Tartalom
A spratt testre gyakorolt előnyei és ártalma régóta vita és vita tárgyát képezi. Széles körben úgy vélik, hogy a termék negatív egészségügyi hatásokkal jár. Ennek oka a halak többlépcsős feldolgozása, amelynek eredményeként rákkeltő anyagok képződnek. Ennek ellenére a spratt továbbra is népszerű.
A spratt kémiai összetétele
A spratt előnyeit kémiai összetételük határozza meg. Bármely hal számos egészségre értékes anyagot tartalmaz. De úgy gondolják, hogy néhányuk megsemmisül a feldolgozás során. A végső konzervtermék a következő összetevőket tartalmazza:
- kalcium;
- magnézium;
- táplálék rost;
- Omega 3;
- Vas;
- a B1, B2, E, C, D és E9 csoport vitaminjai;
- foszfor;
- nátrium;
- többszörösen telítetlen zsírsavak;
- kálium.
A spratt összetétele a felhasznált hal típusától függően változhat. A fő előny gazdag Omega-3 tartalmában rejlik. Ez a komponens szükséges egy személy számára a szellemi és fizikai fejlődéshez. Rendszeres testbevitelével a bőr javul, az emésztőrendszer munkája normalizálódik. Annak érdekében, hogy ne szembesüljön a test negatív hatásával, tanácsos házi sprattot használni.
Miért hasznosak az olajos sprattok?
A spratt olajban való felhasználása megkérdőjelezhető. Ha megvizsgálja a konzervek összetételét, akkor észreveszi, hogy csak hal, só, olaj és fűszerek vannak jelen bennük. Fő összetevője a spratt, a hering vagy a szardella. Főleg a tengeri élővilág kis fajait használják. A spratt előnyei aminosavakban gazdagok. Biztosítják a létfontosságú szervek megfelelő működését. A rengeteg vitamin segít megerősíteni az immunrendszert. Az ásványi anyagok jelenléte pozitív hatással van a szív és a látószervek működésére.
A spratt előnyei a következőket is tartalmazzák:
- az energiatartalékok feltöltése;
- izomnövekedés stimulálása;
- antioxidáns hatás;
- az immunrendszer erősítése;
- a szív stabilizálása;
- javult agytevékenység;
- a csontszövet erősítése.
Miért károsak a sprattok?
A spratt kishalakból készült konzervtermék. Az üvegekbe helyezés előtt lefejezik és elszívják őket. Ezután a terméket további sterilizálásnak vetik alá. Leggyakrabban az első feldolgozást közvetlenül az edényen hajtják végre, mivel a halak szállítás közben romolhatnak.
A spratt veszélye a rákkeltő anyagok jelenléte a készítményben. Semlegesítik a konzervek előnyeit. Egyes gyártók kémiai reagenseket használnak valódi füst helyett, ami a halak jellegzetes szagát adja. Ez pénzt takarít meg a dohányzási eszközökön, de jelentősen csökkenti a spratt előnyeit és minőségét. A dohányzási folyamat során gyakran benzopropént alkalmaznak, amelyet más országokban tiltanak. Nagyon mérgezőnek tekinthető, még akkor is, ha minimális adagokban használják.
A spratt előnyeit semlegesíti az a tény, hogy meglehetősen zsíros és magas kalóriatartalmú termék.Túlzott fogyasztásuk negatívan befolyásolja az alakot. A magas sótartalom miatt a hal ellenjavallt az ízületi patológiákban.
A konzervek káros tulajdonságai a következők:
- megnövekedett vérnyomás;
- a rosszindulatú daganatok kialakulásának valószínűségének növekedése;
- káros hatások a májsejtekre;
- anyagcsere-betegség;
- az erek szerkezetének megváltozása;
- magas az allergia kialakulásának kockázata.
A spratt kalóriatartalma
A sprattokat túlzottan kalóriatartalmú terméknek tekintik. 100 g 363 kcal-t tartalmaz. A BJU aránya a következő:
- fehérjék - 17,4 g;
- zsírok - 32,4 g;
- szénhidrátok - 0,4 g
Ellenjavallatok a sprattra
A sprattok különösen károsak az egészségre, ha az ellenjavallatok figyelembevétele nélkül fogyasztják őket. Bizonyos esetekben a hal nem kívánt folyamatokat válthat ki és súlyosbíthatja a krónikus betegségek lefolyását. A legfontosabb ellenjavallatok a következők:
- köszvény;
- allergiás reakció;
- májbetegség;
- érrendszeri patológia;
- emésztési zavar;
- ugrik a vérnyomás.
A konzervek allergiás reakciójával bőrkiütés jelenik meg, viszketés kíséretében. Súlyos esetekben gégeödémához vezethet további fulladással.
A spratt használatának szabályai
Mielőtt a sprattot élelmiszerekhez használja, meg kell határoznia, hogy kiváló minőségűek-e. A választáskor figyeljen a lejárati és a gyártási dátumra. A csomagoláson található a halászati jel is. Az előállítási címnek egybe kell esnie a hal kifogásának helyével. A fő összetevő tartalmának legalább 75% -nak kell lennie. Leggyakrabban halkonzerveket a Fekete-tenger partján vagy a balti államokban készítenek.
Az előnyök megőrzése érdekében a sprattot felbontás után legfeljebb 3 napig lehet hűtőszekrényben tárolni. Célszerű azonnal átadni egy tányérra. Szobahőmérsékleten a termék 3 órán át használható marad. A sprattok jól passzolnak burgonyához és zöldségsalátához. Gyakran használják fekete kenyér szendvicsek készítésére is. Halkonzerv fogyasztása nem ajánlott közvetlenül lefekvés előtt. Ne kombinálja a sprattot erjesztett tejtermékekkel. Ez a kombináció fokozott savasságot vált ki, amely a hasi kényelmetlenséggel jár.
Mérsékelt használat mellett a spratt előnyei megmaradnak. A maximális napi adag 100 g.
Terhes lehet-e a spratt?
Terhesség alatt nem ajánlott sprattot enni. Benzopropént tartalmaznak, amely genetikai mutációkat okozhat a magzatban. Ezenkívül az anyag csökkenti a vér leukocitáinak számát, ezáltal gátolja a szervezet ellenálló képességét a fertőző betegségekkel szemben. A hormonok hatása alatt egy nő erős vágyat érezhet a spratt megkóstolására. Ebben az esetben kivételt lehet tenni, de a konzervek túlzott felhasználása nélkül, mivel előnyeik nagyon kétségesek.
Lehet-e sprattot használni szoptatás alatt?
A HS-es sprattokat ki kell zárni az étrendből, mivel ezek potenciális allergének. Étkezésük során bőrkiütéseket, kólikát és székletzavarokat válthat ki a gyermek. Ha a spratt nem megfelelő minőségű, megnő a mérgezés kialakulásának kockázata. Bizonyos esetekben életveszélyes lehet. A szoptatás alatt a sprattot egészségesebb párolt halakkal kell helyettesíteni. Alternatív megoldás lehet a lazac, süllő, szürke tőkehal vagy tőkehal.
Következtetés
A spratt előnyei és ártalmai a szervezet számára az elkészítés módjától és az alapanyagok minőségétől függenek. A konzervek kiválasztását különös felelősséggel kell megközelíteni.A kiváló minőségű sprattok mérsékelt használatával nem lesz káros az egészségre.
