Miért hasznos a pekingi káposzta a szervezet számára?

A zöldségek büszkék a helyére minden ember asztalán. A pekingi káposzta előnyei és ártalmai gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételének, jellegzetes aroma hiányának és finom rostszerkezetének köszönhetők. Ha a 70-es évekig a zöldség ritkaságnak számított, akkor ma minden második nyári lakos kertjében megtalálható. Friss fogyasztásra és különféle hőkezelt ételek elkészítésére ültetik.

Hogyan néz ki a kínai káposzta?

Ez a Káposzta család tipikus tagja. Ez egy hosszúkás, 30-50 cm-es káposztafej, amelyet sárga-zöld színű, lédús, lédús levelek alkotnak. Ez egy déli növény, eredetileg Kínából származik, ahol még korszakunk előtt is termesztették. A pekingi káposzta értékes növényi termék Japánban és Koreában. Ma az összes kontinensen termesztik, köszönhetően a korai hibrideknek, amelyek ellenállnak a különböző éghajlati viszonyoknak.

A zöldségnek nincs jellegzetes káposzta íze és illata, ezért széles körben használják frissen és hőkezeléssel. Legfeljebb 2-3 hónapig tárolják, ezért egész évben nyitott és zárt területen termesztik.

A kínai káposzta összetétele és kalóriatartalma

Bármely termék íze és hasznos tulajdonságai összetételének köszönhetők. Mint minden káposzta, a pekingi káposzta is gazdag aszkorbinsavban, amely leveleiben majdnem ötször több, mint a salátalében. A növényi rost, fehérje, aminosavak, antioxidánsok, makro- és mikroelemek forrása.

Összetételében található:

• jód;
• kálium;
• magnézium;
• kobalt;
• Vas;
• foszfor;
• szelén;
• citromsav.

A zöldség a nehezen emészthető élelmi rostforrás. Kalóriatartalma 14-16 kcal / 100 g, ami nagyon értékes az elhízott és fogyni vágyók számára. A táplálkozási szakemberek negatív kalóriatartalmú terméknek minősítik, mivel több energiába kerül az emésztése, mint amennyit kiad.

Milyen vitaminok találhatók a kínai káposztában

A lédús, ropogós pekingi levelek egy igazi vízzel hígított vitamin-koktél. Nagyobb mennyiségű biológiailag aktív komponens koncentrálódik fehér vénákban és tuskókban. A levelek általában vitaminokat tartalmaznak:

• C vitamin;
• riboflavin;
• folsav;
• egy nikotinsav;
• karotin;
• tiamin;
• E-vitamin;
• K-vitamin

A kínai káposzta használatakor az alját vékony réteggel levágják, és megpróbálnak több fehér szárat hagyni. A legtöbb C-vitamint tartalmazzák.

A kínai káposzta előnyei

Mint minden zöldségnövény, a káposztát is nagyra becsülik a belső egészségre gyakorolt ​​pozitív hatásai miatt. Hasznos enni vérszegénység és vitaminhiány esetén, erősíteni az immunrendszert és javítani a fertőzések elleni antitestek termelését.

A kínai káposzta előnyös tulajdonságait a listában foglalhatjuk össze:

• tisztítja az ereket a koleszterintől;
• normalizálja a vérnyomást, hipertóniára javallt;
• fokozza az anyagcserét;
• szabályozza a vércukorszintet;
• javítja az emésztési enzimek termelését;
• fokozza a bél perisztaltikáját;
• tisztítja a vért;
• vízhajtó hatása van;
• véd a szabad gyökök ellen.

A fogyáshoz és az idegrendszer helyreállításához hasznos káposztát enni. A főtt kínai káposzta előnyei nem különböznek a frissektől. De a belőle készült ételek sokkal könnyebben emészthetők.

Miért hasznos a kínai káposzta a férfiak számára?

Az erősebbik fél képviselői nagyobb eséllyel szenvednek máj- és szív- és érrendszeri betegségekben. Pekingben vannak aminosavak és vitaminok, amelyek támogatják a fő emberi szervek egészségét, segítenek a vér és az epeutak tisztításában.

A K-vitamin pozitív hatással van a csontrendszerre, a cink pedig serkenti az erős spermiumok termelését és növeli a petesejt megtermékenyítésének valószínűségét. Ez egy közvetett termék, amely segíti a meddőséget. A zöldség rendszeres használatával nő a szervezet védekezőképessége és állóképessége.

A kínai káposzta előnyei a nők számára

A fiatalság meghosszabbítása, a szabad gyökök negatív hatásaival való megbirkózás érdekében hasznos, ha egy nő napi 150 g káposztát fogyaszt. Levelei tartalmaznak antioxidánsokat, amelyek pozitívan befolyásolják a bőr állapotát és védik az öregedéstől. Ezek A- és C-vitamin. A levelekben sok lizin található - egy aminosav, amely erősíti az immunrendszert és megakadályozza a rák kialakulását.

Ezenkívül a zöldségfélék jódja fontos az endokrin rendszer stabil működéséhez - a legfontosabb, amely szabályozza a nő általános jólétét és a nő reproduktív rendszerének állapotát. Amellett, hogy frissen és főzve fogyasztják, a káposzta leveleket kozmetikai maszkokhoz használják az arcra és a hajra.

A kínai saláta előnyei terhes nők számára

A zöldség értékes, mint természetes vitaminok és ásványi anyagok forrása, ami nagyon fontos, ha megnő az igényük. Ezenkívül a káposzta nem segíti elő a súlygyarapodást, serkenti a vizeletet és enyhíti a duzzanatot.

A terhes nők frissen és főtten fogyaszthatják a káposztát, ha nincs puffadás. Különösen hasznos zöldséget fogyasztani a szülés előtti utolsó hetekben, mivel a K-vitamin fokozza a véralvadást, ami azt jelenti, hogy megvédi a nőt a szülés során bekövetkező magas vérveszteségtől. A káposzta természetes folsav- és vasforrás, amely megvédi a nőt a vérszegénységtől.

Kínai káposzta fogyás

Ez egy örvendetes termék a fogyni vágyók számára. Hogyan működik:

• serkenti az anyagcserét;
• A rostok emésztéséhez sok energiára van szükség;
• növeli a vitalitást, segít a túlterhelésben;
• pótolja a vitaminok és ásványi anyagok hiányát;
• vízforrás;
• emellett csökkenti a súlyt a vízhajtó hatás és az ödéma elleni küzdelem miatt.

A diétán ülve a káposzta frissen és levesek készítéséhez tartozik a napi étrendbe.

Szoptatható-e a pekingi káposzta?

A baba 3 hónapos koráig nem kívánatos, hogy anya bármilyen típusú káposztát használjon. Mindez a gyermek puffadásának valószínűségéről és az emésztési problémákról szól.

Amikor a gyermek 3 hónapos, anya változatosabbá teheti az étrendet egy olívaolajjal ellátott pekingi salátával. Naponta 50 g ehet egy ilyen salátát.Egy ilyen étel további vitamin-, ásványi anyagok és egyéb anyagok forrása, amelyek hozzájárulnak a baba fizikai és szellemi fejlődéséhez.

Kínai káposzta gyerekeknek

A zöldség egy év múlva bekerülhet a gyermek étrendjébe Erre az időszakra kialakul az emésztőrendszer és az összes szükséges enzim termelődése a gyermekeknél. A pekingi káposztát először főtt formában vezetik be az étrendbe. Zöldségpörköltekhez és levesekhez adják. Csak 1,5-2 év múlva adható a gyermeknek friss zöldségfélék. Vitaminok és ásványi anyagok forrásaként egész évben hasznos. Segít erősíteni az immunrendszert, növelni a hemoglobint, megtisztítani a májat a toxinoktól hosszú betegség és antibiotikumok szedése esetén. Ha a gyermeknél nem alakul ki puffadás, a káposztát hetente 2-3 alkalommal adják be. Vitaminhiány, cukorbetegség, vérszegénység, álmatlanság esetén javallt.

A kínai káposzta különféle betegségek esetén történő alkalmazásának jellemzői

A káposzta és bármely más élelmiszertermék előnyei összetett hatásúak a többkomponensű összetétel miatt. Ha egy egészséges ember számára nincsenek korlátozások a friss zöldségek használatára, akkor a krónikus betegségekben szenvedőknek vannak tiltások. Összefüggnek a fogyasztás mennyiségével, az elkészítés módjával és más termékekkel való kombinációval.

Cukorbetegségben

Stabil vércukorszint, lassú anyagcsere, magas vérnyomás és elhízás esetén a Peking nagyon hasznos. Az előnyök tükröződnek az emésztőenzimek termelésének stimulálásában és az anyagcsere folyamatok felgyorsulásában a sejtekben. Ez a kulcs a vércukorszint emeléséhez és a közérzet javításához. Ezenkívül a készítmény összetevői tisztítják a vért, csökkentik a vérnyomást és segítenek a fogyásban.

Gasztritisz esetén

Ezzel a betegséggel bármilyen típusú káposzta ellenjavallt. A durva rost nehezen emészthető, az emésztőrendszer nedvének aktív szintézisét igényli, ami serkenti a sósav és az enzimek termelését. A gyomorhurutban szenvedő ember gyomorégést, hasi fájdalmat okoz, és a savasság szintjének változása lehetséges. A gyomor és a nyombél 12 bármilyen betegsége közvetlen ellenjavallat a zöldségek fogyasztására.

Puffadás (puffadás)

A gáztermelésre való hajlam esetén a káposzta ritkán szerepel az étrendben. Annak érdekében, hogy a belek könnyebben reagáljanak a növényi ételekre, hőkezelik őket. A puffadással párolt kínai káposztát fogyaszthat minimális só nélkül, fűszerek nélkül. Itt érvényes az egyedi terméktűrés szabálya. Nem mindenkinek van olyan zöldsége, amely puffadást okoz, de ha meteorizáció nyilvánul meg, akkor megtagadja a káposztát.

Köszvényes

A pekingi káposzta jó a köszvényre. Feladata a vizeletrendszer stimulálása és a test tisztítása a sóktól és a húgysavaktól. Nem tartalmaz purinsavat, ami súlyosbítja a betegség lefolyását. Az orvosok javasolják a friss káposzta fogyasztását és hozzáadását zöldséglé készítésekor.

Pekingi káposzta receptek a hagyományos orvoslásban

Japánban úgy tekintik, hogy a zöldség meghosszabbítja az életet. A népi orvoslás káposztaleveleket, gyümölcslét és magokat használ. Igyál gyümölcslevet a köszvényhez, napi fél pohár. Ha vízzel hígítják, akkor ihat a széklet normalizálásához és a bélmozgás javításához.

Frissen, kalapáccsal vagy késsel kissé leütve a leveleket mastopathiával alkalmazzák az emlőmirigyekre. A káposzta összetevői enyhítik a duzzanatot, fájdalmat és elősegítik a kis ciszták felszívódását. A száraz köhögés megszabadulása érdekében készítsen infúziót:

• finomra vágjuk 2 levél káposztát;
• öntsön egy pohár forrásban lévő vizet;
• ragaszkodjon hozzá 3 óráig.

Az infúziót naponta háromszor 100 ml-ben kell bevenni, 30 perccel étkezés előtt. A gyermekek kevésbé koncentrált infúziót készítenek, és 2 evőkanálot adnak.

Álmatlanság esetén készítsen főzetet a friss káposzta levelekből. Ehhez 200 ml vizet öntünk egy serpenyőbe, és 2 egész vagy apróra vágott káposztalevelet leeresztünk. Pároljuk alacsony lángon 15-20 percig, hűtsük le. A levest 1 órával lefekvés előtt, 150 ml-t kell bevenni.

A szemhéjak gyulladásával és irritációjával infúziót vagy húslevest is készítenek, egy pamutpárnát megnedvesítenek benne, és 25-30 percig felviszik a szemhéjakra. Az ínybetegség esetén naponta 3-4 alkalommal öblítse le a száját tiszta lével.

A pekingi káposzta használata a kozmetológiában

A víz a bőr és a haj szépségének és fiatalosságának forrása. A pekingi káposzta 95% -ban víz, ezért jó hidratálónak számít, nedvességgel és vitaminokkal, különösen A és C-vel telíti a sejteket. A száraz bőrre való maszk elkészítéséhez szüksége van:

• Forraljon 2 káposztalevelet tejben puhára;
• villával gyúrjuk zúzóig;
• adjunk hozzá olívaolajat és felvert tojássárgáját;
• vigye fel a bőrre 20 percig.

A termék hidratálja, enyhíti a gyulladást, hámlaszt és fokozza a bőrsejtek immunitását. A hidratáláshoz egyszerűen forrásban lévő vízben tarthatja a leveleket, és 15-20 percig felviheti az arcra és a dekoltázsra. Az eljárást hetente háromszor hajtják végre.

A normál bőr számára egy káposztalevelet, egy kanál túrót, forralt vizet, mézet és citromlevet őrölhet egy turmixgépben. Az összetevőket bármilyen formában veszik, az állagnak krémesnek kell lennie. A masszát enyhén felmelegítik vízfürdőben az összetevők összekapcsolása érdekében. Ez a maszk télen végezhető az arc táplálására és hidratálására.

A káposzta maszkok a haj hidratálására és táplálására szolgálnak. Elkészítésükhöz vegyen friss leveleket, őröljön egy turmixgépben, és adjon hozzá további összetevőket a fürtök típusától függően:

• szárazra - olíva- és más olajok, tojássárgája, aloe juice;
• zsírnak - kefir, aloe juice, méz;
• a korpásodásra hajlamosak számára - aloe, mustárpor.

Annak érdekében, hogy a káposzta maszkok hatása észrevehető legyen, szisztematikusan hetente 2-3 alkalommal, egy hónapig végzik.

Mi a legjobb módja a káposzta fogyasztásának

A legértékesebb a friss zöldség. Minden vitamin, ásványi anyag és aminosav megmarad természetes formájában. A finom ropogós leveleket salátákba teszik, a második fogások díszítésére szolgálnak. Friss fogyasztáshoz vágja le az alját, és tépje darabokra a leveleket a kezével. A keményebb tuskókat késsel vágják.

Japánban és más ázsiai országokban pekingi káposztát pácolnak, főznek és erjesztenek. Levesekhez, zöldséges és húsos pörköltekhez adják. Annak érdekében, hogy visszatartsa a tápanyagok egy részét, a főzés végén hozzáadják - 5 perc alatt. Saláták készítésekor a káposztát zsírokkal kombinálják a vitaminok jobb felszívódása érdekében. Ez lehet olíva- és egyéb növényi olaj, tejföl, házi majonéz. Salátákban a káposztát a következőkkel kombinálják:

• sárgarépa;
• uborka;
• paradicsom;
• zöldek;
• csirkefilé;
• konzerv borsó, kukorica;
• almák;
• gomba;
• tenger gyümölcsei.

A sült kínai káposzta előnyei csekélyek. A hőkezelés során elveszíti tápanyagainak nagy részét, bár az értékes élelmi rostok megmaradnak. Mint ilyen, emésztési problémákkal küzdő emberek táplálkozására engedélyezték. Egy egészséges ember naponta legfeljebb 200 g friss zöldséget fogyaszthat.

Mit főzzünk kínai káposztával

A legismertebb kínai káposztaétel, valamint Japán és Korea nemzeti étele a kimchi. Ez a fűszerekkel pácolt káposzta - nagyon csípős és pikáns, amelyet mind önállóan, mind hússal és kenyérrel kombinálva használnak. A kimchi mellett otthon, a pekingi káposztából főzhet:

• lábas;
• káposztatekercsek;
• borscs;
• diétás saláta uborkával és Wochester mártással.

A káposztát sárgarépával és hagymával párolják, a lavash és a palacsinta töltésére használják. Jó meleg salátákhoz vörös hal és tonhal mellett. Az egész pekingi káposztát különféle töltelékekkel tölthetjük meg, és snackként használhatjuk.

A kínai káposzta kiválasztása és tárolása

Kínai káposztát egész évben lehet vásárolni. Ahhoz, hogy az ételek ízletesek és egészségesek legyenek, fontos, hogy helyesen válasszák és tárolják. Az üzletben előnyben részesítik a közepes méretű káposztafejeket, sűrűek és nehézek, rugalmas, ropogós, lédús sárga-zöld színű levelekkel.

A levelek sötét széle, letargia és a bomlás jelei a helytelen tárolást, a tartós tárolást vagy a mikroorganizmusok által okozott károsodást jelzik.

Növekedéskor Peking gyakran használ műtrágyákat. Zöldségben lévő tartalmuk csökkentése érdekében 1–1,5 órán át teljesen elöntik hideg, forralt vízzel ellátott edényben. Később a káposzta fejét megrázzák, megszárítják és elkészítik a tervezett ételt.

A kínai káposzta ártalma és ellenjavallatok

A zöldség értékes élelmiszer, de nem nélkülözi a használat ellenjavallatait. Tejtermékekkel kombinálva árthat az egészségnek: hányinger és hasmenés alakulhat ki. Ha egy személy gyomorhurutban, gyomorfekélyben és magas savasságban szenved, a káposzta ellenjavallt. Használata tele van gyomorégés és fájdalom kialakulásával.

Nem kívánatos egyéves kor alatti gyermekeknek és a növényi ételekre allergiára hajlamos embereknek adni. A Peking összetételében található citromsav a gyulladás során irritálja a nyelőcsövet. A zöldség többi része elfogadható mennyiségben szerepel az étrendben.

Következtetés

A kínai káposzta előnyeit és ártalmait kémiai összetétele tartalmazza. A zöldség kiváló étrendi termék, amely friss és feldolgozott fogyasztásra alkalmas. Segítségével a téli vitaminhiány pótolható, fogynak, megőrzik a szépséget és a fiatalságot.