Krēms: ieguvumi un kaitējums, sastāvs, sagatavošana

Krējuma ieguvumi un kaitējums ir zinātniski pamatoti, un to kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no piena. Krējumu plaši izmanto ēdiena gatavošanā, kā piedevu dzērieniem, mājas kosmētikai un diētas laikā. Produkta labvēlīgās īpašības ir padarījušas to ļoti populāru.

Krējuma ķīmiskais sastāvs

Krēma labvēlīgās īpašības ir saistītas ar bagātīgo ķīmisko sastāvu, kas saglabā piena priekšrocības. Apbrīnojama īpašība ir krēma sastāvdaļu viegla sagremojamība, ko cilvēka ķermenis sagremo: derīgās vielas šeit ir pieejamākā formā nekā pienā.

Produkta ķīmisko sastāvu attēlo piesātinātu mono- un polinepiesātināto tauku, nebūtisku un neaizvietojamu aminoskābju, A vitamīnu, B, C, E grupas, makroelementu (fosfora, kalcija, kālija, magnija, nātrija), mikroelementu (dzelzs) grupas.

Krēma uzturvērtība un kaloriju saturs

Produkta uzturvērtības parametri ir atkarīgi no tā specifiskā veida.

Krējums 10%

Produkta kaloriju saturs ir tikai 119 kcal. Uzturvērtība ir apkopota tabulā.

Krējumu 10% sauc par zemu tauku saturu.

Krējums 15%

Kaloriju saturs ir 161 kcal uz 100 g produkta.

Krējums 15% ir ar zemu tauku saturu.

Krējums 30%

Produkta kaloriju saturs uz 100 g ir 293 kcal.

Krējumu 30% sauc par klasisko.

Kāpēc krēms ir noderīgs ķermenim

Produkta labvēlīgās īpašības izpaužas:

• kuņģa slimību (gastrīta, čūlu), divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanā;
• cīņā pret depresiju;
• uzlabojot augļos esošo vitamīnu uzsūkšanos, tāpēc augļi un krēmveida deserti ir noderīgi;
• holesterīna līmeņa pazemināšanā, asinsvadu attīrīšanā;
• nervu sistēmas darbības uzlabošanā.

Turklāt krēms ir noderīgs cilvēka ķermenim, kurš vada aktīvu garīgo un fizisko dzīvesveidu, pateicoties barības vielu vieglai un ātrai absorbcijai.

Vai krēms ir labs grūtniecības laikā

Piena produkta lietošana grūtniecības laikā ir ierobežota. Augsta kaloriju satura dēļ pastāv risks ātri iegūt lieko svaru. Papildus galvenajiem izskata un veselības ieguvumiem krēms palīdzēs atbrīvoties no grēmas, kas bieži moka topošo māti. Sārmaina vide ātri dzēš iekšējo dedzināšanas sajūtu un diskomfortu.

Vai sievietes laktācijas laikā var dzert krējumu

Sievietes laktācijas laikā īpaši uzmanīgi izvēlas produktus ikdienas uzturam. Krēma lietošana var būt izdevīga: tas palīdzēs palielināt mātes piena tauku saturu, palielināt tā ražošanu.15 minūtes pirms mazuļa barošanas ieteicams izdzert krūzi zaļās tējas ar krējumu.

Izvēloties produktu, ir svarīgi pievērst uzmanību tā tauku saturam, tas nedrīkst pārsniegt 15%. Pārāk trekna produkta ēšana kaitēs jaundzimušajam - vēderā notiek fermentācijas procesi, kas izraisa kolikas, caureju. Barojošām mātēm nevajadzētu dzert tīru krējumu - mazulim būs gremošanas traucējumi.

Kādā vecumā krēmu var dot bērniem

Maziem bērniem, pēc lielākās daļas pediatru domām, krēmu ar zemu tauku saturu (10%) atļauts ievadīt no divu gadu vecuma. Agrākā vecumā bērna ķermenis nespēj sagremot tik smagu pārtiku, jo fermentu ražošana nav noregulēta.

Sākot ar 2 gadu vecumu, jūs varat piedāvāt bērnam krēmu kā vienu no papildu komponentiem uzturā: nelielos daudzumos pievienojiet kartupeļu biezeni, putru un citus ēdienus. Pēc pirmajām alerģijas pazīmēm, bērna nepanesamība pret produktu, no bērnu ēdienkartes ir jāizslēdz krēms.

Krēms novājēšanai

Neskatoties uz to, ka piena krējums tiek uzskatīts par vienu no taukainākajiem pārtikas produktiem, to zemu tauku šķirnes var izmantot diētā svara zaudēšanai. Ir īpaši diētu veidi: ola, graudi, dārzeņi, kuros organisms nesaņem nepieciešamo daudzumu noteiktu elementu. Mono diētas var kaitēt organismam. 10% krējuma, ar zemu tauku saturu, bet bagāts ar vitamīniem un makroelementiem, lietošana palīdzēs novērst būtisko vielu trūkumu.

Īpaši interesants svara zaudēšanas veids ir ketogēna diēta, kuras laikā ir iespējams atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, lietojot taukainu pārtiku. Tas ir apmierinošs, tāpēc cilvēks nejūt pastāvīgu bada sajūtu un tajā pašā laikā zaudē svaru. Viena no diētas sastāvdaļām ir krēms.

Sejas krēma priekšrocības

Krēma lietošana sievietēm ir viņu skaistuma saglabāšana. Bagātīgais produkta ķīmiskais sastāvs ļauj to izmantot sejas ādas kopšanā.

Tabulā ir apkopoti vitamīni, kas veido krēmu, un to ietekme uz ādas stāvokli.

Papildus vitamīniem ādai ir noderīgas taukskābes, kālijs un kalcijs, ko satur piena krēms.

Uz šī piena produkta bāzes sagatavotu un lietojamu masku pagatavošanai ir vairāki vispārīgi noteikumi.

1. Nepasterizēts smags krēms ir īpaši izdevīgs ādai.
2. Maskās nav ieteicams lietot sausu krēmu.
3. Pirms masku sagatavošanas ledusskapī uzglabātais krēms tiek sasildīts.
4. Sievietēm ar taukainu ādu krēmu ieteicams uzklāt 10-15%, ar sausu un normālu - 30-35%.
5. Labi rezultāti tiek sasniegti, masku uzklājot 2 reizes nedēļā. Ietekme kļūst pamanāma pēc 10-12 lietojumiem.

Pats krēms var būt labs aizstājējs daudziem kosmētikas līdzekļiem sejas kopšanai, pievienojot maskai citas sastāvdaļas, efektu var uzlabot un paātrināt.

Krējuma sejas masku receptes

Krēma labvēlīgās īpašības sejas ādai izpaužas, lietojot uz tām balstītas maskas. Zemāk ir dažādas maskas, kas uzlabo sejas ādas stāvokli.

Pretgrumbu krēma maska

Maska palīdzēs cīnīties ar sīkām grumbām, piešķirs ādai svaigu, mirdzošu izskatu, tvirtumu, elastību, kurai jums būs nepieciešams:

• krējums 30% - 30 ml;
• biezpiens - 20 g;
• medus - 20 g;
• banāns - 1 gab.

Banānu mīkstumu sasmalcina ar dakšiņu, tam pievieno atlikušos komponentus. Iegūto masu sajauc maisītājā, uzklāj uz sejas, neizslēdzot zonu ap acīm. Darbības ilgums ir apmēram 40 minūtes. Beigās masku nomazgā ar tekošu ūdeni, mainot temperatūru no siltas līdz vēsai.

Pūtītes krēma maska

Saskaņā ar šo recepti sagatavotā maska ​​atbrīvosies no pūtītēm, pūtītēm, mazinās niezi, kairinājumu un mazinās iekaisumu.

Komponenti:

• krējums 10% - 50 ml;
• propolisa tinktūra - 20 pilieni;
• alvejas sula - 10 ml.

Sastāvdaļas ir sajauktas, vienmērīgi uzklātas uz ādas. Pēc pusstundas produkta paliekas tiek noņemtas ar mitru kokvilnas spilventiņu, seju mazgā ar vēsu ūdeni.

Balinoša maska ​​vecuma plankumiem

Jūs varat atbrīvoties no pigmentācijas un atsvaidzināt ādas izskatu ar masku, kas izgatavota no šādām sastāvdaļām:

• krēms - 30 ml;
• svaigs gurķis - 1 gab.;
• citrona ēteriskā eļļa - 3 pilieni.

Vispirms uz smalkas rīves vai blenderī sasmalciniet gurķi līdz biezputra konsistencei, pēc tam pievienojiet citrona eļļu un krējumu. Maisījumu maisa, vienmērīgi uzklāj uz sejas. Maskas ilgums ir 30 minūtes. Atlikumus noņem ar kokvilnas spilventiņu, kas samitrināts ūdenī.

Universāla maska ​​visiem ādas tipiem

Krēms un medus bāzes maska, kas piemērota visiem ādas tipiem. Sastāvdaļas ņem šādos daudzumos:

• krējums - 1 ēdamkarote. l.;
• medus - 1 tējkarote.

Komponenti tiek sajaukti, masu vienmērīgi uzklāj uz sejas un atstāj uz 25 minūtēm. Visbeidzot masku nomazgā ar vēsu ūdeni.

Sausā krēma priekšrocības un kaitējums

Nav nepieciešams salīdzināt ieguvumus no ciema krējuma un sausā produkta, kas ražots rūpnīcas apstākļos. Parasto sauso krējumu gatavo no augu taukiem, nevis no piena. Veikalu plauktos varat atrast arī produktu, kura pamatā ir piena tauki, taču tā cena ir ļoti augsta.

Pulverveida dārzeņu krēms tiek aktīvi izmantots ēdiena gatavošanā, bet to ražo, pievienojot konservantus un pārtikas piedevas.

Mājas krējuma recepte

Pašmāju krēma priekšrocības ir acīmredzamas, jo mājās tiek uzraudzīta izmantoto sastāvdaļu kvalitāte un sagatavošanas tehnoloģija.

Krējuma atdalīšana no piena.Šeit jūs varat rīkoties divējādi: krējumu no pilnpiena atdaliet manuāli vai izmantojot īpašu separatoru. Pirmajā metodē pienu ielej plašā traukā un atstāj ledusskapī 15-20 stundas.Šajā laikā krēms būs augšējā slānī, tāpēc to var viegli noņemt. Otrā metode ietver separatora klātbūtni, kas tiek padota sasildīta līdz 35 ° C⁰Ar pilnpienu. Atdalīšanas beigās tiek nodots nedaudz vairāk vājpiena, lai atbrīvotu atlikušo krējumu.

Termiskā apstrāde.Lai palielinātu produkta glabāšanas laiku, kā arī tā dezinfekciju, nepieciešams veikt termisko apstrādi - pasterizāciju vai sterilizāciju. Šīs darbības atšķiras pēc produkta apstrādes temperatūras. Sterilizējot, produkts tiek uzkarsēts 15 minūtes līdz 117 ° C⁰Turot 25 minūtes un pēc tam lēni atdzesējot līdz 20 ° C⁰C. Produkta derīguma termiņš ir 4 mēneši.

Krējuma pasterizēšana tiek veikta pasterizatorā ar karsēšanu līdz 90 ° C⁰C. Derīguma termiņš ir 3 dienas, pēc kura tie pārvēršas skābais krējums.

Krēmu uzglabāšanai saldētavā sasaldē ledus gabaliņos.

Krējuma izmantošana ēdiena gatavošanā

Krējumu plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Tās ir viena no galvenajām sastāvdaļām daudzās mērcēs, mērcēs, putās un krēmos. No treknajām šķirnēm jūs varat pagatavot putukrējumu, kura ieguvumi un kaitējums ir neskaidri augsta cukura satura dēļ, kā arī sviests, skābs krējums, saldējums. Tie dzērieniem piešķir smalku krēmveida garšu.

Krēma kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Krēms var ne tikai dot labumu ķermenim, bet arī kaitēt. Iespējamais kaitējums ir viņu augstajā kaloriju daudzumā, holesterīna saturā.Ir cilvēku grupas, kurām vajadzētu atturēties no tā izmantošanas. Tas attiecas arī uz cilvēkiem, kuriem ir:

• piena olbaltumvielu nepanesamība;
• aknu slimība;
• augsts asinsspiediens;
• alerģija pret piena produktiem;
• sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
• augsts holesterīna līmenis.

Visi pārējie var dzert krējumu mērenībā, tas nāks tikai par labu.

Secinājums

Krēma priekšrocības un kaitējums nosaka, vai ir vērts to lietot vai nē. Lai gan lielākajai daļai cilvēku tie nav kontrindicēti, tos vajadzētu dzert tikai ar mēru. Neskatoties uz visām priekšrocībām, tie ir taukaini ēdieni, kas nozīmē, ka tie satur daudz kaloriju.