Curry: korisna svojstva i kontraindikacije

Širok izbor bilja i začina pomaže pretvoriti bilo koje jelo u remek-djelo. Blagodati i štete curryja određuju se njegovim posebnim sastavom i osebujnim okusom. Dobivajući tradicionalnu indijsku kuhinju, začini se dobro slažu s mesom, ribom i povrćem.

Sastav i sadržaj kalorija u curryju

Curry je mješavina pojedinačnih sastojaka koji su pojedinačno korisni i vrlo su zanimljivog sastava:

• kurkuma - glavna komponenta;
• korijandar;
• Crvena paprika;
• kim;
• kardamom;
• bosiljak.

Recepti za curry razlikuju se od regije do regije u Indiji. Netko glavnim sastojcima dodaje cimet ili piskavicu, negdje više voli začin s dodatkom sjemena gorušice ili komorača. U svakom slučaju, korist od proizvoda time se ne umanjuje.

Zašto je curry dobar za vas

Neosporna korisna svojstva curryja određuju komponente koje ga čine. Zahvaljujući njima posjeduje određena svojstva. Egzotična smjesa obdarena je protugljivičnim, protuupalnim, antimikrobnim učincima, sposobna je inhibirati razvoj infekcija i spriječiti bakterijske napade - to je njegova glavna prednost.

Osim toga, možemo sigurno razgovarati o sljedećim korisnim svojstvima:

• kurkuma u sastavu proizvoda korisna je za mozak, jer poboljšava njegove performanse;
• korijander ima koleretički učinak i stabilizira probavni trakt;
• ako sustavno dodajete začin različitim jelima, tada možete očekivati ​​da će se razina kolesterola u krvi vratiti u normalu;
• Zira pomaže u uklanjanju toksina;
• ima sposobnost čišćenja krvi;
• sprečava stvaranje toksina;
• poboljšava rad jetre zbog činjenice da pomaže u uklanjanju upalnih i toksičnih procesa;
• antioksidativna svojstva proizvoda pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju proces starenja - to vam omogućuje borbu protiv patologija poput psorijaze, ekcema, akni;
• salicilna kiselina, koja je dio, začinu daje analgetički učinak - na ovaj se način možete riješiti migrene.

Korisna svojstva učinila su ovaj proizvod traženim u ayurvedskoj medicini.

Je li curry dobar za mršavljenje?

Začinjeni proizvodi iz Indije mnogima su poznati kao dobar način mršavljenja. To je prije svega zbog njegove sposobnosti da smanji apetit i nosi se s glađu. Uz to, blagodati currya svode se na poboljšanje izlučivanja žuči i sposobnost sagorijevanja masti. Egzotični začin poboljšava metaboličke procese i pokretljivost crijeva.

Kada koristite curry za mršavljenje, ne biste se trebali brinuti zbog visokog udjela kalorija.Činjenica je da se tvar, obdarena ljekovitim svojstvima, koristi za kuhanje u minimalnim količinama. U takvim količinama nije sposoban nanijeti štetu.

Tijekom mršavljenja, ova jedinstvena mješavina može biti dostojna alternativa soli. Za razliku od potonjeg, korisni začin ne zadržava tekućinu u tijelu, već naprotiv, ima sposobnost uklanjanja viška vode iz tijela.

Upotreba curryja u kozmetologiji

Korisna svojstva široko se koriste u kozmetologiji.

Curry maske za lice

Naširoko se koristi za pripremu maski koje pomažu u sužavanju pora i smanjenju lučenja potkožne masti. Također ima učinak izbjeljivanja, pomažući u suočavanju s pjegama i staračkim pjegama.

• Za mješovitu i masnu kožu možete pripremiti sljedeću masku: 0,5 tablice. žlice jogurta pomiješaju se s 1 žličicom curryja. Dobivena smjesa nanosi se na lice. Nakon 10-15 minuta sve treba oprati.

• Stanje masne kože možete poboljšati sljedećim sastavom: 1 žličica curryja pomiješana s istom količinom meda. Pomiješanu masu nanesite na homogenu konzistenciju na lice 20 minuta, a zatim isperite vodom.

Curry maske za kosu

Nanesite curry za rast kose. Lijekovi s egzotičnim začinima dobro hrane žarulje. Poznati su slučajevi korištenja curryja od sijede kose.

Maska za normalnu kosu

Priprema se smjesa od 1 tablice. meda, 1 žličica soka od aloe, 1 žličica ricinusovog ulja, 0,5 žličice curryja. Dobivena masa se miješa i nanosi na kovrče. Ostavite da djeluje 20 minuta, a zatim isperite vodom i šamponom.

Za masnu i normalnu kosu

Trebate uzeti 1 žličicu meda, limunov sok, aloju i pomiješati s naribanim češanjem češnjaka i 0,5 žličice curryja. Dobivena masa nanosi se na kosu i nakon 20 minuta ispire šamponom.

Gdje dodati curry za okus

Curry se posebno dobro slaže s ribom, mesom i povrćem. Ako ga dodate riži, dat će mu neobičnu hladovinu i ugodan okus. Tijekom mariniranja piletine možete dodati začinjenu smjesu, od toga neće biti štete. Sa zdravim začinom dobro će se slagati i mesne salate, juhe i variva.

Također se može koristiti kao komponenta u proizvodnji raznih umaka. Možete aromatizirati pića i deserte.

Kako napraviti curry dressing kod kuće

Curry začin, čija je korist i šteta već dobro shvaćena, možete pripremiti kod kuće.

Da biste to učinili, morate se opskrbiti:

• 3 kom. čili papričica;
• sjeme korijandera i kurkume - po 1 stol. žlica;
• 2 žličice kim;
• 2 žličice piskavica;
• 1 žličica senf;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 3 kom. karanfili;
• 2 žličice sol;
• 0,5 žličice cimet.

Priprema:

1. Svi se sastojci prže u suhoj tavi na laganoj vatri dok ne dobiju smeđu nijansu i ugodnu aromu.
2. Zatim se samelje u mlinu za kavu ili mužaru.

Dobivenu smjesu bolje je primijeniti odmah. Ali ako dobijete puno, možete ga uliti u staklenu posudu s čvrstim poklopcem i staviti na tamno mjesto. Trajanje skladištenja nije duže od 6 mjeseci.

Šteta curryja i kontraindikacije za uporabu

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, curry u nekim situacijama može biti štetan. U pravilu se to odnosi na slučajeve individualne netolerancije ili alergijske reakcije na komponente uključene u sastav.

Da biste izbjegli štetu, trebali biste se suzdržati od upotrebe zdravih začina:

• žene na liječenju raka dojke;
• bolesnici s oštećenom bubrežnom funkcijom;
• imali srčani ili moždani udar;
• ljudi s patologijama organa gastrointestinalnog trakta;
• šteta se može nanijeti bolesnicima s začepljenjem kamenaca u žučnoj kesi.

Curry snažno utječe na proces hematopoeze, posebno može usporiti zgrušavanje krvi.Stoga bolesnici s hemofilijom moraju biti oprezni.

Ljudi koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebali bi ograničiti upotrebu ove vruće poslastice. Ako upotrebljavate pikantni proizvod u velikim količinama, postoji velika opasnost od izazivanja unutarnjeg krvarenja.

Kako odabrati i pohraniti curry

• Kada kupujete začinjenu smjesu, prije svega trebate obratiti pažnju na komponente. Svatko može odabrati opciju koja mu najviše odgovara. Glavna stvar je da postoje 4 glavna sastojka: korijen kurkume, korijander, kajenski papar, piskavica. Samo u ovom slučaju možete računati na neporecive koristi.
• Boja kupljenih proizvoda trebala bi biti svijetla i zasićena. Ne treba uzimati ocrnjenu verziju.
• Kupujte samo suhi proizvod.

Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, dalje od izravne sunčeve svjetlosti. Smjesu pripremljenu kod kuće preporučuje se potrošiti u roku od 2 mjeseca.

Zaključak

Dobrobiti i šteta curryja dobro se razumiju. Posjedujući svijetli, bogati okus i jedinstvenu aromu, obdaren je mnogim korisnim svojstvima. Ovaj vrijedan proizvod našao je primjenu ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji. Maske s ovim proizvodom koriste se za rast kose i poboljšanje kože lica.

Recenzije