Zobene pahuljice zobene pahuljice: koristi i šteta, kako koristiti

Koristi i štetnost zobenih pahuljica pitanje je koje postavljaju zagovornici zdrave prehrane i zdrave hrane. Potrebno je razumjeti što je zobena kaša i koja svojstva ima.

Što je zobena kaša i od čega je napravljena

Zobena kaša je proizvod koji je bio vrlo popularan u stara vremena, ali neko je vrijeme bio nezasluženo zaboravljen. Sada zobena kaša doživljava svojevrsni preporod i opet se često nalazi u kulinarskim receptima.

Zobene pahuljice dobivaju se mljevenjem zobenih zrna. što se odražava u nazivu proizvoda. Međutim, tehnologija proizvodnje zobenih pahuljica nije tako jednostavna kao što se čini na prvi pogled. Prije drobljenja zrna, pažljivo se obrađuju:

• dugo namočeno u vodi;
• potpuno osušite, pa čak i lagano pržite;
• istucano i prosijano dok se ne dobije savršeno homogen prah.

Kao rezultat postupne obrade dobiva se proizvod koji je pogodan za pripremu "brze" kaše. Tijesto, za razliku od zrna, ne treba kuhati - dovoljno ga je samo napuniti vodom ili mlijekom da ga odmah stavite na stol.

Koja je razlika između zobenih pahuljica i zobenih brašna

Zobena kaša i zobeno brašno vrlo su slični izgledom i svojstvima - ali to su dva različita proizvoda. Brašno se proizvodi mljevenjem sirovih žitarica i koristi za pečenje. Tijesto je stvoreno u skladu s višestepenom tehnologijom, zob se podvrgava složenoj preradi, a konačni proizvod koristi se uglavnom za izradu ukusnih žitarica.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija zobenih pahuljica

Unatoč preliminarnoj obradi, zobene pahuljice zadržavaju gotovo sve korisne tvari prisutne u zrnu zobi. Naime, proizvod uključuje:

• važni vitamini - E, B, PP;
• mineralne komponente - željezo, kalcij, kalij, magnezij, bakar;
• cink i mangan;
• bioflavonoidi;
• lecitin i alanin;
• cistein i lignin;
• aminokiseline;
• tiamin i riboflavin;
• folna kiselina;
• piridoksin;
• škrob i pepeo.

100 g zobenih pahuljica sadrži oko 357 kalorija, proizvod ima prosječnu kalorijsku vrijednost. Istodobno, najviše u ugljikohidratima zobene pahuljice - do 65%, puno proteina - do 20% i vrlo malo masti - oko 7%.

Zašto su zobene pahuljice korisne?

Tolokno nije samo prikladan za upotrebu, već je i vrlo koristan proizvod. Zobene pahuljice:

• pomaže normalizirati rad želuca i crijeva, ubrzava metabolički proces;
• služi kao dobro koleretičko sredstvo i olakšava rad jetre;
• štiti krvne žile od ateroskleroze, jer smanjuje štetni kolesterol i sprječava stvaranje naslaga na vaskularnim zidovima;
• poboljšava srčanu aktivnost;
• jača imunološki sustav;
• povoljno djeluje na endokrini i živčani sustav;
• štiti od živčanih poremećaja, nesanice i depresije.

Proizvod je vrlo koristan za dijabetičare. Glikemijski indeks zobenih pahuljica iznosi samo 25 jedinica, proizvod pomaže smanjiti razinu šećera u krvi.

Zobene pahuljice za mršavljenje

Nutricionisti proizvod definitivno preporučuju za upotrebu na dijeti. Zobena kaša odjednom ima nekoliko korisnih svojstava.

• Prašak razrijeđen u vodi ispunjava prostor želuca. Ako uzmete par žlica zobenih pahuljica malo prije jela, tada će se osjećaj gladi smanjiti, a možete dobiti i dovoljno manjih porcija običnih jela.
• Vlakna ubrzavaju metabolizam. Redovitom uporabom problem zatvora nestaje, hrana se probavlja brzo i bez problema.
• Vlakna uklanjaju toksine. Tijekom dijete ne odlaze samo suvišni kilogrami, već i sve štetne tvari nakupljene u tijelu.

Prednost proizvoda leži u činjenici da uz njegovu pomoć možete izgubiti nekoliko kilograma kilograma u samo tjedan dana, a istodobno ne naštetiti vlastitom zdravlju.

Upotreba zobenih pahuljica u narodnoj medicini

Kaša, žele i jednostavni dekocije temeljeni na korisnom proizvodu aktivno se koriste u receptima za kućno zdravlje. Tolokno donosi ljekovite blagodati:

• s bolestima jetre, želuca i bubrega;
• s upalnim procesima unutarnjih organa;
• s anemijom;
• s onkološkim oboljenjima;
• s bolestima respiratornih organa, na primjer, s tuberkulozom;
• u slučaju poremećaja metabolizma;
• sa stresom i depresijom;
• s nedostatkom vitamina.

Zobene pahuljice u kozmetologiji

Korisna svojstva zobenih pahuljica očituju se ne samo za unutarnju, već i za vanjsku upotrebu. Proizvod se koristi za izradu kućne kozmetike, blagotvorno djeluje i na kožu i na kosu.

Podmlađujuća maska ​​za lice

Kako biste omekšali suhu kožu, zagladili bore i poboljšali tonus lica, na temelju proizvoda možete napraviti sljedeću masku:

• Razrijedite još 2 žlice zobenih praha vodom ili mlijekom s niskim udjelom masti do konzistencije guste pavlake;
• rasporediti po prethodno očišćenoj koži i ostaviti četvrt sata.

Maska se ispire običnom vodom, a preporuča se to raditi maksimalno tri puta tjedno. Svojstva proizvoda ne samo da zatežu kožu, već je i zasićuju vitaminima, dubinski pročišćavaju i potiču procese stanične obnove.

Piling za tijelo

Zobena kaša je zbog svoje strukture izvrstan domaći piling. Priprema proizvoda vrlo je jednostavna - potrebno je pomiješati nekoliko žlica proizvoda s malom količinom tople vode dok se ne dobije homogena smjesa. Po želji u piling možete dodati malo mljevene kave ili srednje velike morske soli.

Domaći piling urednim kružnim pokretima utrljava se u problematična područja kože, masira nekoliko minuta, a zatim ispere vodom.

Hranjiva maska ​​za kosu

Zobene pahuljice korisne su za rast kose. Jača korijene kose, budi uspavane folikule i pomaže u regulaciji masnoće vlasišta.

Učinkovita maska ​​može se pripremiti na sljedeći način:

• skuhajte 50 g proizvoda u kipućoj vodi;
• dodajte 2 velike žlice maslinovog ulja i nekoliko kapi ulja lavande;
• rasporedite masku preko kovrča od korijena do vrhova, a zatim kosu omotajte filmom i ručnikom četvrt sata.

Trajni rezultat upotrebe proizvoda postat će primjetan ako masku nanesete najmanje dva puta tjedno.

Kako kuhati zobene pahuljice kod kuće

Proizvod se može naći na policama ne svake trgovine. Ako hitno morate iskoristiti svojstva zobenih pahuljica, ali vam jednostavno nisu pri ruci, prah možete napraviti sami ako u kući imate zrna zobi.

Tehnologija proizvodnje prilično je jednostavna, iako traje neko vrijeme.

• Za početak zrna zobi u pravoj količini moraju se namočiti u vodi jedan dan. Tijekom dana vodu je potrebno mijenjati nekoliko puta - mora biti apsolutno svježa.
• Namočene žitarice stavljaju se u lonac i drže oko sat vremena u vodenoj kupelji ili kuhaju na pari u polaganom kuhalu.
• Zatim se zrna stave u pećnicu zagrijanu na 100 ° C i drže se u njoj oko 5 sati, povremeno miješajući radi ravnomjernog zagrijavanja.

Nakon prerade zrna zobi trebaju biti potpuno suha, svijetlosmeđe boje. Preostaje samo smjestiti ih u mlin za kavu ili blender i samljeti u fini prah.

Zdrava jela od zobenih pahuljica

Najjednostavniji način upotrebe proizvoda je kuhanje na pari u kipućoj vodi. Međutim, zob u prahu može se koristiti za pripremu drugih jela koja nisu ništa manje vrijedna, ali puno ukusnija.

Goveđa kaša za bebe

Zobena kaša može se davati djeci kao profilaksa za gastrointestinalne bolesti i za liječenje želučanih poremećaja. Štoviše, dopušteno je uvođenje proizvoda u prehranu od 7 mjeseci zajedno s prvim komplementarnim namirnicama.

Svinjska kaša za bebe priprema se na sljedeći način:

• čaša hladnog mlijeka ulijeva se u mali lonac;
• 2 velike žlice praha uliju se u mlijeko i temeljito promiješaju, pazeći da ne ostanu grudice;
• stavite posudu na laganu vatru i pričekajte dok mlijeko ne zavri, uz neprestano miješanje smjese;
• kaša se kuha 1 minutu i makne sa štednjaka.

Potrebno je samo nekoliko minuta da pripremite poslasticu od zobenih pahuljica za svoju bebu. Da biste zasladili kašu, možete joj dodati malo šećera, korisni će biti i komadići voća ili bobica, pod uvjetom da ih dijete već smije jesti i da od toga neće biti štete.

Zobene pahuljice

Pečeni proizvodi od zobenih pahuljica vrlo su popularni. Vrlo ukusna poslastica za djecu i odrasle - to su zdravi kolačići. Za kuhanje potreban vam je minimalni set sastojaka.

1. Razbijte 2 svježa pileća jaja u posudu ili lonac, dodajte im 1/3 šalice šećera i dobro istucite.
2. U šećer i jaja ulije se čaša mlijeka, doda velika žlica meda i 10 g maslaca.
3. Tijesto se temeljito izmiješa, zatim se ulije 1/2 šalice zobenih pahuljica u prahu i ista količina pšeničnog brašna.
4. Dodajte prstohvat sode bikarbone, soli i vanilina, ponovno promiješajte tijesto.
5. Po želji u prazno stavite malo grožđica, suhog voća ili sjemenki lana.

Nadalje, ostaje samo oblikovati male kolače od pripremljenog tijesta i staviti ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na pola sata. Pokazaće se da su kolačići vrlo ukusni, niskokalorični i zdravi.

Zobene pahuljice Kissel

Želat pripremljen na bazi proizvoda ima ugodan okus i korisna svojstva. Čine to brzo i vrlo jednostavno:

• 1 velika žlica proizvoda umiješa se u 1/2 šalice hladnog mlijeka;
• zatim pažljivo prelijte ovu smjesu s još 1 čašom mlijeka i temeljito promiješajte;
• smjesu stavite na štednjak i kuhajte najviše 10 minuta.

Po želji se želeu može dodati šećer ili med. Glavni uvjet je da u napitku ne ostanu grudice.

Palačinke od zobenih pahuljica

Na osnovi zobenih pahuljica u prahu možete napraviti tanke prozračne palačinke. Recept izgleda ovako:

• u dubokoj posudi pomiješajte 2 pileća jaja, 1,5 šalice pšeničnog brašna i 4 velike žlice zobenih pahuljica;
• 1/2 šalice mlijeka i malo vode ulije se u tijesto da se postigne tekuća konzistencija;
• dodajte 3 velike žlice šećera i 1 žličicu soli, ponovno izmiješajte tijesto.

Nakon toga, palačinke se peku na uobičajeni način, ulijevajući tijesto u malim obrocima u prethodno zagrijanu podmazanu tavu i pržeći s obje strane.

Šteta zobenih pahuljica i kontraindikacije za uporabu

Svojstva proizvoda od velike su koristi za tijelo, zobeno brašno praktički nema štete. Proizvod ima samo jednu kontraindikaciju - prisutnost pojedinačne alergije na proizvode od zobenih pahuljica.

Međutim, kada koristite proizvod, morate upamtiti doze. Ako se zlostavlja, zobene pahuljice u prahu mogu naštetiti zglobovima, jer će u ovom slučaju njegova svojstva negativno utjecati na apsorpciju kalcija u tijelu.

Kako odabrati i čuvati zobene pahuljice

Kada kupujete proizvod u trgovini, morate provjeriti nepropusnost vrećice. Također morate obratiti pažnju na boju proizvoda - puder treba biti svijetli ili krem, ako je mračan, istekao mu je rok upotrebe i nanijet će štetu. Pulpa iz otvorene vrećice trebala bi imati ugodan miris žitarica bez arome gorke ili pljesnive. Isto se odnosi i na okus - zobene pahuljice ne bi trebale biti gorke, kvalitetan proizvod brzo se topi u ustima.

Prašak se preporučuje čuvati ne u otvorenim vrećicama, već u staklenim posudama ili keramičkim posudama ispod poklopca. Blagodati proizvoda i vrijedna svojstva čuvaju se dvije godine.

Zaključak

Koristi i štetnost zobenih pahuljica određuju se kvalitetom kupljenog praha ili zobenog zrna kada se kuhaju kod kuće. Ako zobene pahuljice nemaju rok trajanja ili su pokvarene, a osoba nije alergična na nju, proizvod će donijeti bezuvjetne zdravstvene beneficije.

Recenzije gubitka kilograma