Crema: benefici e rischi, composizione, preparazione

I benefici ei rischi della crema sono scientificamente provati e la loro qualità dipende in gran parte dal latte. La crema trova largo impiego in cucina, come additivo per bevande, cosmetici per la casa e durante la dieta. Le proprietà benefiche del prodotto lo hanno reso molto apprezzato.

Composizione chimica della crema

Le proprietà benefiche della crema sono dovute alla ricca composizione chimica che preserva i benefici del latte. Una proprietà sorprendente è la facile digeribilità dei componenti della crema da parte del corpo umano: le sostanze utili si trovano in una forma più accessibile qui che nel latte.

La composizione chimica del prodotto è rappresentata da gruppi di grassi saturi mono e polinsaturi, aminoacidi non essenziali ed essenziali, vitamine A, B, C, E, macroelementi (fosforo, calcio, potassio, magnesio, sodio), microelementi (ferro).

Valore nutritivo e contenuto calorico della crema

I parametri nutrizionali di un prodotto dipendono dal suo tipo specifico.

Crema 10%

Il contenuto calorico del prodotto è di sole 119 kcal. Il valore nutritivo è mostrato nella tabella.

La crema al 10% è chiamata a basso contenuto di grassi.

Crema 15%

Il contenuto calorico è di 161 kcal per 100 g di prodotto.

La crema al 15% è a basso contenuto di grassi.

Crema 30%

Il contenuto calorico del prodotto per 100 g è di 293 kcal.

La crema al 30% si chiama classica.

Perché la crema è utile per il corpo

Le proprietà benefiche del prodotto si manifestano:

• nel trattamento delle malattie gastriche (gastriti, ulcere), ulcere duodenali;
• nella lotta contro la depressione;
• per migliorare l'assorbimento delle vitamine contenute nella frutta, quindi sono utili i dolci alla frutta e alla crema;
• nell'abbassare i livelli di colesterolo, pulire i vasi sanguigni;
• nel migliorare il funzionamento del sistema nervoso.

Inoltre, la crema è benefica per il corpo umano, conducendo uno stile di vita mentale e fisico attivo, grazie al facile e rapido assorbimento dei nutrienti.

La crema è buona per la gravidanza

Bere un prodotto lattiero-caseario durante la gravidanza è limitato. A causa dell'elevato contenuto calorico, c'è il rischio di ingrassare rapidamente. Oltre ai principali benefici per l'aspetto e la salute, la crema aiuterà a sbarazzarsi del bruciore di stomaco, che spesso tormenta la futura mamma. L'ambiente alcalino spegne rapidamente la sensazione di bruciore interno e il disagio.

Le donne che allattano possono bere la crema

Le donne durante l'allattamento sono particolarmente attente nella scelta dei prodotti per la loro dieta quotidiana. Mangiare la panna può essere utile: aiuterà ad aumentare il contenuto di grassi del latte materno, aumentandone la produzione.Si consiglia di bere una tazza di tè verde con panna 15 minuti prima di dare da mangiare al bambino.

Quando si sceglie un prodotto, è importante prestare attenzione al suo contenuto di grassi, non deve superare il 15%. Mangiare un prodotto troppo grasso danneggerà il neonato - i processi di fermentazione si verificano nella pancia, portando a coliche, diarrea. Le madri che allattano non dovrebbero bere la crema nella sua forma pura: il bambino avrà un disturbo digestivo.

A che età si può somministrare la crema ai bambini

Ai bambini piccoli, secondo la maggior parte dei pediatri, è consentito somministrare una crema a basso contenuto di grassi (10%) dall'età di due anni. In età precoce, il corpo del bambino non è in grado di digerire cibi così pesanti, poiché la produzione di enzimi non viene regolata.

Dai 2 anni, puoi offrire la crema al tuo bambino come uno dei componenti aggiuntivi nella dieta: aggiungi a purè di patate, porridge e altri piatti in piccole quantità. Ai primi segni di allergia, intolleranza al prodotto in un bambino, è necessario escludere la crema dal menu dei bambini.

Crema dimagrante

Nonostante la crema di latte sia considerata uno degli alimenti più grassi, le sue varietà a basso contenuto di grassi possono essere utilizzate in una dieta per dimagrire. Esistono tipi speciali di diete: uova, cereali, verdure, in cui il corpo non riceve la quantità richiesta di determinati elementi. Le diete mono possono essere dannose per il corpo. L'utilizzo di una crema al 10%, a basso contenuto di grassi, ma ricca di vitamine e macronutrienti aiuterà a colmare la carenza di sostanze essenziali.

Un modo particolarmente interessante per perdere peso è la dieta chetogenica, durante la quale è possibile liberarsi dei chili di troppo consumando cibi grassi. È soddisfacente, quindi una persona non avverte una costante sensazione di fame e allo stesso tempo perde peso. Uno dei componenti della dieta è la crema.

Benefici della crema per il viso

L'uso della crema per le donne è per preservare la loro bellezza. La ricca composizione chimica del prodotto ne consente l'utilizzo nella cura della pelle del viso.

La tabella riassume le vitamine che compongono la crema e il loro effetto sulla condizione della pelle.

Oltre alle vitamine, gli acidi grassi, il potassio e il calcio contenuti nella crema di latte sono benefici per la pelle.

Esistono diverse regole generali per la preparazione e l'uso di maschere a base di questo prodotto lattiero-caseario.

1. La crema pesante non pastorizzata è particolarmente benefica per la pelle.
2. Non è consigliabile utilizzare la crema secca nelle maschere.
3. Prima di preparare le maschere, la crema conservata in frigorifero viene riscaldata.
4. Per le donne con pelle grassa, si consiglia di applicare una crema al 10-15%, con una crema secca e normale - 30-35%.
5. Buoni risultati si ottengono applicando la maschera 2 volte a settimana. Gli effetti diventano evidenti dopo 10-12 applicazioni.

La crema stessa può essere un buon sostituto di molti prodotti cosmetici per la cura del viso, aggiungendo altri ingredienti alla maschera, l'effetto può essere migliorato e accelerato.

Ricette di maschera per il viso in crema

Le proprietà benefiche della crema per la pelle del viso si manifestano quando si usano maschere a base di esse. Di seguito sono riportate una varietà di maschere che migliorano le condizioni della pelle del viso.

Maschera in crema antirughe

Una maschera aiuterà a combattere le rughe sottili, donerà alla pelle un aspetto fresco e radioso, compattezza, elasticità, per cui avrete bisogno di:

• crema 30% - 30 ml;
• ricotta - 20 g;
• miele - 20 g;
• banana - 1 pz.

La polpa di banana viene schiacciata con una forchetta, gli ingredienti rimanenti vengono aggiunti ad essa. La massa risultante viene miscelata in un mixer, applicata sul viso, non escludendo l'area intorno agli occhi. La durata dell'azione è di circa 40 minuti. Alla fine, la maschera viene lavata via con acqua corrente, alternando la temperatura da calda a fresca.

Maschera crema per l'acne

Una maschera preparata secondo questa ricetta eliminerà l'acne, l'acne, allevia il prurito, l'irritazione e riduce l'infiammazione.

Componenti:

• crema 10% - 50 ml;
• tintura di propoli - 20 gocce;
• succo di aloe - 10 ml.

Gli ingredienti vengono mescolati, applicati uniformemente sulla pelle. Dopo mezz'ora, i resti del prodotto vengono rimossi con un batuffolo di cotone umido, il viso viene lavato con acqua fredda.

Maschera sbiancante per macchie senili

Puoi sbarazzarti della pigmentazione e rinfrescare l'aspetto della tua pelle con una maschera composta dai seguenti ingredienti:

• crema - 30 ml;
• cetriolo fresco - 1 pz .;
• olio essenziale di limone - 3 gocce.

Per prima cosa, su una grattugia fine o in un frullatore, macina il cetriolo fino a ottenere la consistenza della pappa, quindi aggiungi olio di limone e panna. La miscela viene mescolata, applicata uniformemente sul viso. La durata della maschera è di 30 minuti. I resti vengono rimossi con un batuffolo di cotone inumidito con acqua.

Maschera universale per tutti i tipi di pelle

Una maschera a base di crema e miele adatta a tutti i tipi di pelle. Gli ingredienti sono presi nelle seguenti quantità:

• crema - 1 cucchiaio. l .;
• miele - 1 cucchiaino.

I componenti vengono miscelati, la massa viene applicata uniformemente sul viso e lasciata per 25 minuti. Infine, la maschera viene lavata via con acqua fredda.

I benefici e i rischi della crema secca

Non è necessario confrontare i benefici della crema del villaggio e del prodotto secco prodotto in condizioni di fabbrica. La solita crema secca è composta da grassi vegetali, non da latte. Sugli scaffali dei negozi si può trovare anche un prodotto a base di grassi del latte, ma il suo prezzo è molto alto.

La crema vegetale in polvere viene utilizzata attivamente in cucina, ma viene prodotta con l'aggiunta di conservanti e additivi alimentari.

Ricetta crema fatta in casa

I benefici della crema fatta in casa sono evidenti, poiché la qualità degli ingredienti utilizzati e la tecnologia di preparazione sono monitorate a casa.

Separazione della panna dal latte.Qui puoi procedere in due modi: separare la panna dal latte intero manualmente o utilizzando un separatore speciale. Nel primo metodo, il latte viene versato in una ciotola larga e lasciato in frigorifero per 15-20 ore, durante questo periodo la crema sarà nello strato superiore, quindi può essere facilmente rimossa. Il secondo metodo prevede la presenza di un separatore, che viene alimentato riscaldato a 35⁰Con latte intero. Al termine della separazione si passa ancora un po 'di latte scremato per espellere la panna rimasta.

Trattamento termico.Per aumentare la durata di conservazione del prodotto, nonché la sua disinfezione, è necessario eseguire un trattamento termico: pastorizzazione o sterilizzazione. Queste operazioni differiscono per la temperatura di lavorazione del prodotto. La sterilizzazione sta riscaldando il prodotto per 15 minuti a 117⁰Con un tempo di mantenimento di 25 min e successivo raffreddamento lento a 20⁰C. La durata di conservazione del prodotto è di 4 mesi.

La pastorizzazione della crema viene effettuata in un pastorizzatore con riscaldamento a 90⁰C. La durata di conservazione è di 3 giorni, dopo di che si trasformano in panna acida.

Per la conservazione nel congelatore, la panna viene congelata in vaschette per cubetti di ghiaccio.

L'uso della panna in cucina

La crema è ampiamente utilizzata in cucina. Sono uno degli ingredienti principali di molte salse, condimenti, mousse e creme. Dalle varietà grasse, puoi preparare la panna montata, i cui benefici e rischi sono ambigui a causa dell'alto contenuto di zucchero, così come il burro, la panna acida, il gelato. Danno un gusto cremoso delicato alle bevande.

Il danno della crema e controindicazioni da usare

La crema non solo può giovare al corpo, ma anche danneggiare. Il possibile danno risiede nel loro alto contenuto calorico, contenuto di colesterolo.Ci sono gruppi di persone che dovrebbero astenersi dall'usarlo. Ciò include le persone che hanno:

• intolleranza alle proteine ​​del latte;
• malattia del fegato;
• ipertensione;
• allergia ai latticini;
• malattie del sistema cardiovascolare;
• colesterolo alto.

Tutti gli altri possono bere la panna con moderazione, ne trarrà solo beneficio.

Conclusione

I benefici ei rischi della crema determinano se vale la pena consumarla o meno. Sebbene non siano controindicati per la maggior parte delle persone, dovrebbero essere bevuti solo con moderazione. Nonostante tutti i benefici, sono cibi grassi, il che significa che contengono molte calorie.