Tartalom
A rizstészta előnyei és ártalma az utóbbi időben meglehetősen gyakori vita tárgya. A termék különösen népszerűvé vált a helyes táplálkozás hívei között. Ennek oka az alacsony kalóriatartalom és a tápanyagokban gazdag.
A rizstészta kémiai összetétele
A rizstészta rizslisztből készült tészta. Átlátszó szerkezete miatt üvegnek is nevezik. Megjelenésében gyakran összetévesztik a funchose-szal. A különbség az, hogy ez utóbbi babkeményítőből áll.
Egy hasznos termék nem igényel forrást. Elfogyasztása előtt elegendő forró vízzel feltölteni és néhány percig hagyni. A termék fő előnye az összetétele. Glutén, rost és só mentes. Emiatt a tészta könnyen emészthető és nem vált ki allergiás reakciót. A termék kémiai összetételét a következő összetevők képviselik:
- az E, PP és B csoport vitaminjai;
- Vas;
- réz;
- kalcium;
- táplálék rost;
- szelén;
- nátrium;
- foszfor;
- kálium;
- telített zsírsavak.
Az ásványi anyagok tartalma erősíti a mozgásszervi rendszert. A készítményben lévő B-vitamin pozitív hatással van a bőr állapotára. A vas a vérszegénység megelőzésére szolgál. A telített zsírsavak energiát szolgáltatnak és elősegítik más alkotórészek felszívódását.
Miért jó neked a rizstészta?
A rizstészta sok olyan tápanyag gazdag forrásának számít, amelyre a testnek szüksége van. 8 aminosavat tartalmaz, amelyek részt vesznek a legfontosabb életfolyamatokban. Tökéletesen kielégíti az éhséget, sok termékkel sikeresen kombinálva van.
Hasznos tulajdonságai a következők:
- gyors telítettség;
- a tápanyag egyensúlyának normalizálása;
- a gyomor-bél traktus szabályozása;
- az energiatartalékok feltöltése;
- vérszegénység megelőzése;
- könnyű emészthetőség.
A szakértők azt javasolják, hogy a rizs tésztát vegyék be az étrendbe a szív- és érrendszer betegségeitől szenvedők számára. Különösen hasznos gyermekek és idősek számára. Mivel a termék rostmentes, nem okoz puffadást vagy gyomorfájást. Használata után a súlyosság nem merül fel.
A nátrium- és káliumtartalom miatt a rizslisztes tészta normalizálja a víz-só egyensúlyt, ami segít megszabadulni az ödémától. A készítményben lévő magnézium jelenléte miatt a termék pozitív hatással van a szív- és érrendszer munkájára. A gazdag B-vitamin-tartalom stabilizálja az érzelmi állapotot. Mivel a tészta összetett szénhidrát, ezek elfogyasztása csökkenti a zsírok és a glükóz szükségességét. Ez pozitív hatással van az ábrára.
A rizstészta ártalma
A rizs tészta előnyeit és ártalmait különösen fontos tudni a diéta során. A termék sokkal pozitívabb tulajdonságokkal rendelkezik. De van egy vélemény, hogy túlzott fogyasztása esetén a rizstészta provokálhatja a vese- és hólyagrák kialakulását.Ennek oka a termékben lévő mérgező anyagok tartalma. Hátrányok közé tartozik az ázsiai cérnametélek kifogyhatatlan íze. Dúsításához zsíros szószokat és különféle ízfokozókat gyakran használnak az ízesítők összetételében. Növelik az edény kalóriatartalmát, és negatív hatással vannak az egészségre. Az edényből származó ártalom minimalizálása érdekében elegendő egy biztonságos öltözködést választani.
Hány kalória van rizstésztában
A főtt rizstészta kalóriatartalma 108 kcal / 100 g termék. A kész étel egy adagja átlagosan 200–250 g, kalóriatartalma nem haladja meg a 300 kcal-t, ami egy köret átlag alatti értéke. A BZHU tartalma a következő:
- fehérjék - 1,8 g;
- zsírok - 0,2 g;
- szénhidrátok - 24 g.
A rizstészta ellenjavallatai
Az ázsiai rizslisztes tészta jól emészthető és tápláló. Bizonyos esetekben azonban használatát el kell hagyni. Az egyik fő ok az allergiás reakció. Nagyon ritka, mert a tészta gluténmentes. A cukorbetegségben szenvedő betegeknek körültekintőnek kell lenniük a termék étrendbe történő bevezetésekor. Glikémiás indexe 61 egység, ez az átlag.
Ugyanilyen fontos figyelni a termék minőségére. A hamisítások során fehérítőszereket használnak, amelyek ólom- és alumíniumsókat tartalmaznak. Ezek szükségesek ahhoz, hogy a termék megfelelő árnyalatot kapjon. Ezek az anyagok károsak az egészségre. Ezért rizstésztát csak megbízható helyekről szabad vásárolni.
A rizstészta használatának szabályai
A tészta elkészítése előtt tanulmányoznia kell a csomagoláson feltüntetett ajánlásokat. A terméket 5-6 percig forró vízzel kell feltölteni. A folyadék felszívódásának folyamatát a tömeg növekedése kíséri. A rostok beragadásának elkerülése érdekében adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. növényi olaj. Bizonyos esetekben ajánlott a terméket előzőleg hideg vízbe áztatni. Kezdetben a tészta fehér lehet. Ha elkészült, teljesen átlátszóvá válik.
A kész cérnametélthez megfelelő öntetet, zöldséget vagy húst adnak. Leggyakrabban szójaszósszal vagy ecettel ízesítik. Fűszereket kívánság szerint adunk hozzá. A végén megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel vagy szezámmaggal.
Célszerű olyan tésztát vásárolni, amely további hőkezelést igényel. A kész étel a tartalmával sok felesleges adalékot tartalmazhat. Ettől csökken a termék tápértéke és előnyei.
Rizs tészta felvitele
A rizstészta a hagyományos ázsiai ételek egyik fő összetevője. Használható köretként, vagy hozzáadható több összetevőből álló salátákhoz. Remekül illik húshoz, halhoz, gombához és zöldséghez. A japán retekkel, uborkával, sárgarépával és tenger gyümölcseivel együtt főzi. Az ókorban a szamurájok úgy vélték, hogy a rizstészta növelheti a várható élettartamot. A termék előnyös tulajdonságai egyenesen arányosak voltak a hosszával.
Fűszerként gyakran használnak fokhagymát, szójaszószt, ecetet, pirospaprikát, koriandert és gyömbérport.
Kész ételek vásárolhatók az ázsiai élelmiszerboltokban. Az ázsiai cérnametélt kiváló diétás ételnek tekintik. Nem segíti elő a súlygyarapodást, miközben stabilizálja az anyagcserét. Alacsony kalóriatartalma miatt a nap bármely szakában fogyasztható. A termék legfőbb előnye, hogy gyorsan kielégíti az éhséget, anélkül, hogy nehézséget érezne. Ezenkívül hozzájárul a tápanyagok megfelelő felszívódásához.
Következtetés
A rizstészta előnyei és ártalmai nagyszerű alternatívát jelentenek a szokásos tésztához képest.Telíti a testet energiával és tápanyagokkal anélkül, hogy hozzájárulna a túlsúly növekedéséhez. Ennek ellenére rendkívül fontos a termék korlátozott mennyiségben történő fogyasztása.
