Osztriga: hasznos tulajdonságok, összetétel és ellenjavallatok

Az osztriga évek óta ismert. Az ókorban ez a termék népszerű volt a szegények körében az állati hús magas költségei miatt. Elterjedésével a kagylóállomány fokozatosan csökkent. Ez a tenger gyümölcseinek költségeinek növekedéséhez vezetett, amelyet kezdtek csemegének tekinteni. Az osztriga előnyei a test számára értékes anyagok jelenlétéhez kapcsolódnak.

Fehérjeforrás férfiaknak és nőknek ajánlott

Az osztrigák kémiai összetétele

A tenger gyümölcsei a kagylók (kéthéjú) családjába tartoznak. Kényelmes élőhely a meleg víztestek, ahol osztriga telepek és magányos települések egyaránt megtalálhatók.

A puhatestűek kéthéjú héja aszimmetrikus. Mérete, alakja és színe nagyon eltérő. Az osztriga legfeljebb 70 m mélységben él, és több mint 50 fajtája van. A mély puhatestűek mérete legfeljebb 50 cm, a lapos pedig legfeljebb 5 cm.

Az egészséges tenger gyümölcseinek betakarítása gyakran szezonális. Termesztésük mesterséges környezetben lehetséges. Az alacsony hőmérséklet elengedhetetlen a megfelelő élethez.

A héjban olyan anyag szintetizálódik, amely hozzájárul a méret növekedéséhez. Osztriga héj összetétele:

• Kálcium-karbonát;
• a foszfát szennyeződése;
• magnézium-karbonát.

A termék a következő hasznos anyagokat tartalmazza:

• tokoferol;
• retinol;
• C-vitamin;
• a B csoportba tartozó vitaminok;
• kalcium;
• magnézium;
• kálium;
• foszfor;
• Vas.

Tápérték:

• zsírok - 2,5 g;
• fehérjék - 8,7 g;
• szénhidrátok - 4 g;
• víz - 83 g.

Az élelmi rost mennyisége 1,1 g.

A finomság alacsony kalóriatartalmú

Az osztriga egészségügyi előnyei

A termék előnyeire akkor lehet számítani, ha nyersen fogyasztják. A hőkezelés fontos összetevők és ízvesztéshez vezet.

A következő hasznos tulajdonságokat nevezzük:

• a csontszövet megerősítése;
• a pajzsmirigy működésének normalizálása;
• a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentése;
• a pszicho-érzelmi állapot javítása;
• a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatának csökkentése;
• a látásélesség helyreállítása;
• emelkedett hemoglobinszint.

Miért jó az osztriga a nők számára?

Ennek a finomságnak az elfogyasztása segít meghosszabbítani a fiatalságot. Ezzel kapcsolatban a terméket nőknek ajánlják. A jótékony hatás az arginin jelenlétének köszönhető a készítményben. Az aminosav javítja a bőr állapotát, megszünteti a finom ráncokat. A haj egészségesebbé válik és gyorsabban növekszik.

Miért jók az osztrigák a férfiaknak?

A húsban lévő komponensek növelik a hatékonyságot és a libidót. A tenger gyümölcsei jelentős mennyiségű cinket tartalmaznak. Ez az anyag részt vesz a spermatogenezisben.

A férfiak jelentős részét korai alopecia jellemzi.A hajhullás nem mindig genetikai. Gyakran a fürtök elvékonyodása a vitaminok és ásványi anyagok hiányának tudható be. Ha egy finomság szerepel a menüben, megakadályozza a kiesést.

Miért károsak az osztrigák?

A kagylókról ismert, hogy egészséges élelmiszerek. Ellenjavallatok esetén egészségkárosodás várható. A hús néha allergiás reakciókat vált ki. A tenger gyümölcseinek hőkezelés nélküli használata veszélyes a bélfertőzések kialakulására.

Az alacsony minőségű finomságok fogyasztása mérgezést okozhat. Ne látogasson el olyan kávézókba és éttermekbe, ahol nincs megfelelő egészségügyi feltétel. Ennek az egészséges terméknek kellemes tengeri illata van.

Hány kalória van az osztrigában

Az osztriga olyan diétás termék, amely jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ismert, hogy 100 g kagyló 70 kcal-t tartalmaz. A hús segít a fogyásban és az izomrostok erősítésében.

Ellenjavallatok az osztrigákra

A kagylók nem szerepelnek a gyermekmenüben, amíg a gyermek legalább 5 éves. A tenger gyümölcseit felhasználás előtt meg kell főzni.

A terhes nőknek különös figyelmet kell fordítaniuk. A legyengült immunrendszer negatívan reagálhat, ha az egészséges finomságot túlzottan használják.

Szoptatás alatt az anyatejet alkotó összes komponens bejut a baba testébe. A gyermek immunrendszere és emésztőrendszere éretlen, ami gyakran különféle nemkívánatos reakciókat okoz. A szoptató nőknek normális étrendet kell követniük, és az ételeket fokozatosan és kis mennyiségben kell bevezetniük.

A laktáció alatti osztriga csak akkor szerepelhet a menüben, ha terhesség alatt fogyasztják. A szoptatás első hónapjaiban a hús használata nem ajánlott. A puhatestűeket célszerű melegíteni. Ez elpusztítja a káros mikroorganizmusokat és a gyomor-bél traktus betegségeinek kialakulását.

Az osztrigák használatának szabályai

A kagylónak életben kell lennie. Rágás nélkül fogyasztják. A tenger gyümölcseit főzhetjük, pácolhatjuk és különféle ételekbe is beletehetjük. Az elhunyt egyének elveszítik jótékony tulajdonságukat. A mosogató kinyitásakor ügyelni kell. Ha egyenetlen részecskék kerülnek a pépbe, akkor a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyájának integritásának megsértését okozhatják.

A puhatestű héjának nedvesnek kell lennie, a héjszelepeknek pedig zárva kell lenniük. A héj súlya általában jelentős. A szárnyak kinyitása során egyfajta kattanás hallatszik. Nem vásárolhat nyitott osztrigát.

A hámozott osztrigák legfeljebb 3 napig tárolhatók. Jégpárnát használnak erre a célra. Az elkészített finomságot önteni lehet növényi olajjal. Egy héten belül el kell fogyasztani. Ellenkező esetben az egészséges hús elveszíti értékes tulajdonságait.

Osztriga terhesség alatt

Terhesség alatt egy nőnek ajánlott felülvizsgálni étrendjét annak érdekében, hogy a növekvő testet minden szükséges anyaggal ellátja. A táplálkozási szokások az allergiás reakciók fokozott kockázatával is társulnak. Terhes nőknél a hormonális szint jelentősen megváltozik, ami sebezhetőbbé teszi a testet.

A nőgyógyászok és a táplálkozási szakemberek azonban nem tiltják az osztrigák mértékes fogyasztását. A termék használatának oka:

• magas fehérjetartalmú;
• alacsony kalóriatartalom;
• jótékony hatással van a szívre és az erekre.

Terhesség alatt a szív- és érrendszer terhelése nő a vérkeringés második körének megjelenése miatt. A legtöbb nő túlsúlyos, ami a gestosis kialakulásának kockázatával jár együtt. Az osztriga fogyasztása segít minimalizálni a fiziológiai változásokkal járó kockázatokat.

Következtetés

Az osztriga előnyeit a test számára tudományos kutatások bizonyítják. A hús pozitív hatással van a szervek és rendszerek működésére. Ennek a finomságnak a rendszeres fogyasztása fenntartja a szükséges fehérjeszintet, segít kiküszöbölni az álmatlanságot és a depressziót. Az osztriga egyedülálló vitamin- és ásványianyag-készlete miatt jót tesz a vesének is. A kellemetlen következmények elkerülése érdekében bizonyos óvintézkedéseket kell tenni a termék használatakor.