Kendermag: előnyök és károk, hogyan kell csírázni, hogyan néznek ki, fotó

A kendermag előnyei és ártalmai nagy jelentőséggel bírnak az otthoni gyógyászatban és a főzésben. Annak felméréséhez, hogy egy termék mennyire értékes a test számára, alaposan meg kell tanulmányoznia annak tulajdonságait és alkalmazási módszereit.

Hogy néznek ki a kannabiszmagok

A kendermag nem a legelterjedtebb termék. Felismerésük azonban meglehetősen egyszerű, még akkor is, ha korábban nem kellett használni őket. A termék ovális alakú, de a fő megkülönböztető tulajdonság a színe - zöldesbarna, fekete foltokkal, hasonló a "khaki" árnyalatához.

A nemrégiben beérett magok több zöld színt adnak, a jól érett magok sötétebb árnyalatúak. Sőt, az egyik éle mindig kissé éles - a mag kinyílása után tőle jelenik meg a gyökér. A magok nagymértékben változhatnak - egyesek átmérője nem haladja meg a 4 mm-t, míg mások nagy borsónak tűnnek.

A kendermag kémiai összetétele

A kendermag sok hasznos tulajdonsága könnyen megmagyarázható gazdag kémiai összetételükkel. A termék a következő összetevőket tartalmazza:

• ásványi anyagok - vas, kalcium, réz, cink és foszfor;
• elemek: kálium, magnézium, mangán, nátrium, kén és klór;
• körülbelül 20 aminosav, beleértve az esszenciálisakat is, amelyeket a test önmagában nem képes előállítani;
• B alcsoport vitaminjai - B1-től B12-ig;
• A-, E- és C-vitamin;
• D-vitamin;
• fehérjék globulin és albumin;
• a legfontosabb zsírsavak - Omega-6 és Omega-3, és az anyagok aránya megegyezik az egészséges halolajéval;
• cellulóz.

Fontos megjegyezni, hogy a termék gluténmentes, ezért még a gluténre allergiás emberek számára is alkalmas. A termék kalóriatartalma meglehetősen magas - 553 kcal / 100 g.

Miért jó neked a kendermag

A kendermag előnyei a test szinte minden rendszerére kiterjednek. Érdemes részletesebben megvizsgálni a termék emberi egészségre gyakorolt ​​hatását. Ez lehetővé teszi, hogy megértse, mennyire fontos ez bizonyos betegségekre való hajlam.

Szív Egészség

A kendermag az egyik legjobb természetes gyógymód a stroke és a szívbetegségek megelőzésére. Az a tény, hogy a termék olyan anyagokat és savakat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a vér elvékonyodásához. Hasznos tulajdonságai szabályozzák a koleszterinszintet, és nem engedik, hogy az érfalakon ateroszklerotikus plakkok rakódjanak le, és megakadályozzák a vérrögök kialakulását.

Ennek megfelelően csökken az ischaemia és a miokardiális infarktus, az agyi stroke kockázata.Ez a kendermag különösen előnyös és ártalmas a férfiak számára - 50 év után az erősebb neműek különösen hajlamosak a szív- és érrendszeri betegségekre.

Javítja az emésztőrendszert

A kendermag magas rosttartalma rendkívül hasznos a gyomor-rendszer számára. A durva élelmi rost serkenti az emésztést és segít enyhíteni a krónikus székrekedést. Ha folyamatosan eszik egy terméket, akkor annak tulajdonságai nem okoznak kárt. De megfeledkezhet a puffadásról, émelygésről, gyomorégésről és a bélmozgások késedelméről.

Bőrre, hajra és körmökre

A termékben lévő többszörösen telítetlen zsírsavak, valamint az A és E vitamin felelősek a megjelenés javításáért. A hajtások, a zabkása vagy a kender urbech rendszeres használatával a körömlemezek és a haj megerősödése figyelhető meg.

A bőr állapota észrevehetően jobbá válik. Az epidermisz rugalmasságot szerez, a dermatológiai irritációk eltűnnek, a pattanások sokkal ritkábban jelennek meg.

A rák megelőzése és kezelése

A kendermagokat a népi gyógyászatban nagyra értékelik, mint megelőző és terápiás rákellenes szereket. A termék sok E-vitamint vagy tokoferolt tartalmaz, és ez az egyik leghatékonyabb antioxidáns, amely hatalmas előnyökkel jár a szervezet számára.

A kutatások megerősítik, hogy a kannabiszmagok rendszeres fogyasztása nem káros, de elősegíti a sejtek gyors megújulását. A termék megakadályozza a rosszindulatú daganatok terjedését, ezért profilaktikus védekezésként és a gyógyszeres kezelés kiegészítéseként egyaránt alkalmazható.

A magok bármilyen formában történő bevitelét kombinálni kell az onkológus által előírt terápiával.

A PMS és a menopauza tüneteinek csökkentése

Minden második nő sok kellemetlen fizikai és érzelmi érzést tapasztal a menstruáció előtt és alatt. A kendermagok enyhítik a PMS tüneteit, mivel a készítményben gamma-linolénsav található, ami enyhíti a fokozott érzékenységet a prolaktin hormon termelésével szemben. Klinikailag bizonyítottan csökkenti a PMS tüneteinek súlyosságát és segíti a nőket a normális érzelmi állapot fenntartásában.

Ezenkívül a kendermag megkönnyíti a menopauza kialakulásának elviselését. Úgy gondolják, hogy a termék összetételében található gamma-linolénsav hatékonyan szabályozza a hormonális hátteret, és kiküszöböli azokat a gyulladásos folyamatokat, amelyek a menopauza kezdetével fordulnak elő a női testben.

Izom- és ízületi egészség

A kendermag nagyon gazdag növényi fehérjében - a termék nem kevesebb, mint marhahús. Csak néhány nagy evőkanál mag elegendő ahhoz, hogy több mint 10 gramm kiváló minőségű fehérjét juttasson a szervezetbe. És mivel a fehérje-vegyületek esszenciális aminosavakat tartalmaznak, a kendermagokkal együtt, az emberi test egy építőanyagot kap az izmok számára. A testépítők jól ismerik a termék jótékony tulajdonságait, és megpróbálják bevenni az étrendjükbe.

Meg kell jegyezni, és a magas kalciumtartalmat egy hasznos termék összetételében. Ez a nyomelem szerves savakkal kombinálva erősíti a csontszövetet. A kendermag megakadályozza az ízületi gyulladás, az oszteoporózis és a reuma kialakulását mind a sportolók, mind a hétköznapi emberek körében.

A cukorbetegség megelőzése

A termék javítja a vér minőségét és csökkenti a glükózszintet, így segít elkerülni a cukorbetegség kialakulását. A magok nagyon hasznosak lehetnek már meglévő betegség esetén, nem helyettesítik az inzulin injekciókat, hanem csökkentik azok számát.

Ezenkívül a rost tulajdonságai a termék összetételében javítják a belek és a hasnyálmirigy működését. Támogatja az anyagcsere-rendszer egészségét, és megakadályozza a cukorbetegség kialakulását is.

Fogyás

A termék nagy értéket képvisel az étrendi táplálkozás szempontjából. A kendermag energiával látja el a testet, de csökkenti az étvágyat is. Ennek megfelelően könnyebb betartani az étrendet, bár a fogyókúrás ember nem érez állandó fáradtságot.

Annak érdekében, hogy a magok ne okozzanak kárt, hanem felfedjék minden hasznos tulajdonságukat, elegendő naponta 2 nagy kanál reggelivel fogyasztani. Ezután a nap hátralévő részében az éhség gyakorlatilag nem lesz érezhető, de elegendő erő lesz a testmozgáshoz.

Hogyan kell bevenni a kendermagokat gyógyászati ​​célokra

Előnyei lesznek a test számára még akkor is, ha csak kendermagot szed az ismert ételek mellé, vagy speciális ételeket készít belőlük. De a magok tulajdonságai a népi gyógyászatban is keresettek - számos betegség kezelésére használják őket.

1. Megfázás alatt a kender tea nem árt. Nagyon egyszerűen elkészítik - öntsünk egy teáskanál magot egy pohár forrásban lévő vízzel, és hagyjuk körülbelül 10 percig. Naponta kétszer kell inni a gyógymódot, előnyös lesz torokfájás és köhögés, hörghurut és gégegyulladás esetén. A kender tea tulajdonságai jótékony hatással vannak az idegrendszerre, csökkentik a stresszt és kiküszöbölik az álmatlanságot.
2. A kendermag főzet erős vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és hasznos a vesebetegségek esetén. Így készül - egy pohár hámozott magot turmixgéppel vagy kézi habarccsal összetörnek, 3 csésze forrásban lévő vízzel felöntik, körülbelül fél órán át ragaszkodnak hozzá, és a folyadékot leszűrjük. A terméket naponta háromszor méz hozzáadásával ihatja. Ezenkívül az ital tulajdonságai iránti keresletre lesz szükség a mióma kezelésében, ha 2 hétig, adagonként csak 5 kortyig szedi, a gyógymód segít enyhíteni a gyulladást.

A kender főzeteket és infúziókat gyakran használják a bőrelváltozások - tyúkszem, tályog, pelenka kiütés - kezelésére. Elég, ha egy darab gézet vagy vattapamacsot megnedvesít a gyógyszerben, és borogatással rögzíti a fájó hely felett 30-60 percig. A tömörítések hasznosak ízületi betegségek esetén is - a termék értékes tulajdonságai enyhítik a duzzanatot és leküzdik a gyulladásokat.

Hogyan kell használni a kendermagokat fogyáshoz

A felesleges kilóktól való megszabadulás érdekében a kendermagokat a legegyszerűbb tiszta formában fogyasztani reggeli közben - 2-4 nagy kanál. Ha a megadott dózisokat nem lépik túl, a termék nem okoz kárt.

Magokat is adhat a közös ételekhez, például reggeli zabkásához vagy zöldségsalátához, vagy sós süteményekhez. Gyakran a kendermagokat összekeverik más gabonafélék hajtásaival, az összes összetevőt egy turmixgépben őrlik, majd kefirrel vagy tejjel öntik - nagyon egészséges természetes koktélt kapunk.

Hogyan fogyasztható a kendermag?

A kannabiszmagok szinte bármilyen formában hasznosak - nehéz ártani nekik. A kenderpalánták nagyon népszerűek. Adhat magokat az élelmiszerekhez közvetlenül a héjban is, hogy az ne alakuljon ki túl keménynek, először a magokat több órán át vízben kell áztatni. A hámozott magoknak kellemes íze és hasznos tulajdonságai vannak, a termékből értékes kenderliszt és növényi olaj is készül.

Napi bevitel

A kendermag minden előnyös tulajdonságához mérsékelten használja őket. A normál napi érték még 2 evőkanál mag. Ha a megadott dózist túllépik, az bélzavarhoz és fejfájáshoz vezethet, ezért a termékkel nem szabad visszaélni.

Csírázó kendermag otthon

A kendermag kihajtásának előnyeit és ártalmait az egészséges táplálkozás rajongói nagyra tartják.A kihajtott mag többszörösen több vitamint és értékes mikroelemet tartalmaz, mint a közönséges mag.

Csírákért nem kell szaküzletbe mennie. A terméket otthon is elkészítheti - a csírázási technológia nagyon egyszerű.

• A közönséges magokat a héjjal együtt körülbelül 8 órán át mély tartályban áztatják. Ez idő után az úszó magokat eltávolítják és eldobják, és az összes többit, amely az aljára süllyedt, megmossák.
• A magokat vékony rétegben egy nedves gézdarabra terítjük, többször összehajtogatjuk, majd a tetején egy második gézdarabbal letakarjuk, szintén jól megnedvesítve.
• A magokat 10 órán át géz alatt hagyják, nem felejtve el rendszeresen megnedvesíteni a szövetet - gyorsan megszárad.

Ez idő után meg kell jelennie az első kis palántáknak. A magokat azonban még korai enni - miközben folytatja a géz rendszeres nedvesítését, meg kell várnia, amíg a hajtások elérik a legalább 1,5 cm hosszúságot.

Ezt követően a palántákat újra meg kell mosni. Ezután feldolgozatlanul fogyaszthatók salátákban, turmixokban vagy snackekkel együtt.

Kendermag a főzésben

A termék akkor is hasznos és nem káros, ha a szokásos ételekhez tiszta formában adják hozzá. De a magok kulináris felhasználása sokkal szélesebb - liszt és egészséges növényi olaj, tészta kenderből készül.

A kenderliszt alapján ízletes és értékes pékáruk készülnek, az üzletekben gyakran találni kendermagot tartalmazó kenyeret. Adhat egész magokat vagy apróra vágott magokat levesekhez, köretekhez, italokhoz és desszertekhez.

Kendermag zabkása

A legegyszerűbb magalapú étel a finom és egészséges kenderkása. Elkészítése elemi:

• hámozott vagy hámozatlan magokat öntött tiszta vízzel, és egy éjszakán át fedél alatt hagyta;
• reggel a magokat egy turmixgépben megmossák és feldolgozzák, hogy folyékony zsákot kapjanak;
• az ételhez adjon közönséges napraforgómagot, őrölt szezámmagot, bogyódarabokat vagy gyümölcsöket.

A kenderkása előnye és ártalma az, hogy nem is kell főzni. Minden előnyös tulajdonság tökéletesen kiderül a szokásos áztatással - a kész zabkása javítja az emésztést és kiegyenlíti a nyomást, növeli a test hangulatát és erősíti az immunrendszert.

Kendertej

Egy másik hasznos azonnali termék az úgynevezett kendertej. Elkészítéséhez csak magokra és vízre lesz szükség - szó sincs a közönséges tehén- vagy kecsketej felhasználásáról.

A recept így néz ki:

• egy pohár kendermagot héjjal vagy anélkül 3 pohár vízzel öntünk;
• a munkadarabot egy turmixgépbe helyezzük, és alaposan megőröljük, amíg a keverék teljesen homogén lesz;
• ezt követően a folyadékot külön edénybe öntik több sűrű rétegben hajtogatott cheesecloth-on keresztül.

Ez a termék a cheesecloth-en keresztül egy serpenyőbe vagy mély tányérba áramlik, amelyet kendertejnek fognak nevezni. Mivel az ital íze meglehetősen sajátos, gyakran kakaót, édes bogyókat vagy más természetes édesítőszereket adnak hozzá.

A tej nagy előnyt jelent az ízületek és szalagok számára, pozitív hatással van a fogak állapotára. A termék különösen hasznos a gyermekek számára, mivel hatékonyan erősíti a növekvő test szöveteit.

Kendermag urbech

A kendermag urbech előnyei és ártalmai nagy érdeklődésre tartanak számot. Szüksége lesz néhány összetevőre a csemege elkészítéséhez - csak vajra, hámozott magokra és természetes mézre.

Az Urbech recept így néz ki:

• a magokat, a mézet és az olajat körülbelül azonos arányban veszik fel;
• anélkül, hogy az összetevőket hőkezelésnek vetnék alá, keverőbe tesszük, és kézzel összetörjük vagy megőröljük;
• a kész homogén pasztát üvegedénybe tesszük és hűtőszekrényben tároljuk.

A kendermag urbech előnyei továbbra is nagyon magasak, mivel a csemege megtartja minden eredeti értékes tulajdonságát. Vitaminok és nyomelemek vannak jelen az édes paszta teljes összetételében. Az Urbech kenhető a kenyérre, mint a közönséges vaj, vagy felveheti gabonafélékbe, vagy kanállal, teával vagy vízzel együtt fogyaszthatja.

A kendermag használata a kozmetológiában

A kendermagokat széles körben használják ipari és otthoni ápolószerekben. A zúzott magokat és az ezekből származó kenderolajat maszkokban és krémekben, testápolókban és hidratáló balzsamokban használják. A hasznos magok bármilyen formában nyugtatóan hatnak a bőrre, enyhítik az irritációt és kiküszöbölik a túlzott szárazságot, és segítenek az öregedési ráncok leküzdésében.

A samponokban vannak magkivonatok - a kender erősíti a hajat és visszaadja annak fényét, valamint tonizálja a fejbőrt.

A kendermag ártalma és ellenjavallatok

A közhiedelemmel ellentétben a kendermagoknak nincs kábító hatásuk és nem károsítják az emberi testet. Veszélyes komponensek csak a növény zöld részeiben találhatók meg - míg a magok teljesen ártalmatlanok, és csak egészségügyi előnyökkel járnak.

Ugyanakkor a terméknek bizonyos ellenjavallatai is vannak. Egyéni allergia esetén nem fogyasztható, a gyomor és a belek súlyos betegségei esetén csak tisztított kendermagok használhatók ételként.

Fontos, hogy ne lépje túl a napi adagot. A termék napi adagja nem haladhatja meg a 3 nagy kanalat, különben fejfájás és gyomorrontás jelentkezik.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kendermagot

A kendermag vásárlásakor alaposan meg kell vizsgálnia, hogyan néznek ki. A friss, érett és minőségi magvak zöldes vagy szürkésbarna színűek és enyhén olajos fényűek. Kerek alakúak legyenek, és a jó magok mérete hasonlítson a fekete borshoz.

Ami az eltarthatóságot illeti, a termék 4 évig megőrzi értékes tulajdonságait és előnyeit. Zárt üvegtartályban, közvetlen napfénytől távol, száraz helyen kell tárolni.

Következtetés

A kendermag előnyei és ártalmai kiegyenlítik egymást. Helyes használat esetén a termék rendkívül előnyös lesz, de ha a magokat visszaélik, akkor ártalom is lehetséges - a magoknak csak az élelmiszer adalékanyagának kell lennie, és nem tartozhat a kedvenc finomságai közé.