Japán birsalma: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Milyen előnyei és ártalmai vannak a japán birsalmának, és miért nem túl gyakori? Néhányan talán még nem is hallottak erről az élénk, aranysárga körte alakú gyümölcsről. Amint a fotón látható, a japán birsalma vagy chaenomeles cserje nagyon vonzó, és a termék előnyös tulajdonságai egyedülállóak. Valójában ez egy egészséges ajándék a természettől, amelyet feltétlenül fel kell vennie a rendszeresen fogyasztott ételek listájára.

A japán birsalma egy kicsi és kerek almabogyó, amelyet cserjéken termesztenek. A dekoratív japán birsalma előnyeit gyakran nem értékelik megfelelően. Annak ellenére, hogy megjelenésében finom édes és lédús lehet, tulajdonságai teljesen mások. Nyers formában meglehetősen kemény, összehúzó és néha savanyú. Annak érdekében, hogy élvezhesse a termék által kínált összes egészségügyi előnyét, a legjobb, ha elkészíti. A japán birsalma ideális alapanyag desszertek készítéséhez, különösen ősszel.

A japán birsalma kémiai összetétele és kalóriatartalma

A japán birsalma nagyon tápláló étel, amely nagyon alacsony kalóriatartalmú. Egy száz grammos gyümölcs 57 kcal. Kiváló élelmi rost, ásványi anyagok, vitaminok és antioxidánsok forrása. A chaenomeles tanninokat tartalmaz, beleértve az epikatechint és a katechint, és magas aszkorbinsav-koncentrációval rendelkezik. Ráadásul a japán birsalma kiváló réz-, kalcium-, kálium-, vas- és magnéziumforrás.

Miért hasznos a japán birsalma?

A japán birsalma alacsony kalóriatartalmú termék. Mint megjegyeztük, 100 gramm friss nyers cellulóz csak 57 kalóriát tartalmaz. Ezenkívül a chaenomeles számos létfontosságú polifenolos antioxidánst tartalmaz, ráadásul nagyobb mennyiségben, mint az alma és a körte. Minden gyümölcs fitonutriensek, például élelmi rostok, ásványi anyagok és vitaminok raktára.

A birsalma a bőrrel együtt jelentős mennyiségű rostot tartalmaz. Ezenkívül szemcsés szemcséi tanninokként ismert összehúzó vegyületekből, nevezetesen epikatechinből és katechinből állnak. A vastagbélben található rákkeltő toxinokkal és vegyszerekkel reagálnak, és így megvédik a nyálkahártyát a ráktól, a gyulladásos bélbetegségektől és a divertikulitistól. Segít a "rossz" koleszterin (LDL) súlyának és vérszintjének csökkentésében is.

A japán birsalma számos fenolos vegyületet tartalmaz, például koffein-kininsavat, procianidin-B2, oligomer procianidin, polimer procianidin stb., Valamint számos illóolajat (furfurol, limonén, linalool, vomifoliol, toluol, béta-ionon, a-terpineol) stb.). Mindezek a vegyületek a gyümölcs egyedi ízét adják.

Az érett birsalma gyümölcsben jó a C-vitamin koncentráció.Száz gramm ilyen gyümölcs 15 mg-ot, vagyis a vegyület napi értékének 25% -át adja. Az ebben a vitaminban gazdag gyümölcsök segítenek eltávolítani a káros szabad gyököket a szervezetből. A C-vitamin hozzájárul az immunitás erősítéséhez, a vírusfertőzések és a gyulladások csökkentéséhez.

A japán birsalma kiváló ásványi anyagforrás, például réz (130 mcg, vagy 14% DV), vas, kálium és magnézium, valamint B-vitaminok, különösen tiamin, riboflavin és piridoxin (B6-vitamin).

A birsalma gyümölcsök, mint a körte, antiallergén és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Magjai hasznosak lehetnek a cystitis és az atópiás dermatitis kezelésében.

Nőknek

A japán birsalma gyümölcsök előnyei a női test számára a következők. Fogyasztása a súlycsökkentés és a gyors anyagcsere egyik lehetséges módja. Ezt az emésztés javításával teszi. A japán birsalma sok rostot tartalmaz, mint sok kemény gyümölcs. Ez azt jelenti, hogy a gyomor-bél rendszer rendszeresebben és hatékonyabban működik: így az ember elegendő energiát kap és fogyhat.

A japán birsalma jelentős vitamin- és antioxidáns-tartalma nagyon hasznos a fiatalos és egészséges bőr megőrzéséhez. Ezek az anyagok helyreállítják a szabad gyökök által károsított bőrsejteket, ezáltal megakadályozzák a ráncok kialakulását, eltávolítják a foltokat és segítenek megvédeni a bőrt az UV-expozíciótól.

Férfiaknak

A japán birsalma gyümölcs tulajdonságait egyedülállónak tekintik. Káliumot tartalmaz, amely elengedhetetlen a vérnyomás fenntartásához és a folyadékok hatékony szállításához a testben. A kálium értágítóként működik, elősegítve az artériák és más erek ellazulását, csökkentve a szív- és érrendszerre nehezedő stresszt. Ez a folyamat segít csökkenteni az olyan problémák kockázatát, mint az érelmeszesedés, ami növeli a szívrohamok, a koszorúér-betegség és a stroke valószínűségét.

Ez a gyümölcs csodálatos antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik polifenolos vegyületei miatt. Az antioxidánsok harcolnak a testben jelen lévő szabad gyökök ellen, lelassítják az öregedési folyamatokat és megakadályozzák a szívbetegségeket és agyvérzéseket.

Terhes és szoptató lehet-e a japán birsalma?

Egyrészt a japán birsalma gazdag folsavban, amely az egészséges terhesség szempontjából nélkülözhetetlen vegyület. Ezenkívül a birsalma csökkenti a koleszterinszintet és védi az ereket, ami mindenképpen előnyös. Másrészt a gyümölcs vízhajtó hatású, ezért a legjobb, ha nem használja túl. Ideális esetben heti három adagra kell korlátoznia magát.

A japán birsalma jó a gyermekek számára?

A japán birsalma előnyeit és használatát a gyermekek étrendjében a következőképpen magyarázzák. A benne lévő riterpének és szterolok elnyomják a torokfájást és a későbbi veszélyesebb reumás lázat okozó reakciót. Ezenkívül a gyümölcsnek bizonyított gyulladáscsökkentő hatása van, amely megfázás és influenza esetén csökkenti a torokfájáshoz és a légutak duzzanatához kapcsolódó duzzanatot és fájdalmat. A birsról kiderült, hogy segít a baktériumok által okozott torokfájásban. A gyümölcsben lévő tanninok gátolják a hialuronidázt, a baktériumok által termelt enzimet, amely fájdalmas duzzanatot okoz a torokban és az orrjáratokban.

Milyen betegségekkel segít a japán birsalma?

A hagyományos kínai és japán orvoslásban a birsalmat toniknak tekintik - ez olyan gyógyszer, amely erőt és energiát stimulál a gyógyuláshoz. Úgy gondolják, hogy növeli a test saját képességét, hogy meggyógyítsa önmagát. A japán birsalma gyógyító tulajdonságai sokrétűek, ide tartozik a rák megelőzése, a fogyás, a bőrápolás és még sok más. Általában a japán birsalma előnyei a következők.

1. Megelőzi a rákot... Az onkológia napjaink egyik legvitatottabb kérdése. Nem meglepő, hogy bármi, ami csökkentheti ennek az állapotnak a kialakulását, azonnal népszerűvé válik. A magas antioxidáns-tartalom, beleértve a fitotápanyagokat és a fenolos vegyületeket, nagyon hatékonyan távolítja el és semlegesíti a szabad gyököket a szervezetben. Ezek az elemek a sejtanyagcsere melléktermékei és veszélyes termékei, amelyek az egészséges sejteket mutációhoz vagy halálhoz vezethetik, és károsíthatják a testet. A termékben található antioxidáns anyagok közvetlenül kapcsolódnak a legtöbb ráktípus csökkent kockázatához.
   
2. Kezeli a gyomor-bélrendszeri betegségeket... A rostból származó emésztőrendszer működésének javításán túl a gyümölcs számos gyomor-bélrendszeri betegség megelőzésében is segíthet, beleértve a gyulladásos bélbetegségeket vagy a diverticulitist. A rostokban lévő epikatechin és katechin reagál a vastagbélben felhalmozódó néhány rákkeltő toxinnal. Segít megvédeni az emésztőrendszer nyálkahártyáját.
3. Szabályozza a vérnyomást... A kálium az egyik legfontosabb ásványi anyag az emberi testben, mivel a vérnyomás fenntartásához és a folyadék hatékony szállításához szükséges a sejteken keresztül. Mivel elegendő mennyiségben található a chinomelesben, ez segít normalizálni a vérnyomást.
4. Allergiás reakciók... A japán birsalma már régóta arról híres, hogy képes az allergiás reakciókat kordában tartani. Ha gélként vagy balzsamként alkalmazzák a bőrt, előnyös az atópiás dermatitis és más hasonló bőrbetegségek tüneteinek enyhítésében. A nagy mennyiségű C-vitamin segíthet a gyulladás kezelésében és javíthatja a bőr megjelenését és egészségét.
   
5. Fokozza az immunitást... Mint fentebb említettük, a birsalma gazdag antioxidánsokban. Vitaminokkal (különösen C és E) együttesen különféle módon stimulálják az immunrendszert. Például a C-vitamin segít növelni a fehérvérsejtek mennyiségét, amelyek a szervezet fő védelmi vonala a vírusok, kórokozók és baktériumok ellen.

A hagyományos orvoslás receptjei

Az egészségügyi előnyökkel járó japán birsalma használatát sokáig gyakorolták. Hasznos tulajdonságait olyan főzetek és tinktúrák előállítására használják, amelyek számos betegség ellen segítenek. Javíthatja az anyagcserét, csökkentheti a gyulladást és növelheti az immunitást, segíthet megbirkózni a gyomor-bélrendszeri problémákkal stb.

Birsalmatinktúra

A japán birsalma gyógyító tulajdonságai leginkább a vodka likőrben koncentrálódnak. Elkészítéséhez csak érett gyümölcsöt vegyen. Megmossák és teljesen megtisztítják a magoktól, majd a pépet apró darabokra vágják. Mindent egy üvegbe teszünk és vodkával öntünk, hogy a chaenomeles teljesen el legyen takarva. A tartályt fedéllel lezárják, és három hétig sötét helyre helyezik. Ez idő után cukrot adunk a keverékhez, és további egy hétig hagyjuk infundálni. A japán birsalma kész egészséges tinktúráját szűrni kell, és kis lezárható edényekbe kell önteni. Jobb, ha fényforrásoktól távol tárolja. Fél kilogramm birsalmához 150 gramm kristálycukor és 800 ml vodka szükséges.

Birsalma magleves

A japán birsalma magvak előnyei ellentmondásosak.Egyrészt sok hasznos anyagot tartalmaznak, másrészt bizonyos mennyiségű cianidot tartalmaznak, amely kárt okozhat. Ezért egészben kell főzni őket, hogy minimális mennyiségű veszélyes vegyület kerüljön a húslevesbe.

Az ilyen főzet előnyös tulajdonságai a torok köhögésének és gyulladásának kezelésében mutatkoznak meg leginkább. Hatékony, mint égési sérülések és bőrbetegségek külső gyógymódja.

A gyógyító tulajdonságú főzet elkészítéséhez 10 gramm magra lesz szükség. Felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel, és vízfürdőben körülbelül 15 percig forraljuk. A kész terméket szűrjük és naponta háromszor használjuk fel.

Infúzió a birsalma magjain

A japán birsalma magjainak előnyeit a torok és a légcső rekedtségének kezelésében, valamint egyéb betegségek esetén is alkalmazzák. Olajuk megakadályozza az izzadást, erősíti a szívet, a májat és a gyomrot. A benne lévő cianid károsodásának elkerülése érdekében az infúziót vízzel kell elkészíteni. Elkészítéséhez 10 gramm magot le kell önteni vízzel (liter mennyiségben), és kb. 12 órán át hagyni infundálni.

A japán birsalma alkalmazása a kozmetológiában

A kozmetológiában a japán birsalma magjainak és leveleinek jótékony tulajdonságait széles körben használják. Ebben az esetben külső használat esetén nem okozhatnak kárt. A növény leveleiből származó kivonat lágyító, hidratáló és gyulladáscsökkentő hatású. Ezek főzete hasznos lehet a törékeny haj, korpásodás és szeborrea kezelésében.

A növényi kivonatok segítenek a fokozott zsíros hajban és bőrben is. A magok főzetének jótékony tulajdonságait széles körben használják a szem fáradtságának kiküszöbölésére. Használják az arc problémás bőrének törlésére is.

Mit lehet főzni japán birsalmából

Sokan egyetértenek abban, hogy ez a japán birsalma nyersen túl fanyar és kellemetlen ízű. Ha azonban gyakran fogyasztják, az ízlelőbimbók idővel alkalmazkodnak, és a gyümölcs finom íze lesz. Egyes szakértők azzal érvelnek, hogy a chaenomeles textúrájához némi szokás szükséges. Hasonlít egy éretlen körte és egy kemény alma keresztezésére.

Mivel a gyümölcsök sok pektint tartalmaznak, leggyakrabban zselé, lekvár, lekvár, gyümölcslé vagy kompót formájában fogyasztják őket. Japán birsalmát sütőben is lehet sütni. Pite, pite és muffin töltésére is kiváló.

Kompót

A japán birsalmakompót előnyei tagadhatatlanok: sok vitamint tartalmaz és képes erősíteni az immunrendszert. Különösen jó abban az évszakban, amikor frissen elkészített italokat élvezhet. A tartósítás némileg csökkenti előnyös tulajdonságait. A kompót elkészítéséhez a következőkre van szükség:

• 500 ml víz;
• 200 gramm granulált cukor;
• fél vanília hüvely, félbevágva;
• 1 fahéjrúd;
• 1 kg birsalma;
• fél citrom levét.

Egy serpenyőben keverje össze a vizet, a vanília hüvelyt, a cukrot, a fahéjat és mindent erősen forraljon, kevergetve, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ebben a szakaszban a keveréket egy percig kell forralni és el kell kapcsolni a hőt.

Készítsen azonnal egy tál hideg vizet és citromlevet. A japán birsalmát éles késsel meg kell hámozni, félbevágni és magokat eltávolítani. Ezt követően minden gyümölcsöt méretétől függően négy vagy nyolc darabra vágunk. Ezeket a darabokat először citrommal ellátott vízbe kell helyezni néhány percig, majd vissza forró szirupba. Kapcsolja vissza a hőt, forralja fel a keveréket, és lassú tűzön párolja kb. 50 percig, amíg a darabok puhák és rózsaszínűek nem lesznek. Amikor a kompót készen áll, távolítsa el a fahéjat és a vanília hüvelyt.Tálalás előtt tanácsos kihűlni az italt.

Juice (recept + előnyök)

A japán birsalma egészségügyi előnyeit orvosi szinten még nem vizsgálták, de a belőle származó levet hagyományosan az emésztési rendellenességek, köztük a gyomor- és bélfájdalom, valamint a hasmenés enyhítésére használják. Segít a köhögésben is. Mivel a birsalma több fenolos vegyületet és illóolajat tartalmaz, gyümölcsének egyedülálló aromája van. Az érett japán birsalma kiváló B- és C-vitamin-forrás, valamint ásványi anyagok, például réz, kálium, vas és magnézium, amelyek tagadhatatlan előnyökkel járnak. Túl savanyú íze miatt ajánlott más gyümölcsök hozzáadásával elkészíteni. Ezen egészséges italok egyikéhez szüksége lesz:

• 1 birsalma;
• 1 szelet friss citrom;
• 1 narancs;
• 1 alma;
• 1 csésze friss tökpép, kockára vágva
• egy csipet fahéjat.

Először meg kell tisztítania a japán birsalma összes összetevőjét a héjastól, a magoktól és a magoktól, amelyek hasznos tulajdonságai minimálisak. Ezt követően mindent egy turmixgépben sűrű turmixgá zúznak, amelyet ízlés szerint vízzel kell hígítani.

Lekvár (recept + előnyök)

A japán birsalma lekvárának előnyei a következők. Mivel a gyümölcsök sok pektint tartalmaznak, nem kell sokáig főzni. Ez azt jelenti, hogy a termék hasznos tulajdonságai nem vesznek el a feldolgozás során. Minden vitamin és ásványi anyag megmarad a kész lekvárban. A főzéshez a következőkre van szükség:

• 1 kg birsalma;
• 2 citrom;
• 1,5 kg cukor homok.

Először meg kell mosni a birsalma gyümölcsét. Nem kell meghámozni őket, csak negyedekre kell vágni és el kell távolítani a magot. Az előkészített darabokat egy nagy tálba tesszük, és egy citrom levével felöntjük. Mindezt meg kell tölteni vízzel, hogy elkerüljék a birsalma elsötétedését.

Ezután a japán birsalmadarabokat egy közepes fazékba kell tenni egy liter vízzel, és nagy lángon felforraljuk. Ezt követően le kell engedni a tüzet, és a lekvárt 1 órán át minimális hőfokon kell forralni.

Ezután a víz nagy részét le kell engedni, és a birsalma gyümölcsét 1 cm-es darabokra kell vágni, és vissza kell helyezni egy serpenyőbe cukorral és a megmaradt citrom levével. Az edény tartalmát addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, majd lassú tűzön felforraljuk. Főzzük 45-60 percig, amíg a birs rózsaszínűvé nem válik. Ezt az egészséges lekvárot sterilizált edényekben kell tárolnia.

A japán birsalma ártalma és ellenjavallatok

A japán birsalma előnyei és ártalmai az emberi egészség szempontjából egyértelműek? Valójában nincs egyértelmű bizonyíték a chaenomeles fogyasztásával járó mellékhatásokra vagy lehetséges károkra. Az összes rendelkezésre álló adat azt jelzi, hogy ezek a gyümölcsök minden étrend kiváló alkotóelemei.

A birsalma magjai azonban kis mennyiségű cianidot tartalmaznak, ezért néhány darabnál többet nem szabad enni. Ellenkező esetben kárt okozhat, mérgezést okozva. Jelenleg további kutatások folynak a chaenomele előnyeinek és ártalmainak tanulmányozására.

Használatának valószínű károsodását allergiás reakciók is okozhatják, mivel sok hatóanyagot tartalmaz. Egy másik ellenjavallat az akut gyulladás jelenléte a vastag- és a vékonybélben.

Hogyan válasszuk ki és hogyan tároljuk a japán birsalmát?

Ezek a gyümölcsök ősszel érnek, és sokan öntudatlanul megkerülik őket a pulton. Sajnos a birsalma nem ismert termék az őszi szezonban. A legtöbb fogyasztó nem tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelőt.

A japán birsalma éretlen formában gyakran úgy néz ki, mint egy nagy világoszöld szilva.Amikor megérett és fogyasztásra kész, élénk sárga árnyalatot kap, egy kis barna színnel. Kellemes megjelenése mellett csípős gyümölcsillata messziről vonzza a figyelmet.

A chaenomeles jótékony tulajdonságainak maximális kihasználása érdekében a legfényesebb és legillatosabb gyümölcsöket kell választani. Nem lehetnek külső károsodások vagy elszíneződések.

A legjobb, ha a japán birsalmát hűtőszekrényben vagy sötét, hűvös helyen tárolja.

Következtetés

Ha emlékszel a japán birsalma előnyeire és ártalmaira, akkor biztonságosan felhasználhatja a főzésben és a hagyományos orvoslásban. Amint a fentiekből látható, nagyon kevés ellenjavallat van a fogyasztására, és csak a magok okozhatnak kárt. A birsalmából finom desszertek és italok készíthetők, amelyek jelentős mennyiségű vitamint tartalmaznak.