A szőlőlevél előnyei és ártalmai, receptek

A szőlőbogyók az emberi szervezet számára szükséges tápanyagok forrása. De a lombozat nem alacsonyabb a gyümölcsöknél a vitaminok és ásványi anyagok tartalma szempontjából. Számos keleti konyhában és a népi gyógyászatban használják főzésre. A szőlőlevél előnyeit és ártalmait az amerikai orvosok tanulmányozták, és felvették őket számos értékes tulajdonsággal rendelkező étrendi termékek országos listájára.

A szőlőlevél összetétele és kalóriatartalma

A szőlőlevél nagy haszonnal jár az emberi test számára, és gazdag jótékony összetétele miatt gyakorlatilag nem árt neki. B, K, A, E, PP csoport vitamint, aszkorbinsavat, béta-karotint tartalmaznak. Ezenkívül a lomb gyógyító tulajdonságait fokozza a kálium és kalcium, magnézium, nátrium, cink, réz és mangán, foszfor, szelén és más ásványi anyagok tartalma.

A termék tápértéke és kalóriatartalma 100 g-onként

A szőlőlevél hasznos tulajdonságai

A szőlő népszerű, megfizethető csemege, amelyet sokan szeretnek. De a szőlőleveleket csak kevesen használják élelmiszerként, és tudnak azok előnyeiről és ártalmairól a szervezet számára. Többször végeztek olyan vizsgálatokat, amelyek bebizonyították a bogyós zöldek gyógyító tulajdonságait. Vizsgálatuk eredményei azt mutatják, hogy a lombozat, különösen az Amur fajta felhasználható az Alzheimer-kór megelőzésére. A zöld szőlőlevél gyógyászati ​​tulajdonságai közül kiemelhetjük képességüket:

• állítsa le a vérzést és enyhítse a gyulladást;
• enyhíti a fájdalmat;
• erősítse az immunitást;
• emésztési zavarok kezelése;
• segítség a reuma kezelésében;
• normalizálja az emésztőrendszer és a gyomor-bél traktus munkáját;
• nyugtassa az idegeket;
• segítenek a depressziós állapot leküzdésében.

Az A-vitaminnak köszönhetően a levelek erős antioxidánsok. Eltávolítják a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből. A zöldeknek fiatalító hatása van, és segítenek lassítani az öregedési folyamatokat. A bor és a szőlőtermesztés istenének, Dionysusnak a kedvenc gyümölcsének lombja felhasználásával erősödhet a szem, a bőr és a haj egészsége.

A szőlőlevél gyógyító tulajdonságait a bennük lévő savak fokozzák. Az Omega-3 segít az ízületek kezelésében, normalizálja a szív munkáját, és megelőző szer a rosszindulatú daganatok esetén. A levelek rágása segít megtisztítani a szájüreget a baktériumoktól és a fogakat a lepedéktől, megakadályozva a parodontális betegség megjelenését. De ne rágjon egynél több levelet naponta, hogy ne károsítsa a zománcot.

A szőlőlevél használata a hagyományos orvoslásban

Hasznos tulajdonságai miatt a szőlőlevél messze nem az alternatív gyógyászat utolsó helye. Frissen és szárítva egyaránt használják. Gyógyhatású infúziókat, főzeteket, teákat készítenek belőlük.A lombot egészében vagy pépes állapotban összezúzva olyan tömörítésekre használják, amelyeket sebekre alkalmaznak, hogy felgyorsítsák azok gyógyulását. Visszérrel az értágulat és a hálóképződés csökkentése érdekében jó vörös szőlő leveleket használni, amelyek előnyeit a farmakológusok észrevették. Zöld alapanyagokból készülnek a visszér kezelésére szolgáló készítmények.

Szőlőlevél

A levelekből frissen facsart gyümölcslé nagyon hasznos az emésztőrendszer számára. Használata:

• csökkenti a savasságot;
• segít megállítani a hányást és a hányást bélrendellenességek esetén;
• lelassítja a belső vérzést és segít megállítani őket;
• segít megbirkózni a hányinger rohamaival;
• eltávolítja a homokot és a köveket a vesékből és a hólyagból;
• antibakteriális hatású;
• pozitív hatással van az urogenitális rendszerre.

Ezenkívül a szőlőlevelekből származó gyümölcslé jó afrodiziákum, amely erősíti a férfiak egészségét, növeli az ellenkező nem iránti vonzódást és fokozza a hatékonyságot. De nem szabad visszaélni vele, hogy a haszon helyett ne okozzon nem kívánt kárt.

A szőlőlevél infúziója

A szőlőinfúzió hasznos gyógyszer, amely normalizálja és javítja az idegrendszer és a szív- és érrendszer működését. Kiváló antioxidáns, amely méregteleníti a testet. Az infúzió elkészítéséhez friss szőlőlombot és forró vizet kell venni. Főzés folyamata:

1. Öblítse le folyóvíz alatt a lombozatot.
2. Távolítsa el a dugványokat.
3. Kicsit gyűrődjön össze, és töltse fel a liter 1/3-át alapanyagokkal.
4. Öntsön forrásban lévő vizet a tetejére.
5. Hermetikusan zárja be.
6. Hagyja sötét helyen infundálni 21 napig szobahőmérsékleten.

Az infúzió ideje alatt a terméket néhány naponta meg kell rázni. Az infúziót naponta egyszer kell fogyasztani a főétkezés előtt. Ehhez 10 csepp terméket kell hígítani 3 evőkanál. l. víz. A kezelés két hétig tart. Ezután a tanfolyamot 7 napra fel kell függeszteni, és szükség esetén meg kell ismételni.

A hasznos szőlőlevél infúziójának eltarthatósága szobahőmérsékleten 3 hónap, hűtőszekrényben 6 hónap.

A szőlőlevél főzete

A gyógyító tulajdonságai szempontjából hasznos főzet elkészítéséhez a szőlőleveleket úgy kell elkészíteni, hogy megmosják és megtisztítják a levélnyélektől és a sérült részektől. Ezután gyúrjuk össze, hogy olyan masszát kapjunk, amely a tésztához hasonlít. A kapott nyersanyag mennyisége 100 g, öntsön 0,5 liter vizet. Helyezze a tartályt a kompozícióval alacsony hőfokon, lazán fedje le és főzze 60 percig. A víznek a beöntött mennyiség 1/3-ig el kell párolognia. A kész húslevest szűrjük át cheesecloth-on, és öntsük tiszta üvegedénybe.

Vegyünk egy gyógyszeres levest 2 evőkanál. l. főétkezések előtt 21 napig. Ezután tartson kéthetes szünetet, és ha szükséges, ismételje meg a kezelés menetét. A hasznos szőlőterméket 6 - 8 hónapig tárolhatja szorosan lezárva és hűvös helyre téve.

Tea szőlőlevelekkel

A tea előnyei magasabbak, ha szárított szőlőlevélből főzik. A szárítás során a hasznos savak és a bioflavonoidok koncentrációja maximalizálódik.

A lombozat megszárításához meg kell mosni, meg kell tisztítani a sérült részektől, szárítani, borítékokban hajtogatni és tepsibe fektetni. Helyezze a sütőbe 6 - 8 órára 65 fokon. Az ajtót nem kell becsukni. Tárolja a száraz lombozatot papírzacskóban vagy szövetzacskóban legfeljebb 12 hónapig, rendszeresen szellőztetve.

Szőlő levelekből tea készítéséhez az immunrendszer erősítése érdekében aprítsuk fel a szárított zöldeket, adjuk hozzá a teáskannához, öntsünk forró vizet és hagyjuk 15 percig. Használat előtt hígítsuk fel a tealeveleket forralt forralt vízzel 1: 1 arányban. Ha teát használnak gyógymódként, naponta háromszor 4 hétig kell inni. A napi adag nem haladhatja meg a 750 ml-t.Megfázás és vírusfertőzés megelőzésére elegendő napi 250 ml teát inni.

Szőlőlevél az otthoni kozmetológiában

Hasznos tulajdonságai és az egészségre gyakorolt ​​minimális károsodás hozzájárulhatnak ahhoz, hogy a szőlőleveleket kozmetikai célokra használják. Zöld alapanyagokból hámlasztó és fiatalító hatású maszkokat készítenek. Elsimítják a ráncokat és lassítják az újak megjelenését.

A pórusok tisztítására a friss levelekből készült zúzmárt használják. Előnye, hogy a termék felfrissíti a bőrt és egészséges színt ad az arcnak. A szem fáradtságának enyhítése érdekében tömörítéseket készíthet a levelekből. A zöldek előnyös elemei segítenek enyhíteni a duzzanatot és a bőrpírt, csökkentik a táskákat, ugyanakkor nem károsítják a szemet.

A haj színének erősítése és helyreállítása érdekében ajánlott a samponokhoz és az öblítőkhöz szőlő infúziókat és főzeteket adni. Segítenek a túlzott zsíros fejbőr és a korpásodás elleni küzdelemben.

Receptek szőlőlevelekkel

A keleti országokban, sőt Ukrajna kárpátaljai régiójában a szőlő egészséges lombozatából különféle ételeket készítenek, amelyekben a terméket főtt, sült, sült, párolt formában használják. Sok zöldséggel, bogyóval és gyümölccsel ellentétben a szőlőzöldség hőkezelés után sem veszíti el gyógyító tulajdonságait és ízét. A levelekkel tökéletesen kombinált termékek közé tartozik a hús, a hal, a füstölt hús és a hüvelyesek.

Klasszikus dolma szőlőlevelekkel

A szőlőlevélben lévő Dolma török ​​nemzeti ételnek számít, amely megőrzi a növény minden előnyét. Friss és konzerv levelekből egyaránt elkészítik. A török ​​káposzta tekercsének elkészítéséhez 100 g rizst kell félig főzni, finomra vágni 2 hagymát, petrezselymet, kaprot, bazsalikomot és koriandert. Mindent összekeverünk 500 g darált marhahússal. Marhahús helyett használhat más típusú húst is. Keverje jól össze a kapott kompozíciót, közben sózza és fűszerekkel fűszerezze.

Ahhoz, hogy a levelek kissé megpuhuljanak és jobban göndörödjenek, 5 percig forrásban lévő vízbe kell helyezni. Ezután tegye a darált húst a lap közepére és csomagolja be. Helyezze az üres részeket egy fazékba, amelynek alját először szőlőlevelekkel kell kibélelni. Öntsön vizet egy tartályba, és adjon hozzá pár fokhagymagerezdet. 30 - 40 percig főzzük közepes lángon, fedővel lefedve.

Szőlőleves saláta

A szőlőzöldek savanyú íze fűszert ad a salátákhoz. Az egyik legfinomabb a Hercules. Elkészítéséhez 300 g fehér káposztát kell felaprítania és megpépezni. Adjunk hozzá 100 g gyógynövényt és 30 g apróra vágott levelet. Adjon egy durva almát a káposztához. Az összetevőket alaposan összekeverjük és borsozzuk. Készítsünk fokhagymamártást. Ehhez szorítson két fokhagymagerezdet egy fokhagymás edénybe, és keverje össze egy pohár (200 ml) kefirrel. Ízesítsük a salátát mártással és tálaljuk.

Szőlőlevél télire

Nyáron nem nehéz szőlőlombot szerezni, de a téli használat előnyeinek kiaknázása érdekében az alábbi recept szerint készíthet készítményeket.

1. Gyűjtse össze a fiatal leveleket és sterilizálja az üvegeket.
2. Áztassa a lombot hideg vízben 60 percig.
3. Öblítse le az egyes lapokat.
4. Távolítsa el a dugványokat és a vastag ereket.
5. Hajtsa a leveleket kb. 10 darabra, és tekerje szűk csövekbe.
6. Tedd üvegekbe.
7. Öntsön forrásban lévő vizet és álljon 15 percig, fedővel lefedve.
8. Engedje le a vizet.
9. Forraljuk fel a paradicsomlevet, és öntsük rá.
10. Tekerje fel a kulcsot.
11. Fedje le egy takaróval, és tartsa addig, amíg a dobozok tartalma teljesen kihűlt.

A szőlőlevél ártalma és ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy számos hasznos gyógyászati ​​tulajdonság van, bizonyos esetekben a szőlő lombozatának használata káros lehet az egészségre.Használatukat a tuberkulózisban és a cukorbetegségben szenvedőknek el kell hagyniuk. A levelek használata ellenjavallt elhízás, szívelégtelenség, fekélyek súlyosbodása és gyomorhurut esetén is.

A szőlő zöldek vétele gázképződést okozhat, ezért vastagbélgyulladás esetén el kell hagyni. A levelek ellenjavallt a terhesség utolsó hónapjában és a szoptatás alatt, mivel használatuk lelassítja a tejtermelést és károsíthatja a babát.

Szőlőlevél gyűjtése és tárolása

Célszerű májustól júniusig gyűjteni az alapanyagokat. Egészséges fiatal leveleket kell választania, sima, puha felülettel és vékony erekkel. A szőlőlombot frissen, fagyasztva, konzerven tárolhatja. A zöldeket pácolhatjuk vagy sózhatjuk is.

A fagyasztáshoz a leveleket csövekbe tekerjük, zacskóba hajtogatjuk és a fagyasztóba tesszük. Ahhoz, hogy frissek maradjanak, mindegyiket feltekerni, üvegekbe tenni és fél órán át a sütőben sterilizálni kell. Ezután tegye hűvös, sötét helyre.

A pácoláshoz a leveleket fel kell tekerni, és üvegekbe kell hajtani, bepácolni és egy éjszakán át ragaszkodni hozzá. Ezután letakarva hűtőszekrényben tárolja. A páchoz 1 liter vizet kell forralni 2 evőkanállal. l. só.

A szőlő zöldjének megőrzése érdekében helyezze a hengerelt leveleket 3 másodpercig forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe. Ezután tegye üvegekbe, és öntsön sóoldatot 45 g só 1 liter vízmennyiséggel. Ragaszkodjon 2-3 napig, majd adjon hozzá 1 tk. ecetet és feltekerjük.

Sózott formában történő tároláshoz helyezze a leveleket egy edénybe, öntsön 10% -os sóoldatot és hűvös helyen elrejtse.

Következtetés

A szőlőlevél előnyei és ártalmai egyre ismertebbek. Helyes használat mellett nem csak fűszert adnak az ételekhez, hanem hozzájárulnak az egészség javításához is. A szőlő lombozatának nagy előnye, hogy a tárolásuk teljes időtartama alatt nem veszítik el hasznos tulajdonságait.