Fungo del latte: proprietà utili, controindicazioni, come prendersi cura e utilizzare

I benefici ei rischi del fungo del latte sono una domanda interessante per coloro che rispettano le ricette non standard della medicina tradizionale. Un prodotto insolito viene utilizzato sia per il trattamento che per la prevenzione ed è interessante conoscere le sue caratteristiche.

Cos'è il fungo del latte (tibetano, kefir)

Il fungo del latte è un microrganismo insolito che appare nel processo di interazione tra funghi di lievito e batteri dell'acido lattico. Come puoi vedere nella foto e nel video del fungo del latte, in apparenza sembra riso bollito o ricotta, i grandi esemplari assomigliano a infiorescenze di cavolfiore. Solitamente il fungo ha una forma sferica, e con una buona crescita può raggiungere i 7 cm di diametro.

Il Tibet è considerato il luogo di nascita del fungo, è da lì che il prodotto si è diffuso in tutto il mondo. Pertanto, il fungo è chiamato non solo latticini, ma anche tibetani e anche kefir, poiché il kefir di alta qualità viene prodotto con il suo uso a casa. Il fungo ha una serie di proprietà benefiche che gli conferiscono valore medico e cosmetologico.

La composizione chimica del fungo del latte

Le preziose proprietà del prodotto sono dovute al fatto che contiene molte importanti vitamine e microelementi. Vale a dire, il fungo contiene:

• batteri dell'acido lattico;
• funghi di lievito;
• retinolo;
• tiamina e riboflavina;
• piridossina e niacina;
• polisaccaridi;
• ferro e calcio;
• zinco e iodio;
• vitamina B12;
• alcol.

Il valore principale sta proprio nell'enorme quantità di lattobacilli nel fungo del latte. Il prodotto abita l'intestino con tutti i microrganismi benefici necessari per una buona digestione.

Benefici del fungo tibetano del latte

Grazie alla sua composizione unica, il prodotto lattiero-caseario ha le seguenti proprietà:

• aiuta a normalizzare il peso e aiuta con l'obesità;
• tratta la disbiosi, che è apparsa sullo sfondo di avvelenamento o assunzione di antibiotici;
• abbassa la glicemia e regola la pressione sanguigna;
• rafforza la resistenza immunitaria del corpo e la resistenza a raffreddori e virus;
• rimuove le tossine e le tossine dal corpo;
• allevia i sintomi spiacevoli delle malattie gastriche.

Per donne

I benefici del fungo del latte per il corpo di una donna sono che le proprietà del prodotto aiutano a curare il mughetto e altre malattie di natura genito-urinaria, infettive o batteriche. Il prodotto migliora anche le condizioni della pelle, dei ricci e delle unghie e durante la menopausa protegge inoltre le articolazioni della donna dall'osteoporosi.

Per uomo

Per il sesso più forte, il fungo è utile in quanto migliora la potenza e aumenta la libido con un uso regolare. Inoltre, il fungo del latte protegge il corpo maschile dallo sviluppo della prostatite, previene la caduta precoce dei capelli. Il prodotto può essere utilizzato per l'avvelenamento da alcol, normalizza rapidamente la salute, poiché rimuove le tossine dal corpo.

Per bambini

I benefici e i danni del fungo kefir per il corpo dei bambini sono una domanda ambigua. Da un lato, le proprietà del prodotto rafforzano le ossa dei bambini e promuovono lo sviluppo mentale, eliminano l'infiammazione della pelle e prevengono la stitichezza. Ma d'altra parte, è impossibile offrire un prodotto a un bambino prima di 3 anni, altrimenti danneggerà il bambino.

Dopo che il bambino compirà 3 anni, sarà possibile introdurre nella sua dieta un prodotto a base di funghi in un volume non superiore a 1 bicchiere al giorno.

Il fungo del latte è buono per la gravidanza?

Le preziose sostanze nel fungo del latte vivo andranno a beneficio sia della futura mamma che del feto. Tuttavia, il prodotto ha controindicazioni individuali, quindi può essere utilizzato durante il trasporto di un bambino solo con il permesso di un medico.

È severamente vietato l'uso del prodotto durante la gravidanza se la gestante soffre di diabete, gastrite con elevata acidità o allergia al lattosio. Inoltre, per la preparazione di una bevanda al fungo del latte, le donne in una posizione non possono usare latte pastorizzato: dovrebbe essere preferito un prodotto naturale.

I benefici e i danni del fungo del latte per alcune malattie

Le proprietà benefiche del prodotto per diversi disturbi cronici non saranno le stesse. In alcuni casi, contribuirà al recupero, in altri causerà gravi danni.

Con diabete mellito

I benefici e i danni del fungo kefir tibetano per il diabete dipendono dallo stadio della malattia. All'inizio della malattia, mentre non c'è ancora dipendenza da insulina, il prodotto può essere consumato fino a un litro al giorno in piccole porzioni 6 volte al giorno. Si consiglia di prendere il rimedio per un mese, quindi è necessario fare una pausa per un paio di settimane.

Ma con il diabete con iniezioni di insulina, il prodotto rientra nella lista proibita. Il suo danno sta nel fatto che neutralizza l'effetto dei medicinali e, di conseguenza, rappresenta un pericolo per la salute e la vita.

Con pancreatite

Durante un'esacerbazione di un disturbo del pancreas, è meglio non usare un fungo del latte. Per questa fase della malattia è generalmente indicato il digiuno terapeutico - è necessario attendere che i dolori acuti causati dall'infiammazione si placino.

Ma nel decorso cronico della pancreatite, le proprietà del fungo del latte sono molto utili: i lattobacilli nella composizione migliorano la digestione e prevengono lo sviluppo dell'infiammazione. Il fungo aiuta a stabilire il metabolismo, accelera la degradazione dei grassi e generalmente riduce il carico sullo stomaco e sul pancreas. Si consiglia di consumare il prodotto 500 ml al giorno, tuttavia è necessario ricordarsi di cautela. In caso di maggiore acidità dello stomaco, è meglio rifiutare la bevanda o coordinarne l'uso con un medico.

Con gastrite

In caso di acidità neutra o bassa con gastrite, le proprietà del prodotto saranno benefiche se lo si beve in mezzo bicchiere ogni volta prima del consumo. Ma con una maggiore acidità, è meglio rifiutare il fungo. Come la maggior parte dei latticini, provocherà solo un deterioramento del benessere e danneggerà il corpo.

Come coltivare un fungo del latte a casa

Sfortunatamente, è impossibile coltivare un fungo del latte da zero da un solo latte a casa; è necessario almeno un piccolo pezzo di un fungo esistente. Puoi acquistarlo in alcune farmacie o da venditori privati, il prodotto è piuttosto raro, ma è ancora possibile trovarlo.

Un grande fungo del latte basato su un piccolo pezzo è abbastanza facile da coltivare.

1. Tutto quello che devi fare è mettere 2 cucchiaini di prodotto in un barattolo asciutto e assolutamente pulito, quindi versare un litro di latte tiepido.
2. Non puoi coprire il barattolo con un coperchio: i microrganismi viventi richiedono l'accesso all'ossigeno. Il collo della lattina è chiuso con una garza piegata in più strati e fissata con uno spago o un elastico.
3. Il latte viene tenuto in un luogo buio per un giorno, dopo questo periodo apparirà uno spesso strato di kefir sulla sua superficie.

Il prodotto fresco viene versato in un contenitore separato e consumato a piacimento, il fungo viene sciacquato con acqua pulita e versato con una porzione fresca di latte per garantirne l'ulteriore crescita.

Di solito ci vogliono circa 3 settimane perché un fungo tibetano cresca bene. Allo scadere di questo periodo, le dimensioni aumenteranno notevolmente, quindi parte del fungo può essere trapiantato in un altro barattolo o offerto per la crescita ai tuoi amici.

Come prendersi cura dei funghi del latte

Prendersi cura del fungo del latte tibetano è abbastanza semplice: c'è solo una difficoltà in esso. Per uno sviluppo sano il fungo ha sicuramente bisogno di un mezzo nutritivo e di una temperatura ambiente; in un luogo freddo il prodotto perde tutte le sue proprietà benefiche e muore.

• Per mantenere la salute del fungo, deve essere costantemente tenuto nel latte ad una temperatura di almeno 18 ° C - in condizioni troppo calde, il prodotto sarà dannoso.
• Un prodotto sano ha un colore bianco e un odore aspro, se il fungo inizia a scurirsi, è urgente rimuovere le parti malate e fornire buone condizioni per il microrganismo rimanente.
• Il latte per il fungo dovrebbe essere cambiato quotidianamente e il fungo viene lavato ogni volta prima di essere trasferito in una porzione fresca di latte.

È imperativo conservare il fungo del latte in un luogo ombreggiato: alla luce del sole, il prodotto perde rapidamente le sue proprietà.

Come preparare il kefir ai funghi di latte fatto in casa

La ricetta del fungo del latte, o meglio, una bevanda fatta in casa a base di esso, richiede solo un paio di ingredienti: latte fresco naturale e il fungo stesso.

Il latte deve essere assunto naturale, non pastorizzato e non privo di grassi: l'ideale è una bevanda con il 3,2% di grassi e, ancora meglio, latte fresco fatto in casa. Un fungo nella quantità di 2 cucchiaini viene versato in una bevanda in un barattolo pulito, il collo viene chiuso con una garza e stanno aspettando un giorno per far fermentare un prodotto fresco e sano.

La bevanda risultante dovrà essere versata immediatamente in un contenitore separato. È meglio berlo subito, perché durante la conservazione il prodotto perde rapidamente le sue proprietà benefiche. Il tempo massimo di conservazione è di 3 giorni in frigorifero. Dopo la data di scadenza, il liquido dovrà solo essere smaltito, poiché tutti i batteri moriranno ei benefici del prodotto si trasformeranno in danni.

Come mangiare correttamente i funghi del latte

Il fungo porterà benefici al kefir se lo usi secondo alcune regole.

1. Se ti senti bene, a scopo preventivo, il prodotto va assunto in volumi non superiori a 250 ml al giorno.
2. Per scopi medicinali, la dose può essere aumentata, ma non deve comunque superare i 700 ml di prodotto al giorno.

Bere una bevanda sana è meglio la sera, ma non più tardi di un'ora prima di coricarsi. In questo caso, lo stomaco dovrebbe essere vuoto. L'effetto migliore del bere la bevanda apparirà se la prendi a corsi per 20 giorni consecutivi, facendo pause di 10 giorni tra di loro.

Quasi tutti possono bere la bevanda.Tuttavia, dovrà essere abbandonato se sei intollerante al lattosio - tutti i latticini con questo disturbo causano danni.

Come prendere i funghi del latte per dimagrire

La bevanda, ricca di microrganismi benefici, aiuta a regolare la funzione intestinale e dire addio velocemente all'eccesso di peso. Per la perdita di peso, si consiglia di organizzare giorni di digiuno su mele fresche e funghi del latte due volte a settimana e il resto del tempo di bere un prodotto casalingo la sera prima di coricarsi. Per un mese con una tale dieta, ci vogliono fino a 5 chilogrammi, il peso corporeo diminuisce lentamente, ma l'effetto è stabile. Per dimagrire, il consumo del fungo deve essere abbinato a una sana alimentazione e attività fisica.

Kefir tibetano nella medicina popolare

I benefici e i danni del fungo kefir si manifestano nelle ricette della medicina domestica. Le proprietà di una bevanda medicinale possono essere utilizzate in modo mirato per trattare alcuni disturbi.

Per la prevenzione e il trattamento della stitichezza

Le proprietà depurative del fungo sono di grande beneficio per l'intestino pigro e la tendenza alla stitichezza. Per liberare il corpo dalle tossine, è necessario assumere 100 ml di fungo del latte a stomaco vuoto, l'effetto non tarderà ad arrivare.

Se lo stomaco fa male a causa della stitichezza, puoi preparare una medicina con yogurt fatto in casa e radici di olivello spinoso. Lo fanno in questo modo: 2 grandi cucchiai di radici schiacciate vengono versati in 150 ml della bevanda e quindi fatti bollire per 10 minuti. Il prodotto utile raffreddato e filtrato viene consumato due volte al giorno.

Trattamento di ferite, tagli, contusioni, dermatite da pannolino

L'uso di funghi del latte per il kefir fatto in casa viene utilizzato nel trattamento di irritazioni e lesioni dermatologiche. Un batuffolo di cotone, un pezzo di garza o una benda piegata vengono inumiditi in una bevanda e applicati con un impacco sulla zona interessata per mezz'ora.

Sbarazzarsi di bolle

Le proprietà benefiche di un latticino combattono efficacemente le infiammazioni. Pertanto, quando compaiono bolle, è possibile applicare impacchi immersi nel kefir di funghi sulle aree malate più volte al giorno per 20 minuti.

Le compresse saranno utili anche come misura preventiva. Se la pelle è soggetta a foruncolosi, può essere trattata con un agente curativo senza attendere l'eruzione cutanea.

Prevenzione e trattamento della seborrea

In caso di disturbi del metabolismo dei grassi sotto il cuoio capelluto e seborrea, il fungo kefir può essere utilizzato sia per il trattamento che per la prevenzione. È necessario trattare le radici dei capelli con il fungo del latte fresco almeno due volte a settimana, strofinandolo accuratamente sulla pelle e lasciandolo per un quarto d'ora. In totale, devono essere eseguite 10 procedure di questo tipo.

L'uso del fungo del latte nella cosmetologia domestica

I benefici e i rischi del fungo del latte vengono utilizzati in campo cosmetico. Le maschere curative per capelli e pelle del viso sono realizzate sulla base del prodotto al fine di mantenerli in uno stato sano senza spese inutili per prodotti costosi.

Maschera ringiovanente

Una maschera cosmetica con diversi ingredienti rinfresca in modo significativo il viso, rassoda la pelle e aiuta a ridurre la comparsa delle rughe. Lo fanno in questo modo:

• 50 ml della bevanda vengono mescolati con 1 cucchiaio grande di fecola di patate;
• aggiungere 4 cucchiai abbondanti di succo di cetriolo fresco e 15 ml di brandy;
• mescolare e stendere sul viso per un quarto d'ora.

È possibile eseguire la procedura due volte a settimana, quindi dopo alcune applicazioni si noterà un effetto stabile.

Maschera sbiancante

Per uniformare il colore della pelle, rimuovere le lentiggini o le macchie dell'età e rimuovere le tracce di forti scottature solari, puoi realizzare la seguente maschera utile:

• 3 cucchiai grandi di kefir di funghi fatti in casa vengono mescolati con 1 cucchiaino di miele;
• applicato sul viso per circa un quarto d'ora;
• trascorso questo tempo, risciacquare con acqua fredda.

È meglio usare il prodotto due o tre volte a settimana, quindi il risultato delle proprietà delle maschere porterà più velocemente.

Maschera per pelli secche

Il prodotto sui funghi del latte ha un ottimo effetto idratante e nutriente per pelli eccessivamente sensibili. Per un uso permanente è adatta una maschera molto semplice: il kefir a base di funghi va steso sulla pelle e lasciato per un quarto d'ora.

Se lo si desidera, il fungo kefir può essere mescolato con olio d'oliva e tuorlo d'uovo, avranno un ulteriore effetto idratante. Affinché la pelle diventi notevolmente più elastica e morbida, le maschere devono essere eseguite regolarmente.

La perdita di capelli

Il trattamento con i funghi del latte mostra anche una buona efficacia quando si utilizza il prodotto per la salute dei capelli. Ad esempio, se i tuoi capelli tendono a cadere, puoi rafforzarli con la seguente maschera:

• il kefir di funghi freschi viene applicato uniformemente sui capelli, strofinando bene il prodotto sulle radici;
• la testa è avvolta in un involucro di plastica e avvolta in un asciugamano caldo;
• Kefir viene tenuto sui capelli per mezz'ora, quindi lavato via con uno shampoo leggero.

Se esegui una procedura utile almeno una volta alla settimana, dopo alcune applicazioni, i capelli diventeranno notevolmente più forti e inizieranno a cadere meno. La maschera non solo rafforzerà le radici, ma risveglierà anche i bulbi dormienti alla crescita, quindi i ricci acquisiranno rapidamente volume aggiuntivo.

Forfora

I benefici del fungo del latte per i capelli si vedono anche nella forfora. Un prodotto composto che include, tra le altre cose, un fungo del latte aiuterà a sbarazzarsi del problema e regolare l'untuosità del cuoio capelluto. Per cucinare avrai bisogno di:

• mescolare 100 ml di fungo kefir con tuorlo d'uovo;
• aggiungere un cucchiaino di succo di limone e la stessa quantità di cloruro di calcio;
• mescolare e applicare sul cuoio capelluto, massaggiando accuratamente le radici dei capelli.

Quando la miscela è asciutta, la crosta formata alle radici dovrà essere pettinata con un pettine e quindi lavata. Dopo poche applicazioni, il prodotto darà un effetto evidente e il problema della forfora scomparirà. In futuro, si consiglia di ripetere la procedura solo per la profilassi una volta ogni 2 settimane.

Opinione dei medici sul fungo del latte

In generale, la medicina ufficiale riconosce le proprietà benefiche del prodotto. I medici raccomandano spesso questo prodotto ai loro pazienti per disturbi gastrici, costipazione, irritazione della pelle e problemi estetici. Un fungo utile aiuta bene con disturbi lievi, consente di aumentare la durata della remissione nelle malattie croniche e riduce l'intensità delle esacerbazioni.

Allo stesso tempo, i medici notano che il fungo del latte tibetano non può essere considerato un medicinale efficace per malattie gravi. In caso di patologie gravi deve essere abbinato all'assunzione di farmaci farmacologici. Il prodotto non può essere automedicato, non è consigliabile evitare di consultare un medico. Inoltre, non puoi abusare dell'assunzione del prodotto: se prendi il fungo del latte troppo a lungo senza interruzioni, sarà dannoso.

Conclusione

I benefici ei rischi del fungo del latte dipendono principalmente dalla freschezza del prodotto. Se il fungo viene coltivato e conservato secondo le regole, produrrà un effetto molto benefico sul corpo sia nel trattamento che come profilassi.

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