviāra sastāvā ir lielākā daļa svarīgo vitamīnu un minerālvielu. Jo īpaši produkts satur:

• vitamīni C un E 17% no dienas vērtības;
• vitamīni B - no B1 līdz B9;
• vitamīni A un PP;
• neliels daudzums H vitamīna;
• kālijs un kobalts;
• magnijs, kalcijs un dzelzs;
• fosfors, varš un mangāns;
• cinks, hroms, jods un nātrijs nelielos daudzumos;
• ciete un dabīgie cukuri;
• pelni.

Būtībā sastāvs tiek izteikts ar ogļhidrātiem - 100 g konservācijā tie ir aptuveni 7,4 g. Ievērojamu daļu sastāvā aizņem tauki, kurus pārstāv 6,3 g, un tikai 1,6 g ir olbaltumvielu daļa.

Kāpēc skvoša ikri ir noderīgi?

Produkts tiek novērtēts ne tikai par labu garšu, bet arī par daudzajām derīgajām īpašībām. Cukini konservēšana:

• palīdz attīrīt zarnas no toksīniem un atbrīvoties no hroniska aizcietējuma;
• uzlabo vielmaiņas procesus un veicina holesterīna izvadīšanu no ķermeņa;
• pazemina asinsspiedienu un palīdz kontrolēt normālu cukura līmeni asinīs;
• apmierina apetīti, bet nenoved pie svara pieauguma;
• palīdz stiprināt kaulus un zobus;
• pozitīvi ietekmē sirds darbu un asinsvadu stāvokli;
• atbalsta labu reproduktīvās sistēmas darbību;
• palīdz tikt galā ar iekaisuma slimībām;
• stiprina ķermeņa imūno pretestību.

Zarnu kaviāra ēšana ir īpaši izdevīga zarnām.

Vēl viena dārzeņu konservu noderīga īpašība ir izteiktas antioksidanta īpašības. Regulāri pievienojot uzturam, produkts samazina kuņģa un zarnu vēža risku.

Kāpēc skvoša ikri ir noderīgi vīriešiem

Produkta derīgās īpašības vīriešiem ir hemoroīdu profilakse.Kaviārs labvēlīgi ietekmē aizcietējumu tendences un palīdz attīrīt zarnas. Turklāt dārzeņu pretiekaisuma īpašības novērš prostatīta attīstību pusmūža vīriešiem.

Vīriešu uzturā konservētu skvošu iekļaušana ir noderīga, lai aizsargātu aknas un asinsvadus. Produkts palīdz pazemināt holesterīna līmeni un izvadīt toksīnus no ķermeņa, tāpēc aizsargā pret asinsvadu un sirds slimību attīstību.

Kāpēc skvoša ikri ir noderīgi sievietēm

Sievietēm produkts ir ļoti vērtīgs. Pirmkārt, jāatzīmē tā uztura īpašības - skvoša konservi palīdz attīrīt zarnas, normalizēt vielmaiņas procesus un atbrīvoties no liekā svara.

Sieviešu hormonu dārzeņu analogi atrodas smadzeņu saglabāšanā. Tāpēc ir lietderīgi to izmantot, lai normalizētu hormonālo līmeni sāpīgos periodos vai menopauzes laikā. Kaviārs profilaktiski aizsargā sievietes no piena dziedzeru slimībām, kā arī pozitīvi ietekmē izskatu, palīdz saglabāt ādu jauneklīgu un novērš vecuma plankumu parādīšanos.

Cukini ikri veicina svara zudumu un aizsargā ādu no novecošanas

Skvoša kaviāra kaitējums

Konservētu dārzeņu labvēlīgās īpašības var būt kaitīgas, ja tās tiek patērētas pārmērīgi:

1. Konservēšana satur daudz kālija, tādēļ pārdozēšanas gadījumā tas var izraisīt akmeņu veidošanos urīnpūslī vai nierēs. Ar piesardzību jums jālieto produkts hroniskām ekskrēcijas sistēmas slimībām.
2. Cukini kaviārs ir kaitīgs kuņģa čūlas un gastrīta saasināšanās gadījumā. Dārzeņi tā sastāvā kairinoši ietekmē gļotādas un tikai pasliktina veselības stāvokli.
3. Skvoša kaviāra priekšrocības un kaitējums svara zaudēšanai ir atkarīgs no produkta daudzuma. Konservēšanu nevar izmantot mono diētai, un to nedrīkst lietot vairāk par 250 g dienā, šādos gadījumos tas izraisīs gremošanas traucējumus un kuņģa kairinājumu.

Ar botulismu piesārņots produkts kļūst kaitīgs un ļoti bīstams, tas notiek nepareizi uzglabājot. Ja mājas vai veikala burka ir uzpampusi, un pats konservēšana ir ieguvusi neparastu krāsu un smaržu, to nevajadzētu ēst. Botulisms izraisa smagu saindēšanos un dažreiz pat nāvi.

Dienas dārzeņu ikri no skvoša un tomātiem ir tikai 250 g

Cik daudz kaloriju ir mājās gatavotajos skvoša ikros

Produkta uzturvērtība ir atkarīga no tā precīzā ķīmiskā sastāva. Bet, ja jūs gatavojat kaviāru mājās pēc klasiskās receptes, tad vidēji 100 g produkta saturēs apmēram 80 kcal.

Cik kaloriju ir skvoša ikros no veikala

Veikalu konservos parasti ir vairāk augu eļļas un piedevas, kas pagarina derīguma termiņu. Papildu sastāvdaļas var palielināt kaloriju saturu, nopirktam cukini produktam šis skaitlis ir aptuveni 97 kcal uz 100 g.

Kontrindikācijas skvoša ikriem

Konservētiem skvošiem ir daudz noderīgu īpašību, un tam ir maz lietošanas aizliegumu. Kontrindikācijas ietver:

• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla;
• skābuma gastrīts;
• akūts pankreatīts;
• individuāla alerģija;
• akmeņi nierēs un urīnpūslī.

Tā kā produkts satur tomātus, grūtniecēm un barojošām mātēm tas jālieto piesardzīgi, tas var izraisīt alerģiju.

Kā pagatavot skvoša kaviāru

Veikalā nav jāpērk garšīgi un veselīgi dārzeņu konservi, tos var pagatavot mājās. Algoritms izskatās šādi:

• apmēram 1,5 kg svaigu cukini nomizo un no celulozes izņem sēklas;
• smalki sagriež 750 g sīpolu un sarīvē tikpat daudz burkānu;
• ielieciet sīpolus un burkānus pannā un apcepiet ar sāli un augu eļļu;
• cukini sagriež lielos gabaliņos kopā ar 1,2 kg tomātu;
• dārzeņus ritina caur gaļas mašīnā, un pēc tam masu sajauc ar ceptiem burkāniem un sīpoliem.

Pēc tam apstrādājamajam priekšmetam jāpievieno nedaudz sāls, smaržīgie pipari un cukurs, un pēc tam maisījums jāuzliek uz mazas uguns katlā vai katlā ar biezu dibenu. Gatavošanas laikā maisījumam var pievienot sasmalcinātus pētersīļus un kajēnas piparus. Nepārtraukti maisot, vāriet produktu 2 stundas.

Gatavus dārzeņu konservus izliek iepriekš sterilizētos traukos un sarullē ar vākiem. Burkas iesaiņo siltā segā, apgriež un atstāj uz nakti lēnām atdzist.

Gatavot mājās gatavotus cukini ikrus nav grūti, un tam ir vairāk noderīgu īpašību nekā veikala ikriem.

Skvoša kaviāra lietošanas noteikumi

Vislabāk brokastīs vai pusdienās ēst dārzeņu konservus. Lietošanas iespējas ir ļoti dažādas, produktu var ēst:

• ar omletēm un graudaugiem;
• ar kartupeļiem un gaļu;
• ar makaroniem;
• ar zivīm;
• ar sviestmaizēm - kaviārs tiek uzklāts uz maizes, nevis sviestu vai sieru.

Dienas nauda veselīgam cilvēkam nedrīkst pārsniegt 250 g. Ar cukura diabētu dienā jūs varat patērēt apmēram 100 g konservētu skvošu, vienlaikus nodrošinot, ka produkts satur mazāk sāls un cukura.

Ar gastrītu kaviāra lietošana ir atkarīga no skābuma līmeņa. Ja tiek pastiprināta kuņģa sulas ražošana, tad labāk ir atteikties no produkta, tomātiem sastāvā būs negatīva ietekme. Bet ar gastrītu ar zemu skābumu konservēšanas īpašības no cukini būs ļoti noderīgas un uzlabos gremošanu.

Cukini ikri tiek izmantoti kopā ar sviestmaizēm, graudaugiem un karstajiem ēdieniem

Cukini kaviārs grūtniecības laikā

Bērna nēsāšanas periodā ieteicams izmantot smadzeņu konservēšanu. Sievietēm derīgās īpašības ir tādas, ka produkts palīdz novērst aizcietējumus, mazina pietūkumu un stiprina arī imūnsistēmu.

Auglim, kas aug, kaviārs ir noderīgs galvenokārt ar kāliju un kalciju - minerāli ir atbildīgi par mazuļa skeleta un sirds un asinsvadu sistēmas izveidi. Folijskābe produkta sastāvā veicina veselīgu bērna nervu sistēmas attīstību un novērš iedzimtu slimību parādīšanos.

Vai skvoša ikri ir iespējami zīdīšanas laikā

Laktācijas laikā skvoša kaviāra īpašības var būt labvēlīgas. Produkts uzlabo sieviešu gremošanu, palīdz izvairīties no aizcietējumiem pēc dzemdībām, stiprina imūnsistēmu un kompensē vitamīnu trūkumu.

Tajā pašā laikā diētu var saglabāt tikai 2 mēnešus pēc bērna dzīves un ar lielu rūpību. Produkts satur burkānus un tomātus - dārzeņus, kas bieži izraisa alerģiju zīdaiņiem. Pirmo reizi kaviāru varat izmēģināt ne vairāk kā 2 lielu karotes daudzumā, ja bērnam nav negatīvas reakcijas, pamazām devu palielina līdz 100 g.

Cukini kaviāru var lietot grūtnieces, ja nav alerģijas pret tomātiem

Secinājums

Skvoša kaviāra priekšrocības un kaitējums ķermenim ir atkarīgs no kontrindikāciju klātbūtnes. Produkta labvēlīgās īpašības var uzlabot gremošanu un stiprināt asinsvadu sistēmu, bet hronisku kuņģa slimību gadījumā saglabāšana būs kaitīgāka.