A quinoa előnyei és ártalmai a szervezet számára

A quinoa nem népszerű a modern főzésben. De ez a növény az Andokban honos. Ott a gabonát tisztelték, megették és "a gabona királynőjének" tartották. Most a quinoa előnyei és ártalma nem annyira érdekes. De tulajdonságai könnyen elmozdíthatják a hajdina, a rizs, a zabpelyhet az üzletek polcairól.

Történelem

A quinoa története éppúgy érdekes, mint a tulajdonságai. Több mint 6 ezer évvel ezelőtt kezdődött. Az Andokban a növényt az inkák, az aztékok és más népek és törzsek tisztelték. De a spanyolok éppen ellenkezőleg, nem szerették őt, és nem hagytak egyetlen pogány ételcsírát sem. De ez azt is jelenti, hogy a krup "anyjának" nagy jelentősége volt az ókori emberek életében. Az első írásos említés 1553-ra nyúlik vissza Cieza de Leon "Peru krónikája" című könyvében.

A quinoa nem természetes módon növekszik. Csak vadon növő fajokat lehet találni. A gabonafélék modern hazája Peru, Bolívia, Ecuador, Tibet. A növekedés egyéb helyei nincsenek kizárva. A növény válogatós. Figyelemre méltó, hogy ez egyike azon kevés növényeknek, amelyek szabadon nőnek 4 ezer méter feletti magasságban.

Rizs íze van, de gyengédebb és kellemesebb, saját csavarral. De az ókori tisztelők összehasonlították a burgonyával. Az asztalukon azonban egy kész quinoa étel helyettesítette a kenyeret, a burgonyát, a gabonaféléket és a leveseket. A csírázás időszakában az emberek figyelték, hogyan nyúlik a hajtás. Ez egy fontos esemény volt.

Az inkák közül az "aranyszem" nemcsak sok étel alapja volt, hanem orvos, szent étel is.

A quinoa leírása és kémiai összetétele

A quinoa egyéves növény, amely a Marev családhoz tartozik. Hegyvidéki területeken található, a tengerek partján.

A világoszöld szárak az ember magasságáig nyúlnak. Kerek levelek veszik körül őket. A gyümölcsök csomókba bújnak. Maguk a szemek inkább hajdina, de íze és színe a rizst idézi. A fekete és a vörös ritkábban fordul elő, mint a tejszemek.

Quinoa furcsa íze van. Rizsre hasonlít, csak kellemes ízű. De a készítmény részben megismétli a tejet.

A riboflavin és a rost magasabb, mint az árpában és más gabonafélékben található. A folsavszint szintén magasabb, mint sok más "rekorddöntő" étel. Meg kell jegyezni, hogy a test általi asszimiláció meglehetősen egyszerű. A szemek mindenki számára megfelelőek, például az anyatej. A kompozícióban lévő lizin és kalcium segít megőrizni szépségét, a haj, a körmök, a bőr megjelenését, valamint a csontok egészségét.

A quinoa a fehérjetartalom rekorder, ezért a sportolók, vegetáriánusok, terhes nők, valamint a nagy fizikai megterheléssel és fogyással küzdő emberek nem adhatják fel a gabonaféléket.

A quinoa egészségügyi előnyei

A tulajdonságok miatt a gabonafélék elengedhetetlenek néhány ember számára. Ezért többet kell megtudnia a quinoa kása előnyeiről és veszélyeiről. Ez a nagy mennyiségű fehérje teszi az "anyacsoportot" a leghasznosabbak közé. Összetétele 16% vagy mind a 20%, de a rizsben fele annyi, más gabonafélékben még kevesebb. A cink, a kalcium és más vitaminok jótékony hatással vannak bármely személy testére. Milyen előnyei vannak a quinoának és előnyeinek:

1. A készítményben lévő kalcium könnyen felszívódik a testben, ez szükséges a csontokhoz, különösen gyermekkorban, amikor a test formálódik. Ajánlott artrózis, ízületi gyulladás esetén.
2. A magas vitamin-, kalcium- és foláttartalom hozzájárul a haj, a körmök és a fogak egészségének megőrzéséhez.
3. A dara a cukorbetegségre jó.
4. A fogyás segít az embereknek elkerülni a vérszegénységet, erősíteni a hajukat.
5. A quinoa használata a rák megelőzése.
6. Eltávolítja a koleszterint és a méreganyagokat.
7. Károsodás esetén felgyorsítja a szövetek helyreállítását.
8. Nyugtatja és oldja a stresszt.
9. Segít a magas vérnyomás és a szívbetegségek kezelésében.
10. Erősíti az idegrendszert és az immunrendszert.
11. Segít szintetizálni az örömhormont.
12. Magas szinten tartja a mentális képességeket.
13. Segít csökkenteni a fejfájást és a migrént.
14. Segíti a hasnyálmirigy munkáját.

A quinoa hagyományos orvoslásának használata

A dara a hivatalos orvostudományban nem használatos. De ismert, hogy a quinoa egészségügyi előnyeit nehéz túlbecsülni. Javasolt a gabonafélék használata a migrén megszabadulására, a rák megelőzésére, a sebek gyógyítására, az immunitás erősítésére és a test általános állapotának javítására. A felfedezők szemtől sebig kötszert készítettek. A modern időkben a gabonákat a közelmúltban kezdték használni kozmetikumokhoz.

Főzés receptek

A quinoa sok szaponinot tartalmaz. Emiatt be kell ázni. De az üzletek polcain a durva őrleményeket leggyakrabban már elázva árulják.

Nem mindenki ismeri a quinoa magvak előnyeit és veszélyeit. De a főzésük módja nem különbözik a rizs főzési folyamatától és meglehetősen egyszerű. Ennyit tudnia kell: 1 csésze szem = 2 csésze víz. Főzzük körülbelül 20 percig. A víznek el kell forrnia. A dara nem lehet puha, jobb, ha kissé sűrű marad.

Nem kell sokáig gondolkodni azon, hogy mivel főzzük a gabonapelyhet. Harmonikus kombinációt képez halakkal, hússal, zöldségekkel, cukorral, mézzel, gyümölcsökkel és bogyókkal.

Nemcsak gabonaféléket, hanem salátákat is készítenek, amelyekben a quinoa őrlemény maximális hasznot hoz:

1. Szüksége van 250 gramm quinoára, fél liter vízre, negyed kanál köményre és korianderre, citromlére, egy kanál apróra vágott korianderra, 350 gramm főtt babra, 250 gramm paprikára, 500 gramm paradicsomra.
2. Mindenekelőtt a quinoát forralják, mivel a terméknek az összetevők összekeverése előtt hűlnie kell. Ezután a többi alkatrészt összetörjük.

A zabkása gomba készítéséhez 1 pohár gabonafélére, 200 gramm sampinyonra, hagymára, 2 evőkanál olajra, ízlés szerint fűszerekre van szükség. Sütjük a hagymát gombával, majd keverjük bele a kész zabkását.

A quinoa édes reggeli étel is lehet. Ehhez mézet adnak a kész gabonához (egészségesebb lesz, mint a cukor), dió ízű. Az összetevők megválasztása ingyenes. A quinoa zabkása reggelire nagyon egészséges lesz, és egész nap energiával tölti el.

Karcsúsító Quinoa

A quinoa sok gabonafélét pótolhat. A fogyás összetett folyamat, amelynek során a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy minél többet megismerjenek a quinoa szervezetre gyakorolt ​​előnyeiről és veszélyeiről. A hajdina és a rizs diétás termékek, de megfelelő használat mellett és az intézkedés ismeretében. Ez vonatkozik más termékekre is. De a quinoa tulajdonságai erőteljesen befolyásolják a fogyó ember testét, elősegítve ezeknek a felesleges kilóknak a gyorsabb leadását. A BZHU kalóriatartalma és összetétele lehetővé teszi, hogy teljesen megszüntesse a rizst, és ezt a szokatlan gabonát a helyére tegye.

A fogyókúra időszakában fontos, hogy a szervezet megkapja a szükséges mennyiségű vitamint és más fontos anyagot. Végül is az étrend nagyon korlátozottá válik. A hipovitaminosis pedig nemcsak megállítja a fogyás folyamatát, hanem egészségügyi problémákhoz is vezet. Ezért a quinoa segít ebben a nehéz feladatban, kompenzálja az elemek hiányát:

1. Az étkezési korlátozások mindig stresszesek. A nagy mennyiségű magnézium erősíti az idegrendszert és normalizálja az állapotot.
2. A rost tisztítja a szervezetet a méreganyagoktól és a káros anyagoktól. Elősegíti a zsírok lebontását.
3. A quinoa felgyorsítja az anyagcsere folyamatait a testben.
4. A fehérje építőelem, ezért a quinoa egészségügyi előnyei óriásiak.
5. Az alacsony kalóriatartalom az egyik fő előny a többi gabonaféléhez képest.
6. Kevesebb keményítőt tartalmaz, mint a rizs és a burgonya.

Ártalom és ellenjavallatok

A quinoa nemcsak hasznos, hanem káros is. Szoptatás alatt nem ajánlott használni. Különösen az első hetekben. A dara nem okoz bizonyos kárt a csecsemő testében, de hatását nem tanulmányozzák jól, és nem mindig világos, hogy a gyermek hogyan reagál egy új termékre az anya étrendjében. A quinoa fogyasztása után az anyatejben lévő túlzott vitaminok azonban vesekárosodáshoz is vezethetnek.

A szaponinok különböző módon befolyásolják az egészséget. Ez ugyanazon érme két oldala. Egyrészt normalizálják a hasnyálmirigy munkáját, koleretikus hatást váltanak ki és eltávolítják a koleszterint. De másrészt még nagy mennyiségben is mérgezőek. A gabonatisztítás során ennek az anyagnak a mennyisége csökken.

Következtetés

A quinoa előnyeit és ártalmait ugyanúgy nem vizsgálták, mint más gabonákat. De ez a termék nagyobb figyelmet érdemel. Összetétele fehérjében és más hasznos anyagokban gazdag, többször értékesebb, mint a hajdina vagy a rizs, a zabpehely. Használata műtétek után, cukorbetegeknek, a test megerősítésére, fogyás, fizikai aktivitás mellett. Ellenjavallat - szoptatás.