Perché i pistacchi sono utili

La composizione chimica, i benefici e i rischi dei pistacchi sono ben studiati dai nutrizionisti. Le noci sono una fonte di grassi "corretti", vitamine del gruppo B, minerali, proteine ​​vegetali, sebbene siano piuttosto ricche di calorie.

Grazie al suo gusto, "Magic Nut" è combinato con una varietà di prodotti. Inoltre, è una materia prima per la produzione di olio di pistacchio utile.

Come e dove crescono i pistacchi?

L'albero del pistacchio ama le terre ricche di calcio e la luce solare intensa. Pianta originaria dell'Asia, ma presente anche nell'Africa nord-occidentale. I maggiori esportatori di noci oggi sono l'Iran e l'Iraq.

L'albero del pistacchio è una pianta bassa a due livelli. In una campata, la chioma può arrivare fino a 40 M. L'illuminazione è molto importante per le piante, quindi sono piantate a grande distanza l'una dall'altra. In natura, possono anche essere trovati sui pendii delle montagne. Le radici lunghe 15 metri consentono alla pianta di aggrapparsi a terreni rocciosi e salati. Il pistacchio è spesso l'unico frutto di montagna. Pertanto, è molto apprezzato nel difficile clima asiatico.

Le noci vengono spesso raccolte a mano in modo da non danneggiare i gusci e conservare tutti i loro benefici. Ai vecchi tempi, i contadini aspettavano che cadessero dai rami e raccoglievano i raccolti in cesti di vimini. Le noci venivano cosparse sul panno e asciugate al sole. Alcune aziende agricole moderne utilizzano la tecnologia di assemblaggio meccanico e frutta secca in ascensori speciali.

Composizione chimica e contenuto calorico dei pistacchi

In dietetica, il prodotto è considerato la principale fonte di grassi. Omega 3 e omega-6così come proteine ​​vegetali. Le noci contengono anche carboidrati. B6 e B3 prevalgono tra le vitamine, rame e manganese prevalgono tra i minerali.

100 g di noci rappresentano:

• 20 g di proteine;
• 45 g di grassi;
• 27 g di carboidrati.

Scienziati dell'Università di Toronto hanno dimostrato che la combinazione di dolci e pistacchi riduce l'IG del dessert.

La composizione contiene anche circa 4 g di acqua e un po 'di cenere. Ma non contiene né colesterolo né grassi saturi.

Il contenuto calorico delle noci è di 560 kcal per 100 g.

Proprietà utili dei pistacchi

I benefici dei pistacchi per l'organismo non sono contestati dai nutrizionisti. L'alto contenuto di omega-3 e omega-6 consente:

• Migliora il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. I grassi sani combattono l'accumulo di placca di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni.
• Riduci la pressione sanguigna. Il meccanismo d'azione dei grassi sani è semplice: impediscono il restringimento del lume vascolare e contribuiscono alla normalizzazione del cuore.
• Bilancia la secrezione di ormoni. La normale quantità di omega-3 nella dieta consente di sintetizzare gli ormoni sessuali e ridurre i livelli di cortisolo.
• Migliora il funzionamento del sistema nervoso.Un complesso di grassi sani e vitamine del gruppo B è ciò di cui il corpo ha bisogno, che è soggetto a stress costante.
• Rendi i capelli e la pelle sani e giovani.
• Accelera la sintesi del collagene e resiste agli effetti dell'invecchiamento dei radicali liberi.
• Le proteine ​​vegetali sono una fonte di aminoacidi. Il pistacchio ti consente di ottenere la norma proteica, bilanciare la dieta, ripristinare il sistema immunitario e i muscoli dopo l'esercizio. Le noci sono utili per chi è impegnato nel lavoro fisico, per gli atleti e per tutte le persone che conducono uno stile di vita sano.

Il pistacchio è una fonte di carboidrati complessi e semplici. Forniscono energia al corpo per il lavoro fisico e mentale, attivano i processi metabolici e aiutano a liberarsi da letargia e stanchezza.

Le vitamine nella composizione apportano benefici al sistema nervoso, equilibrano il metabolismo delle proteine ​​e dei carboidrati e contribuiscono alla prevenzione attiva delle malattie legate allo stress. È dimostrato che un dosaggio efficace di vitamina B6 nei pistacchi è la migliore prevenzione dei tumori e delle malattie croniche dei reni e del fegato.

Il video ti dirà di più sui vantaggi del "dado magico":

I benefici dei pistacchi per le donne

• La medicina orientale consiglia di mangiare noci a coloro che hanno problemi con la regolarità del ciclo e del concepimento. Ha senso. Il pistacchio è ricco di vitamina E, importante per il sistema riproduttivo femminile. Per provare i benefici, le noci devono essere mangiate frequentemente e gli ormoni miglioreranno.
• Una grande quantità di grassi sani aiuta a prevenire le malattie ginecologiche infiammatorie.
• Per preservare la bellezza, puoi mangiare 20-30 g di noci ogni giorno per mantenere il tono della pelle e una buona circolazione sanguigna. Ottenere abbastanza grassi naturali è il segreto per capelli e unghie giovani e dall'aspetto sano.
• L'olio può essere utilizzato per la cura della pelle durante la gravidanza.
• Le noci non causano allergie e possono essere incluse nella dieta quando si pianifica un concepimento.

Perché i pistacchi sono utili per gli uomini

• Le noci verdi possono aumentare la potenza. Normalizzano i livelli ormonali e il corpo di un uomo produce meglio il testosterone.
• Gli omega-3 contenuti nelle noci possono aiutare a migliorare la circolazione sanguigna. Pertanto, vale la pena mangiare noci per prevenire la disfunzione erettile.
• Grazie alle loro proprietà, i pistacchi migliorano la sintesi proteica e aumentano la qualità dello sperma.
• Il vantaggio dei pistacchi crudi è che ti aiutano ad aumentare la massa muscolare con un regolare esercizio fisico.

Le noci sono spesso utilizzate nelle ricette per prolungare la forza maschile, una miscela di noci e miele sarà particolarmente efficace. La medicina tradizionale consiglia di versare un bicchiere di chicchi 250 ml miele d'acacia, lasciare agire per 14 giorni e assumere 1 cucchiaio prima di colazione per aumentare la potenza.

I pistacchi possono essere in gravidanza e in allattamento

I pistacchi non contengono sostanze nocive per il corpo di una donna incinta sana. Se non sei incline alle allergie, puoi mangiarli regolarmente. Un'eccezione è lo stato del diabete gestazionale, disturbi patologici dei reni e del fegato. In questo caso, il medico prescrive la dieta. I soggetti allergici dovrebbero astenersi da tutti i tipi di noci e consultare un medico in merito alla possibilità di utilizzare oli.

Le persone che allattano sono guidate da reazioni allergiche in un bambino quando elaborano una dieta. Normalmente i pistacchi possono essere consumati durante l'allattamento, le loro proprietà contribuiscono a una sana allattamento e sono utili per il recupero del corpo dopo carichi atipici e stress.

A che età si possono dare i pistacchi ai bambini

Per i bambini con allergie, il prodotto viene introdotto nella dieta all'età di 5-6 anni, se c'è il permesso di un pediatra e di un allergologo. Il resto può essere somministrato lentamente come alimenti complementari a partire dai 3 anni. È meglio farlo prima di pranzo e assicurati di monitorare la tua reazione.

I pistacchi fanno bene ai bambini, contengono vitamine e grassi sani necessari per lo sviluppo e la crescita. Ma non dovresti dare noci salate ai bambini. La norma di assunzione di sale nei bambini è inferiore, solo 10 g di noci la copriranno più che mai.

Pistacchi per dimagrire

I nutrizionisti della vecchia scuola sovietica raccomandano di eliminare tutte le noci quando si perde peso. Il motivo è l'alto valore energetico.

Ma l'American Dietetic Association sconsiglia di ridurre la quantità di grasso nella dieta inferiore a 1 g per chilogrammo di peso corporeo, in modo da non rallentare il metabolismo e non danneggiare il sistema ormonale.

Con una dieta equilibrata, puoi includere i pistacchi nel menu. Un controllo rigoroso aiuterà a evitare danni.

Incorporare i pistacchi nel tuo apporto calorico giornaliero è facile. Vale la pena iniziare con 10-20 g di noci e, se possibile, aumentarne il numero a 30 g al giorno. È molto meglio che mangiare margarina "a basso contenuto di grassi" e altri cibi malsani.

A che ora del giorno è meglio mangiare noci per perdere peso? Non importa per bruciare i grassi. Ma è consigliabile includerli nella tecnica che deve essere resa più soddisfacente. Per coloro che soffrono la fame dopo cena, spolverare le noci sulla loro insalata. Coloro che non si ingozzano di farina d'avena mattutina, lanciano una manciata di noci tritate nel porridge.

I pistacchi salati e fritti sono sani?

I nutrizionisti di tutti i paesi concordano: i pistacchi salati e fritti in grandi quantità sono dannosi. L'uomo moderno riceve troppo sodio. Il sale in quantità eccessive aumenta la pressione sanguigna, le malattie cardiache, il sistema muscolo-scheletrico. E la frittura uccide le vitamine. Puoi mangiare uno spuntino familiare in piccole quantità, ma per una dieta sana, è meglio scegliere noci crude.

L'uso dei pistacchi nella medicina tradizionale

Nella medicina popolare vengono utilizzati i pistacchi freschi pelati. Si consumano a 20-30 g prima di colazione con:

• anemia, esaurimento, perdita di peso;
• tubercolosi e polmonite;
• disfunzione sessuale negli uomini.

Le miscele con miele, polline e pane d'api in un rapporto 1: 1 sono popolari.

Quanti pistacchi puoi mangiare al giorno

La norma va da 20 a 40 g, puoi aumentare il numero di noci a 50 g.Non ne vale la pena sopra. Può essere dannoso per la digestione.

Le norme per l'uso della frutta a guscio per i bambini sono le seguenti (dati dell'ADA statunitense, nel nostro paese non sono stabiliti):

• 10 g - da 3 a 5 anni;
• 20 g - da 5 a 9 anni;
• 30 g - dai 9 anni in su.

Olio di pistacchio: proprietà benefiche e utilizzi

L'olio di pistacchio è una fonte di grassi sani, vitamine E e B.

È solito:

• in cucina - per condire insalate e cereali freddi;
• in cosmetologia - per la cura dei capelli e della pelle.

Per i capelli

L'olio previene la caduta dei capelli.

Le maschere ad olio sono fatte per rafforzare. Applicare sul cuoio capelluto per 40 minuti e avvolgere con un asciugamano. Quindi lavato via con uno shampoo normale. Applicare 1-2 volte a settimana.

L'olio non nuoce alla pelle grassa, scioglie le spine e combatte la forfora.

Per pelle e unghie

L'olio di pistacchio è usato come prodotto da sera e base per maschere.

• L'olio può essere applicato sul décolleté e sulla pelle del viso durante la notte per 20-30 minuti e poi rimuoverlo con i tovaglioli.
• Usa l'olio di pistacchio per rimuovere la cuticola. Viene applicato sulle prese delle unghie per 10-12 minuti prima della manicure.

Pistacchi in cucina

I pistacchi sono usati non solo come spuntino per la birra. Le noci appena tritate sono un condimento per insalata e ripieno di torte. Le noci verdi sono anche usate come squisito condimento per dessert e gelati.

Come scegliere e conservare i pistacchi

In commercio è preferibile scegliere pistacchi secchi, già aperti, della stessa dimensione e senza danni visibili. Conserva le noci nel loro guscio, a temperatura ambiente, in un contenitore asciutto o in sacchetti di lino. In questo modo vengono preservate tutte le proprietà utili.

Danno di pistacchi e controindicazioni

I pistacchi sono controindicati nelle esacerbazioni di malattie del tratto gastrointestinale, dei reni e del fegato. Sono dannosi in eccesso, proprio come qualsiasi altro cibo. L'eccesso di cibo può portare a disturbi digestivi, eccesso di peso e malattie gastrointestinali. Pistacchi con zafferano può provocare una reazione allergica in coloro che non tollerano il polline.

Conclusione

Avendo appreso quali sono i benefici ei rischi dei pistacchi, chiunque può includerli con competenza nella propria dieta. Le noci non solo ti aiuteranno a sentirti meglio, ma anche ad apparire al meglio.

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