Cseresznye szilva: egészségügyi előnyök és károk

A cseresznye szilva narancssárga és sárga színű apró gyümölcs, amely leggyakrabban a Kaukázusban, a Krím-félszigeten és Ázsiában található meg. De a térségünkben a cseresznye szilva gyakori. Összetételének köszönhetően ezt a kis gyümölcsöt a kozmetológiában, a főzésben használják, és még az egészség javításában is segít. Vizsgáljuk meg részletesebben, hogy milyen előnyökkel és károkkal jár a cseresznye szilva.

A növény leírása

A cseresznye szilva a Pink család és a szilva alcsalád gyümölcsfája. A cseresznye szilva őshazája a Transcaucasus. Azerbajdzsáni fordításból ez azt jelenti, hogy "kis szilva". További nevek a tkemali és a vishnesliva. A cserjék és a fák elágazók, tövisesek, barnászöld hajtásokkal rendelkeznek. A növény magassága a fajtól függően 3 és 10 m között mozoghat. Felfelé mutató ellipszis alakú levelek. Cseresznye szilva virágzik március végén, fehér vagy rózsaszín virágokkal, magányosan. A gyümölcsök kerekek, sárga, rózsaszín, narancssárga, piros vagy lila cseppekkel. A cseresznye szilva átlagos átmérője 2,5 cm.

Halo gyakori:

• Balkán;
• Közép- és Kis-Ázsia;
• Ukrajna;
• Moldova;
• Transcaucasia és Észak-Kaukázus;
• Tien Shan;
• Irán.

A gyümölcs belsejében van egy csont, lapos és jól kapcsolódik a péphez. Nehéz szétválasztani. A gyümölcs héja bársonyos, vékony viaszos bevonattal borított. A cseresznye nyálának kellemes aromája és édes-savanyú íze van.

Cseresznye szilva és szilva - mi a különbség

Bár a cseresznye szilva sekély szilva, és ebből a családból származik, megvannak a maga jellemzői és különbségei:

• A meggyszilva termése korábban, március 20-a körül kezdődik.
• A fajtát nemesítők tenyésztették, ezért összetételében több tápanyag van.
• A szilva cukor- és karotinmennyisége nagyobb, ezért édesebb. A cseresznye szilva gyümölcsében sok a kalcium és sav.
  
• A cseresznye szilva gyümölcsében gazdag az anyagcserét javító sav. Ideális termék a túlsúlyos emberek beépítésére.
• A Cherry Sliva a népi gyógyászatban köhögéscsillapítóként és koleretikus szerként alkalmazható. De a csontok és a látás állapotának javítására egy egyszerű szilva szolgál.

Külső különbségek is láthatók. Például a szilva gyümölcs nagy és kék színű. A cseresznye szilva gyümölcse kisebb és a színek változatosabbak. Lédúsabb is, a cseresznye szilvalekvár folyékonyabbnak bizonyul.

A cseresznye szilva kémiai összetétele és kalóriatartalma

A cseresznye szilva jellemzője, hogy más gyümölcsöktől eltérően kis mennyiségű cukor van az összetételében. Az érett gyümölcs cukora legfeljebb 10%, általában 3-4%. A szilva mellett a cseresznye szilva gazdag szerves savakban, például citrom- és almasavban. A gyümölcs B csoport vitamint, valamint PP, A és E. vitamint tartalmaz. Kis mennyiségű aszkorbinsav (C-vitamin) és pektin található.

A gyümölcsök mikro- és makroelemei:

• Foszfor - 25 mg / 100 g.
• Magnézium - 21 mg
• Kálium - 188 mg
• Vas - 1,9 mg
• Kalcium - 27 mg
• Nátrium - 17 mg

A kémiai összetétel miatt a gyümölcsök hozzájárulnak a hús és zsírok asszimilációjához. Ami a tápértéket illeti, a 100 g meggyszilvának:

• fehérjék - 200 mg;
• élelmi rost - 1800 mg;
• hamu - 500 mg;
• zsírok - 100 mg;
• szénhidrátok - 8000 mg;
• monoszacharidok és diszacharidok - 7800 mg;
• víz - 8900 mg;
• szerves savak - 500 mg;
• keményítő - 100 mg;
• rost - 1800 mg.

Az összes anyag százalékos aránya:

• Cukor - 5-10%.
• Pektin - 0,3 és 1,5% között.
• Vas - 11%.
• Almasav és citromsav - 1,5-4%.
• Aszkorbinsav - 22%.
• Kalcium - 3%.
• Foszfor - 3%.
• A-provitamin - 11%.
• Magnézium - 5%.

A fehérje / zsír / szénhidrát aránya 2%: 3%: 93%. A cseresznye szilva gyümölcse alacsony kalóriatartalmú terméknek nevezhető. 100 g sárga gyümölcs esetében 25–35 kcal van. Egy szokásos cseresznye szilva gyümölcs súlya 35 g, és 190 g gyümölcsöt tesznek egy pohárba.

Miért hasznos a cseresznye szilva?

A gyümölcs sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezért ajánlott szedni a köhögés, megfázás vagy vitaminhiány megelőzésére és kezelésére. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy az idősek, gyermekek, terhes és szoptató anyák napi étrendjébe vegyék be a gyümölcsöket a hiányzó vitaminok pótlására.

A Cherry Sliva stimulálja az emésztőrendszert, ezért székrekedés esetén alkalmazzák. A pektin és a rost eltávolítja a radionuklid anyagokat. A káliumtartalom megerősíti, hogy a meggyszilvát a szívbetegségben szenvedőknek kell fogyasztaniuk. A rendszeres bevitel erősítheti a szívizomzatot és megelőzheti a szívritmuszavarokat. És mivel a gyümölcsök összetételében kevés a cukor, a gyümölcsöket elhízásban és anyagcserezavarokban szenvedő cukorbetegek fogyaszthatják.

Megjegyzik a cseresznye szilva nyugtató és pihentető hatását, gyógyászati ​​tulajdonságai pozitív hatással vannak a központi idegrendszerre és normalizálják a vérnyomást. És a magas A- és C-vitamin mennyiség miatt a cseresznye szilva antioxidáns hatású. A gyümölcslé csillapítja a szomjat, a kompótok pedig fokozzák az étvágyat és az emésztőrendszer működését.

A cseresznye szilva gyümölcs tulajdonságainak felsorolása: immunmoduláló, tonik, izzító, hashajtó, köhögéscsillapító, tonizáló, antioxidáns.

Nőknek

A nőgyógyászati ​​megbetegedések kezelésére a meggyszilvát nem használják, mivel nincsenek gyógyászati ​​tulajdonságaik. Az előnyök a testre gyakorolt ​​fenti hatásokban rejlenek. A gyümölcsök gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban vannak, amelyekre a nőknek szükségük van az egészséghez.

Férfiaknak

De a férfi erő számára a cseresznye szilva nagyon hasznos. Javasoljuk, hogy impotencia esetén használja. Elég, ha víz hozzáadásával tinktúrát készítenek a meggyszilvavirágokból, és ebben a formában felveheti. A tinktúra a férfiak máj- és veseműködési zavarai esetén hasznos.

A növény munkájának serkentésével képes javítani a bél perisztaltikáját.

Terhes nők és gyermekek számára

Bár a meggyszilvát nem használják az orvostudományban, az orvosok azt javasolják, hogy vegyék be a terhes és szoptató anyák étrendjébe, mivel a cseresznye szilva előnyei a női test számára felbecsülhetetlenek. Vitaminok és ásványi anyagok forrása, amelyekre a csecsemő hordozása során szükség van. A terhes nőknek azonban nem szabad visszaélniük, mivel ez befolyásolhatja a baba egészségét.

Ha gyermekekről beszélünk, akkor a 10 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek szigorúan tilos adni. Az évhez közeledve a csecsemők fél teáskanálnyi mennyiségben reszelt pürét készíthetnek, ez a rész nem okoz allergiás reakciót a gyümölcsre. Csak sárga gyümölcsöket használnak. Érettebb korban a gyermekeknek azt javasolják, hogy cseresznye szilva kerüljön az étrendbe, ami lehetővé teszi a vitaminok és ásványi anyagok hiányának pótlását a szervezetben.

A zöld cseresznye szilva hasznos tulajdonságai

Éretlen állapotban a gyümölcs is nagyon hasznos. A C-vitamin tartalom eléri a 14% -ot. A zöld gyümölcsöket a citrom- és almasav olcsó előállításához használják.Népszerűek a főzésben a húsételek elkészítésében, köretként és szószként is szolgálják őket. Az éretlen gyümölcs fűszert ad az ételhez, és hozzájárul az ételek gyors felszívódásához is.

A zöld gyümölcs nagy antioxidáns. A kozmetikusok a test fiatalítására és tisztítására használják. Erről később.

Használat a kozmetológiában

A cseresznye szilva gyümölcsök megvédik a testet a negatív környezeti tényezőktől. Az otthon készített gyümölcsmaszkok eltávolítják a zsíros fényt a bőrről, matt felületet kapva.

Recept:

• Összemorzsol 1-2 érett meggyszilvát.
• Öntsük őket tisztított meleg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át infundálni. 100 g folyadék elegendő.

Ha kiütés jelenik meg a bőrön, elég ezeket a területeket meggyszilvával felére törölni, a kiütés kiszárad. A C-vitamin és az A-provitamin tartalma segít lassítani az öregedési folyamatokat és a bőr petyhüdtségét, és javul az állapot. Az arc, a nyak és a dekoltázs bőrének fiatalításához a pépet és a zúzott csontokat tartalmazó maszkot kell alkalmazni. Tartsa 20 percig. Ez segít megszabadulni a pattanásoktól és a pattanásoktól.

A cseresznye szilva gyümölcsei is segítenek a hajnak. Főzetet kell készítenie: friss, őrölt gyümölcsöt adjon 0,5 liter vízhez. Használni kell a haj öblítésére sampon után. A húsleves képes megerősíteni a gyökereket, helyreállítani a selymességet és ragyogást a hajon.

A cseresznye szilva felhasználása gyógyászati ​​célokra

Az emésztés javítása és az étvágy növelése érdekében meggyszilvából kell főzetet és kompótot inni. Alacsony savtartalmú gyomorhurut esetén javallt. Légzőszervi jellegű betegségek esetén pedig infúziót és főzetet készítenek, amellyel öblítik a torkot, köhögésre használják.

Cseresznye szilva infúziós recept:

• Vegyünk 1 evőkanál. l. szárított cseresznye szilva.
• Tegyen mindent egy termoszba.
• Öntsön oda 0,2 liter forrásban lévő vizet.
• Az infúziót 5 órán át főzzük.
• Szűrjük le a húslevest cheesecloth-en.

A cseresznye szilva gyümölcseiből naponta háromszor kell gyógyszert szednie 60 mg mennyiségben étkezés előtt.

Recept lepedőből és virágból:

• Vegyünk 30 g virágot és levelet.
• Forraljunk fel két pohár vizet és öntsük a levelekre.
• Hagyja a gyógyszert 3-4 órán át.
• Szűrje át cheesecloth-en.

Az infúzió bevételének gyakorisága naponta háromszor, 100 mg mennyiségben étkezés előtt.

Főzés alkalmazások

A cseresznye szilva gyümölcse nemcsak egészséges, hanem ízletes is. A főzés során gyakran előfordul egy édes-savanyú meggyszilvamártás, amelyet az ínyencek szeretnek. A gyümölcsöt frissen és megőrzésként egyaránt használják.

Mivel a cseresznye szilva édes gyümölcs, a gyümölcsökből lekvár, szirup, zselé, pillecukor, lekvár, konzervek és lekvár készül.

A cseresznye szilva kompótokat, főzeteket és finom borokat készít. A kaukázusiak a pépből lavashot készítenek. Íze kellemes, az étel tápláló és diétás. A lavashot sokáig tárolják, megakadályozza a skorbut kialakulását. A gyümölcsöket egyszerűen megsütik, vagy szárított gyümölcsök készülnek.

Cseresznye szilva tkemali

A grúz tkemali szósz fő terméke a kicsi szilva. Ideális sült vagy sült hal, hús, tészta, burgonya vagy baromfi mellé.

Összetevők listája:

• a cseresznye szilvafajta gyümölcse (friss);
• fokhagyma;
• kapor, piros és fekete bors, koriander és egyéb fűszerek (szükségszerűen menta - ombalo).

A főzéshez le kell öntenie a meggyszilvát vízzel, és lassú tűzön kb. 40 percig kell főzni. Az így kapott masszát levesszük a tűzről, lehűl, majd húslével őröljük át egy szitán. A bőrt és a csontokat eldobják. Ezt a pürét alacsony lángon tesszük és leforrázzuk, hogy megkapjuk a tejföl állagát. Reszelt fokhagymát, koriandert, sót, kaprot és pirospaprikát adnak a mártáshoz. Amikor felforr, levesszük a tűzről. Hűtőszekrényben tárolva.

A tkemali kalóriatartalma 42 kcal / 100 g, ahol a fehérje 2 g, a szénhidrát pedig 8 g. A mártás szerves savakkal, PP-vitaminnal, C A, B1, B2, E-vel és nyomelemekkel van feltöltve. Segít javítani az emésztést és felgyorsítja az anyagcsere folyamatait a szervezetben.

Cseresznye szilva mag és virág használata

A magvak zsíros olajat termelnek. A növényi olaj tartalma bennük körülbelül 42%.Tulajdonságai és minősége közel állnak a mandula növényi olajéhoz. Az olaj amigdalint tartalmaz. Vízzel és emulszinnel bomlik glükózzá, hidrogén-cianidvá és benzoesav-aldehiddé.

Amikor az olajat kivonják a magokból, liszt keletkezik, amely legfeljebb 70% fehérjét tartalmaz. Étkezésük növényi kazein. A cseresznye szilva héját pedig az 1930-as évek óta használják aktív (aktív) szén létrehozására.

Ami a virágokat illeti, máj- és vesebetegségek esetén vizes tinktúra formájában hasznosak. Ugyanez vonatkozik a férfi reproduktív rendszerre is, a virágok infúziója javítja a hatékonyságot.

Hasznos tulajdonságai cseresznye szilva levelek

Termesztés után szárítják, mivel a cseresznye-szilvalevél egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Olyan vitaminokat tartalmaznak, mint PP, A, E és B vitaminok, foszfor, magnézium, vas, kalcium, nátrium és kálium. A leveleket olyan fűszerekhez adják, amelyek elősegítik a zsírok és a hús felszívódását.

A cseresznye szilva levelei hosszú ideig tárolhatók, megfázás és köhögés, vérszegénység és vitaminhiány, impotencia, máj- és vesebetegségek, valamint a gyomor-bél traktus és a szív- és érrendszer betegségei kezelésére készülnek. Az infúzió megnyugtatja és ellazítja, segít megbirkózni a stresszel. A levelek felhasználásával többkomponensű kollekciót készítenek, amely küzd a gyulladás, a visszér, a méhvérzés ellen.

Hogyan szárítsuk meggyszilvát

Ennek többféle módja van:

• természetes;
• kényszerű.

Közép-Ázsiában a cseresznye szilva természetesen a nap hatására szárad. A módszer kiváló, de a szárítási idő meglehetősen hosszú. Ezen felül legyek és más rovarok szállhatnak le a meggyszilvára, és a por is felhalmozódik. A legegyszerűbb módszer az elektromos szárító használata.

Elég, ha a megmosott cseresznye szilva gyümölcsét a szárítóba dobjuk, a magok eltávolítása nélkül. Ha eltávolítja a magokat, a cseresznye szilva terjedni kezd, csak egy héja marad szárított. A meggyszilvát télire szárítják, mint a pillecukrot, csak hozzáadott cukor nélkül.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Az előnyök mellett a meggyszilvának megvannak a maga ellenjavallatai. Ugyanis:

• Egyéni intolerancia, ez is allergia.
• Köszvény és reuma.
• Gyomorbetegség esetén, amelyben fokozott a gyomornedv szekréciója.
• A gastroduodentális terület fekélyes elváltozása.
• A gyomor és a nyombél fekélyei.
• Gasztritisz, amelyben a gyomornedv savassága megnő.
• A 12 évesnél fiatalabb gyermekek nem fogyaszthatnak sok szárított meggyszilvát.

Bármely nagy mennyiségű termék káros lehet. A meggy szilva gyümölcsének túlevésénél gyomorégés, hasmenés és mérgezés figyelhető meg.

A cseresznye szilva kiválasztása és tárolása

Tippek a jó cseresznye szilva szedéséhez és tárolásához:

• Ha a gyümölcs érett, akkor kellemes illata van.
• A magzaton nincsenek karcolások, sötétedés és horpadás.
• Ha a gyümölcs túl puha, akkor túlérett és gyorsan romlik.
• A cseresznye szilva bőrének fehér bevonata normális.
• Az eredeti formájában hűtőszekrényben történő tárolás több napig megengedett. A cseresznye szilva télire fagyasztható.

Ha a gyümölcsöket műanyag zacskóba helyezi, több hónapig tárolhatók. Az éretlen, hibátlan gyümölcsöket választják ki.

A zsák 2/3-a tele van és hűtőszekrénybe kerül.

Következtetés

A cseresznye szilva előnyei és ártalmai miatt pótolhatatlan termék lett az étrendben. Összetételének és a testre gyakorolt ​​pozitív hatásának köszönhetően a gyümölcs olyan nagyra értékelik. A meggyszilvát a kozmetológiában, a népi gyógyászatban és a főzésben használják. A részletes recepteket követve meg lehet szabadulni a különféle betegségektől. Mivel a növény termesztése és gondozása egyszerű, elkezdheti termeszteni a kertjét.