Kumis ieguvumi un kaitējums ķermenim

Kumis priekšrocības un kaitējums ir bijusi medicīnas pētījumu tēma vairāk nekā simts gadus. Kas nosaka dzēriena ārstnieciskās īpašības un kāpēc to sauc par ilgmūžības un jaunības eliksīru?

Kumis tiek plaši izmantots Austrumos kā pārtikas produkts ar ārstnieciskām īpašībām. Vietās, kur dzēriens ir populārs, to gatavo no ķēvju vai kamieļu piena. Tiek uzskatīts, ka šāds dzēriens ne tikai atsvaidzina un tonizē, bet dod spēku, dziedē no slimībām un stiprina ķermeni. Ārsti un biologi ir rūpīgi izpētījuši kumis ieguvumus un kaitējumu. Pamatojoties uz zinātniskiem pētījumiem, tika izstrādāta ārstēšanas sistēma ar nosaukumu "kumisoterapija". Raksts palīdzēs jums noskaidrot, kam būs noderīgi kumis, un kad tas var kaitēt.

Kāds ir šis dzēriens

Kumis ir pienskābes fermentācijas produkts, piemēram, kefīrs vai biezpiena... Ārstnieciskā dzēriena pagatavošanai bieži lieto zirgu pienu, ko organisms labāk absorbē. Šāda ārstnieciskā līdzekļa priekšrocības tiek vērtētas augstāk. Dažu tautu tradīcijās fermentācijai izmanto kazu vai govju pienu.

Alkohols rodas reakcijas rezultātā rauga baktēriju un cukura klātbūtnē. Jo ilgāk piens tiek izturēts, jo lielāks alkohola daudzums. Vidēji alkohola saturs svārstās no 0,2 līdz 2,5%, bet uzmundrinošs dzēriens nekaitēs jūsu veselībai, ja to lieto mērenās devās. Kumis garša ir saldskāba, ar patīkamu asumu. Īpaša iezīme ir oglekļa dioksīda klātbūtne šķidrumā, kas veidojas ilgstošas ​​fermentācijas laikā.

Koumiss sastāvs un kaloriju saturs

Dziedinošais dzēriens sastāv no viegli sagremojamiem proteīniem, dzīvnieku taukiem un ogļhidrātiem, kā arī no labvēlīgiem mikroelementiem, tostarp:

• kalcijs;
• varš;
• kālijs;
• mangāns;
• nātrijs;
• dzelzs;
• fosfors;
• sērs;
• cinks.

Atsvaidzinošais eliksīrs satur cilvēkam nepieciešamās vielas, tostarp B grupas vitamīnus, retinolu, beta-karotīnu, tokoferolu.

Kam noderīgs kumis?

Avicenna, kura labi pārzināja ārstnieciskās dzeršanas labvēlīgās īpašības, sāka lietot kumis medicīniskiem mērķiem. Dziednieks ieteica līdzekli spēka atjaunošanai ar vitamīnu trūkumu, fizisku izsīkumu un nervu slimībām.

Mūsdienu medicīna ir pārņēmusi iepriekšējo paaudžu pieredzi. Pētot zirga koumisa priekšrocības, tika atklāts, ka līdzeklis regulē vielmaiņu, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, normalizē kuņģa sulas sekrēciju un dod labumu zarnām, uzlabojot peristaltiku. Kumis labvēlīgās īpašības aknām izskaidro ar holīna (B4) klātbūtni, kas paātrina reģenerāciju un normalizē lipīdu metabolisma procesu.

Regulāra zāļu lietošana uzlabo leikocītu asins daudzumu, palielina hemoglobīna saturu. Pateicoties baktericīdām īpašībām, kumis tiek uzskatīts par noderīgu tādām slimībām kā:

• akūtas zarnu infekcijas;
• gastrīts;
• furunkuloze;
• tuberkuloze.

Kumis priekšrocības cilvēka ķermenim apstiprina pētījumi, kuros noskaidrots, ka vitamīniem bagāts šķidrums palīdz izārstēt noteikta veida sirds kaites un noved pie normāla asinsspiediena.

Sievietēm

Ginekoloģijā tiek izmantots noderīgs eliksīrs no zirgu piena. Instrumentu lieto maksts disbiozes ārstēšanā. Pēc kursa uzņemšanas mikrofloras stāvoklis uzlabojas, vispārējais hormonālais fons normalizējas.

Kumis priekšrocības sievietēm ir saistītas ar tā bagātīgo vitamīnu un minerālvielu sastāvu, kas palīdz uzlabot sejas ādu, mazināt tūsku un zaudēt svaru.

Toksisks goiters ir kaite, kas bieži ietekmē daiļā dzimuma pārstāves. Pārmērīga vairogdziedzera darbība negatīvi ietekmē centrālo nervu sistēmu. Cilvēks kļūst uzbudināms, ātri noskaņots, ņurdošs. Kumis derīgās īpašības goiteram izskaidro relaksējoša iedarbība neliela alkohola procentu daudzuma dēļ, kā arī B grupas vitamīnu klātbūtne.

Vīriešiem

Kumiss ieguvumi no ķēves piena vīriešiem ir saistīti ar hormona testosterona klātbūtni, kas ir atbildīgs par libido. Pateicoties viņam, dzimumakta ilgums un kvalitāte palielinās. Raudzētā piena maisījumā esošās labvēlīgās vielas palielina asinsvadu elastību, un attiecīgi uzlabojas asinsrite, kuras dēļ erekcija kļūst pilnīga. Šāda terapija ir īpaši svarīga stiprajam dzimumam, kas vecāks par 40 gadiem. Kumis priekšrocība jaunākiem vīriešiem ir tā, ka atsvaidzinošais eliksīrs uzlabo spermas sastāvu. Tas veicina veselīgu pēcnācēju attīstību.

Grūtniecēm un barojošām

Zems hemoglobīna līmenis ir daudzu grūtnieču problēma. Šis stāvoklis ir bīstams topošajai mātei un auglim. Kumis satur lielu daudzumu dzelzs, tāpēc tas ir piemērots anēmijas profilaksei. No ķēves piena gatavots veselīgs eliksīrs satur kalciju, kas šeit ir augstāks nekā biezpienā. Šis mikroelements ir nepieciešams grūtniecēm, jo ​​tas aktīvi piedalās mazuļa kaulu veidošanā. Neliels etilspirta saturs auglim nav bīstams, taču pirmajās grūtniecības nedēļās labāk atturēties no veselīga dzēriena lietošanas.

Regulāra neliela kumis daudzuma lietošana būs izdevīga barojošai mātei. Tonizējošs dzēriens palīdz palielināt laktāciju, atjaunot sievietes ķermeni, kas novājināts pēc dzemdībām. Bagātīgais dzēriena minerālvielu sastāvs nāks par labu ādai un matiem, kuriem šajā periodā nepieciešama īpaša piesardzība.

Vai ir iespējams dot bērniem kumis

Veselīgu dzērienu bērns var lietot no gada vecuma. Tas nekaitēs veselīgam bērnam. Kumis satur visus vitamīnus un mikroelementus, kas nepieciešami pilnīgai attīstībai.

• Ārstnieciskais līdzeklis nomierina nervu sistēmu, kas ir svarīgi hiperaktīviem zīdaiņiem.
• Ķēves piena unikālās īpašības, kas satur viegli sagremojamas olbaltumvielas, padara produktu noderīgu bērniem ar nepietiekamu svaru.
• Dziedinošais dzēriens neizraisa ādas reakcijas, tāpēc tas ir drošs alerģijas slimniekiem.

Zīdaiņiem ne vienmēr patīk veselīga fermentēta piena produkta garša. Lai bērns neatteiktos, dzērienu var pagatavot, pievienojot sulu, vaniļas cukuru, kanēli, medu ar krējumu.

Kumis priekšrocības svara zaudēšanai

Uzturā palīdzēs atsvaidzinošs dzēriens, kas pagatavots no govs vai ķēves piena.

• Tam ir caurejas īpašības, un tas labi noņem lieko šķidrumu no ķermeņa.
• Produkts satur veselīgas dzīvnieku olbaltumvielas, kas nepieciešamas muskuļu tonusa uzturēšanai.
• Kumis, izdzerts pirms ēšanas, dod sāta sajūtu, piepildot kuņģi.
• Zāles regulē lipīdu metabolismu, paātrina vielmaiņu, nodrošina svara zaudēšanu ar trūkstošām uzturvielām, kuru trūkums var nodarīt būtisku kaitējumu organismam.

Kā pareizi dzert koumiss

Jums jālieto kumis saprātīgā daudzumā, ņemot vērā, ka tikai svaigi pagatavots produkts ir izdevīgs. Centrālāzijas iedzīvotāji izdzer vairākus litrus noderīga šķidruma, īpaši nekaitējot veselībai, taču organismam, kurš nav pieradis pie šāda ēdiena, var būt negatīva reakcija.

Sākumā pacientiem tiek ievadītas mazas devas. Sāciet ar pusi glāzes pirms ēšanas. Pakāpeniski porcijas lielumu palielina līdz 200 ml, pēc tam noregulē līdz 0,5 litriem dienā.

Kumis dzert nav auksti, tam jābūt istabas temperatūrā. Pirms gulētiešanas nav vēlams lietot veselīgu dzērienu, šajā gadījumā tam būs aizraujoša ietekme.

Kumis izmantošana mājas kosmetoloģijā

Austrumos kumis tiek saukts par jaunības eliksīru. Āzijas skaistules izmanto tās labvēlīgās īpašības, lai saglabātu matu un ādas skaistumu. Raudzēts piena maisījums palīdz atbrīvoties no daudzām problēmām, tai skaitā ādas nokarāšanās, pūtītēm un agrīnām grumbām.

Matiem

• Bagātīgais zāļu minerālvielu un vitamīnu sastāvs baro matu folikulus, nodrošinot cirtas ar skaistumu un izturību.
• Pateicoties antibakteriālajam un mitrinošajam efektam, kumis dod labumu arī galvas ādai, palīdzot novērst taukainas un sausas blaugznas.
• Šķidrumu izmanto kā skalošanu, lai pavedieniem pievienotu spīdumu un atvieglotu ķemmēšanu.
• Aziāti jau sen un veiksmīgi izmanto ārstniecisko zāļu labvēlīgās īpašības agrīnas alopēcijas ārstēšanai. Lai pagatavotu kosmētikas līdzekli, 50 ml dzēriena sajauc ar olas dzeltenumu un medus karoti. Maisījumu tur uz matiem 30–40 minūtes, pēc tam matus mazgā ar atšķaidītu pusraudzētu piena maisījumu.
• Kumis sajaukts ar jūras sāli būs labs galvas ādas skrubis. Ar šāda līdzekļa palīdzību jūs varat cīnīties ar seboreju. Pat ja nav blaugznas, skrubja lietošana labvēlīgi ietekmēs matus. Pēc tā lietošanas sakņu sīpolu asins piegāde uzlabosies, pavedieni tiks attīrīti no ieveidošanas līdzekļu atliekām un iegūs dzīvīgu spīdumu.

Sejas ādai

Sakarā ar labvēlīgā retinola un tokoferola klātbūtni sastāvā, kumisa lietošana ļauj atjaunot sejas ādu. Raudzētajam piena maisījumam ir mitrinošs, balinošs un tonizējošs efekts. To var izmantot, lai notīrītu vaļīgu ādu, nevis kosmētisko pienu. Kazas kumisa priekšrocības, lietojot to kā kosmētikas līdzekli, būs lielākas, jo šāds dzēriens satur vairāk tauku.

Atjaunojošu un balinošu efektu nodrošina kumis un pētersīļu lapu maska.

1. Zaļumus samaļ, atšķaida ar dzērienu, lai maisījums nebūtu pārāk šķidrs.
2. Maska tiek uzklāta katru otro dienu, kurss sastāv no 10-15 procedūrām.

Kumis pagatavošanas recepte mājās

Ja nav tradicionālas sastāvdaļas, to var aizstāt ar kazas vai govs pienu. Pēc šīs tehnoloģijas grieķi pagatavoja veselīgu raudzētu piena ēdienu.

Saskaņā ar ārstnieciskajām īpašībām no govs vai kazas piena izgatavotais kumis ir nedaudz zemāks par klasisko, bet pēc garšas to pārsniedz.

Lai pagatavotu veselīgus mājās gatavotus kumis, jums būs nepieciešams:

• 2 litri galvenās sastāvdaļas;
• 4 tējkarotes medus (laima vai zieda);
• sausais raugs - 1-3 grami;
• 2 lielas karotes bez cukura jogurta.

Sagatavošana:

1. Pirmkārt, tiek pagatavota skābe, kurai piens tiek uzkarsēts.
2. Pēc šķidruma vārīšanās tajā izšķīdina medu un ļauj tam atdzist.
3. Tad maisījumam pievieno saldskābi un atstāj uz dienu siltā vietā.
4. Iegūtais biezpiens tiek filtrēts, tur ievieto ar ūdeni atšķaidītu raugu, pievieno pārējo medu.
5. Maisījumu tur noslēgtā traukā, līdz sākas oglekļa dioksīda veidošanās process.
6. Dzēriens tiek ievietots ledusskapī uz ½ dienu galīgai fermentācijai.

Lai mājās gatavotais ēdiens nekaitētu jūsu veselībai, viņi to lieto 3-4 dienas.

Šajā videoklipā varat uzzināt, kā mājās gatavo kumis:

Kumis kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

• Cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa vai zarnu slimībām, ja slimība ir saasināšanās stadijā, ēdienkartē nav ieteicams pievienot veselīgu dzērienu.
• Kontrindikācija ir arī tāda diagnoze kā gastrīts ar augstu skābumu.
• Kumis nodarīs kaitējumu akūtām nieru slimību formām, aknu un žultspūšļa iekaisuma procesiem, hipolaktozijai.
• Neskatoties uz to, ka tuberkulozes ārstēšanā tiek izmantotas ķēves piena ārstnieciskās īpašības, cilvēkiem ar atklātu slimības formu vajadzētu atteikties no atsvaidzinoša dzēriena.
• Tiem, kas cieš no aptaukošanās vai aterosklerozes, kaitēs kumis, kas izgatavots no piena ar augstu tauku saturu.
• Tā kā maisījums satur alkoholu, diabēta slimniekiem kumis jālieto piesardzīgi. Viņiem ieteicams katru dienu dzert kumis, kas satur vismaz alkoholu, mazās porcijās un tikai pēc konsultēšanās ar ārstu.

Kā izvēlēties un uzglabāt kumis

• Tikai svaigs produkts dod labumu veselībai. Tāpēc galvenajam atlases kritērijam vajadzētu būt izlaišanas datumam.
• Ir svarīgi pievērst uzmanību dzēriena pagatavošanas tehnoloģijai. Novecojušais kumis satur vairāk alkohola, kas ne vienmēr ir vēlams. Bērniem vai grūtniecēm šāds dzēriens drīzāk nodarīs kaitējumu, nevis labumu.
• Labāk izvēlēties kumis, kas iepakots stikla traukos.

Raudzēto piena maisījumu ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā septiņas dienas.

Secinājums

Kumiss ieguvumi un kaitējums no ķēves piena ir tēma, kas būtu jāinteresē tiem, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu. Tomēr Krievijas iedzīvotājiem šis dzēriens ir eksotisks - to ir diezgan grūti atrast mūsu veikalu plauktos. Tikmēr raudzētiem piena produktiem, kas izgatavoti no cita veida izejvielām, ir arī noderīgas īpašības, kas labvēlīgi ietekmēs visa ķermeņa darbu un nāks par labu veselībai.