Tartalom
A Hanos a legidősebb hal. A sugárúszó családhoz tartozik, és más képviselők a mai napig nem maradtak fenn. A Fülöp-szigeteken sok finom étel készül belőle. A halhús hófehér, ízletes. Oroszországban a Hanos még mindig ritkán található meg az üzletekben. Azokat a fogyasztókat, akik úgy döntenek, hogy élvezik ezt a finomságot, érdekli, hogy milyen előnyei és ártalmai vannak a tejelő halaknak.
Hogyan néz ki a tejelő hal és hol található?
A leírás szerint a tejelő hal vonzó megjelenésű. Hosszú, áramvonalas teste van, amely segíti a gyors mozgást. Magas uszonyok pár kemény és 10 lágy sugárral. A test hossza körülbelül 1,18 m, a súlygyarapodás 15 kg-ig terjed.
A felső törzs olajzöld vagy kék. Oldala ezüstös, a hasa fehér. Világossárga szegély az uszonyokon. A farokúszó nagy és jól körülhatárolható.
A magas hátsó uszony a felszín fölé emelkedik, akárcsak egy cápa. Amihez Hanost rokonának tekintik. Valójában nem ragadozó, mivel a fogak hiányoznak. Kis gerinctelenekből és algákból táplálkozik.
Habitat - a Csendes-óceán és az Indiai-óceán meleg vize. A Chanos másik jellemzője: 4 éves kortól egész évben ívik. Tojást a korallzátonyok közelében teliholdon vagy újholdkor.
A tejelő halak kémiai összetétele és kalóriatartalma
A Hanos előnyeiről és ártalmairól már régóta vitatkoznak. A filippínóiak számára ez igazi csemege. Az európaiak és az oroszok számára ez még mindig egy egzotikus termék, amelynek előnyeit még mindig tesztelik.
100 g Chanos-ban csak 80 Kcal. A hús nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, vitaminokat, hasznos savakat:
- Bróm, jód, B, PP, A, D csoport vitaminjai. Van C-vitamin is, de nagyon kevés.
- A halolaj kétféle omega-savat tartalmaz, amelyek szükségesek a sikeres agytevékenységhez és a sejtmembránok felépítéséhez.
A tejelő hal hasznos tulajdonságai
A Hanos rendszeres fogyasztása javítja az emberi egészséget. Különleges tulajdonságai miatt még egy kis darab is megelőző intézkedésként szolgál számos betegség ellen:
- diabetes mellitus, szív- és érbetegségek, érelmeszesedés;
- normalizálja a zsíranyagcserét, kiküszöböli a túlsúlyt az alacsony kalóriatartalom és a gőzölés miatt;
- vitaminokkal, ásványi anyagokkal tölti fel a testet, jótékony hatással van az emberi immunitásra;
- erősíti a körmöket és a hajat;
- gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, a tudósok szerint a tejelő halak képesek megmenteni az embert az onkológiától.
Az a személy, aki rendszeresen eszik Hanost, jótékony tulajdonságai miatt kevésbé fárad el, koleszterinszintje csökken. Bizonyítékként - a filippínóiak megjelenése, akik sokkal fiatalabbnak látszanak, mint valójában.
Hogyan főzzünk tejelő halat finoman
Az Indiai és a Csendes-óceán egyedülálló krémes-édes ízű lakóját széles körben használják a főzésben.
Tengeri termék:
- konzerv és füstölt;
- sózott, szárított, sült;
- sütni és párolni, leveseket főzni;
- pizza, piték töltelékeként használják;
- pácolt és töltött.
Röviden, minden ízléshez választhat egy ételt. A hal nem igényel különleges feldolgozást. A pikkelyeket levesszük róla, és egyszerűen megtisztítjuk belülről.
A tejhal íze miatt lehetetlen egyetlen cikkben összefoglalni a meglévő kulináris recepteket. De a rendelkezésre álló termékek közül választhat egy egészséges ételt a család számára.
Sütőben sült tejhal
A boltban vásárolt Hanos sütőben süthető.
Hozzávalók:
- Hanos - 1 db .;
- paradicsom és citrom - egyenként 1 db;
- tejföl - 20 ml;
- szójaszósz - 20 ml;
- kemény sajt szükség szerint.
A recept jellemzői:
- Kiolvasztja a halat, héját és belét. Alaposan öblítse le, tegye fóliára. Vágja le a hal egyik oldalát.
- Vágja a paradicsomot és a citromot legfeljebb 1,5 cm-es szeletekre, helyezze bele a tejelő hal vágásába.
- Meghintjük reszelt sajttal a tetején.
- A fóliába csomagolt halakat egy lapra tesszük, és 180 fokos sütőben sütjük.
Fél óra múlva elkészül az ízletes és egészséges Hanos. Hagyja 15 percig ülni és tálalja.
Sült tejhal
Hosszú vita folyik a sült hal előnyeiről és veszélyeiről. De Hanos gyorsan sült, így semmi komoly dolog nem fog történni.
A második tanfolyam elkészítéséhez szüksége lesz:
- Hanos - 0,6 kg;
- liszt - 1,5 evőkanál. l.;
- olívaolaj - 2 teáskanál;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
- őrölt bors, só ízlés szerint.
Az egészséges ételek elkészítésének lépései:
- A tetemet olvasztja le, vágja le és hámozza meg. Vágja le az uszonyokat és a fejét.
- Válassza szét a húst a gerincről, darabokra vágva. Megszórjuk sóval, fekete borssal, megkenjük olívaolajjal.
- Hagyja ebben a formában 30 percig, hogy a darabok jól telítődjenek fűszerekkel.
- Minden tejtermék Hanos darabot mártogasson lisztbe, és tegye egy serpenyőbe. A halat gyorsan megsütik, 6 perc elég mindkét oldalról. A daraboknak aranynak kell lenniük.
Tejhal pácolt
A Chanos szerelmesei sütés előtt gyakran bepácolják, hogy teljes mértékben felfedjék előnyös tulajdonságait.
Amire szükséged van:
- tejelő hal - 3 db .;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- citromlé - 3 evőkanál. l.;
- szójaszósz - 5 evőkanál l.;
- olívaolaj - 3 evőkanál l.
A recept árnyalatai:
- Hámozza meg a halat, vegye le a fejét és az uszonyokat, szárítsa meg egy szalvétával, darabokra vágva.
- Távolítsa el a héjat a fokhagymagerezdekről, mossa meg, vezesse át egy zúzógépen, vagy aprítsa fel nagyon finom késsel.
- Öntsön mártást, citromlevet (használhat lime-levet), fokhagymát, sót és borsot egy csészébe.
- Keverjük össze a masszát, habverővel habosra verjük.
- Hámozott és megmosott halat tegyen egy széles tálba, öntsön rá a mártással. A fedél alatt legalább 10 órán át a hűtőszekrényben kell állnia.
- Áztassa be a pácolt darabokat a folyadékból, különben a ropogós kéreg nem fog működni.
- Forró olajba tesszük, és mindkét oldalukat 5 percig sütjük.
Leggyakrabban ezt az ételt zöldségekkel és rizzsel szolgálják fel.
A tejelő halak ártalma és ellenjavallatok
Hasznos vagy káros a Hanos? Vitatható, hogy nem árt e tenger gyümölcseit fogyasztani. A lényeg, hogy főzés közben ne használja a fejét. A test ezen részén mérgező anyagok halmozódnak fel, amelyek az óceán vizeiben bőségesek.
A Hanos egészséges termék, gazdag mikro- és makroelemekben, vitaminokban, zsíros aminosavakban és egyéb tulajdonságokban.
Következtetés
Milyen előnyei és ártalmai vannak a tejelő halaknak, ma már teljesen világos. Marad, hogy kipróbálja az egyedi tulajdonságokkal rendelkező hófehér húst, amint megjelenik a csemege a boltban.
