Miért hasznos a barna (barna) rizs és hogyan kell helyesen főzni?

A barna rizs előnyei és ártalma érdekes téma azok számára, akik szeretnek szokatlan termékeket kipróbálni a konyhájukban. A gabonafélék tulajdonságainak értékeléséhez meg kell értenie a jellemzőit.

Miben különbözik a barna rizs a közönséges rizstől

A fehér és barna rizsszemek ugyanahhoz a gabonaféléhez tartoznak. Az egyetlen különbség a kettő között a feldolgozás.

1. Fehér dara - ezek szemek, amelyeket alaposan megtisztítanak és csiszolnak, mielőtt becsomagolják és eladják. Ennek során a héjat és a csírát eltávolítják. Az ilyen feldolgozás jelentősen meghosszabbíthatja a termék eltarthatóságát és megvédheti a káros mikroorganizmusok általi szennyeződéstől. Ugyanakkor a hasznos tulajdonságok jelentősen csökkennek - a gabonafélék összetételükben az értékes anyagok akár 90% -át is elveszítik.
2. Barna dara szemekként mutatják be magukat, amelyek minimális feldolgozáson mentek keresztül, és ezért szinte teljes mértékben visszatartották a rostokat és a tápanyagokat. A mikroorganizmusok és a penész azonban sokkal gyakrabban károsítják a barna gabonaféléket, emellett a rizs nagyon megfőtt a főzés során.

A kétféle gabona tápértéke különbözik egymástól. Mivel a barna gabonafélék több rostot tartalmaznak, a fehér gabonafélék pedig több szénhidrátot tartalmaznak, a barna rizst diétásabb terméknek tekintik.

A barna rizs kémiai összetétele

Ahhoz, hogy minimális feldolgozás után teljes mértékben értékelje a barna gabonafélék előnyeit, meg kell ismernie a termék összetételét. A barna rizs a következőket tartalmazza:

• rost - ez az alkotóelem tartósítható nagy mennyiségben, minimális feldolgozással;
• B-vitaminok - niacin és piridoxin, riboflavin és tiamin;
• nikotinsav PP;
• E- és K-vitamin;
• H-vitamin;
• folsav;
• magnézium és vas;
• réz és cink;
• mangán és nátrium;
• foszfor, jód és szelén.

Nagyon fontos megjegyezni, hogy a barna gabonafélék nem tartalmaznak glutént - glutént, ami gyakran allergiát okoz gyermekeknél és felnőtteknél. Mindenki használhatja a gyomorpanaszok félelme nélkül.

A barna rizs kalóriatartalma és glikémiás indexe

A barna rizs kalóriatartalma csak 362 kcal / 100 g termék - ez az átlagos tápérték. Alapvetően a gabona összetételét összetett szénhidrátok képviselik - legfeljebb 77,2 g, de a barna rizs is körülbelül 7,5 g fehérjét és körülbelül 1,8 g zsírt tartalmaz.

A termék glikémiás indexe 45-50 egység, ami alkalmassá teszi cukorbetegségben történő alkalmazásra - a barna rizstől nincsenek glükózszintek.

A barna rizs előnyei a szervezet számára

A barna gabonának számos egészségügyi előnye van. A termék előnye abban rejlik, hogy:

• jól kielégíti az éhséget, feltölti az energiát és tonizáló hatást fejt ki;
• nem tartalmaz glutént, ezért ideális glutén intoleranciában szenvedők számára;
• erősíti az idegrendszert és elősegíti az egészséges agytevékenységet;
• jótékony hatással van az erekre és javítja a szívműködést;
• növeli a koncentrációt és a memóriát;
• szabályozza a bélműködést, könnyű rögzítő hatással bír;
• segít a máj munkájában, elősegíti a toxinok és toxinok gyors eltávolítását a szervezetből;
• az onkológia megelőzésére szolgál, mivel összetételében antioxidánsok vannak jelen.

A barna gabonaféléket minden korosztály számára ajánlják. De különösen előnyös az idősek és a gyermekek számára, mivel ritkán okoz allergiát és kifejezett pozitív hatást gyakorol a testre.

Gyógyító receptek barna rizs alapján

A barna szemek nagyon hasznosak az állandó étrendben, mivel segítenek megakadályozni számos betegség kialakulását. A barna rizs előnyei és ártalmai a szervezet számára azonban egyértelműen a már meglévő betegségekben nyilvánulnak meg, néha a termék tulajdonságait használják a kezelésre.

Az ízületek megtisztítása a sóktól

Hasznos gabonaféléket használnak az anyagcsere szabályozására, a felesleges sók eltávolítására az ízületekből és a csontszövet védelmére az ízületi gyulladástól és az arthrosistól. A következő orvoslást kell előkészíteni:

• kis mennyiségű barna rizst raknak le 5 egyforma pohárba - mindegyikhez 2 nagy kanál gabona;
• a gabonát hideg vízzel öntjük, a poharakat megszámozzuk, és egy napig sötét helyen eltávolítjuk;
• egy nap után a poharakból származó vizet gondosan leeresztik, majd a gabonaféléket friss vízzel öntik;
• az eljárást 5 egymást követő napon ismételjük meg;
• az áztatás 6. napján az első pohár rizst felforralják és reggelire veszik, majd a friss szemeket ismét vízzel öntik;
• a 7. napon forraljuk fel és együk meg a rizst a második pohárból, és egy új adag gabonát is áztassunk a kiürített edénybe.

A fenti séma szerint az egészséges termékeket továbbra is reggel 40 napon át szedik. A tisztítás során fontos rendszeresebb vizet inni és rengeteg zöldséget fogyasztani, hogy pótolja a káliumveszteséget a szervezetben. A reggeli rizsinfúzió elfogyasztása után bármilyen étellel együtt étkezhet, de legkorábban 4 óra múlva.

A test megtisztítására

A barna rizs tulajdonságai lehetővé teszik a test általános tisztítását. Ehhez öntsön 100 g gabonafélét egy liter vízzel, és lassú tűzön 40 percig forralja zárt fedél alatt.

Vegyen egy pohár harmad főzetet, leszűrve és meleg hőmérsékletre hűtve, naponta 1 alkalommal. Javasoljuk, hogy 10 napig végezzen kezelést, majd tartson szünetet, hogy ne okozzon kárt. A gyógyítószer, ha okosan használják, felgyorsítja az anyagcserét, hozzájárul a méreganyagok korai eltávolításához. Ez nemcsak normalizálja a súlymutatókat, hanem javítja a vér minőségét is, és a máj kevesebb stresszt fog tapasztalni.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A betegség akut szakaszában a betegek általában éhséget mutatnak - ez lehetővé teszi a hasnyálmirigy gyulladásának gyors enyhítését. A betegség csillapodása után néhány napon belül a barna rizs visszatérhet az étrendbe. Kis mennyiségben, hetente kétszer fogyasztva a termék tulajdonságai nem okoznak kárt, hanem nagy előnyökkel járnak, mivel elősegítik az emésztés szabályozását. Annak érdekében, hogy ne sérüljön meg a hasnyálmirigy, a terméket először turmixgépben fel kell forralni vagy őrölni.

Cukorbetegségben

A cukorbetegek számára a barna rizs előnyei és ártalmai a termék használatának mértékétől függenek. A barna szemek vitaminokat, folsavat és rostokat tartalmaznak, ezért a barna rizs nagyon hasznos cukorbetegség esetén - lehetővé teszi a glükózszint kívánt szinten tartását.A termékben a gyors szénhidrátok mennyisége csökken, és a rizs nem vezet hirtelen cukorszint-emelkedéshez, de hozzájárul az egészségi állapot fenntartásához.

Nagy mennyiségben azonban a termék tulajdonságai veszélyesek az emésztőrendszerre. Ha túl sok van belőle, akkor a kár felfúvódásban és puffadásban nyilvánul meg, a székrekedés nem kizárt. A barna rizs túlzott használatával hízhat, és ez egyértelmű kárt okoz a cukorbetegségben.

A barna rizs előnyei és ártalmai a fogyáshoz

A barna csiszolatlan rizs előnye, hogy rendkívül gazdag rostokban. De a fehér fajtával ellentétben kevés keményítőt tartalmaz, a szemek kalóriatartalma csökken. Mindez miatt a barna gabona ideális az étrendi táplálkozáshoz. Használatakor a toxinok gyorsan felszabadulnak a szervezetből, és az ember gyorsan elveszíti a túlsúlyt. A rizs étrend pozitívan befolyásolja a közérzetet és a megjelenést, a termék jó hangulatot ad és felelős az energia kitöréséért.

Azonban a barna rizs előnyei és ártalmai a fogyáshoz szorosan kapcsolódnak. A termék rögzítő tulajdonságokkal rendelkezik, túl gyakran és túl sokat fogyasztva székrekedéshez vezet. Ezenkívül a gabona káros az elhízás, a belek és a gyomor krónikus betegségei, a szív és az erek betegségei esetén.

A barna rizs étrend alapelvei

A barna csiszolatlan rizs előnyeinek maximalizálása érdekében, és a termék nem árt, fontos az étrendre vonatkozó több szabály betartása.

1. A székrekedés elkerülése érdekében a terméket friss vagy párolt zöldségekkel, salátákkal, gyógynövényekkel kell kombinálni.
2. A diéta vitaminhiányos lehet, ezért fontos a rizst dióval és szárított gyümölcsökkel kiegészíteni.
3. Fogyás közben mindenképpen igyon elegendő vizet, zöld és gyógyteát. Ez segít megelőzni a székrekedést és más bélkárosodást, valamint feltölteni a káliumkészleteket.
4. Annak érdekében, hogy a barna rizs tulajdonságai ne károsítsák, a terméket egyszerre legfeljebb 200 g mennyiségben kell fogyasztani.

A rizs étrend teljes időtartama legfeljebb egy hét lehet. Öt és három napos rizs diétákat is alkalmaznak.

A barna rizs használata az otthoni kozmetikában

A barna rizs egészségügyi előnyeit a házi készítésű öngondoskodási receptekben használják. A rizs a bőr és a haj számára egyaránt előnyös - értékes elemekkel látja el, erőt ad, tisztító és tápláló hatású.

Fiatalító arcmaszk

A barna rizs jótékony tulajdonságainak felhasználásával eltávolíthatja a finom ráncokat, feszesebbé teheti az arc bőrét, és frissebbé és rugalmasabbá teheti. Ehhez a következőkre van szükség:

• őrölj meg 2 nagy kanál rizsszemet;
• összekeverjük 2 nagy evőkanál nehézkrémmel vagy natúr joghurttal;
• alkalmazzon negyed órán át egy korábban megtisztított arcra.

A maszkot hetente, lehetőleg hetente kétszer ajánlott elvégezni. Akkor a hatás egy hónap múlva észrevehető lesz.

Hajöblítés

A házi készítésű barna rizs kondicionáló segít a fürtök kezelhetőbbé, fényesebbé és simábbá tételében. Hasznos jogorvoslat a következőképpen készül:

• egy kis marék rizsszemet öntenek vízzel;
• ragaszkodjon néhány percig;
• a szemeket megmossuk, majd friss vízzel öntjük;
• ragaszkodjon további 5 percig.

Ezt követően szűrje le a vizet a kapott infúzióból, és mossa meg a hajat teljes hosszában. Az öblítés használata után 10 perccel öblítse le újra a hajat tiszta, meleg vízzel. A termék rendszeres használatával a fürtök lágyabbá válnak, és további hangerőt szereznek.

Barna rizs főzése

A barna rizs szerkezetében egészen különbözik a fehér rizstől, keményebb és nem olyan könnyű hőkezelni.Ezért a gabonaféléket speciális módszerrel kell főzni, hogy a barna rizs előnyös tulajdonságai teljes mértékben kiderüljenek.

Hogyan és mennyit kell főzni a barna rizst

Ha egyszerű szabályokat követve készít egészséges terméket, akkor a rizs lágyságával és kellemes ízével, diós érintéssel örvendeztet meg. Ugyanakkor a kalóriatartalma nagyon alacsony marad.

1. Főzés előtt a barna rizst be kell áztatni - és sokáig. A darákat vízzel öntjük, fedő alatt tartjuk 6 órán át vagy egy éjszakán át, majd a szemeket megmossuk, friss hideg vizet öntünk és további fél órán át áztatjuk.
2. Először a gabonapelyhet közepes lángon 10 percig forralják, majd a vizet lecsepegtetik a kásából, frissen öntik és további negyed órán át forralják.
3. A kész zabkását tartalmazó edényt nem azonnal az asztalra teszik, hanem előbb takaróba vagy fóliába csomagolják, és további fél órán át zárva tartják, hogy a rizs „elérje”.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy az egyszerű zabkása elkészítésének receptje nagyon zavaró és többlépcsős. Az eredmények azonban megérik az erőfeszítéseket. Ha a barna szemeket ugyanúgy forralja, mint a fehéreket, akkor azok ízét és hasznos tulajdonságait nem fogják értékelni. Sőt, a rosszul főtt csiszolatlan rizs káros lehet, mivel az emberi szervezetre káros anyagok héjában maradnak.

Mi a barna rizs kombinálva

A barna rizs olyan termék, amely sokféle ételhez használható. Ha szeretné, egyszerűen felforralhat egy egészséges, rosttartalmú zabkását reggelire. A barna rizs tulajdonságai azonban akkor is megjelennek, ha alkalmazzák:

• friss zöldségekkel és zöldséges köretekkel;
• hússal és halakkal;
• tenger gyümölcseivel és tojásos ételekkel;
• levesekben;
• töltött finomságokban.

A rizst gyümölcsökkel és gyógynövényekkel, hüvelyesekkel és sok erjesztett tejtermékkel - kefir, joghurt, joghurt, tej - lehet fogyasztani. A durva őrleményeket gyakran használják híres olasz és ázsiai receptekben; a barna rizst gyakran ugyanazokban a receptekben használják, mint a szokásos fehéreket, hogy fokozzák az ételek egészségügyi előnyeit.

Barna rizs ártalma

Hatalmas előnyeivel a barna rizs nagyon káros lehet. Ez a funkció számos tulajdonságával társul.

1. A rizsszemek mérgező arzénvegyületeket tartalmaznak, amelyek veszélyesek az emberi egészségre. Sokkal több van barna rizsben, mint fehérben, mivel a terméket nem dolgozzák fel alaposan. Ahhoz, hogy a rizs valóban biztonságos legyen, alaposan meg kell mosni és fel kell forralni, megváltoztatva a vizet. Ekkor a gabonafélékben csak előnyös tulajdonságok maradnak, és a kár megszűnik.
2. A feldolgozatlan barna rizs sok tápanyagot és gazdag nedvességtartalékot tartalmaz. Pontosan ez a test előnye, azonban a termék gyakrabban szenved mikroorganizmusoktól és gombáktól. Gondosan be kell tartani a barna rizs tárolására vonatkozó szabályokat, hogy megakadályozzák a penész megjelenését a szemek felületén. Ha a gabona kellemetlen szagot vagy keserű ízt áraszt, azonnal meg kell semmisíteni.

Ellenjavallatok a barna rizs fogyasztásához

A barna rizs egészségügyi előnyei és ártalma bizonyos betegségek jelenlététől vagy hiányától függ. Bizonyos betegségek és állapotok esetén teljesen ellenjavallt. Nem használhatja a terméket, ha:

• allergia bármilyen típusú rizsporra;
• magas vérnyomás, érelmeszesedés, szív- és érrendszeri betegségek - a rizs súlyosbítja a meglévő betegségeket és súlyosbodásokhoz vezet;
• urolithiasis;
• gyomorhurut, fekélyek és puffadásra való hajlam - a rizs tulajdonságai székrekedést, puffadást és fokozott gáztermelést váltanak ki.

A barna rizs kiválasztása és tárolása

A barna rizs népszerűsége fokozatosan növekszik, és ma már speciális egészségügyi élelmiszerboltokban és rendszeres szupermarketekben is megvásárolható. Vásárláskor több pontra kell figyelnie.

1. A csomagban lévő rizsszemeknek körülbelül azonos méretűnek és színűnek kell lenniük. A rizs észrevehető heterogenitása rossz minőségét jelzi.
2. A minőségi barna rizs árnyalata világosbarna. Túl világos vagy túl sötét szín azt jelzi, hogy a rizs hamis vagy romlott.
3. A barna rizzsel ellátott csomagolás nem tartalmazhat idegen szemeket, törmeléket és héjat.

Emlékeztetni kell arra, hogy a barna rizs rendkívül egészséges és egyben romlandó termék. Az ilyen tulajdonságok befolyásolják annak költségét - a gabonafélék ára nem lehet túl alacsony.

Ami a tárolást illeti, ajánlott a rizst nem nyitott zacskóban tartani, hanem száraz edényben, jó szellőzéssel ellátott helyen. A tartály fedelét szorosan le kell zárni. A rizst hűtőben lehet hűteni. Ez nem befolyásolja előnyös tulajdonságait, de a termék gyors romlásának kockázata kisebb lesz.

A barna rizst nem szabad melegen tartani, vagy nyitott, napos helyen. Ilyen körülmények között a szemek héjában lévő olajok oxidálódni kezdenek, és a gabonafélék használhatatlanná válnak. Mivel a rizs képes felszívni a szagokat, a legjobb, ha távol tartja magát más ételektől.

Következtetés

A barna rizs előnyei és ártalma a termék megfelelő tárolása és előkészítése. Ha helyesen forralja a rizst, és kis adagokban használja, akkor ellenjavallatok hiányában kétségtelen egészségügyi előnyökkel jár.

Vélemények