Miért hasznos a kókuszpehely és hogyan lehet otthon elkészíteni?

Sába királynőjének uralkodása alatt a kókusztejet "ifjúsági elixírnek" nevezték. Kókuszdióból nyerték ki, amely előnyös tulajdonságairól ismert. A modern használatban az anya minden része megtalálta a használatát. Az erős köteleket rostokból készítik, italként folyadékot használnak, a pépből forgácsot nyernek. A kókuszdió előnyei és ártalmai viták tárgyát képezik az élelmiszer-fórumok és konferenciák.

Mi az a kókuszreszelék

A feldolgozási mechanizmus a gyümölcs hasításával kezdődik, majd a pépet kivonják. Reszelik vagy összetörik ipari berendezéseken. A tej kinyomása után a kapott nyersanyagot magas hőmérséklet hatására megszárítják. Az így kapott fehér szemcséket kókuszreszeléknek nevezzük. A termék sajátossága, hogy megőrzi mindazokat a tulajdonságokat és tápanyagokat, amelyekben a dió gazdag.

A kókuszpehely típusai és fajtái

Az ipari termelésben a forgács különféle módon készül. A változatosság attól függ, hogy a kapott tortát miként szitálják, és mi marad ennek eredményeként:

• a durva fajtát a legkevésbé értékelik a piacon, ez egyfajta durva őrlés, apró foltok találhatók benne;
• közepes közepes méretű, zsírral telített, zsíros nyomot hagyva a szalvétán;
• finom a legdrágább fajta, kicsi, kristályfehér, cukrozatlan, magas zsírtartalmú.

A termék eladásának növelése érdekében a gyártók édesítőszert adnak a zsetonnal ellátott tasakokhoz, ez csökkenti annak előnyös tulajdonságait.

A kókuszpehely kémiai összetétele

A kókusz előnyeit és ártalmait az emberi test számára az határozza meg, hogy a dió milyen anyagokat tartalmaz. Tápanyagokban gazdag pépe a következőket tartalmazza:

• több mint 20 aminosav;
• B, A, E vitaminok;
• nyomelemek, amelyek magukban foglalják: magnézium, foszfor, vas, cink, kálium, szelén;
• telített zsírsavak;
• illóolajok;
• antioxidánsok.

A pép tartalmaz élelmi rostokat, amelyek előnyösek az emésztőrendszer számára.

A kókuszpehely tápértéke és kalóriatartalma

A rostból kivont kókuszolaj azért előnyös, mert növényi alapú. Ennek a terméknek megvannak a maga előnyös tulajdonságai, és leginkább finom forgácsot tartalmaz.

100 g termék kalóriatartalma magas a zsírtartalom miatt: 690 kcal.

100 g termék kielégíti a szervezet teljes napi zsírigényét.

Hasznos tulajdonságai kókusz pehely

A termék minőségét a hasznos összetevők összessége határozza meg, amelyek gazdagok diópépben.

A pép az összes B-vitamint tartalmazza:

• A B1 tiamin vízoldható vitamin: felelős az anyagcsere folyamatokért, részt vesz a fehérjék lebontásában és szintézisében, képes szabályozni a természetes növekedést és fejlődést;
• B5-vitamin vagy pantoténsav: vízben oldódó vitamin, részt vesz a zsír lebontásában, a ketontestek szintézisében, elősegíti a mellékvese hormonok termelését, amelyek fontos szerepet játszanak és az egész test számára előnyösek;
• B6-vitamin vagy piridoxin: különleges szerepet játszik az aminosavak szintézisében, fő tulajdonsága a fehérjetartalmú ételek asszimilációjában való részvétel;
• B7-vitamin vagy riboflavin: hasznos az eritrociták képződésében, befolyásolja a védekező képesség kialakulását, szükséges a körmök, a haj növekedéséhez, a normális bőrállapothoz, részt vesz a pajzsmirigyhormonok termelésében.

A kókuszban gazdag nyomelemek meghatározzák annak előnyeit vagy káros hatásait a szervezetben. A kálium, a magnézium, a foszfor, a vas vegyületei részt vesznek a csontszövet felépítésében, az izomtömeg fejlődésében és a csontvázak kialakulásában. Számos elem jótékony hatással van a haj, a körmök, az emberi bőr állapotára.

A cellulóz különösen gazdag mangántartalommal, ami jótékony hatással van a kötőszövetek felépítésére. Ennek az anyagnak a hiánya a fizikai fejlődés lelassulásához vezet, befolyásolja a rendszer reproduktív tulajdonságait, helyreállítja annak természetes működését.

Meg kell jegyezni az étkezési rostok előnyeit, amelyek gazdagok diópépben. A rost aktívan befolyásolja az emberi emésztőrendszer egészét. Segítik az asszimilációt, az ételek emésztését. Fő tulajdonságukat a toxinok eltávolításában, a belek tisztításában nyújtott segítségüknek tekintik.

A chipset mint adalékanyagot azoknak ajánlják, akik urológiai betegségekben szenvednek.

Gyakran használják azok, akik csökkenteni akarják a vér rossz koleszterinszintjét.

A kókusz pehely jó a fogyáshoz?

A karcsúságra való törekvés arra készteti a nőket, hogy hasznos tulajdonságokkal és ízzel bírjanak. A chips sok követelménynek megfelel. Magas kalóriatartalma ellenére népszerű azok körében, akik betartják az egészséges, kiegyensúlyozott étrend szabályait. A pépben lévő zsírok növényi eredetűek, ami azt jelenti, hogy gyorsan és könnyen felszívódnak.

Van egy elmélet, amelynek eredményeként egy speciális táplálkozási rendszer jött létre, amelyet "magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmúnak" hívnak. Az aprított cellulóz olyan termék, amely bemutatja ennek a rendszernek az alapvető tulajdonságait. Alacsony szénhidráttartalmával egészséges zsírokkal telíti a testet, és érzését kelti előre több órán keresztül. Ez a kókusz előnye a nők számára.

Használható-e kókusz terhes és szoptató nők számára?

A gyermekvállalás és a további táplálás időszakában a női testnek különösen vitaminokra és tápanyagokra van szüksége. A kókuszdió és származékai az anya szervezetének kedveznek, ha növényi zsírokkal telítik, amelyek hasznosak a növekedés és fejlődés szempontjából, nem károsítják a magzatot, és segítenek javítani az anyagcsere folyamatokat az aminosav szintjén.

Az allergia ellenjavallat lehet. Ha allergiás reakció gyanúja merül fel az anyában vagy a gyermekben, a használat abbahagyását javasolja mindkettő veszélye miatt.

Kókusz pehely gyerekeknek

A gyermekek számára a kókuszdió fogyasztásának számos oka van:

• a magas laurinsavtartalom miatt segít a megfázás elleni küzdelemben, növeli a szervezet védekező képességét, ami előnyös a szezonális járványok elleni küzdelemben;
• a vitamin-komplex tartalma miatt fokozza a csontszövet felépítésére gyakorolt ​​hatást, és ez kézzelfogható előny egy növekvő test számára;
• a szárított pép fogyasztása növeli a szerotonin és az endorfin termelését, ami javítja az érzelmi hátteret.

Ellenjavallatok hiányában a cellulóz és a granulátum 2-3 évtől kezdve kerül be a gyermek étrendjébe. Az étrend bevezetésének megkezdése előtt konzultálnia kell egy gyermekorvossal a gyermek testének károsodásának kockázatának kiküszöbölése érdekében.

Megengedett a kókusz pehely gyomorhurut és hasnyálmirigy-gyulladás esetén?

A gyomor-bél traktus betegségei veszélyesek, mivel a legártalmatlanabb termékek bármilyen túladagolása kárt okozhat.

A kókuszdió és származékai magas szénhidráttartalmuk miatt ellenjavalltak a hasnyálmirigy-gyulladásban. Ezek az elemek károsak a hasnyálmirigyre, amely nem képes megbirkózni az emésztéssel, ezért fennáll a súlyosbodás kialakulásának veszélye. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyos állapot, amely magában foglalja a magas zsír- és fehérjetartalmú ételek elkerülését.

A gyomorhurut más mintát követ: a kókuszdió és származékai a durva rosttartalom miatt elősegítik az emésztőrendszer működését. Ez a mechanizmus arra irányul, hogy megszabadítsa a testet a beleket salakozó káros anyagoktól. Ellenjavallt azok számára, akik fruktóz-intoleranciában és allergiás reakciókban szenvednek.

Hogyan készítsünk kókuszt otthon

A legegészségesebb ételek azok, amelyeket otthon készítenek. A kókuszpelyhek önfőzésének folyamata a dió kiválasztásával kezdődik. Otthon kinyitni nem könnyű. Ehhez kalapácsra és csavarhúzóra lesz szükség. A gyümölcsön puha lyuk található, egy kalapáccsal csavarhúzót hajtanak bele, és ezen a lyukon kókuszvizet öntenek. Sokan összekeverik ezt a folyadékot a kókussal tej... A tejet további módon nyerik, miután a pépet kivonják az anyából.

A víz leeresztése után a kókuszt egy kalapáccsal ütögetik, az egész felületen több lyukat készítenek, majd az anyát 2 részre osztják.

A kapott felek fehér húst tartalmaznak. Óvatosan eltávolítják, megtisztítják a törmeléktől, mossák, lereszelik. Ez egy üres anyag, amelyet ezután vízzel öntünk, és hagyjuk egy ideig infundálni. Ezt követően a tejet kinyomják, leszűrik. Ily módon kókusztejet és pépet kapnak, amelyek szárítva granulátumokká válnak. Pergamenen 50 ° C-os kemencében puhára szárítjuk.

Kókusz kiválasztása

A pép magának főzéséhez ki kell választania egy olyan diót, amelynek jótékony tulajdonságai lesznek.

A jó gyümölcs külső jelei, amelyek tulajdonságai előnyösek lesznek:

• lapos felület (egy hibátlan anya a hasznos termék bizonyítéka);
• száraz rost (jelzi a dió érettségét és készenlétét);
• szag hiánya (a csípős szag azt jelzi, hogy az anya megromlott, az ilyen pép elveszíti jótékony tulajdonságait, káros a használata miatt).

Forgácsolási folyamat

Ipari méretben speciális berendezéseket biztosítanak a pelletek gyártásához. Indonéziában a folyamat kézzel történik.

Kókuszos maszkok

Rendkívül hasznos összetétele miatt a kókuszpépet a kozmetológiában használják. A kókuszolajat az egyik legkönnyebb növényi olajnak és a bőr számára legelőnyösebbnek ismerik el, mivel regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik, és kiválóan képes tápanyagokkal feltölteni a bőrt. Az ilyen maszk előnye a tónusú és friss megjelenés.

Főzéshez:

• 2 evőkanál. l. pép;
• 2 evőkanál. l. kivi püré;
• 1 tk krém.

Az összetevőket összekeverik, felviszik az arcra, 20 perc múlva lemossák. Ez az összetétel regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik a bőr számára. A kókuszreszelék előnyei a bőr számára hidratáló és tápláló hatásúak, a pórusok szűkítésével egyidejűleg.

Hogyan kell használni a kókuszreszeléket és mit lehet belőle elkészíteni?

A kókuszpehely fő alkalmazási területe a kulináris termelés. Az ezzel az adalékkal ellátott édességeket sokan kedvelik finom szerkezete és lágy íze miatt. Fő felhasználás: Megszórjuk, feltekerjük és hozzáadjuk az édes desszertekhez fő összetevőként.

Kókusz chips sütemény recept

A kókuszos süti számos kávézó és cukrászda jellemzője. Ez a desszert otthon is elkészíthető.

Hozzávalók:

• forgács - 80 g;
• vaj - 70 g;
• 1 tojás;
• cukor - 2 evőkanál. l;
• liszt - 150 g;
• szóda - 1 csipet.

A megpuhult vajat cukorral összekeverjük, hozzáadunk egy tojást, szódát, felverjük. Liszttel és kókuszreszelékkel keverve. Hagyja 10 percig, hogy az összetevők teljesen megpuhuljanak. A tésztából kis oválisokat képeznek, tepsire helyezik. 180 ° C-os sütőben aranybarnára sütjük. Ezek a sütik reggelire jók.

Kókuszpehely ártalma és ellenjavallatok

Mint minden magas zsírtartalmú étel, a forgács is káros lehet a szervezetre.

Használata ellenjavallt 1 évesnél fiatalabb gyermekeknél, mivel károsíthatja a még formálatlan gyermekek emésztőrendszerét. Magas koleszterinszinttel rendelkező emberek számára káros a kókusz és annak származékai nagy mennyiségben történő fogyasztása.

A termék káros lehet azok számára, akik allergiás reakciókat okoznak az ételekkel szemben.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő kókuszreszeléket

A választás leginkább bevált bevásárlóláncban történhet. A csomagolásnak átlátszónak kell lennie, hogy a granulátum állapota felmérhető legyen: egyenletes fehér színűeknek kell lenniük. Az árnyékváltozás a termék romlását, a gyártási technológia és a tárolási szabályok be nem tartását jelzi. Az ilyen forgács károsíthatja a testet.

Hogyan és mennyit tárolhat kókusz pehely

Egy boltban vásárolt terméket a gyártástól számított 12 hónapig tárolnak. A magas zsírtartalom nem jelent hosszabb eltarthatóságot.

Az önállóan elkészített forgácsot ajánlott szorosan csavarozott fedéllel ellátott üvegedényekben tárolni. A megfelelő tárolás elősegíti a termék összes hasznos tulajdonságának megőrzését az eltarthatósági idő alatt.

Következtetés

A kókuszpehely előnyei és ártalmai az elkészítés elvétől, az eltarthatóságtól és az emberi egészségtől függenek. A mértékletes étkezés nem árt neked. A kókuszdiót tartalmazó receptek gyakoriak azok között, akik értékelik a kókusz finom ízét és puhaságát. Ezek a desszertek általában javítják a hangulatot és örömet okoznak.