Miért hasznos a rizs, tulajdonságai és ellenjavallatai

A rizs előnyei és ártalma fontos kérdés, mivel ez a gabona szinte minden konyhában megtalálható. A rizsszemek testre gyakorolt ​​hatásának megértéséhez meg kell vizsgálnia azok tulajdonságait, és meg kell tanulnia, hogyan kell felhasználni őket.

Mi a rizs és hol terem

A rizs olyan gabonafélék, amelyeket széles körben termesztenek Ázsia, Afrika, Amerika és Ausztrália trópusi és szubtrópusi régióiban. A rizs megkülönböztető jellemzője, hogy fokozottan érzékeny a nedvességszintre. A száraz területeken a kultúra egyszerűen nem növekszik, általában a gabonaféléket közvetlenül a vízben termesztik, a rizs is nagyon szereti a hőt, és a fagytól meghal.

A rizs elterjedése az egész világon évezredekkel ezelőtt kezdődött Kelet-Ázsiából, és azóta a gabona a világ számos nemzeti konyhájában fontossá vált. A kultúrát nemcsak a főzésben használják, a rizs tulajdonságait az orvostudományban és az iparban használják.

Rizsfajták

Sokféle rizs létezik, de leggyakrabban többet is találhat az üzletekben.

1. fehér rizs - lekerekített vagy hosszú szemcsék, amelyeket a gyártási folyamat során alaposan megtisztítanak és csiszolnak. Annak ellenére, hogy a gabonafélék tápanyagtartalma kissé csökken, a legegyszerűbb főzni, 10-15 percet vesz igénybe.
2. barna rizs - alig tisztított szemek. Barna gabonafélék feldolgozásakor csak a felső virágpikkelyeket távolítják el. A dara a hosszabb és alaposabb főzést igényli, de a csiszolatlan rizs előnyei a test számára sokkal nagyobbak, mivel szinte minden értékes anyagot tárolnak benne.
3. Arany előfőzött rizs - szemcsék, amelyeket nem csiszoltak át, de héjak és embriók mentesek. A fajta a fehér és a barna rizs kereszteződése, a gabonafélék elkészítése nem igényel sok időt, és az eredeti tápanyagmennyiség 80% -a megmarad benne.
4. Vörös rizs - félig csiszolt szemek, részben konzervált korpahéjjal. A termék tulajdonságai nagyon előnyösek a belek számára, mivel a korpa segít megbirkózni a legtöbb emésztési problémával.

Így a rizsfajták előnyei a szemek feldolgozásának mértékétől függenek - minél kevesebb, annál értékesebb a gabona.

A boltokban értékesített rizsnek hosszú vagy kerek szemcséje lehet. A kerek szemű rizs előnyei szinte megegyeznek a hosszú szemű fajtákéval. Az egyetlen különbség az, hogy a kerek szemek több keményítőt tartalmaznak, ezért a feldolgozás során jobban forrnak.

Vitaminok és ásványi anyagok rizsben

A fehér rizs előnyeinek és ártalmának felméréséhez meg kell vizsgálnia a kémiai összetételt.Minden gabona szem tartalmaz:

• H- és PP-vitamin;
• B1, B6 és B4 vitaminok;
• értékes ásványi anyagok - vas, cink, magnézium;
• kobalt, mangán és molibdén;
• kálium, foszfor és kén;
• króm, klór és szilícium;
• réz és szelén;
• cellulóz;
• az egészség szempontjából fontos aminosavak.

De a rizs teljesen gluténmentes, ami ideális glutén intoleranciában szenvedők számára.

A rizs tápértéke és kalóriatartalma

A rizs összetételét főként szénhidrátok képviselik - a gabonafélékben körülbelül 62 g van belőlük, a szemekben viszonylag kevés fehérje van, csak 7,5 g és nagyon kevés a zsír - körülbelül 2,6 g.

100 g száraz rizsszem kalóriatartalma 303 kcal. A főtt rizs előnyei és ártalma azonban az, hogy a feldolgozás után kevésbé táplálóvá válik - csak 115 kcal / 100 g adag.

A rizs hasznos tulajdonságai

A rizsszemek rendszeres fogyasztása nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Különösen a rizs:

• gyengéden beborítja a beleket és a gyomrot, és lágyítja a kellemetlenségeket a gyulladásos folyamatok során;
• mérgezés esetén eltávolítja a salakokat és a mérgező anyagokat;
• erősíti az ereket, és ezért pozitív hatással van a szívrendszerre;
• enyhíti a duzzanatot és megkönnyíti a veseműködést;
• cseppfolyósítja a váladékot és eltávolítja a tüdőből, ennek köszönhetően nagy előnye van megfázás és tüdőbetegségek esetén;
• hatékony izzító és lázcsillapító szerként szolgál;
• szabályozza az anyagcsere folyamatokat és javítja az agy aktivitását.

A rizst és a rizsalapú ételeket hatékonynak tekintik a Parkinson-kór megelőzésében. Ezért a termék jótékony tulajdonságait erősen ajánlják az idősek számára, a gabonafélék megvédik a szenilis demencia kialakulását.

A rizs előnyei a nők számára

A rizs előnyei a női test számára az, hogy ez a gabona hozzájárul a reproduktív rendszer normális működéséhez. A rizsben található E-vitamin serkenti a nemi hormonok termelését és megakadályozza a meddőség kialakulását.

Emellett a termék tulajdonságai értékesek a fogyás szempontjából, a rizs előnyei és ártalmai a diéta során széles körben ismertek. A gabonafélék fogyasztása jótékony hatással van az idegrendszerre és véd a stressztől.

Miért jó a rizs a férfiaknak?

A rizs előnyei és ártalmai a férfiak számára az, hogy a termék fokozza a tesztoszteron hormon termelését. A gabona pozitív hatással van az erek és a szív munkájára, ezáltal megvédi a férfiakat a szívrohamok és agyvérzés kialakulásától.

Ezenkívül a javított vérkeringés jót tesz a nemi élet minőségének, ez a rizs előnye a férfiak számára is. A gabonát könnyű természetes afrodiziákumnak tekintik.

Lehetséges a rizs terhes és szoptató anyák számára

A rizsdara az egyik legegészségesebb a terhes nők számára. Ha megvizsgálja a rizs terhesség alatti előnyeit és ártalmait, akkor világossá válik, hogy a gabonafélék segítenek megbirkózni a terhesség alatti ödéma és emésztési zavarokkal, erősítik az immunrendszert és megvédik a kismamát a megfázástól. A rizsben található tápanyagok pozitívan befolyásolják a fejlődő magzatot és különösen a csontot és az idegrendszert.

Szoptatás alatt a rizs is nagyon hasznos - csak pár héttel a szülés után bevezetheti az étrendbe. A csecsemők allergiája a termék tulajdonságai miatt rendkívül ritka, ezért a rizs szoptatás alatt teljesen biztonságos.

Rizs gyerekeknek

A hipoallergén és vitaminokban gazdag rizs nagy előnyökkel jár a gyermek testében - energiát szolgáltat, erősíti az izomszöveteket és serkenti az egészséges agyműködést. A terméket az emésztőrendszer nagyon jól elfogadja és könnyen felszívódik.

Fontos, hogy a rizsben nincs glutén, ezért akár csecsemőknek is adható, a negatív reakcióktól való félelem nélkül. Általában egy hasznos terméket vezetnek be a gyermekek étrendjébe a gyermek életének első 6 hónapjától kezdve.

A rizs előnyei a fogyáshoz

A rizs felgyorsítja az anyagcserét, és nem irritálja a gyomrot és a hasnyálmirigyet, ezért diétán nagyon hasznos. A fogyáshoz fehér rizs fogyasztható a hét folyamán, friss zöldségekkel és gyümölcsökkel kombinálva.

A súlycsökkentő rizs előnyei és ártalmai az éhomi napokon jelentkeznek, hetente kétszer végezhetők el. A test kiváló minőségű tisztításához a rizsszemeket kissé felforralják só nélkül, hogy a gabonafélék kissé alul főttek maradjanak. A rizst 4-5 adagra osztják, és egész nap bő vízzel fogyasztják.

Ilyen étrend mellett nemcsak a felesleges kilók mennek el. Az alul főtt rizs előnye, hogy a megnövekedett rosttartalom miatt a szervezet gyorsan megszabadul a méreganyagoktól, és javul az egészségi állapot.

A rizs fogyasztásának jellemzői bizonyos betegségek esetén

A termék az egyik legbiztonságosabb, és krónikus betegségek esetén is ritkán árt. De ahhoz, hogy a rizs előnyös legyen, tudnia kell, hogyan kell szedni a különböző betegségekre.

Cukorbetegségben

A finomított fehér rizs glikémiás indexe meglehetősen magas - akár 70 egység is. Ezért cukorbetegség esetén jobb, ha nem használja. Ezenkívül úgy gondolják, hogy a termék tulajdonságai negatívan befolyásolhatják az egészséget, hajlamosak a cukorbetegségre, és akár a betegség kialakulását is okozhatják.

De a barna rizs előnyei és ártalmai a cukorbetegek számára más arányban vannak - a barna szemek pozitív hatása a testre sokkal nagyobb. A barna rizs glikémiás indexe alacsonyabb és csak 50 egység, ugyanakkor a termék jó hatással van az anyagcserére, segít csökkenteni a vércukorszintet és véd a szövődmények ellen.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy gyulladása esetén a fehér rizs előnyös. Sőt, értékes tulajdonságai nemcsak a remisszió ideje alatt, hanem az exacerbáció fázisában is megnyilvánulnak; a termék az akut fájdalom megszűnése után 3 napon belül fogyasztható.

Annak érdekében, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásban a főtt rizs előnyei és ártalma jótékony hatással legyen a szervezetre, a gabonaféléket a lehető leggondosabban kell feldolgozni - nemcsak főzve, hanem előaprítva is. A tejporok, pudingok és zöldséglevesek előnyösek az egészségre.

Gasztritisz és fekélyek

A csiszolt rizs előnyeit és ártalmait értékeljük az irritált gyomornyálkahártyák esetében - gyomorhurut és fekélyek idején használhat gabonaféléket. Főzés előtt a rizst alaposan be kell áztatni, hogy megpuhuljon és alaposan felforrjon.

A gasztritisz elleni rizs fogyasztása csak akkor nem árt, ha nincs hajlam a székrekedésre - a termék rögzítő tulajdonságokkal rendelkezik.

A rizs használata a hagyományos orvoslásban

Leggyakrabban rizs jelenik meg az asztalokon zabkása vagy köret formájában más ételekhez. De a rizs gyógyhatásait a népi gyógyászatban is használják - szeméből hasznos főzeteket és infúziókat készítenek.

A test tisztítása rizzsel

Mivel a termék tulajdonságai segítenek megszabadítani a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól, a rizs gabona előnyeit és ártalmait céltudatosan használják a test megtisztítására. Ezt a következőképpen hajtják végre:

• az esti fehér rizst vízzel öntjük és a hűtőszekrényben hagyjuk infundálni;
• reggel a vizet leeresztik egy gabonafélékkel ellátott edényből, kis mennyiségű nyers gabonát szednek le, az élett évek számának megfelelően, és ivóvíz nélkül rágják meg;
• 3 órával a rizsszemek bevétele után reggelizhet a szokásos ételekkel, és vizet vagy teát inhat.

Tisztítás szükséges 10 napig. Körülbelül ugyanabban az időben reggel kell rizst bevenni, ajánlott vacsorázni legkésőbb 19 óráig.A tisztító tanfolyam során nem szabad alkoholt fogyasztania, le kell mondania a zsíros, fűszeres és füstölt ételekről is.

A nyers rizsszemek jótékony tulajdonságai hozzájárulnak a sók és méreganyagok eltávolításához a testből és a közérzet általános javulásához. A rizzsel történő tisztítás rendszeresen elvégezhető, de az eljárások közötti szünetnek legalább 2 hónapnak kell lennie.

Rizsleves

A rizsvíz előnyei és ártalmai széles körben ismertek az otthoni gyógyászatban. Készítse elő így:

• a hámozott fehér rizst többször mossuk, amíg az alatta lévő víz tiszta és tiszta nem lesz;
• a gabonát 1: 7 arányú vízzel öntjük, és közepes lángon forraljuk;
• forralás után a tüzet minimálisra csökkentik, majd fedővel lefedik és további fél órán át forralják.

30 perc múlva a rizst kivesszük a tűzhelyből, a gabonából származó vizet külön tartályba öntjük és lehűtjük. A húsleves nagy koncentrációban tartalmaz tápanyagokat, és számos betegség esetén jól segít.

Mérgezés esetén

Élelmiszermérgezés esetén 120 ml hasznos húslevest kell inni éhgyomorra. Naponta többször is beveheti a terméket, amíg jobban érzi magát.

Hasmenéssel

A rizsvíz tulajdonságai gyorsan megállítják a hasmenést, ha naponta legalább ötször 100 ml-t iszol belőle. Adhat egy kis sót az italhoz, étkezés közben kell használni a terméket.

Gasztritisz és gyomorfájás esetén

A gyomorhurut súlyosbodása során 200 ml főzetet kell bevenni reggel és este röviddel étkezés előtt. Összesen 2 hétig isszák a terméket, majd egy hétig szünetet tartanak.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a rizslevest egyenlő arányban el kell keverni a pitypanggyökér infúziójával. Naponta kétszer isszák a gyógyszert, reggel és este, a kezelés teljes időtartama 3 hét.

Hányáskor

Az émelygéstől és hányástól való megszabaduláshoz naponta 6 alkalommal meg kell inni néhány korty rizzst. Célszerű ezt éhgyomorra tenni.

Rizs infúzió (víz)

A fehér rizsszemek alapján nemcsak gyógylevet készítenek, hanem infúziót is. A rizsvíz előnyei a test számára abban rejlenek, hogy a gabonafélék nem kerülnek hőkezelésre, és a vitamin- és ásványianyag-összetétel teljes mértékben megmarad.

Az infúzió elkészítése nagyon egyszerű.

1. Öntsön 200 g fehér rizst hideg vízzel, távolítson el minden úszó törmeléket, majd szűrje le a vizet egy szűrőedényen keresztül.
2. A durva őrleményeket ismét mossuk, majd üveg vagy műanyag edénybe helyezzük, és egy liter forralt vízzel felöntjük.
3. Fél óra múlva a vizet külön tartályba öntjük és hűtőbe tesszük.

A rizsvíz 3 napig megőrzi jótékony tulajdonságait, majd új infúziót kell készíteni.

A víz sok betegségben segít, hasmenés és hányinger, gyomorhurut és székrekedésre való hajlam mellett iszik. A rizs infúzió jó nátha esetén, mivel lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. Az infúziót laktáció alatt ajánlott alkalmazni azoknak a nőknek, akiknek problémái vannak az anyatej termelésével - a gyógyszer segít megoldani a problémát.

A rizsvíz adagolásának kicsinek kell lennie - egyszerre legfeljebb fél pohár, és a terméket naponta 2-4 alkalommal kell bevenni.

A rizs alapú hasznos infúziót nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is használják, sebek és dermatológiai gyulladások kezelésére is használható.

Hogyan használják a rizst az otthoni kozmetikában

A rizs emberi testre gyakorolt ​​előnyeit a házi készítésű öngondoskodási receptekben használják. A rizsszemek tulajdonságai javítják a bőr állapotát, és segítenek a haj megerősítésében és dúsításában.

Rizs arcbőrre

A rizsvíz előnyei az arc számára az, hogy az otthoni gyógymód puhítja, fiatalítja és mattítja a bőrt. Naponta megmossa az arcát rizs infúzióval, majd öblítse le hideg vízzel.

Sok rizs alapú maszk is létezik. Például a következő gyógymód segít a bőr hidratálásában és enyhén fehérítésében:

• fél pohár térfogatú fehér rizst só nélkül kissé felforralják és megmossák;
• adjunk hozzá 2 nagy kanál tejet a szemekhez;
• a rizst alaposan zúzává gyúrják.

A lehűtött keveréket negyed órán át alkalmazzuk az arcra. Jobb, ha a maszkot hetente kétszer alkalmazza, akkor a hatásra nem kell sokáig várni.

Egy másik egyszerű maszk tulajdonságai segítenek megtisztítani és hidratálni a bőrt. Így csinálják:

• 2 teáskanál rizst összekeverünk 2 teáskanál zabpehellyel;
• az összetevőket turmixgépben vagy kávédarálóban őrlik;
• 4 teáskanál joghurtot vagy kefirt adunk a keverékhez;
• keverjük össze és masszázsmozdulatokkal terítsük el az arcot.

A maszk nemcsak táplálja a bőrt, hanem bozót hatása is, finoman eltávolítja az epidermisz elhalt részecskéit.

Rizs főzet hajra

A rizsvíz előnye a haj számára az, hogy a fehér rizsszemek infúziója segít a haj túlzott törékenységében, hajhullásában és korpásodásában. A termék használata nagyon egyszerű.

1. Egy maroknyi szemet tiszta vízzel öntünk, lecsepegtetünk és megmossunk, a szemeket ismét vízzel öntjük.
2. Forraljuk 5 percig, majd öntsük a vizet egy külön tartályba.
3. A rizsvizet tiszta, nedves haj kezelésére használják, a terméket a fürtök teljes hosszában elosztva.

Különösen óvatosan kell feldolgoznia a haj gyökereit. A rizslevest 5 percig a hajon tartják, majd a fürtöket sima vízzel öblítik. A rizsvíz előnye, hogy enyhíti az irritációt, szabályozza a bőr zsírosodását a hajgyökereknél, és megszünteti a korpásodást és a hámlást. A húsleves öblítő, balzsam vagy maszkok részeként történő rendszeres használatával a fürtök erősebbé, terjedelmesebbé válnak és természetes fényt kapnak.

Hogyan lehet főzni a rizst, és mivel működik?

A gabonafélék elkészítésének hagyományos módja a forrás, és a rizs nagyon hasznos reggelire. De a terméket sok más étel részeként is használják.

1. Finom és tápláló pilaf készül rizs alapján.
2. A rizst megsütjük, és rakott húsokhoz, halételekhez készült köretekhez adjuk.
3. A rizs megtalálható levesekben, pitékben, rizottóban, japán sushiban és tekercsben, valamint néhány ázsiai desszertben.
4. Japánban és Kínában a gabonaféléket alkoholtartalmú italok készítéséhez használják.
5. Az üzletekben rizsből és rizspehelyből készített kozinaki található egészséges reggelire.

Az egészséges rizs jól passzol minden zöldséghez és gyümölcshöz, gyógynövényhez és dióhoz, tenger gyümölcseihez és húshoz. Használható vajjal és lekvárral, erjesztett tejtermékekkel, sajtokkal és fűszerekkel.

A rizs ártalma és ellenjavallatok

A rizs előnyei és ártalmai az emberi test számára az egészségi állapottól függenek. Néhány ember számára a termék szigorúan tilos. Különösen nem ajánlott használni:

• a gabonafélék iránti egyéni allergiával;
• rendszeres székrekedésre való hajlam;
• megnövekedett glükózszint a vérben;
• elhízásra hajlamos - a magas keményítőtartalom miatt a rizs többlet fontokhoz vezethet.

A hosszú szemű rizs előnyei és ártalma ellentmondásos a hímek számára. Nagy dózisban a rizs tulajdonságai a libidó csökkenéséhez vezethetnek, jobb, ha heti 2-3 adag termékre korlátozódik.

A rizs kiválasztása és tárolása

A rizs emberi egészségre gyakorolt ​​előnyeit és ártalmait nagyrészt a gabona minősége határozza meg. A rizs kiválasztásakor ügyelnie kell a következő pontokra:

• a gabonafélék gyártásának dátuma, az eltarthatósági idő nem ér véget;
• a csomagolás tömítettsége - ha a rizzsel ellátott táska vagy doboz megsérül, ne vásároljon gabonaféléket;
• egységesség - a rizsszemeknek azonos méretűeknek kell lenniük;
• a gabonafélékben nincs törmelék és rovar - a csomag csak tiszta rizst tartalmazhat.

A legjobb, ha a rizst nem zacskóban, hanem üveg vagy műanyag mély tartályban, zárt fedéllel tárolja. Tehát hosszabb ideig megőrzi jótékony tulajdonságait, és nem szívja fel a szomszédos termékek aromáit.

A gabonafélék eltarthatósága általában 16 és 18 hónap között van, az őrölt gabonákat hosszabb ideig tárolják, mint a zúzottakat.

Következtetés

A rizs előnyei és ártalmai a hozzáértő felhasználás kérdése. Mérsékelten és megfelelő feldolgozással a gabona tulajdonságai javítják a közérzetet, és nem károsítják a testet.