Tartalom
- 1 Mi ez a hal
- 2 Navaga húsösszetétel
- 3 A navaga tápértéke és kalóriatartalma
- 4 Miért hasznos a navaga?
- 5 Milyen betegségek esetén hasznos a navaga hal?
- 6 Hasznos a navaga terhes és szoptató nők számára
- 7 Lehetséges, hogy a gyerekek navaga
- 8 A navaga előnyei az idősek számára
- 9 Fogyókúra közben a navaga fogyasztása
- 10 A navaga kaviár előnyei
- 11 Hogyan főzni finom navaga
- 12 Navaga meg van tisztítva
- 13 A navaga lehetséges károsodása és ellenjavallatok
- 14 Hogyan válasszuk ki a megfelelő navagát és áruházat
- 15 Következtetés
- 16 Vélemények
A Navaga a tőkehalfélék családjába tartozó hal, amely kellemes ízű és sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ennek az olcsó terméknek észrevehető hatása lesz az egészségre, ha megfelelően elkészítik. Megtudjuk, milyen előnyei és ártalmai vannak a navagának, kinek különösen ajánlott a használata, valamint a halak helyes kiválasztásának és főzésének módja.
Mi ez a hal
A Navaga egy kis olíva színű foltos hal. A távol-keleti és északi régiók hideg vizeiben él. Kétféle navaga létezik:
- Északi. Élőhely - Fehér, Kara és a Barents-tenger. Mérete nem haladja meg a 30 cm-t, a hús lágyabb és lágyabb. Ezt a fajta halat elsősorban ipari célokra fogták.
- Távol-keleti. Ez a hal nagyobb, mint az északi, és a Bering, a Csukcsi, az Okhotszk és a japán tengerekben él. Ennek a fajtának egy másik neve a "wahnya".
Általában ez a két típus hasonló ízű. A késő ősszel vagy télen kifogott halak ízlik a legjobban.
Navaga húsösszetétel
A sovány hús gazdag vitaminokban, makro- és mikroelemekben. Jelentős mennyiségű B1-, B2-, B9-vitamint vagy folsavat, PP-vitamint, valamint sok hasznos aminosavat tartalmaz. Az A-, C- és E-vitamin-tartalom alacsonyabb, de ezek az összetevők egészségesebbé is teszik a húst. A termék gazdag káliumban, fluoridban, foszforban, jódban és kalciumban is.
A navaga tápértéke és kalóriatartalma
A 100 g-os navaga kalóriatartalma a feldolgozás típusától függ. Vizsgáljuk meg a leggyakoribb főzési módszereket.
|
Fehérjék, g |
Zsír, g |
Szénhidrátok, g |
Energiaérték, kcal |
Egy párnak |
16,1 |
1,0 |
0 |
73 |
Sült, liszt hozzáadásával |
10 |
3,8 |
3,6 |
88 |
Főtt |
14,8 |
0,95 |
0 |
68 |
A pác alatt |
12,2 |
6,6 |
9 |
136 |
Hagymával és sárgarépával párolt |
12,5 |
0,8 |
1,5 |
62 |
Sült |
16 |
0,9 |
0 |
73 |
Miért hasznos a navaga?
A Navaga számos, a test számára előnyös tulajdonsággal rendelkezik, beleértve:
- Az immunitás és az idegrendszer fenntartása, amelyet a szelén jelenléte biztosít a készítményben.
- A sejtek öregedésének megelőzése az E-vitaminnak köszönhetően
- A csontrendszer megerősítése, amelyben a D-vitamin segít.
- A bőr egészségének és látásélességének biztosítása A-vitaminnal.
- Jótékony hatással van a koleszterin anyagcserére és a zsírszintézisre, amelyet a navaga májában található telítetlen zsírsavak biztosítanak.
- Növelje a stresszel szembeni ellenállást, javítsa az agyműködést és normalizálja az alvási szokásokat.
- Különösen fontos a folsav, amely segíti a vörösvértestek képződését.
Most vegyük fontolóra, hogy milyen specifikus betegségek válhatnak a termék használatának indikációjává.
Milyen betegségek esetén hasznos a navaga hal?
Halat a következő kórképek esetén ajánlott enni:
- Hipertónia és a szív- és érrendszer egyéb problémái. A húsban található omega-3 zsírsavak hasznosak a megfelelő szívműködéshez, a vérnyomáshoz és a pulzus stabilizálásához.
- A pajzsmirigy diszfunkciói, amelyek normalizálódását a D-vitamin és a jód segíti.
- A Navaga jótékony hatással van a gyermek testére, megakadályozza az angolkórt.
- A zsírsavak a rák megelőzésében is segítenek: vese-, máj-, vastagbél-, emlő- és prosztatarák.
- A termék rendszeres fogyasztása javítja a mentális egészséget a depresszió, a bipoláris zavar és más rendellenességek tüneteinek enyhítésével.
Hasznos a navaga terhes és szoptató nők számára
A navaga előnyei a terhes nőknél is bebizonyosodtak. A termék proof-hexaénsavat tartalmaz. Hasznos a születendő gyermek agyának, látóeszközének és központi idegrendszerének fejlesztésére. Az orvosok azt javasolják, hogy a terhes és szoptató nők napi 200 mg-ot fogyasszanak ebből a savból.
A hal vetélés veszélye esetén is hasznos - rendszeres használata elősegíti a terhesség fenntartását. Szelén, a vas és a jód sejtszinten megvédi a magzatot a környezeti ártalmaktól. A hal fogyasztása terhesség alatt segít megelőzni a szülés utáni vérszegénységet. A laktációs időszak első hónapjában célszerű megtagadni a terméket az esetleges allergiás reakciók elkerülése érdekében.
Lehetséges, hogy a gyerekek navaga
A navaga-t 2 éves kortól ajánlott adni. Ez a hal különösen hasznos stressz és intenzív tanulmányok idején: az aminosavak és a szelén támogatják az idegrendszer normális állapotát és aktiválják az agyat.
A navaga előnyei az idősek számára
50 éves korára a kalcium nagy mennyiségben kimosódik a testből, ami csontritkuláshoz vezet. A navaga rendszeres fogyasztása segíti a csontszövet megerősödését és a hormonok normalizálódását. Emellett megakadályozza az energia elhalványulását, támogatja az agyat és helyreállítja az idős emberek vitalitását.
Fogyókúra közben a navaga fogyasztása
A Navage nem tartalmaz zsírt, ezért megfelelően elkészítve diétás ételnek nevezhetjük. Fogyókúránál jobb főzni vagy párolni. Remekül illik friss vagy párolt zöldségekhez.
A halak segítenek kielégíteni az éhséget anélkül, hogy extra kalóriákkal terhelnék a testet. Nagy mennyiségű fehérje segít az izmok erősítésében, ezért ez a hal különösen hasznos a rendszeres erőedzések során.
A navaga kaviár előnyei
A halkaviár nem kevésbé hasznos - ajánlott enni az immunitás növelése, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében. A koleszterinszint csökkentésével megakadályozza a vérrögképződést. A kaviár segít a mentális stresszben is.
Hogyan főzni finom navaga
Az étel elkészítésének számos módja van, amelyek összetettségükben és ízükben különböznek egymástól. Tekintsünk néhányat közülük:
- Az egyik legfinomabb és leggyakoribb étel a sült hal. Annak érdekében, hogy a navaga megőrizze zamatosságát és gyengédségét, a készenlét előtt pár perccel el kell távolítani a tűzhelyről - a hal forró serpenyőben kerül. Sütéskor sok káros rákkeltő anyag képződik, ezért jobb, ha nem használjuk túl a sült halakat.
- A tejfölben párolt Navaga gyengéd és ízletes. A sűrű állag elérése érdekében a tejfölhöz adhatunk egy kis lisztet. A pirított hagyma és a sárgarépa különleges ízt ad az ételnek.
- A fül hasznos lesz az emésztéshez. A hús sűrűségének megőrzése érdekében a legalacsonyabb hőfokon kell főzni.
- Navagából is készítenek szeleteket. A lédússág növelése érdekében ajánlott a darált halat keverni zsemlemorzsával, amelyek felszívják és visszatartják a nedvességet.
- A diéta és az egészséges táplálkozás szempontjából legegészségesebb főzési módszer a forrázás vagy a párolás. A hal ízletesebbé tétele érdekében főzéskor hozzáadhatja kedvenc fűszereit, tálaláskor pedig gyógynövényekkel megszórhatja.
Ez a hal alkalmas ebédre vagy vacsorára. Nagyon jól passzol burgonyához, rizshez, friss zöldségsalátához.
Navaga meg van tisztítva
A navagát nem nehéz megtisztítani. A tőkehalfélék családjába tartozó halakat általában fej vagy zsigerek nélkül értékesítik. Marad az uszonyok és a farok levágása.
Főzés vagy sütés előtt a halat is eltávolítják a bőrről. A könnyebb megszabaduláshoz a fagyasztott halakat forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel kell leöntenie.
A navaga lehetséges károsodása és ellenjavallatok
A halak fogyasztása helytelen tárolás vagy szállítás esetén káros lehet a szervezet számára. Az alkalmatlan étel súlyos toxicitást okozhat. Ha a hal kiváló minőségű, akkor nem ajánlott egyéni intolerancia esetén, a terhesség utáni első hónapban, és 2 év alatti gyermekek számára sem.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő navagát és áruházat
A hal kiválasztásakor fontos, hogy a következő ajánlásokra koncentráljon:
- Nem szabad olyan terméket venni, amelyen már túl sok a jég. Ez azt jelenti, hogy a halakat többször lefagyasztották és felolvasztották.
- A friss hal hasának fehérnek kell lennie. Sárgás árnyalat jelzi a zsírok oxidatív folyamatának kezdetét.
- A minőségi hal szeme nem lehet felhős.
- A minőségi kibelezett halhús fehér, de nem szürkés.
Célszerű a friss terméket fagyás nélkül azonnal elkészíteni. Ha azonban ez nem lehetséges, akkor –18 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten tárolható. A halak felolvasztása után ne fagyassza le újra.
Következtetés
A navaga előnyei és ártalmai elsősorban a termék frissességétől és az elkészítés módjától függenek. Komoly ellenjavallatok hiányában a kiváló minőségű halak észrevehető előnyökkel járnak a test számára, erősítik a szívet, a csontokat, az idegrendszert, segítenek a fogyásban és energikusabbá válásban.
Vélemények
A rendszeresen használó emberek véleménye segít ellenőrizni a navaga testre gyakorolt jótékony hatását.
Dmitrij, 35 éves, Nyizsnyij Novgorod
Egészségügyi okokból nem eszek sült ételt, de a navaga bármilyen formában finom. Sütőben főzöm fűszerekkel és zöldségekkel, az íze kiváló.