A kumisz előnyei és ártalmai a test számára

A kumik előnyei és ártalmai több mint száz éve az orvosi kutatások témája. Mi határozza meg az ital gyógyító tulajdonságait, és miért hívják a hosszú élet és a fiatalság elixírjének?

A Kumis-t Keleten széles körben használják gyógyhatású élelmiszerként. Azokon a területeken, ahol az ital népszerű, kancák vagy tevék tejéből készül. Úgy gondolják, hogy egy ilyen ital nemcsak felfrissíti és tónusát növeli, hanem erőt ad, gyógyul a betegségektől és erősíti a testet. Az orvosok és biológusok gondosan tanulmányozták a kumik előnyeit és ártalmait. A tudományos kutatások alapján kidolgozták a "kumiszterápia" nevű kezelési rendszert. A cikk segít kitalálni, hogy kinek lesz haszna a kumiszból, és mikor árthat.

Mi ez az ital

A Kumis egy tejsav fermentációs termék, mint például a kefir vagy túrós tej... Gyógyászati ​​ital elkészítéséhez gyakran lótejet használnak, amelyet a szervezet jobban felszív. Az ilyen gyógyító szer előnyeit magasabbra értékelik. Egyes népek hagyományai szerint a kecskék vagy tehenek tejét használják erjesztésre.

Az alkohol élesztő baktériumok és cukor jelenlétében lejátszódó reakció eredményeként keletkezik. Minél tovább öregszik a tej, annál magasabb az alkohol százalékos aránya. Átlagosan az alkoholtartalom 0,2 és 2,5% között mozog, de egy élénkítő ital nem árt egészségének, ha mérsékelt adagokban szedi. A kumisz íze édes-savanyú, kellemes csípősségű. Különlegesség a széndioxid jelenléte a folyadékban, amely hosszan tartó erjedés során keletkezik.

A koumiss összetétele és kalóriatartalma

A gyógyító ital könnyen emészthető fehérjéből, állati zsírokból és szénhidrátokból, valamint hasznos nyomelemekből áll, beleértve:

• kalcium;
• réz;
• kálium;
• mangán;
• nátrium;
• Vas;
• foszfor;
• kén;
• cink.

A frissítő elixír az ember számára szükséges hasznos anyagokat tartalmaz, beleértve a B-vitaminokat, retinolt, béta-karotint, tokoferolt.

Miért hasznos a kumisz?

Avicenna, aki jól ismerte a gyógyszeres italozás előnyös tulajdonságait, gyógyászati ​​célokra kezdte használni a kumikat. A gyógyító az erő helyreállítására ajánlott gyógyszert, vitaminhiányt, fizikai kimerültséget és idegi betegségeket.

A modern orvoslás átvette az elmúlt generációk tapasztalatait. A ló-kumisz előnyeinek tanulmányozása során kiderült, hogy a szer szabályozza az anyagcserét, jótékony hatással van az idegrendszerre, normalizálja a gyomornedv szekrécióját és javítja a beleket, javítva a perisztaltikát. A kumisz májra gyakorolt ​​előnyös tulajdonságait a kolin (B4) jelenléte magyarázza, amely felgyorsítja a regenerációt és normalizálja a lipid anyagcsere folyamatát.

A gyógyszer rendszeres használata javítja a leukocita vérképet, növeli a hemoglobin tartalmat. Baktericid tulajdonságai miatt a kumisz hasznosnak tekinthető olyan betegségek esetén, mint:

• akut bélfertőzések;
• gyomorhurut;
• furunculosis;
• tuberkulózis.

A kumisz emberi testre gyakorolt ​​előnyeit megerősítik olyan tanulmányok, amelyek kimutatták, hogy a vitaminokban gazdag folyadék segít meggyógyítani bizonyos típusú szívbetegségeket, és normális vérnyomáshoz vezet.

Nőknek

A nőgyógyászatban hasznos lótejből készült elixírt használnak. Az eszközt a hüvelyi dysbiosis kezelésében alkalmazzák. A tanfolyam befogadása után a mikroflóra állapota javul, az általános hormonális háttér normalizálódik.

A nők számára a kumisz előnyei a gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételnek köszönhetők, amelyek segítenek javítani az arcszínt, enyhíteni a duzzanatot és lefogyni.

A mérgező golyva betegség, amely gyakran befolyásolja a szebb nemet. A túlműködő pajzsmirigy negatívan befolyásolja a központi idegrendszert. Az ember ingerlékeny, gyors indulattal, nyafogássá válik. A kumisz golyva szempontjából előnyös tulajdonságait az alkohol kis százalékának tulajdonítható relaxáló hatása, valamint a B csoportba tartozó vitaminok jelenléte magyarázza.

Férfiaknak

A kancák tejéből származó kumiss előnyei a férfiak számára a tesztoszteron hormon jelenlétének köszönhetők, amely felelős a libidóért. Neki köszönhetően nő a közösülés időtartama és minősége. Az erjesztett tejkeverékben található hasznos anyagok növelik az erek rugalmasságát, ennek megfelelően javul a vérkeringés, amelynek következtében az erekció megtelik. Az ilyen terápia különösen fontos a 40 év feletti erősebb nem számára. A kumisz előnye fiatalabb férfiak számára az, hogy a frissítő elixír javítja a sperma összetételét. Ez elősegíti az egészséges utódokat.

Terhes és szoptatós

Az alacsony hemoglobinszint sok terhes nő számára jelent problémát. Ez az állapot veszélyes a kismamára és a magzatra. A Kumis nagy mennyiségű vasat tartalmaz, ezért alkalmas vérszegénység megelőzésére. A kancatejből készült egészséges elixír kalciumot tartalmaz, amely itt magasabb, mint a túróban. Ez a nyomelem a terhes nők számára szükséges, mivel aktívan részt vesz a baba csontjainak kialakulásában. Kis mennyiségű etil-alkohol nem veszélyes a magzatra, de a terhesség első heteiben jobb tartózkodni az egészséges ital fogyasztásától.

Kis mennyiségű kumisz rendszeres fogyasztása előnyös lesz az ápoló anyák számára. A tonizáló ital segít növelni a laktációt, helyreállítani a szülés után legyengült női testet. Az ital gazdag ásványi összetétele a bőr és a haj javát szolgálja, amelyek ebben az időszakban különös gondot igényelnek.

Lehetséges-e kumikat adni a gyerekeknek?

Egészséges italt egy éves kortól fogyaszthat a gyermek. Nem fog ártani az egészséges babának. A Kumis tartalmaz a teljes fejlődéshez szükséges összes vitamint és mikroelemet.

• A gyógymód nyugtatóan hat az idegrendszerre, ami fontos a hiperaktív csecsemők számára.
• A könnyen emészthető fehérjéket tartalmazó kancatej egyedülálló tulajdonságai miatt a termék hasznos az alacsony testsúlyú gyermekek számára.
• A gyógyital nem okoz bőrreakciókat, ezért biztonságos az allergiások számára.

A csecsemők nem mindig szeretik az egészséges erjesztett tejtermék ízét. Annak érdekében, hogy a gyermek ne utasítsa el, az ital elkészíthető lé, vaníliás cukor, fahéj, méz és tejszín hozzáadásával.

A kumisz előnyei a fogyáshoz

Tehén- vagy kancatejből készült frissítő ital segíti az étrendet.

• Hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és jól eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.
• A termék egészséges állati fehérjét tartalmaz, amely szükséges az izomtónus fenntartásához.
• Az étkezés előtt részeg Kumis teltségérzetet ad a gyomor megtöltésével.
• A gyógyszer szabályozza a lipid anyagcserét, felgyorsítja az anyagcserét, a fogyó ember számára hiányzó tápanyagokat biztosít, amelyek hiánya jelentős kárt okozhat a szervezetben.

Hogyan kell inni a kumisz helyesen

A koumiss-t ésszerű mennyiségben kell fogyasztania, mivel csak a frissen elkészített gyógymód hoz hasznot. A közép-ázsiai lakosok több liter hasznos folyadékot isznak anélkül, hogy különösebb kárt okoznának az egészségükben, de egy organizmus, amely nem szokott hozzá egy ilyen ételhez, negatívan reagálhat.

A betegeknek kezdetben kis adagokat adnak. Kezdje fél pohárral étkezés előtt. Fokozatosan az adag méretét 200 ml-re növeljük, majd napi 0,5 literre állítjuk be.

A kumis hideget nem szokás inni, szobahőmérsékletűnek kell lennie. Nem kívánatos egészséges italt fogyasztani lefekvés előtt, ebben az esetben izgalmas hatása lesz.

A kumisz használata otthoni kozmetikában

Keleten a kumikat a fiatalság elixírjének nevezik. Az ázsiai szépségek hasznos tulajdonságait a haj és a bőr szépségének fenntartására használják. Az erjesztett tejkeverék számos problémától segít megszabadulni, beleértve a megereszkedett bőrt, pattanásokat és a korai ráncokat.

Hajra

• A gyógyszer gazdag ásványi és vitamin összetétele táplálja a hajhagymákat, szépséggel és erővel nyújtva a fürtöket.
• Antibakteriális és hidratáló hatásának köszönhetően a kumis a fejbőrnek is kedvez, segít megszüntetni a zsíros és száraz korpát.
• A folyadékot öblítésként használják, hogy fényt adjon a szálaknak és megkönnyítse a fésülést.
• Az ázsiaiak már régóta és sikeresen használják a gyógyszeres gyógyszer jótékony tulajdonságait a korai alopecia kezelésére. Kozmetikai termék elkészítéséhez 50 ml italt összekeverünk egy tojás sárgájával és egy kanál mézzel. A keveréket 30–40 percig tartjuk a hajon, majd a hajat hígított félig erjesztett tejkeverékkel mossuk.
• A tengeri sóval kevert kumisz jó bozót lesz a fejbőr számára. Egy ilyen gyógymód segítségével küzdhet a seborrhea ellen. Még akkor is, ha nincs korpásodás, a bozót használata jótékony hatással lesz a hajra. Használata után javul a gyökérhagymák vérellátása, a szálak megtisztulnak a hajformázó termékek maradványaitól, és élénk fényt kapnak.

Arcbőrre

A készítményben a hasznos retinol és tokoferol jelenléte miatt a kumisz használata lehetővé teszi az arc bőrének fiatalítását. Az erjesztett tejkeverék hidratáló, fehérítő és tonizáló hatású. A laza bőr tisztítására használható kozmetikai tej helyett. A kecske kumisz kozmetikai termékként történő alkalmazásának előnyei magasabbak lesznek, mivel egy ilyen ital több zsírt tartalmaz.

Fiatalító és fehérítő hatást nyújt a kumisz és a petrezselyem levelének maszkja.

1. Őrölje le a zöldeket, hígítsa egy itallal, hogy a keverék ne legyen túl folyékony.
2. A maszkot minden második nap alkalmazzák, a tanfolyam 10-15 eljárásból áll.

Recept házi kumisz készítéséhez

Hagyományos összetevő hiányában helyettesíthető a kecske- vagy tehéntejjel. Ezzel a technológiával készítettek egy egészséges erjesztett tejételt a görögök.

Gyógyhatásait tekintve a tehén- vagy kecsketejből készült kumik valamivel alulmaradnak a klasszikusnál, de ízlésben felülmúlják.

Egészséges házi kumisz készítéséhez szüksége lesz:

• 2 liter fő összetevő;
• 4 teáskanál méz (mész vagy virág);
• száraz élesztő - 1-3 gramm;
• 2 nagy kanál cukormentes joghurt.

Készítmény:

1. Először elkészítik a kovászot, amelyhez a tejet felmelegítik.
2. A folyadék felforrása után a méz feloldódik benne, és hagyjuk kihűlni.
3. Ezután a kovászt hozzáadjuk a keverékhez, és egy napig hagyjuk meleg helyen.
4. Az így kapott túrót leszűrjük, vízzel hígított élesztőt teszünk oda, a maradék mézet hozzáadjuk.
5. Az elegyet zárt tartályban tartják, amíg meg nem kezdődik a szén-dioxid-evolúció folyamata.
6. Az italt fél napra hűtőbe tesszük a végső erjedés érdekében.

Annak érdekében, hogy egy házi készítésű étel ne károsítsa az egészségét, 3-4 napig fogyasztják.

Ebből a videóból megtudhatja, hogyan készül a kumisz otthon:

A koumiss ártalma és ellenjavallatok

• Nem ajánlott egészséges italt felvenni a menübe azoknak az embereknek, akik gyomor- vagy bélbetegségekben szenvednek, ha a betegség súlyosbodási stádiumban van.
• Az ellenjavallat olyan diagnózis is, mint a magas savtartalmú gasztritisz.
• A kumisz károsíthatja a vesebetegség akut formáit, a májban és az epehólyagban fellépő gyulladásos folyamatokat, a hipolaktóziát.
• Annak ellenére, hogy a kancatej gyógyító tulajdonságait használják a tuberkulózis kezelésében, a betegség nyitott formájú embereknek el kell utasítaniuk a frissítő italt.
• Az elhízásban vagy az érelmeszesedésben szenvedők számára a magas zsírtartalmú tejből készült kumik ártanak.
• Mivel a keverék alkoholt tartalmaz, a cukorbetegeknek óvatosan kell használniuk a kumiszokat. Javasoljuk, hogy napi adag, legkevesebb alkoholt tartalmazó kumikat igyon kis adagokban, és csak orvoshoz fordulva.

Hogyan válasszuk ki és hogyan tároljuk a kumikat

• Csak a friss termék hoz egészséget. Ezért a fő kiválasztási kritériumnak a megjelenés dátumának kell lennie.
• Fontos figyelni az ital készítésének technológiájára. Az idős kumisz több alkoholt tartalmaz, ami nem mindig kívánatos. Gyermekek vagy terhes nők számára az ilyen ital inkább árt, mint előny.
• Jobb üvegtartályokba csomagolva választani a kumikat.

Az erjesztett tejkeveréket a hűtőszekrényben legfeljebb hét napig tárolják.

Következtetés

A kumiss előnyei és ártalmai a kancatejből olyan téma, amely érdekes lehet azok számára, akik egészséges életmódot folytatnak. Oroszország lakói számára azonban ez az ital egzotikus - üzletünk polcain elég nehéz megtalálni. Eközben a más típusú alapanyagokból készült erjesztett tejtermékeknek is vannak hasznos tulajdonságaik, amelyek jótékony hatással lesznek az egész test munkájára, és egészségügyi előnyökkel járnak.