Miért hasznos a rizsliszt?

A rizsliszt nagyszerű lehetőség azoknak az embereknek, akiknek ki kell iktatniuk étrendjükből a hagyományos búzatermékeket. Fehér és barna rizs őrlésével készül. Tulajdonságai a kiindulási anyagtól függően is változnak. Nem meglepő, hogy ez az ázsiai országok nemzeti konyhájának alapja. Hasznos tulajdonságai hozzájárulnak a népszerűség növekedéséhez a világ más országaiban. A rizsliszt előnyei és ártalma a cikk témája.

A rizsliszt eredetének története

A rizstermesztés és a különféle fajták termesztése az ősi időkig nyúlik vissza, amikor a gabonaféléket értékes árucikknek tekintették. Aztán megjelent a liszt felhasználásának gyakorlata. Az 1980-as években ez a tendencia kezdett elterjedni a nyugati világ országaiban, és hamarosan előnyös tulajdonságainak köszönhetően az anyag a gabonafélék, chipsek, kekszek, snackek és sütik egyik fő összetevőjévé vált.

Rizsliszt kémiai összetétele

A leggyakoribb típusok a barna és a fehér. A barna rizs egészségügyi előnyei annak tudhatók be, hogy a héj megmarad a szemeken, és ez több rostot és számos más tápanyagot biztosít.

Így a barna őrlés előnyösebb és ezért drágább.

A rizsliszt gluténmentes: kiválóan helyettesíti a búzalisztet, amely gluténtartalma miatt káros lehet a szervezetre, egy olyan fehérje, amely irritálhatja az emésztőrendszert. Kiváló sűrítőszer, tökéletes levesek, szószok és mártások készítéséhez, gyakran használják liszttermékek készítésére.

A hasznos tulajdonságok és előnyök meglehetősen lenyűgöző felsorolása ellenére azonban hiányoznak azok a tápanyagok, amelyek a hagyományosabb fajtákban megtalálhatók, és bizonyos körülmények között akár károsíthatja is a szervezetet.

A rizsliszt tápértéke és kalóriatartalma

A fehér rizsliszt 100 gramm kalóriatartalma 366 kcal, a barna pedig 3 kcal-kal kevesebb - 363. Ezek a mutatók gyakorlatilag egybeesnek a hagyományos búzafajták kalóriatartalmával. De a rizsliszt összetételében a BZHU arányaiban a különbség valóban jelentős.

A rizsliszt hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai

A termék előnyei jelentős mennyiségű vitamin, ásványi anyag és más hasznos anyag tartalmának köszönhetők.

1. Pozitív hatással van a máj megfelelő működésére. Az International Journal of Experimental Pathology szaklapban megjelent tanulmány szerint a kolin hiánya májfibrózist okoz. A kolin segít a májban lévő káros koleszterin és zsír kiürítésében, ezért kiváló módja a máj egészségének megőrzésére.
2. Az élelmi rostok magas szintje, amely egyszerűen szükséges a káros anyagok testből való eltávolításához, szintén vitathatatlan előnynek tulajdonítható. A rostoknak vannak olyan tulajdonságai is, amelyek csökkentik a rossz koleszterinszintet és normalizálják a cukorszintet. Ez segíthet csökkenteni a vastagbélbetegség és a magas vérnyomás kockázatát.
3. A gluténmentes őrlés nagyszerű azok számára, akik nem fogyaszthatják a glutént, és olyan emberek számára, akik csak a glutént akarják megszüntetni. A lisztérzékenységben diagnosztizált emberek számára a glutén fogyasztása károsítja az immunrendszert, ezért a rizskenyér és a pékáruk szinte az egyetlen alternatívája a búzának és a rozsnak.
4. A réztartalom jótékony hatással van a szív- és érrendszer munkájára, és normális vérösszetételhez vezet.

Rizsliszt diétás ételekben

A rizsliszt elengedhetetlen az étrendhez és az egészséges táplálkozáshoz. Előnyös az anyagcsere folyamatok normalizálásával és a toxinok testének tisztításával. A rost nemcsak arra képes, hogy felszívja a káros anyagokat és utólag eltávolítsa azokat a szervezetből, hanem olyan élelmiszer-maradványokat is gyűjt, amelyeket nem emésztettek meg. Ezért a rizsliszt kiváló lehetőség a fogyáshoz, nagy előnye lesz azoknak az embereknek, akik fogyni akarnak, és az egészséges, egészséges táplálkozás híveinek.

Rizsliszt a bébiételekben: előny vagy kár

A gyártók csecsemőtápszerbe és gabonafélékbe foglalják. Először is, megvastagító tulajdonsággal rendelkezik, amely a legkisebb kárt sem fogja okozni a gyermek testében. Másodszor elősegíti a fruktóz glükózzá bomlását, megelőzve az emésztési rendellenességeket, mivel a gyümölcskeverékekben magas a természetes cukor tartalom. Harmadrészt hozzájárul a keverékek használatából származó tápanyagok jobb felszívódásához.

Ma a külföldi gyártók elsöprő többsége használja a terméket a bébiételek előállításához, de a hazai piacon - csak néhány. A csecsemők számára szánt rizsliszt károsodásának és kockázatainak hiánya, valamint számos hasznos tulajdonság azonban hozzájárul a bébiételek összetevőjeként és a hazai gyártók körében történő népszerűsítéséhez.

A rizsliszt használata a hagyományos orvoslásban

Noha a terméket főként élelmiszer-összetevőként használják, gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek számos ázsiai országban évszázadok óta hasznosak.

• A rizsnek erősítő tulajdonsága van, vagyis krónikus emésztési zavarok esetén hasznos lesz.
• Az ecetben főtt őrlésből készült borogatás segít a zúzódásokban, elmozdulásokban és rovarcsípésekben.
• A sárgadinnye lében főtt őrölt rizs segít megszabadulni a szeplőktől és az öregedési foltoktól.

Rizsliszt az otthoni kozmetikában

A rizslisztet gyakran használják arckészítmények készítéséhez. Ez meglehetősen népszerű összetevő a házi szépségápolási maszkok készítéséhez. Képes felszívni a szennyeződéseket, a káros anyagokat, és a rizsliszt segít megszabadulni a ráncoktól és a bőr hibáitól.

Fiatalító arcmaszk rizsliszttel

Ezt a maszkot előnyösen alkalmazzák a ráncok ellen.

Alkatrészek:

• fő összetevő - 2 evőkanál. l.;
• méz - 1 teáskanál;
• olívaolaj (mandula használható) - 2 teáskanál;
• tejföl vagy nehéz tejszín.

Alkalmazás:

1. A mézet és a vajat simára keverjük.
2. Adjuk hozzá az őrlést és hígítsuk tejföllel vagy tejszínnel, amíg sűrű krémállag nem lesz.
3. Vigye fel az arcra és a dekoltázsra 15-25 percig.
4. Ismételje meg hetente 2-3 alkalommal egy hónapig.

Tápláló és fehérítő arcmaszk

A legkisebb szemcséknek köszönhetően az őrölt rizs könnyen hámlasztja az elhalt hámsejteket, ezt a hasznos tulajdonságot használják a fehérítő maszkok elkészítéséhez.

Bőrradír rizsliszttel az arc és a test számára

Szerkezetének köszönhetően csodálatos cserjéket nyernek a hasznos anyagból.

Kézért

Alkatrészek:

• fő összetevő - 1 evőkanál. l.;
• víz - 2 evőkanál. l.;
• kozmetikai olaj - néhány csepp.

Alkalmazás:

1. Keverje össze az összes hozzávalót.
2. Vigye fel a bőrre és masszírozza egy kicsit.
3. Mossa le vízzel.

Testért

A test bőre puhább, mint a kezén, ezért a bozótnak puhábbnak kell lennie: 1 evőkanál. l. őrléshez meg kell venni 4 evőkanál. l. vizet adjon hozzá még egy kis kozmetikai olajat és egyetlen adag tusfürdőt.

Rizslisztes hajsampon

A haj esetében az anyag adszorbeáló tulajdonságai miatt is nagyon hasznos lesz.

Előnyösen használhatja a következő módokon:

1. Rizsvízzel öblítse le haját mosás után. Ehhez öntsön vizet a rizsre, és hagyja 2-3 napig.
2. Használjon száraz samponként (különösen szőke haj esetén).
3. Keverék készítése hajmosáshoz: 3-5 evőkanál. kanál őrölt rizst öntsünk meleg vízzel, és folyékony állagúra keverjük. Vigye fel a hajra a gyökerektől kezdve. Hagyja hatni 2-3 percig. hogy a haj hasznos anyagokkal telítődjön. Alaposan öblítse le vízzel és citromlével (1 liter vízhez, 1 evőkanál citromléhez).

Hogyan készítsünk rizslisztet otthon

Egészségesebb, egészségesebb étrendre válthat, ha rizslisztet készít otthon. Ehhez nagy teljesítményű turmixgépre vagy professzionális konyhai robotgépre van szükség a rizsszemek elhelyezéséhez és őrléséhez.

A kézzel készített rizsliszt nemcsak a megtalálásához szükséges időt, hanem költségeinek mintegy 50% -át is megtakarítja.

Ilyen por elkészítése azonban otthon sem nehéz. Ehhez prémium rizst kell őrölni és alaposan átszitálni. Vigye fel az arcra, mint a szokásos púdert.

Mit lehet rizslisztből készíteni

Alapvetően kenyér, tészta és édesség készítésének alapanyaga.

• A japánok kedvenc nemzeti édességük - mochi - készítéséhez használják.
• Kínában nemcsak pékárukhoz és édességekhez, hanem bortermeléshez is használják.
• Indiában ez az alapja az idli (nemzeti lapos kenyér), a dosa (vékony ropogós palacsinta) és a gulab jamun (édes golyók) elkészítésének.

Ahogy elterjed a világ különböző részein, a lisztet használó receptek száma növekszik, és a hagyományos ételek új jegyzeteket kapnak.

Mi helyettesítheti a rizslisztet

Ha az őrlés adalékként megy, akkor keményítővel helyettesíthető, de ha ez az étel fő alkotóeleme, mint a vietnami palacsintáknál, akkor nincs helyettesítés. A termék otthoni elkészítésének lehetősége azonban kevésbé sürgeti a problémát.

Rizsliszt káros és ellenjavallatok

Az őrlés összes hasznos tulajdonsága mellett annak kárt, sőt potenciálját sem rögzítették. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a gluténmentes ételek kevesebb fehérjét, rostot és ásványi anyagot tartalmaznak, és magasabb a glikémiás indexük is, mint egyes gluténmentes ételekben.

A rizslisztnek meglehetősen magas, 70 egység glikémiás indexe van, ezért még cukorbetegség esetén sem szabad rizslisztet használni: fennáll annak a veszélye, hogy még több kárt okoz a szervezetben.

A rizsliszt kiválasztása és tárolása

Külső tulajdonságai alapján teljesen meghatározható egy minőségi termék: finom őrlés, morzsásan homogén konzisztencia, semleges íz és szag. Csomagolt termék kiválasztásakor ügyelni kell a csomag integritására és tömörségére.

Az anyagot légmentesen lezárt edényben tárolja, hogy megakadályozza a penész behatolását és a felesleges nedvesség felszívódását. A fehér rizs őrlésének eltarthatósága nincs korlátozva, de a barna rizs esetében 5-6 hónap.

Következtetés

A rizsliszt előnyei és ártalmai elsősorban a növényi fehérje gluténhiányával függenek össze. Ezért széles körben használják főzésben, diétás és bébiételekben, házi kozmetológiában és a hagyományos orvoslásban. A hazai piacon mind a kereslet, mind a kínálat erre a hasznos termékre még nem túl magas, azonban hajlamosak népszerűsíteni és beépíteni a napi étrendbe.

Vélemények