Katyk: előnyös és árt a testnek, összetételének és kalóriatartalmának

A katyk előnyei az emberi test számára kétségtelen. Azokban a családokban, amelyek rendszeresen fogyasztanak erjesztett tejitalt, nő a várható élettartam, észrevehetően csökken a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek száma. A Katyk egy török ​​erjesztett tejtermék, amelyet erjesztett teljes tejből készítenek.

Az ital a régies ókorból származott, több mint kétezer éves forrásokban találtak róla információt. Elkészítésének titka a családokban adódott tovább, a recepteket féltékenyen mentették meg az idegenektől. A modern erjesztési technológiák nem sokban különböznek a régi népi receptektől.

Közép-Ázsiában a katykot naponta az asztalon szolgálják fel, ismerve annak kétségtelen előnyeit a test számára.

A katyk kémiai összetétele

A Katyk egészséges ital, amelynek egyedülálló jótékony hatását az összetételében biológiailag aktív vegyi anyagok jelenléte magyarázza. Magába foglalja:

• A, E, D, B vitamin;
• mikro- és makroelemek - nagy mennyiségű kalcium, vas, réz, cink, foszfor, szilícium;
• esszenciális aminosavak, amelyeket a szervezet nem szintetizál - tirozin, triptofán, valin.

Az egyedi termék összetétele kiegyensúlyozott és maximális hasznot hoz, szinte maradék nélkül felszívódik. Tehát a szilícium és a D-vitamin serkenti a kalcium felszívódását, a mikroorganizmusok pedig hozzájárulnak az ital jobb emésztéséhez.

Miért hasznos a katyk?

Gyakran felmerül a kérdés: melyik a hasznosabb, a kefir vagy a katyk. Az erjesztett tejtermékek előállításának sajátosságai lehetővé teszik a kérdés megválaszolását. A kefir tenyészet mikroflóra élesztőből és tejsavbaktériumok törzséből áll. A katyk előállításához használt kovászot pedig bolgár bacillusból és tejsav-streptococcusokból kombinálják. És az emberi testre gyakorolt ​​hatásuk nagyon eltérő. A régi termék, a katyk a következő előnyökkel jár:

1. Elnyomja a kórokozó baktériumok fejlődését, kedvező környezetet teremt az emésztőrendszerben a hasznos mikroflóra növekedéséhez.
2. Normalizálja az emésztőszervek munkáját, helyreállítja a bélben a mikroflóra létezéséhez szükséges sav egyensúlyt.
3. Általános erősítő hatása van a testre, javítja az immunitást.
4. Stabilizálja a szív- és érrendszert, javítja az erek rugalmasságát és normalizálja a szívritmusokat.
5. Kedvezően hat az idegrendszerre, segít enyhíteni a stresszt és helyreállítani a rostokat.
6. Javítja a haj és a bőr állapotát.
7. Normalizálja a vér cukor mennyiségét.
8. Enyhe vizelethajtó hatása van, és gyengéden tisztítja a beleket.

Az ital jót tesz a bőrnek, segít megőrizni rugalmasságát, megszünteti a korai ráncokat, pattanásokat

A katyk előnyei a férfiak számára

Az étrendben lévő Katyk kézzelfogható előnyökkel jár az emberiség erős fele számára:

1. Erősíti a csont- és izomszövetet.
2. Segít eltávolítani a méreganyagokat és méreganyagokat, enyhíti a fáradtságot.
3. Elősegíti a egészséges, egészséges alvást, semlegesíti a stressz hatásait, eltávolítva az ingerlékenységet.

Az erjesztett tejital kiváló módszer a szellemi teljesítmény javítására. Segít a fizikai megterhelésnél, kimerültségnél. Elősegíti a hosszú élettartamot.

A katyk előnyei a nők számára

A nők gyakran használják a katykot nemcsak kiváló egészséges élelmiszerként, hanem kozmetikai termékként is. Hasznos maszkok az arcra és a testre, öblítés a hajra - az ital kiváló hatással van bármilyen típusú bőrre és hajra, helyreállítja a természetes rugalmasságot és szépséget.

Az alakjukat figyelő hölgyek számára az ital is rendkívül hasznos. Bár a kalóriatartalom meglehetősen magas, tökéletesen eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és a feldolgozott termékeket, normalizálja az anyagcserét, ami hozzájárul a felesleges zsírégetéshez. Az ital segít megőrizni a fiatalságot és a szépséget.

Katyk árt

A Katyk magas zsírtartalmú tejtermék. A túlzott használata negatívan befolyásolhatja az egészséget: ez a túlsúly megjelenése, a máj és a hasnyálmirigy problémáival járó állapot súlyosbodása. A test egyéni reakciója a kompozíciót alkotó egyes komponensek intoleranciájával is lehetséges.

Az ipari katyk tehéntejből készül, és összetétele eltér a hagyományos változattól.

A katyk kalóriatartalma

Az egészséges ital kalóriatartalma nagyban függ az elkészítéséhez használt házi tej zsírtartalmától és összetételétől. A kiskereskedelmi egységekben értékesített termékek zsírtartalma 4%, 100 g a következőket tartalmazza:

• szénhidrátok - 4,2 g;
• fehérjék - 2,8 g;
• zsírok - 3,7 g.

Kalóriatartalom - 56 kcal / 100 ml.

Ellenjavallatok katyk

Előnyei ellenére a katyk számos ellenjavallattal rendelkezik:

• laktóz intolerancia;
• a túlsúly megléte (ha magas zsírtartalmú termékről van szó);
• allergiás reakciók;
• a gyomor-bél traktus krónikus betegségeinek súlyosbodása, amelyben a zsíros és tejetartalmú ételek ellenjavallt.

Óvatosan kell inni a magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedőknek. Különösen akkor, ha az italt több mint 1-2 napja gyártották.

A katyk használatának szabályai

A katyk jótékony tulajdonságai a lehető legjobb formában tárulnak fel, ha helyesen használják. A török ​​népek számára ez egy hagyományos napi termék, amelyet az alábbiak szerint használnak:

• szokásos erjesztett tejitalként, ahol nem adnak hozzá cukrot vagy más édesítőszert;
• ízlés szerint gyógynövényeket, fűszereket, fűszereket adhat az italhoz, ami növeli annak előnyeit;
• savanyú mártásként főételekhez, pilaf, saláták;
• zöld levesekhez adva, nemzeti chalop leves alapjául szolgálva;
• iváshoz legfeljebb két napig tárolják, majd kifejezett csípős ízt kap, főzéshez használják;
• szín és érdekes íz megadásához cseresznye- vagy répalevet adhat az italhoz a gyártás során.

A "kurt" nevű nemzeti török ​​sajt katykból készül. Az Ayran italt tejjel vagy vízzel hígítjuk, sót és fűszereket adunk hozzá.

Katyk nem tudja magát erjeszteni, mint a túró, ezért kovász szükséges hozzá.

Katyk, amikor újszülöttet szoptat

Az erjesztett tejtermékeket az anyák szoptatás alatt javasolják használni. A legtöbb esetben a katyk teljesen biztonságos, kivéve az anya vagy a baba kifejezett egyéni reakcióját.

Használati szabályok:

1. Az italt a szülés utáni első napoktól kezdve lehet inni a laktációs folyamatok stimulálása érdekében.
2. A kecske- vagy juhtejből készült termék azoknak a nőknek javallott, akik intoleránsak a tehénfehérje iránt, vagy negatív reakciókat mutatnak egy csecsemőben.
3. Segít felépülni a szülés után, telíti a testet hasznos anyagokkal, javítja az anyatej összetételét.
4. Normalizálja az emésztési folyamatokat azáltal, hogy serkenti a tápanyagok vérbe áramlását.
5. Finoman helyreállítja a bél mikroflóráját, serkenti az eritrociták termelését, ami fontos a szülés során bekövetkező vérveszteség után.

Következtetés

A katyk előnyeit évszázadok óta tesztelték. A nemzeti közép-ázsiai ital segít megőrizni a fiatalságot és erőt ad. Kiváló hatással van az emésztőrendszerre, normalizálja az összes szerv működését, ami jótékony hatással van a test egészére. Az étrendben lévő ital erősíti az immunrendszert, segítve a testet az influenza és az ARVI téli járványainak leküzdésében, és hozzájárul a gyümölcsöző munkához mind a szellemi, mind a fizikai munka során. Hasznos minden korosztály és bármilyen szakma számára, és kevés korlátozással rendelkezik, amelyek közül a legalapvetőbb az ital összetevőire való egyéni reakció és az akut stádiumban lévő gyomor-bél traktus egyes betegségei.