Kāpēc vīnogas ir noderīgas ķermenim, īpašības un kontrindikācijas

Vīnogas ir senākā kultūra, kuras ieguvumi cilvēku civilizācijai ir zināmi kopš Senās Ēģiptes laikiem. Atsauces uz saules vīnogulāju bieži atrodamas mītos un mākslas darbos. Līdz mūsdienām tā joprojām ir ļoti populāra priekšrocību un izcilas garšas dēļ. Pasaulē ir vairāk nekā 10 tūkstoši augu sugu. Vīnogu ieguvumi un kaitējums ir labi zināmi medicīnai un tiek plaši izmantoti medicīnas praksē.

Vīnogu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Atkarībā no sugas vīnogu ķīmiskais saturs un ārstnieciskās īpašības atšķiras. Vīnogas ar sēklām tiek uzskatītas par noderīgākām. Tajā ir augstāka antocianīnu koncentrācija - vielas, kas aizsargā ķermeni no brīvo radikāļu oksidēšanās.

Produkts satur cukurus (līdz 20%), lielu sarakstu ar lietderīgajām organiskajām skābēm, kalcija, kālija, magnija un dzelzs sāļiem, kā arī šo pašu elementu dubultosāļus. Turklāt vīnogas satur miecvielu, pektīnu un krāsvielu savienojumus, kvercetīnu, enīnu, mono- un didelfinidīna glikozīdus, vitamīnus A, B1, B2, C.

Ir tāds termins kā "ampeloterapija". Tas nozīmē apstrādi ar vīnogām, kurā ir iesaistīti ne tikai auga augļi, bet arī lapas, koks un viss, ko var iegūt no krūma. Vīnogu labvēlīgās īpašības cilvēka ķermenim ir arī augu lapās, kur ir cukuri, skābes (vīnskābe un protokatechīni), miecvielas, inozitols, kvercetīns, karotīns, holīns, betains un aloksūrskābes bāzes.

Vīnogu ieguvumi veselībai

Ķekaru priekšrocības vielmaiņas, diurētisko un pretiekaisuma iedarbību uzlabošanā. Palieliniet gļotu sekrēciju elpceļos un atvieglojiet krēpu izdalīšanos. Viņiem ir priekšrocības cilvēkiem kā viegls caurejas un sviedrēšanas efekts. Žāvētu vīnogu ārstnieciskās īpašības ietver tonizējošu, caurejas, asinsrades, choleretic un pretiekaisuma iedarbību.

Lapu priekšrocības, regulējot asinsspiedienu, normalizējot vielmaiņu, stimulējot apetīti, piemīt antiseptiskas, pretiekaisuma, hemostatiskas, brūču sadzīšanas un citas noderīgas īpašības. Tiek gatavots alkohols, karsti ekstrakti un citas narkotiku formas.

Kāpēc vīnogas ir noderīgas sievietēm

Vīnogas satur derīgas vielas - antioksidantus.Tie ir flavonoīdi un resveratrola fitoncīds, kas novērš ķermeņa dabisko nokalšanu, palīdz ilgstoši saglabāt veselību un jaunību.

Vīnogu priekšrocības sievietes ķermenim ir tās pretnovecošanās īpašības, kuras izmanto ikdienas un medicīniskās kosmētikas ražošanai. Visvērtīgākā ir vīnogu kauliņu eļļa, kas ir vienkārši piepildīta ar noderīgiem elementiem, kas nepieciešami matu, ādas, naglu veselības uzturēšanai.

Tie satur fitoestrogēnus, kas var daļēji aizstāt sieviešu hormonu trūkumu menopauzes laikā un palīdzēt sievietei izdzīvot šajā grūtajā periodā. Vīnogu priekšrocības izpaužas kā pastiprināta dzimumtieksme. Augsta glikozes koncentrācija palielina enerģiju, labu garastāvokli un novērš depresijas attīstību.

Kāpēc vīnogas ir noderīgas vīriešiem

Vīnogas satur cukurus, ko attēlo glikoze (8 g) un fruktoze (8 g). Šīs vielas dod enerģiju, uzlabo smadzeņu darbību. Vīnogu priekšrocības vīrieša ķermenim slēpjas augstā bora koncentrācijā, kas palīdz pēc iespējas ilgāk saglabāt dzimumfunkciju.

Vīnogām ir atkrēpošanas efekts, kas nāk par labu tiem stiprā dzimuma pārstāvjiem, kuri cieš no smēķētāja hroniska bronhīta vai ir saaukstējušies. Tautas medicīnā rozīņu novārījums ar nelielu daudzumu sīpolu sulas tiek izmantots kā labs līdzeklis pret klepu un aizsmakumu.

Vīnogu priekšrocības ir antitoksiskas īpašības. To ieteicams saindēt ar strihnīnu, kokaīnu, morfīnu, arsēnu, nātrija nitrātu, kā arī ādas slimībām. Ir lietderīgi to dot alkohola intoksikācijas gadījumā. Augsts glikozes saturs augļos palīdz stimulēt sirds muskuļus, un kālija sāļi kompensē elementa deficītu: kā jūs zināt, lielas alkohola devas to izskalo.

Vai jūs varat ēst vīnogas

Neskatoties uz visu augļu lietderību, ir gadījumi, kad tie var būt kaitīgi. It īpaši, ja jūs ēdat iecienīto delikatesi pārmērīgā daudzumā.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā nedzimuša bērna labā nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot vīnogas, jo tas var nodarīt kaitējumu. Liels daudzums glikozes nonāk asinīs un nonāk mazuļa uzturā. Ļoti iespējams, ka viņš parādīsies ar lielu svaru, tas var kaitēt. Darbs būs sarežģīts vai radīsies citas problēmas.

Nelielos daudzumos vīnogas ir izdevīgas grūtniecēm. Tas satur organiskās skābes, kas novērš toksikozes attīstību, atvieglo nelabuma uzbrukumu. Turklāt augļa attīstības laikā tiek traucēta ūdens bilance organismā, asinis kļūst viskozas, kas rada asins recekļa veidošanās draudus vai rada citu kaitējumu. Vīnogas satur nikotīnskābi, kas stiprina asinsvadus, piešķir tiem elastību, atšķaida asinis un uzrāda citas labvēlīgas īpašības.

Grūtniecības pēdējās stadijās daudzas mātes cieš no tūskas. Vīnogas sniedz nenovērtējamu labumu - maigi izvada no organisma lieko šķidrumu, atjauno sievietes veselību. Palielinās arī topošās mātes urīnceļu slodze. Vīnogas satur noderīgus elementus, kuriem ir diurētisks efekts un uzlabo nieru darbību.

Zīdīšanas laikā

Veselīgas vīnogas barojošām mātēm var iekļaut viņu uzturā, bet ne uzreiz. Kad bērnam kļūst 3 vai vairāk mēneši, sieviete pamazām var mieloties ar ķekariem. Šajā gadījumā jums rūpīgi jāuzrauga mazuļa reakcija, lai nepalaistu garām iespējamo vīnogu lietošanas kaitējumu - noderīgs, bet spējīgs izraisīt neparedzētas komplikācijas. Ja vēderā rodas kolikas vai rodas aizdomīgi izsitumi, nekavējoties jāpārtrauc ogu uzņemšana iekšā.

Ar cukura diabētu

Vīnogas satur derīgo vielu fitosterīnu. Šis ir holesterīnam līdzīgs savienojums, kas, atšķirībā no tā kolēģa, neintegrējas asinsvadu sistēmā un tādējādi zināmā mērā spēj aizsargāt pret aterosklerozes attīstību. Kā jūs zināt, ar cukura diabētu galvenokārt cieš sirds un asinsrites sistēma, attīstās asinsvadu slimības.

Tomēr, ņemot vērā lielo glikozes daudzumu augļos, diabēta slimniekiem ir stingri jāierobežo vīnogu daudzums, lai nekaitētu sev. Pārmērīgs cukura daudzums izraisa paaugstinātu glikozes līmeni asinīs. Šīs īpašības savukārt ietekmē asinsvadu sieniņu bojājumus, kas negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbu - uz diabēta komas attīstības draudiem.

Zaudējot svaru

Vīnogas, vairāk nekā citi augļi un ogas, satur dabiskos cukurus (20 g / 100 g), kas nedod lielu labumu. Ja katru dienu jūs atļaujat sev šo, no pirmā acu uzmetiena, noderīgu delikatesi, tad ļoti ātri jūs varat iegūt lieko svaru. Ogļhidrātus, kas veido augļus, galvenokārt pārstāv monosaharīdi. Tās ir vielas, kas ļoti ātri un viegli uzsūcas, kā arī viegli nogulsnējas taukos, kurus diez vai var nosaukt par noderīgām.

Bet, piemēram, kaltētas vīnogu sēklas ir lielisks līdzeklis pret celulītu. Problemātiskās vietas noberzē ar nedaudziem sausiem kauliem, kas burtiski izdzēš vecās, atmirušās ādas zvīņas, tādējādi veicinot tās atjaunošanos un pastiprinātu asinsriti zemādas slānī.

Noderīga vīnogu lapu infūzija noņem toksīnus un tiek veiksmīgi izmantota pret celulītu. Šim nolūkam 30-40 g lapu ielej ar litru verdoša ūdens un ļauj divdesmit minūtes pagatavot. Dzeriet mazās porcijās visu dienu.

Kādā vecumā vīnogas var dot bērniem

Līdz 4 mēnešu vecumam jaundzimušajiem ir tikai mātes piens. Tad tiek ieviesti papildu ēdieni un sulas, sākot ar 2 - 3 pilieniem, bet nekādā gadījumā - augļiem un ogām. Sākot ar 4 mēnešiem, aizkuņģa dziedzeris sāk ražot sarežģītākus enzīmus un citas noderīgas vielas. Pirmie produkti jāizmanto kā sulas. Eksotisko augļu nektārs tiek ieviests bērnu uzturā no 1 gada vecuma un vēlāk. Vīnogu sulu un augļus labāk dot zīdainim no 2 līdz 3 gadu vecumam, lai izvairītos no iespējama kaitējuma.

Maziem bērniem ir atļauts izmantot vairāku veidu vīnogas, kuru iekšpusē nav sēklu. Pirms ogu ņemšanas noteikti noņemiet ādu, kas var izraisīt kaitējumu trausliem orgāniem. Viņi testam dod vienu vīnogu un pārliecinās, ka mazulis to labi košļāj. Vecāki pirmajās dienās piedāvā jaunu augli 2 - 4 ogu daudzumā, vērojot bērna ķermeņa reakciju. Ja pēc vīnogu ņemšanas mazulim tiek dots gāzēts ūdens, raudzēti piena produkti, tas var būt kaitīgs.

Dažādu vīnogu šķirņu derīgās īpašības

Vīnogas satur daudz antocianīnu. Tās ir ārkārtīgi noderīgas vielas, kas novērš kancerogēnu darbību un pasargā mūs no dažādām slimībām. Bet visvairāk antociāni vīnogās ar sēklām ir visnoderīgākie cilvēkiem, jo ​​tas novērš onkoloģijas un citu ķermeņa traucējumu attīstību.

Melns un zils

Cēli sarkanvīni tiek gatavoti no tumšām vīnogām, kas ir pazīstamas ar savām unikālajām ārstnieciskajām īpašībām un nepārspējamo garšu. Zilo vīnogu ieguvumi un kaitējums ir tā bioķīmiskajā sastāvā, kas vienkārši pārsteidz ar savu bioķīmisko daudzveidību. Tajā tika atrasti apmēram trīs simti dažādu savienojumu, kuriem ir dziļa un visaptveroša labvēlīga ietekme:

• vizuālās funkcijas uzturēšana un uzlabošana;
• asiņu un visa ķermeņa attīrīšana no sārņiem;
• novēršot trombozes attīstību;
• sirds, asinsvadu stāvokļa un darba uzturēšana;
• nervu sistēmas stiprināšana;
• gremošanas procesu norises regulēšana;
• daudz vairāk.

Ieguvumi melno vīnogu ķermenim ir saistīti ar vielas pterostilbene klātbūtni tajā. Līdzīgi kā resveratrolam, tas ir spēcīgs antioksidants, kam piemīt pretvēža īpašības un pazemina lipīdu un holesterīna līmeni asinīs. Pterostilbene ir sastopama arī mellenēs. Tas neietilpst vīnā, jo sadalās gaismā un skābekļa klātbūtnē zaudē derīgās īpašības.

Zaļš

Vīnogām ir tādas pašas īpašības kā citiem veidiem. Turklāt labvēlīgi ķekari ir vienkārši nepieciešami sieviešu veselībai, jo viņi spēj novērst krūts audzēju parādīšanos augu krāsvielu un protoocianidīnu klātbūtnes dēļ to sastāvā.

Zaļo vīnogu priekšrocības ir saistītas ar katehīnu klātbūtni tajās. Šie organiskie savienojumi piedalās vielmaiņā, palielina imunitāti, stiprina kapilāru tīklu, kā arī novērš vēža izaugumu parādīšanos, holesterīna plāksnes un patogēnas mikrofloras attīstību mutes dobumā un gremošanas traktā.

sarkans

Tikai šajā formā ir noderīgas vielas polifenoli, kas aptur ar vecumu saistītu novecošanos, atjauno aknu audus, uzlabo asinsspiedienu. Vieglās vīnogas nesatur šīs barības vielas. Turklāt tie palīdz novērst anēmiju, ārkārtīgi ietekmē gremošanas procesus un tiem piemīt antibakteriālas un pretiekaisuma īpašības.

Balta

Tam ir pievilcīgs izskats un daudzveidīga garšas palete. Balto vīnogu priekšrocības ir maz kaloriju un bagātas ar ķīmisko sastāvu. Piemēram, dāmu pirksti ir ļoti populāri gardēžu vidū. Noderīgas baltās šķirnes iedala ēdamistabā un tehnikā. Pie pēdējiem pieder Muscat, Riesling, Aligote un citi. No tiem pagatavotajam vīnam ir līdzīgs nosaukums.

Maskats

White Muscat satur gandrīz visu derīgo B grupas vitamīnu grupu, kas aktīvi ietekmē nervu un citu ķermeņa sistēmu stāvokli, kā arī augstu antioksidantu koncentrāciju, kas atjauno cilvēku un atliek dabiskos novecošanās un vēža procesus.

Muscat tipa rozā vīnogu priekšrocības ir patīkamākā smalkā aromātā nekā baltā šķirne. Tas ir arī ļoti vērtīgs vīndarībai, jo tam ir augsta raža un izturība. No tā tiek iegūti augstas kvalitātes veselīgi vīni. Ķekari ir diurētiķi un palīdz izvairīties no akmeņu veidošanās. Bet tajā pašā laikā tie nesamazina kālija rezerves organismā, jo to sastāvā ir daudz šīs vielas.

Kišmišs

Bērniem bieži dod vīnogas bez sēklām. Ēst ir vieglāk, turklāt tas reti rada alerģisku reakciju, izraisot diatēzi zīdaiņiem. Varbūt kish-mish vīnogu īpašības nav tik noderīgas kā tumšo vai bez sēklu sugām, taču tās ir arī bagātas ar unikāliem vitamīniem, minerālvielām un citu saturu.

Kish-mish būs noderīgi dot atveseļošanās periodā pēc saindēšanās ar pārtiku, kā arī bērniem. Tās āda ir plāna, viegli košļājama. Lai gan tas satur mazāk resveratrola nekā tumšās šķirnes, tas satur vairāk C vitamīna un hlorofila.

Ieteikumi vīnogu izmantošanai

Vīnogu priekšrocības un kaitējums cilvēku veselībai zinātnieku, ārstu un parasto cilvēku vidū jau sen ir pretrunīgs. No vienas puses, tas ir produkts ar noderīgu ķīmisko sastāvu, unikālu garšu, no otras puses, milzīgs cukura daudzums, kas iznīcina asinsvadus un citus orgānus, rada risku saslimt ar daudzām slimībām.

Ķekarus satur augsta cukura un organisko skābju koncentrācija, kas var kaitēt cilvēkiem. Vielas iedarbojas uz zobu virsmu un izraisa demineralizāciju, iznīcinot emalju un izraisot karioza procesa attīstību. Tādēļ pēc vīnogu ēšanas jums ir jāizskalo mute. Pietiek ar dažiem malkiem tējas, lai pasargātu zobus no negatīvām sekām un kaitējuma.

Ir zināms, ka vīnogas satur organiskās skābes. Produktus ar šādu sastāvu nav vēlams lietot gastrīta gadījumā, lai nekaitētu sev. Bet augļos šo vielu nav tik daudz. Tāpēc, ja jūs izmantojat vīnogas saprātīgā daudzumā, tas nesāpēs slimos.

Cik daudz vīnogu jūs varat ēst dienā

Vīnogas var ēst katru dienu. Tas ir ārkārtīgi noderīgs produkts, kas sniedz milzīgu labumu cilvēkiem. Bet augstā dabiskā cukura satura dēļ jums joprojām ir jāievēro daži ierobežojumi, lai nesabojātu tik brīnišķīgu produktu. Optimālākais daudzums pieaugušajam ir divi simti gramu dienā. Kāds ēd veselīgas ogas vairāk nekā parasti - un nekas: viss ir atkarīgs no ķermeņa individuālajām īpašībām.

Vai ir iespējams ēst vīnogas naktī

Ja jūs patērējat vīnogas naktī, ieguvums būs maz. Augsts ogļhidrātu saturs rada draudus, ka pārpalikums pārvērtīsies papildu gramos un pēc tam kilogramos. Un tas kaitēs skaitlim. Turklāt produktam ir labvēlīgas diurētiskas un caurejas īpašības, tas izraisa fermentāciju gremošanas traktā, kas var izraisīt nakts pamodināšanu un kā rezultātā pastāvīgus miega traucējumus.

Kā ēst vairāk vīnogu priekšrocību

Pieaugušajiem labāk ēst augļus kopā ar mizu, kurai ir ārkārtīgi labvēlīgas īpašības. Tajā ir vislielākā antioksidantu koncentrācija - vielas, kas vairākus gadus atliek bioloģisko ķermeņa novecošanos, novērš daudzu slimību, tostarp ļoti nopietnu, attīstību: piemēram, diabētu, vēzi.

Labāk ir ēst vīnogas starp ēdienreizēm, vienu stundu pirms ēdienreizes vai tādā pašā intervālā pēc beigām. Tātad visa derīgā augļu minerālvielu un vitamīnu rezerve tiks pilnīgāk sagremota un asimilēta, smaguma sajūta kuņģī netiks radīta.

Ēst ieteicams no rīta. Labvēlīgās organiskās skābes, kas atrodas ķekaros, pamodinās gremošanu, un glikoze uzmundrinās visu dienu. Pēcpusdienā vielmaiņa palēninās, cilvēka aktivitāte samazinās, samazinās enerģijas izmaksas. Līdz ar to liekā glikoze organismā uzkrājas kroku veidā, kas nevienai personai nav izdevīgi.

Vīnogu izmantošana kosmetoloģijā

Kosmētikā negatavu vīnogu sula tiek plaši izmantota, pateicoties tonizējošai iedarbībai uz ādu. Tas ir piesūcināts ar audu slāni un novietots uz attīrītas ādas. Viņi kādu laiku turas un pēc tam nomazgājas, procedūru pabeidzot ar barojoša krēma uzklāšanu.

Lai atbrīvotos no blaugznām, 20 - 25 g pelnu, kas iegūti no vīnogulāja, iemaisa glāzē degvīna. Iegūtais šķīdums katru dienu 3 līdz 5 minūtes 7 līdz 10 dienas pēc saulrieta tiek berzēts matos. Kad lūpās parādās aukstumpumpas, būs lietderīgi nekavējoties piestiprināt tai pusi vīnogu. Neglītais burbulis pazudīs mūsu acu priekšā.

Vīnogu kaitējums un kontrindikācijas lietošanai

Cilvēkiem, kuriem anamnēzē ir cukura diabēts, hronisks kolīts, kuņģa-zarnu trakta čūlas, nav ieteicams ēst vīnogas lielos daudzumos. Jūs to nevarat lietot daudz un tiem, kuriem ir problēmas ar žultspūšļiem. Vīnogu kaitīgās īpašības ietver lielu glikozes koncentrāciju, kas mēdz novērst žults izdalīšanos un traucēt daudzu iekšējo orgānu darbu.

C vitamīna ķekaros ir maz, tāpēc labāk ir kompensēt tā trūkumu no citiem dārzeņiem vai augļiem.Piemēram, šīs vielas saturā līderis ir paprikas. Tas arī neaizsargā vīnogas no anēmijas. Tas gandrīz nesatur dzelzi un B12 vitamīnu, kas nepieciešami, pirmkārt, anēmijai. Vīnogas bieži ir kaitīgas bērniem, kuriem nepatīk labi košļāt ēdienu un norīt ogas veselas. Viņi iestrēgst elpceļos un bloķē skābekļa plūsmu.

Žāvētas vīnogas, kurās ir 60% cukura, nav ļoti noderīgas. Turklāt rodas jautājumi par tā sagatavošanas tehnoloģiju. Tāpat kā visus žāvētos augļus, arī rozīnes apstrādā ar sēra dioksīdu. Tas ļauj novērst izstrādājuma bojājumus un saglabāt tā noformējumu. Dažiem, īpaši alerģiskiem un astmas slimniekiem, šis konservants, kas pazīstams kā E202, var būt gan kaitīgs, gan kaitīgs.

Kā izvēlēties vīnogas, pērkot

Pirms izvēlēties vienu vai otru vīnogu, jums tas ir jāgaršo. Jums rūpīgi jāpievērš uzmanība ārējām pazīmēm, kas pircējam var daudz pateikt:

• astei jābūt zaļai;
• vietai, kur oga piestiprināta pie kāta, nedrīkst būt mīksta un sausa, jo tas nozīmē, ka vīnogas nav svaigas;
• nevajadzētu dzert ļoti saldus augļus. Skābums nozīmē, ka aizkuņģa dziedzera slodze būs ievērojami mazāka;
• tumšo vīnogu īpašības ir bagātākas un veselīgākas.

Jums nevajadzētu izmēģināt nemazgātas vīnogas, kā klienti bieži mēdz darīt bazārā. Pārvadāšanas laikā tos apstrādā ar ķīmiskiem savienojumiem, kas bieži ir toksiski mūsu ķermenim. Tāpēc, izvēloties vīnogas, labāk ir dot priekšroku vietējām šķirnēm, jo ​​importētās tiek apstrādātas ar konservantiem, kas pagarina produkta derīguma termiņu.

Kā uzglabāt vīnogas

Melno vīnogu un citu veidu derīgās īpašības tiks maksimāli saglabātas, ja produktu novietos tumšā, aukstā vietā. Ielieciet tīru, sausu drānu uz šķīvja un uzlieciet ķekarus uz augšu. Pārklāj ar auduma slāni un ievieto trauku ledusskapja apakšējā plauktā. Pirms lietošanas ķekarus noskalo sālsūdenī un pēc tam silta tekošā ūdenī. Tādā veidā jūs varat pasargāt sevi no pesticīdiem un mēslošanas līdzekļiem.

Secinājums

Vīnogu priekšrocības un kaitējums neļauj to klasificēt kā absolūti veselīgu pārtiku. Cukura pārpilnība, kas izraisa aptaukošanos un vēža risku, prasa ierobežot vīnogu daudzumu pat veseliem cilvēkiem.