Milyen előnyei vannak a szárított fügének, tulajdonságai, hogyan kell helyesen enni

A füge már az ókortól kezdve "füge", "füge", "bor bogyó" néven ismert. A fügefa gyümölcséről a Biblia említést tesz. Az ókori Görögországban a kenyérrel egyformán értékelték őket, csempészésüket börtön fenyegette, a híres Avicenna pedig a füge bogyók jótékony tulajdonságait használta gyógyszerként. A fügefa szárított gyümölcsében az egészségre értékes anyagok koncentrációja legalább kétszer megnő. A szárított füge előnyei és ártalmai elsősorban összetételétől függenek.

A szárított füge összetétele és kalóriatartalma

A szárított füge előnyeit az emberi test számára tápértékük, valamint vitamin- és ásványianyag-összetételük határozza meg.

Száz gramm termék az ajánlott átlagos napi adagban kifejezve a következőket tartalmazza:

• fehérjék - 3,1 g vagy 3,78%;
• zsír - 0,8 g, vagy 1,23%;
• szénhidrátok - 57,9 g, vagyis 45,23%;
• étkezési rost - 18,2 g, vagyis 91%;
• víz - 16 g, vagy 0,63%.

100 g szárított füge kalóriatartalma 257 kcal, vagyis az átlagos napi emberi szükséglet 18,05% -a.

A szárított füge legnagyobb előnyei:

• K-vitamin - a napi érték 13% -a: részt vesz a véralvadás szabályozásában; hiányával a protrombin tartalma a vérben csökken;
• kálium - 28,4%: mint a sejten belüli fő ion, amely szabályozza a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyát, segíti az idegi impulzusok vezetését, szabályozza a nyomást;
• kalcium - 14,4%: ez a csontszövet fő alkotóeleme, amely szabályozza az idegrendszer működését, az izomösszehúzódásokat; hiányának károsodása a mozgásszervi rendszer demineralizációjával és az oszteoporózis fokozott kockázatával nyilvánul meg;
• szilícium - 276,7%: szerkezeti komponens a glikozoaminoglikánok összetételében, részt vesz a kollagén szintézisében.
• magnézium - 14,8%: biztosítja az energia-anyagcserét, a fehérjék és a nukleinsavak szintézisét, a membránok stabilizáló hatását, a kalcium, nátrium és kálium homeosztázisát; egy elem hiányával hypomagnesemia alakul ki, nő a magas vérnyomás és a szívbetegség kockázata;
• kobalt - 22%: a B12-vitamin részeként a zsírsavak és a folsav metabolizmusának enzimjeinek aktivátoraként működik;
• mangán - 25,5%: a csont és a kötőszövet az elem teljes bevitelétől függ a szervezetbe, részt vesz az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében is; a koleszterin és a nukleotidláncok szintézisében; az elégtelen fogyasztás ártalma a lassuló növekedésben, a reproduktív rendszer rendellenességeiben, a csontok fokozott törékenységében jelentkezik;
• réz - 28,7%: befolyásolja a vas redox aktivitását és anyagcseréjét, segíti a fehérjék, szénhidrátok asszimilációját, a szövetek oxigénellátását; a hiány kardiovaszkuláris problémákat, kötőszöveti diszpláziát fenyeget;
• molibdén - 19%: előnyei kifejeződnek a kéntartalmú aminosavak és purinok anyagcseréjének biztosításában;
• króm - 138%: szabályozza a glükózszintet, fokozza az inzulin működését.

A szárított fügék egészségügyi előnyei

Egészségügyi előnyeit tekintve a szárított füge az egyik vezető szárított gyümölcs.

1. A termék száz grammjában található napi káliumérték egyharmada képes szabályozni a szív- és érrendszer működését, csökkenteni a vérnyomást, és megelőző szerként szolgál agyvérzés és szívroham ellen; kalciummal kombinálva segít megerősíteni a csontszövetet és az ínszalagokat.
2. A szárított füge - pektin - magas élelmi rosttartalmának előnyei a belek megtisztításában és a mozgékonyság javításában mutatkoznak meg. A pektinnel együtt a rost hozzájárul az emésztőrendszer normalizálásához, a toxinok eltávolításához és a túlsúly csökkentéséhez.
3. A pektin jótékony tulajdonságai a koleszterin szervezetből való eltávolításában is kifejeződnek: a füge állandó használatával megfeledkezhet a koleszterin veszélyeiről.
4. Az A-vitaminoknak és a B-csoportnak köszönhetően a bogyó hasznos lesz a retina életkorral összefüggő degenerációjának lassításában.
5. A szárított fügében lévő benzaldehid kalciummal, magnéziummal, vasal, nátriummal, katechinekkel és epikatechinekkel kombinálva képes csökkenteni a rosszindulatú sejtek képződését, kimutatni a daganatellenes aktivitást és rákmegelőzésként szolgál.
6. A szárított gyümölcsben a polifenolok mennyisége átlagosan 50-szer nagyobb, mint a legtöbb gyümölcsé. Antioxidáns tulajdonságaik a flavonoidokkal együtt fontos szerepet játszanak az erek megtisztításában, a sejtek megvédésében a szabad gyököktől, felgyorsulásukban és az idő előtti öregedés megakadályozásában.
7. A vastartalom miatt a füge szedése jótékony hatással lesz a vér hemoglobinszintjének növelésére.

A szárított füge emberi testre vonatkozó tulajdonságai szintén segítenek:

• az erő helyreállítása;
• ritkuló vér;
• a testhőmérséklet csökkenése és a fájdalom csökkenése megfázás esetén;
• az idegrendszer folyamatainak normalizálása.

Egyedülálló sokoldalú tulajdonságai miatt a szárított bogyók kedvenc családi termékké válhatnak.

Nőknek

Vannak kutatási adatok, amelyek szerint a nők menüjében szereplő szárított füge tulajdonságánál fogva előnyös, hogy csökkenti a rosszindulatú melldaganatok kialakulásának kockázatát.

A füge gyümölcsei fizikai és idegi megterhelésre szolgálnak a pihenéshez és a teljesítmény helyreállításához.

A szárított bogyókat mérsékelten használják az étrend menüjében a fogyás érdekében - ez biztosítja a rost tulajdonságait a test gyors telítésére. A norma túllépése esetén azonban a termék kalóriatartalma ellenkező szerepet játszhat: hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.

A szárított füge szintén hasznos lehet a női gyulladásos folyamatokban, valamint a PMS tüneteinek enyhítésében.

Az ókortól kezdve kaptunk tisztító és fiatalító hatású kozmetikai maszkok receptjeit. A magzat összetételében lévő kalcium pozitív hatással lesz a körömlemez megerősítésére, a haj erőssége és a szilícium jól működik a bőr tónusával.

A nők folyamatos sarka viselése szintén segítséget igényel: a lábak egészsége érdekében, duzzanataik csökkentése, a görcsök és visszerek megelőzése érdekében a szárított füge felvétele a napi menübe előnyös. Ez felbecsülhetetlen támogatást jelent mind a terhesség, mind a szoptatás alatt.

A szárított füge a PMS-ben is hasznos lehet, csökkentve az erre az állapotra jellemző érzelmi kitöréseket.

Férfiaknak

Ismeretes, hogy a férfiakat jobban veszélyezteti az agyvérzés és a szívroham, és a szárított füge gyógyászati ​​tulajdonságaik miatt is jól működik ezekkel a problémákkal.

Ezenkívül a forrásban lévő vízbe áztatott szárított füge jótékony hatással van a hatékonyság növelésére, a prosztatagyulladás kezelésére, az idő előtti magömlés megelőzésére és általában a férfiak egészségének javítására.

Gyerekeknek

A termékre vonatkozó allergia hiányában a szárított füge a gyermek étrendjébe a kilencedik hónaptól is beilleszthető. A bogyó jótékony tulajdonságai javítják a gyomor-bél traktus működését és serkentik az étvágyat. Ezenkívül a szárított füge folsav tulajdonságai abban nyilvánulnak meg, hogy megerősítik a csecsemő immunitását, segítik a szív és az idegrendszer fejlődését. Ebből a célból, már 1,5 - 2 éves kortól, hasznos lesz, ha a gyermek a tejet a magzatból adja, kezdve fél teáskanálnyival és kettőig.

Kompott formájában pedig a szárított fügebogyókat még csecsemőknek is hasznos lehet adni - gyermekorvos ajánlásával.

Használható-e szárított füge terhes és szoptató nők számára

A terhesség alatti szárított füge előnyei elsősorban a hashajtó hatásban rejlenek, és ideális megoldást jelenthetnek a székrekedésre - ez a nőknél ez a különleges időszak gyakran előfordul. Az immunitás növekedése, a megfázás támogatása is fontos lesz ebben az állapotban.

Sőt, hasznos lesz elkezdeni a szárított füge fogyasztását előre, még a jövőbeli terhesség megtervezése közben is.

Ha egy nő napi 4 - 5 napon keresztül akár 4 bogyót is bevesz egy nap, elegendő adag folsavat és B-vitamint kap, amelyek tulajdonságai elősegítik a vér összetételének javítását, csökkentik a vírusok ártalmát és a túlsúly felhalmozódását, valamint az anaemia kockázatát.

A szárított füge szintén segít javítani a laktációt, miközben figyelemmel kíséri a baba állapotát, mivel a gyümölcsök megalapozzák a puffadás, a kólika és az allergiás reakció valószínűségét.

A szárított füge használatának indikációi

Az egyedülálló vitamin- és ásványianyag-összetétel miatt a szárított fügét a következő betegségekre használják:

• légzési jelleg: szamárköhögés, asztma, köhögés, hörghurut, tracheitis, torokfájás;
• fülfájdalmak, nemi úton terjedő betegségek, források;
• szívkoszorúér-betegség - köszönhetően az Omega-3-nak és Omega-6 zsírsavak;
• a korral összefüggő problémák a makula degenerációjában;
• magas vérnyomás (a magas kálium- és alacsony nátriumtartalom miatt, ami a vérnyomás stabilizálásához szükséges), valamint vérszegénység, tachycardia; thrombophlebitis, visszér, érelmeszesedés;
• az urogenitális rendszer gyulladásos folyamatai (a fügék szintén hasznosak a baktériumok és más fertőzések káros hatásainak semlegesítésében), köszvény esetén a vízhajtó tulajdonságok hasznosak lesznek;
• Különösen a rosszindulatú daganatok segítenek a menopauzás nőknél az emlőrák megelőzésében - a szárított füge rost tulajdonságának köszönhetően elnyeli a daganatokat okozó anyagokat;
• cukorbetegség - szigorúan korlátozott mennyiségben segítenek a rost és a kálium jótékony tulajdonságai a vércukorszint szabályozásában;
• depresszió; feszültség;
• emésztőrendszeri rendellenességek;
• szájszárazság, hányinger és másnaposság;
• prosztatagyulladás, alacsony libidó: a bogyókat afrodiziákumként értékelik;
• sebek és égési sérülések, szájgyulladás és fogfájás.

A hagyományos orvoslás receptjei szárított füge alapján

Az egyedülálló széles terápiás hatásnak köszönhetően a szárított füge tulajdonságait már a régi idők óta használják a népi gyógyászatban. A gyümölcsöket szinte minden típusú termék előállítására használják: főzetek, tinktúrák, borogatások, krémek stb.

Tej szárított fügével köhögés ellen

Hasznos görcsoldószer a szárított fügével infúziós tej: az ital hatása segít a köhögési rohamok, a hörghurut, a tracheitis, a megfázás ellen, valamint megszünteti a lázat és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást. A kezelést 2 héten belül el kell végezni.

Főzés módja:

1. 300 ml házi tehéntejet melegítenek tűzön.
2. Helyezzen 4 kis szárított fügét a tejbe, és forralja fel.
3. Fedjük le fedővel, és a tejet fél órán keresztül lassú tűzön pároljuk, amíg a térfogat 3-szorosára csökken.
4. Csomagolja be, és ragaszkodjon hozzá legfeljebb 4 óráig.

Meg kell inni étkezés előtt reggelire, ebédre és vacsorára ½ evőkanál.

Naponta friss húslevest készítenek, napközben hűtőszekrényben, zárt edényben tárolják.

Megfázás és orrfolyás esetén

A megfázás elleni füge tej infúziójának másik változata egy koktél. A tej forrása után a kompozíciót kivesszük a tűzhelyből, 30 percig infundáljuk, majd turmixgéppel felverjük.

A prosztatagyulladásból

1. Este 2-3 szárított bogyót áztatnak forró tejben, megeszik, és az infúziót megitta.
2. Egy másik főzési lehetőség: öntsön 5 gyümölcsöt forró vízzel (1 evőkanál), fedje le és ragaszkodjon 12 órán át. Gyúrás után és napi két étkezés után, étkezés előtt egyél.

Vesekövekre

1. Öt szárított füge bogyót öntünk 1 evőkanál. forrásban lévő vízzel, főzzük alacsony lángon 5 percig, ragaszkodunk hozzá, majd simítsuk simára. Vegyünk 1 vagy 2 evőkanál 2 órával később étkezés után naponta háromszor. Hasznos hatás a kövek zúzása és homok formájában történő kibocsátása.
2. Gyulladásos folyamatok esetén a füge gyümölcs főzetét tejben készítik: 1 pohár tejhez 3 - 4 gyümölcsöt vesznek. Igyál napi 2 - 4 adagban.

Hangvesztés

Ebben az esetben a fügefej is hasznos. Egy kis füge forrásban lévő tejben - és főzzük 3 percig. Igyon kis kortyokban, de ne egy falatban.

Májproblémák esetén

A füge jótékony vérképző tulajdonságait sikeresen alkalmazták májproblémák esetén.

1. Az így készített fügefej előnyökkel jár: 100 g gyümölcsöt 5 órán át 2 evőkanálban főznek. a tejet hűtés közben turmixgéppel őröljük meg.
2. Az epevezetékek diszkinéziáját, valamint a bennük lévő kőképződést, a kolecisztitist keverék előállításával kezelik: fél kilogramm citromot kimagoznak és a héjjal együtt húsdarálón átengedik, majd 1 kg áztatott száraz fügét őrölnek benne, fél kilogramm cukorral és 7 evőkanállal kombinálva. l. édesem. Étkezés előtt 3-4 evőkanál. l.

Székrekedésre

A székrekedés orvoslására, a bélműködés javítására, az emésztési zavarok és a hasi fájdalmak megelőzésére főzet készül:

1. Fél kilogramm szárított fügét és aszalt szilvát 3 liter vízzel öntünk, és addig forraljuk, amíg a készítmény 2,5 literje megmarad. 100 g-ot megisznak étkezés előtt, és több főtt gyümölcsöt esznek.
2. Egy másik főzési lehetőség nemcsak hashajtót, hanem féreghajtó hatást is eredményez: 8 szárított füge gyümölcsét 2 ek. vízzel és lassú tűzön főzzük 20 percig. A bogyókat eltávolítjuk, töltsük fel forralt vízzel az eredeti térfogatig, 1 evőkanál. cukrot, lassú tűzön felmelegítve oldódásig. Adjuk hozzá egy fél citrom levét, 1 ek. szárított őrölt gyömbért és az eltávolított főtt fügeivel keverjük. Keverjük össze, hűtsük le és tegyük üvegedénybe, amelyet lezárva hűtőszekrényben tárolunk. Vegyünk 2-3 evőkanál két hétig. l., majd tartson egy kis szünetet és ismételje meg 2 hét múlva. A húsleves hasznos féreghajtó enzimeket is tartalmaz.

Erekciós zavarok esetén

A szárított füge tulajdonságait előnyösen használják a minőség javítására

serkentő folyadék és fokozza a férfi nemi vágyát. Férfi impotencia esetén a bogyók dióval és szárított gyümölcsökkel való keveréke hasznos lesz a libidó és az erekció szintjének növelésében, a tesztoszteron termelésének aktiválásában, a nemi aktus meghosszabbításának lehetőségében - a vitaminok és ásványi anyagok komplexe miatt.

A diómagot (150 g) összetörjük, szárított füge, szárított sárgabarack és késsel apróra vágott mazsola adjuk hozzá - mindegyik 100 g-os szárított gyümölcsöt. Az elegyet üvegtartályba öntjük. Vegyünk naponta kétszer 2 evőkanál. l., keverés kefirrel vagy természetes cukrozatlan joghurttal ebédidőben étkezés előtt és vacsora után.

100 g apróra vágott szárított fügét, diót, szárított barackot és aszalt szilvát legfeljebb 2 evőkanál hozzáadásával összekeverünk. l. édesem. Recepció - naponta kétszer.

A szív- és érrendszer erősítésére

A magnéziumnak és a káliumnak köszönhetően a szív- és érrendszer képes fenntartani a munkát és elkerülni számos patológia kialakulását. A szárított füge ficin-tartalma segít a vér hígításában, a rossz koleszterinszint csökkentésében és a vérrögképződés kockázatának csökkentésében.

A bogyóinfúzió előnyös tulajdonságai hozzájárulnak a szív- és érrendszer megerősítéséhez.

Öntsünk 50 g szárított füge 1 evőkanál. fűtött vizet, ragaszkodjon hozzá 6 órán át. Igyon egy pohár negyedet étkezés előtt két hétig. Áztatott gyümölcsöket esznek.

A gyógyszer előnyei megnyilvánulnak az érelmeszesedés kockázatának csökkentésében, a trombózis, a tachycardia megelőzésében.

A fügét, a szárított sárgabarackot, az aszalt szilvát, a mazsolát, a diót és a mézet egyenlő részekben összekeverjük, turmixgéppel felaprítjuk, és naponta háromszor 30 percig szedjük. étkezés előtt 2 teáskanál.

A pitvarfibrilláció diagnosztizálásakor a füge, mazsola, méz és diómag egyenlő részének ízletes keveréke előnyös. A diót egy kávédarálóval összetörjük, és mazsolával és fügével összekeverjük egy húsdarálón, mézzel ízesítve. Vegyünk étkezés között 1 evőkanál. l.

A gerincnek

A csigolyaközi lágy korongok helyreállítását 6 éjszakás szárított sárgabarack (5 db), füge (1 db) és aszalt szilva (1 db) éjszakai bevitele segíti - kényelmes formában. Ezeknek az aszalt gyümölcsöknek a jótékony vitamin- és ásványianyag-összetétele egymással kombinálva, miközben telíti a testet, segít a szövetek helyreállításában oly módon, hogy a csigolyák manuális eljárások nélkül is képesek természetes helyzetbe kerülni.

Bőrelváltozásokkal

A fügehabot sebgyógyító szerként használják. A szárított bogyók pépét is felviheti a sebre. A párolt szárított füge feléből származó borogatás segít megbirkózni a tályoggal és a fluxussal: a felhígításra, valamint a forrásokra stb.

A füge főzet jó antiszeptikus tulajdonságai borogatás formájában segítenek, amelyet az érintett területeken használnak. Az áztatott szárított bogyós gyümölcsök is elősegítik a forrás felforrását.

A száraz füge infúzióját előnyösen alkalmazzák gombás bőrproblémák esetén.

Menopauzával

A menopauza során bekövetkező hormonális változások külsőleg kellemetlen megnyilvánulások izzadás formájában, váltakozó hőérzet és hidegrázás formájában. Az ilyen hőhullámok következményeinek gyengeségében, csökkent teljesítményében, megnövekedett ingerlékenységében és a közérzet általános romlásában megnyilvánuló káros hatása jótékony tulajdonságai révén segít megszüntetni egy négy füge teáját, amelyet egy pohár forrásban lévő vízzel hitelesítenek és 1 teáskanál mézzel és 5 csepp citromfű illóolajjal ízesítenek. Ragaszkodjon hozzá, és vegyen be egy evőkanál naponta négyszer.

A szárított füge helyes fogyasztása

A felnőttek számára a szárított füge fogyasztásának normája az egészség érdekében 30-50 g naponta, ami körülbelül 3-5 bogyó.

Ideális lenne a füge kombinációja zöldséges ételekkel és baromfival. A szárított gyümölcsök fűszeres jegyzeteket adnak a friss salátákhoz.

Használat előtt a megvásárolt fügét meleg vízbe áztatják. Ennek köszönhetően a vegyi feldolgozás termékei a vízbe kerülnek, az áztatott bogyó kevésbé édes, de hasznosabb lesz.

Melyik füge egészségesebb: szárított vagy friss

A választás az egyéni ízléstől és preferenciáktól függ. Vegye figyelembe a szárított és a friss füge kémiai összetételének különbségét.

A nedvesség és a térfogat csökkenése miatt a szárított gyümölcsök ásványi anyag koncentrátumot tartalmaznak, azonban a gyümölcsök szárításakor a B-vitaminok mennyisége kissé csökken, ezért a termék száraz formájú mutatói többnyire változatlanok maradnak:

Zsugorodással a füge kalóriatartalma 60 g-ról 257 kcal-ra nő 100 g tömegre.

Ezenkívül a szárított füge cukorkoncentrációja is növekszik.

Tekintettel erre a tápértékbeli különbségre, a friss füge átlagos aránya kétszerese a szárított fügének: napi 50–100 gramm, vagy 5–10 bogyó.

Azt is szem előtt kell tartani, hogy a termesztési zónától távol eső régiókba szállítandó füge éretlenül leszedett, és ez jelentősen csökkenti hasznos tulajdonságait.

A szárított bogyók felületén kialakult fehér virágzás a fruktóz és a glükóz mellett lizint tartalmaz, amely esszenciális aminosav, amely szerepet játszik a sejtek felépítésében, és segít a herpesz és a rák elleni küzdelemben is.

A szárított füge kétségtelen előnye van az egyszerűség és a tulajdonságaik hosszú ideig történő megőrzésének szempontjából is.

Lehet-e fogyni a szárított füge

A fogyás étrendjének előnyei elsősorban a szárított füge ballasztanyagai, amelyek tulajdonságát az éhség csökkentésére a bogyós szemek emésztőrendszerére gyakorolt ​​tisztító hatás egészíti ki.

Azok számára, akik természetes módon szeretnék eltávolítani a felesleges fontokat, az ajánlás egyszerű: hetente háromszor cserélje le a vacsorát három, vízben fél órán át áztatott szárított fügebogyóra - a jobb emészthetőség érdekében.

Ez a szárított fügére történő kirakodás lehetősége kiváló segítséget jelent a súlycsökkentő termékek komplexumában.

Szárított füge arcmaszkok

A füge frissen és szárítva egyaránt hasznos a kozmetikai iparban az arc- és testápolási termékek részeként.

A füge tulajdonságait az otthoni kozmetikában is használják:

• a bőr hidratálására, táplálására és regenerálására;
• a haj erősítése és növekedésük felgyorsítása.

Fiatalító maszk minden bőrtípusra.

Verjen össze egy áztatott fügét egy turmixgépben egy tojássárgájával, 2 evőkanál. l. olívaolaj és 1 evőkanál. l. édesem. A készítményt megtisztított, nedves arcbőrre alkalmazzuk, 15 percig tartjuk, szobahőmérsékleten vízzel mossuk.

Hidratáló és tápláló maszk

1 szárított füge bogyót felforralunk 1/2 ek. tejet, adjunk hozzá 1/2 evőkanál. l. méz, 1 tojás, egy negyed pohár liszt és mindent felverünk. 40 percig állni. A maszk különösen jól támogatja a bőrt az őszi-téli időszakban. Az ajánlott tanfolyam heti 2 eljárás 2 hónapig.

Hogyan szárítsunk füge otthon

A gyümölcs előkészítése magában foglalja a mosást, az elváltozások eltávolítását. Az édesebb változat rajongói legfeljebb 10 percig forralják a fügeit. cukorszirupban 1: 3 cukor, illetve víz arányban, és szűrőedényben kenjük el a felesleges nedvesség eltávolításához. A fügét félbevágjuk a száradási idő gyorsítása érdekében.

A szárítási eljárást többféle módon hajtják végre.

1. A napon... A szárított bogyókat rácsra fektetik és gézbe csomagolják, hogy megakadályozzák a por és rovarok okozta esetleges károkat, valamint biztosítsák a légkeringést. 5-6 nap elteltével a gyümölcsöket szigorú szálra fűzik, és árnyékos helyen felakasztják a szárításhoz.
2. A sütőben... A bogyókat a kemence állványára fektetik, bekapcsolják a minimális hőmérsékletre, és az ajtót nyitva hagyják. 2 óra múlva periodikusan fordítsa meg a fügét. Az eredmény elérése akár 3 napot is igénybe vehet.
   Figyelem! A szárítást nem szabad sütőlemezen végezni, mivel szabad levegő hozzáférés szükséges.
3. Elektromos szárítóban... A gyümölcsöket félbevágják és egy törülközőre terítik, hogy eltávolítsák a felesleges nedvességet, ha a blansírozást elvégezték. Egyenletesen oszlatja el a szárítóban. A kis bogyók esetében az idő legfeljebb 10 óra lehet.

A szárított füge ártalma és ellenjavallatok

• A magas glükóz- és fruktóztartalom nem teszi lehetővé a túlsúlyos emberek számára, hogy korlátozás nélkül fogyasszanak száraz bogyókat;
• diabetes mellitusban szenvedő betegek esetében a fügefa ellenjavallt;
• nem ajánlott hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára;
• a kőképződésre való hajlam is káros lehet.

A szárított füge kiválasztása és tárolása

Jobb, ha szárított fügét vásárol egy megbízható eladótól.

A szárított füge kiválasztásakor ne feledje, hogy az összes szárított gyümölcsöt kémiai úton kezelik, hogy bemutassák és növeljék az eltarthatóságot:

• először is a kén-dioxid (E 220), amely lehetővé teszi a szárított gyümölcsök védelmét a rovarok ellen és az eltarthatóság növelését;
• a vonzó fény érdekében kénes füstölést alkalmaznak;
• a harmadik kezelési lehetőség kőolajtermékek segítségével történik.

Ez alapján jobb, ha matt aszalt gyümölcsöket választunk.

A feldolgozatlan szárított füge szürke, bézs vagy világosbarna lesz.

Szaggal meghatározható az olajfeldolgozás jelenléte - a fenyegető gyümölcsnek specifikus olajszaga lesz.

A szárított füge megőrzi előnyös tulajdonságait vászon- vagy papírzacskóban, amelyek lehetővé teszik a levegő keringését és megakadályozzák a penészedést. A tárolás helyének száraznak kell lennie.

Következtetés

A szárított füge előnyei és ártalmai a hozzáértő felhasználástól függenek. A füge gyümölcséből igazi elsősegély-csomag válhat a konyhában, azonban kalóriatartalmuk és a magas glükózszint miatt fontos a napi elfogyasztott bogyók számának ellenőrzése.

Vélemények