Miért hasznos a pollock?

A viták arról, hogy mennyi halra van szükség az emberi test számára, nem szűnnek meg. A legtöbb olyan gazdag összetételű, hogy egyetlen más termék sem pótolja. Ezek a típusok közé tartozik a pollock. Az alábbiakban a tények felhasználásával meghatározzuk a pollock előnyeit és ártalmait. Ez utóbbi feltételes és könnyen szabályozható.

Mi ez a hal

Ez az egyik leghíresebb kereskedelmi hal. Az biztos, hogy elég, ha megnézzük bármelyik bolt halosztályait. A tőkehal-rend minden képviselőjéhez hasonlóan a Csendes-óceán vizeiben is megtalálható, különösen annak északi részén.

Ismeretes, hogy az élőhely és a táplálkozás befolyásolja a hal ízét és kémiai összetételét. Felnőve különféle plankton rákokat fogyaszt. Ide tartoznak a lárvák, a protozoonok, a rákok és a puhatestűek. Felnőtté válva e faj egyedei nagyobb áldozatot keresnek: apró halakat és tintahalakat.

A pollock kémiai összetétele

Nem csak ízletes, hanem könnyű és egészséges ételnek tekintik. A megerősítés a kémiai összetétel, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya. Ebben a formában gyakorlatilag nincs szénhidrát, nagyon kis mennyiségű zsír van - 0,9 g / 100 g termék.

A fehérje, mint bármely más állati táplálékban, elegendő - 15,9 g / 100 g. 500 g pollock biztosítja a felnőttek napi fehérjeszükségletét. Figyelembe véve az árat, ez az elem egyik legolcsóbb forrása.

A-, E-vitamint, az egész B csoportot tartalmazza. De legfőképpen - PP-vitamint. A makrotápanyagok közül a pollock különösen gazdag foszforban (100 g a napi érték 30% -a), káliumban és magnéziumban. Néhány nyomelem egyszerűen hatalmas mennyiségben található meg. A napi érték százalékában (100 g) a következőket tartalmazza:

• jód - 100%;
• kobalt - 150%;
• króm - 110%.

A Pollock magas telítetlen zsírsavtartalommal rendelkezik. Omega 3 a 100 g zsírsavak a napi érték több mint 20% -át tartalmazzák.

Hány kalória van a pollockban

A Pollock az egyik legnépszerűbb halfaj. És nemcsak az ára miatt. Egészséges, alacsony kalóriatartalmú, sőt nagyon összetett ételek is készíthetők belőle. Kalóriatartalma a hőkezelés során változik. Sok múlik nemcsak az elkészítés módján, hanem a különféle szószokon és adalékokon is. A majonéz, a tejföl, a tejszín nemcsak lágyítja az ízt, hanem kalóriákat is ad hozzá.

Ha "tiszta" formában ellenőrzi a kalóriatartalmat, az eredmények a következők lesznek:

• sült - 127 kcal;
• főtt - 79 kcal;
• főtt filé - 72 kcal;
• párolt - 75,5 kcal;
• sült - 77 kcal.

A kalóriatartalom változhat. Ha nem lisztben, hanem tésztában sütjük, akkor a kalóriatartalom 145 kcal-ra nő. A párolt pollock nem kalóriatartalmú, és ha zöldségekkel pároljuk, tápértéke 50 kcal-ra csökken. De ha sajtot ad hozzá, akkor annak típusától és mennyiségétől függően a tápérték 100-120 kcal-ra emelkedhet.

A pollock hasznos tulajdonságai

A jó tulajdonságok az alacsony kalóriatartalomnak, a szénhidrátok teljes hiányának és a telítetlen zsírsavak jelenlétének köszönhetők. Ez a hal számos alapvető mikro- és makroelemet is tartalmaz. Egyes vitaminok tartalmát tekintve a pollock sem az utolsó helyet foglalja el.

A pollock előnyei a nők számára

Különösen hasznos serdülőkorban serdülő lányoknál, nőknél menopauza idején. A Pollock a telítetlen zsírsavak, különösen az Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak forrása. Használata lelassítja az öregedési folyamatokat és javítja az anyagcserét.

E hal használata előnyös a női idegrendszer számára, elegendő mennyiségű B-vitamint tartalmaz. Hatalmas mennyiségű jód is jótékony hatással van az idegrendszerre, valamint az endokrin rendszerre. Segítségével a nők hormonális háttere normalizálódik.

Pollock terhesség és szoptatás alatt

A Pollock szoptató anyáknak és terhes nőknek ajánlott. Valójában a halolajat helyettesíti, és nincs túladagolás veszélye. Használata csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, valamint a koleszterinszintet.

Vitaminok és ásványi anyagok egész komplexumát tartalmazza, amelyek kiegészítik egymást és részt vesznek az anyagcserében. Ismert, hogy azoknak az embereknek, akik nagy mennyiségben fogyasztanak halat, jól működik a reproduktív rendszer. Ezen kívül nincs közöttük ateroszklerózisban és szív- és érrendszeri betegségben szenvedő beteg.

Miért hasznos a pollock a férfiak számára?

Könnyen emészthető fehérjetáplálékként ez a fajta hal hasznos nehéz fizikai munkához, intenzív edzéshez az edzőteremben, izomsorvadáshoz. Nem tartalmaz azonban szénhidrátot és nagyon kevés zsírt, ami nem jelent problémát a túlsúly miatt. Pozitív hatása a hatékonyságra ismert.

A B-vitaminok és a kobalt erősítik az idegrendszert. Ez utóbbi nagyon fontos a keringési rendszer fejlődése szempontjából is. A magas kobalt-, króm- és jódtartalom lehetővé teszi immunitásának megerősítését. A jód fontos az endokrin rendszer problémáinak megelőzésében, különösen a pajzsmirigy esetében.

Milyen korban lehetséges a pollock a gyermekek számára

Minden tőkehal, különösen a pollock, alacsony zsír- és kalóriatartalmú. Ugyanakkor sok fehérjét tartalmaznak, ami a növekvő test számára szükséges. A halpürét 8 hónapos kortól ajánlott csecsemőknek adni kiegészítő táplálékként a szoptatáshoz. A fehérje mellett a pollock sok jódot, kobaltot és krómot tartalmaz. Még 1 evőkanál püré is biztosítja a gyermek testének napi szükségletét ezekre a nyomelemekre.

A Pollock vagy annak filéje a legalkalmasabb erre, alacsony allergén termékként. Fokozatosan kell bevezetni a kiegészítő ételeket. Először a gyermeknek ¼ teáskanál pürét adnak, majd a mennyiséget fokozatosan növelik. Burgonyapüréhez jobb filét használni. Vagy alternatívaként gondosan ellenőrizze, hogy nincsenek-e csontjai a halakban.

3 év alatti gyermekek nem kapnak sült halat. A 8 hónapos és 3 éves gyermekek közötti legegészségesebb főzési módszer a párolt hal só nélkül. By the way, egy ilyen étel hasznos lesz nemcsak a gyermekek, hanem a szülők számára is.

Párolt zöldségfélék, kevés zsírral adhatók egy éves gyermekeknek. Ezenkívül a gyermek fóliában vagy hüvelyben sült halat főzhet. Természetesen szószok és adalékanyagok nélkül. Ilyen étel bevezethető másfél éves gyermek étrendjébe.

Pollock a fogyáshoz

Pollock, amikor a fogyókúra csak istenverés. Alacsony zsírtartalmú, teljes szénhidráthiány, de magas a fehérje- és aminosavtartalma. Ez a hal nemcsak a fogyáshoz járul hozzá, hanem a test egészének egészségéhez is. A magas vitamin- és ásványianyag-tartalom miatt akár betegeknek is ajánlható.

A fogyáshoz csak azokat a főzési módszereket kell választania, amelyek minimális zsírt használnak. Azok számára, akik gyönyörű figurát szeretnének elérni, ajánlhatjuk a gőzölgők gőzölését, a sütőben zöldségekkel történő sütést, a párolást. Diétás étkezéskor kerülje a fűszerek és fűszerek használatát, amelyekből erős étvágy és szomjúság jelentkezik. Jobb filét vagy egész halat használni?

Minden típusnak megvannak a maga előnyei és hátrányai. A csontos halak több tápanyagot tartalmaznak, és a pollock filé előnye, hogy kevésbé zsíros és magas kalóriatartalmú, ami éppen megfelelő a fogyáshoz.

Pollock kaviár: előnyök és károk

A kaviár az egyik leggyakoribb halcsemege. Lássuk, mennyire hasznos. Mint maga a hal, sok fehérjét tartalmaz. Igaz, a kaviárban sokkal több van benne, 28,3 g, ami kétszer magasabb, mint a filében. Ebben elmarad a híres vörös kaviár mutatóitól, de zsírtartalmát tekintve épp ellenkezőleg, egészségesebb.

Alacsony zsírtartalma lehetővé teszi, hogy diéta mellett is ajánlják. Ez egy teljes értékű vitamin-, makro- és mikroelem-forrás, de sajnos szinte lehetetlen friss kaviárt vásárolni.

Az üzletek főleg a konzervált változatot értékesítik. Még a jó minőségű konzervek is "gazdagok" a só és a tartósítószerek fölött. Ezenkívül sok kaviárdoboz jelent meg a közelmúltban a polcokon, ahol a teljes tömeg százalékos aránya kevesebb, mint 50%. Pihenés: víz, sűrítők, aromák. Az ilyen "kaviár" fogyasztása nem csak nem hasznos, hanem káros is a szervezetre.

A pollock máj előnyei és ártalmai

Az összes tőkehal mája nagyon hasznos. Magába foglalja:

• fehérjék (18 g 100 g májban);
• Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak;
• A, D, C vitamin, B csoport, PP;
• jód, foszfor, kálium, króm, mangán, fluor.

A pollock májban, ellentétben a halakkal, sok zsír van, 40 g / 100 g termék. De ezek többnyire hasznos telítetlen zsírsavak, amelyeket az emberi test nem termel, és amelyeket étellel kell bevenni.

De a konzerv pollock máj előnyei a konzervek minőségétől függenek. Ha egészben főzik, és adalékanyagokból csak sót és növényi olajat tartalmaz, akkor fehérje-, vitamin- és egészséges zsírforrásként biztonságosan ajánlható.

Mi a különbség a pollock máj és a tőkehal között

A pollock máj vagy a tőkehal máj nemcsak árban különbözik egymástól. A tőkehal máj kalóriatartalma magasabb, 613 kcal, és a pollock - 432. A pollock májának fehérje 4,5-szer nagyobb - 18 g / 100 g termék, tőkehalban - 4,2 g. Szénhidrátban egyenlő, de a csukamájban a zsír majdnem másfélszer több: 65,7 g, szemben a pollock 40 g-jával.

A vitaminok és ásványi anyagok mutatói szinte megegyeznek. Tehát, a választás e termékek között egyszerű: akinek nagyobb szüksége van fehérjére, az omega-3 savakban - tőkehal - választja a pollockmájat.

Hogyan főzzünk pollockot

A főtt pollock előnyei mindenki számára ismertek. Ez csak 79 kcal, és filé forralásakor - 72. Ennél az ételnél csak párolt hal egészségesebb. Könnyen emészthető, nem allergén, szinte nincs benne zsír, de van fehérje.

A sült polló nem olyan egészséges, de nagyon ízletes. Néha kényeztetheti családját, és halat főzhet tésztában, tejfölös vagy majonézes mártásban és sajttal.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő pollockot

A hal frissességét a kopoltyúi alapján ítélik meg, ezért kívánatos, hogy a pollock a fejével legyen. Ha a kopoltyúk rózsaszín árnyalattal rendelkeznek, akkor a halakat félelem nélkül lehet venni. A mérlegnek enyhén fényesnek kell lennie, sötét foltok nélkül.

A frissen fagyasztott hal megtartja a tápanyagok nagy részét, amikor a fogási helyen lefagyasztják, és felolvasztás és újrafagyasztás nélkül szállítják a boltba. Ebben az esetben minél kevesebb közvetítő van, annál jobb. Ezért halat kell vásárolni a nagy szupermarketekből.

Hogyan tároljuk a pollockot

Ha nem tervezi, hogy ugyanazon a napon frissen fagyasztott halból főz, akkor az üzletből azonnal el kell küldenie a fagyasztóba. Főzés előtt kiolvasztjuk. Ezt fokozatosan kell megtenni.A legjobb, ha először 12-14 órára hűtőbe tesszük, és csak utána leolvasztjuk szobahőmérsékleten.

A halak káros hatása és ellenjavallatok

Bizonyos típusú halak allergiásak, és óvatosan kell őket enni. A pollockban ilyen tulajdonságokat nem vettek észre, még gyermekek számára is ajánlott. Egy másik lehetséges kár a táplálkozás (halgazdaság stb.) Miatt a halakban található káros anyagok tartalma. Az alaszkai pollock planktonból táplálkozik, így húsában nincsenek káros szennyeződések. Az egyetlen valós tény: sok sót tartalmaz, ezért gondosan kell enni azoknak, akiknek ellenjavallata van.

Következtetés

Milyen előnyei és ártalmai vannak a pollocknak, számos tény állítja. Objektív szempontból a pollock az egyik legolcsóbb és leghasznosabb halfajnak nevezhető. Nagyon kevés ellenjavallat van a használatához, de sokkal több ajánlás van.

Vélemények a pollockról