Pourquoi les pistaches sont utiles

La composition chimique, les avantages et les inconvénients des pistaches sont bien étudiés par les nutritionnistes. Les noix sont une source de graisses «correctes», de vitamines B, de minéraux, de protéines végétales, bien qu'elles soient assez riches en calories.

En raison de son goût, "Magic Nut" est combiné avec une variété de produits. De plus, c'est une matière première pour la production d'huile de pistache utile.

Comment et où poussent les pistaches?

Le pistachier aime les terres riches en calcium et la lumière du soleil. Une plante originaire d'Asie, mais également trouvée dans le nord-ouest de l'Afrique. Les plus gros exportateurs de fruits à coque sont aujourd'hui l'Iran et l'Irak.

Le pistachier est une plante basse à deux niveaux. Dans une travée, la couronne peut atteindre jusqu'à 40 M. L'éclairage est très important pour les plantes, elles sont donc plantées à une grande distance les unes des autres. Dans la nature, on peut même les trouver sur les pentes des montagnes. De longues racines de 15 mètres permettent à la plante de s'accrocher à un sol rocheux et salé. La pistache est souvent le seul fruit des montagnes. Par conséquent, il est très apprécié dans le climat asiatique difficile.

Les noix sont souvent récoltées à la main pour ne pas endommager les coquilles et conserver tous leurs avantages. Autrefois, les paysans attendaient qu'ils tombent des branches et rassemblaient leurs récoltes dans des paniers en osier. Les noix ont été saupoudrées sur le tissu et séchées au soleil. Certaines fermes modernes utilisent la technologie d'assemblage mécanique et les noix sèches dans des ascenseurs spéciaux.

Composition chimique et teneur en calories des pistaches

En diététique, le produit est considéré comme la principale source de graisse. oméga 3 et oméga-6ainsi que des protéines végétales. Les noix contiennent également des glucides. B6 et B3 prévalent parmi les vitamines, le cuivre et le manganèse prévalent parmi les minéraux.

100 g de fruits à coque représentent:

• 20 g de protéines;
• 45 g de matières grasses;
• 27 g de glucides.

Des scientifiques de l'Université de Toronto ont montré que la combinaison de bonbons et de pistaches réduit l'IG du dessert.

La composition contient également environ 4 g d'eau et des cendres. Mais il ne contient ni cholestérol ni graisses saturées.

La teneur en calories des noix est de 560 kcal pour 100 g.

Propriétés utiles des pistaches

Les bienfaits des pistaches pour le corps ne sont pas contestés par les nutritionnistes. La haute teneur en oméga-3 et oméga-6 permet:

• Améliorez le travail du cœur et des vaisseaux sanguins. Les graisses saines combattent l'accumulation de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins.
• Réduisez la tension artérielle. Le mécanisme d'action des graisses saines est simple: elles empêchent le rétrécissement de la lumière vasculaire et contribuent à la normalisation du cœur.
• Équilibrez la sécrétion d'hormones. La quantité normale d'oméga-3 dans l'alimentation vous permet de synthétiser les hormones sexuelles et de réduire les niveaux de cortisol.
• Améliorez le fonctionnement du système nerveux.Un complexe de graisses saines et de vitamines B est ce dont le corps a besoin, qui est soumis à un stress constant.
• Rendre les cheveux et la peau sains et jeunes.
• Accélère la synthèse du collagène et résiste aux effets du vieillissement des radicaux libres.
• Les protéines végétales sont une source d'acides aminés. La pistache vous permet d'obtenir la norme protéique, d'équilibrer l'alimentation, de restaurer le système immunitaire et les muscles après un effort physique. Les noix sont utiles pour les personnes engagées dans un travail physique, les athlètes et toutes les personnes menant un mode de vie sain.

La pistache est une source de glucides à la fois complexes et simples. Ils donnent au corps de l'énergie pour le travail physique et mental, déclenchent des processus métaboliques et aident à se débarrasser de la léthargie et de la fatigue.

Les vitamines de la composition sont bénéfiques pour le système nerveux, équilibrent le métabolisme des protéines et des glucides et contribuent à la prévention active des maladies liées au stress. Il est prouvé qu'un dosage réussi de vitamine B6 dans les pistaches est la meilleure prévention des tumeurs et des maladies chroniques des reins et du foie.

La vidéo vous en dira plus sur les bienfaits de la "noix magique":

Les bienfaits des pistaches pour les femmes

• La médecine orientale recommande de manger des noix pour ceux qui ont des problèmes avec la régularité du cycle et de la conception. Ca a du sens. La pistache est riche en vitamine E, ce qui est important pour le système reproducteur féminin. Pour profiter des avantages, les noix doivent être consommées fréquemment et les hormones s'amélioreront.
• Une grande quantité de graisses saines aide à prévenir les maladies gynécologiques inflammatoires.
• Pour préserver la beauté, vous pouvez manger 20 à 30 g de noix par jour pour maintenir le teint et une bonne circulation sanguine. Obtenir suffisamment de graisses naturelles est le secret pour des cheveux et des ongles d'apparence jeune et saine.
• L'huile peut être utilisée pour les soins de la peau pendant la grossesse.
• Les noix ne provoquent pas d'allergies et peuvent être incluses dans le régime alimentaire lors de la planification de la conception.

Pourquoi les pistaches sont utiles pour les hommes

• Les noix vertes peuvent améliorer la puissance. Ils normalisent les hormones et le corps d'un homme produit mieux la testostérone.
• Les oméga-3 contenus dans les noix peuvent aider à améliorer la circulation sanguine. Par conséquent, les noix valent la peine d'être mangées pour prévenir la dysfonction érectile.
• Grâce à leurs propriétés, les pistaches améliorent la synthèse des protéines et améliorent la qualité du sperme.
• L'avantage des pistaches crues est qu'elles vous aident à gagner de la masse musculaire en faisant de l'exercice régulièrement.

Les noix sont souvent utilisées dans les recettes pour prolonger la force masculine, un mélange de noix et de miel sera particulièrement efficace. La médecine traditionnelle conseille de verser un verre d'amandes de 250 ml miel d'acacia, partez pendant 14 jours et prenez 1 cuillère à soupe avant le petit déjeuner pour améliorer la puissance.

Les pistaches peuvent-elles être gestantes et allaitantes

Les pistaches ne contiennent aucune substance nocive pour le corps d'une femme enceinte en bonne santé. Si vous n'êtes pas sujet aux allergies, vous pouvez les manger régulièrement. Une exception est l'état du diabète gestationnel, les troubles pathologiques des reins et du foie. Dans ce cas, le médecin prescrit le régime. Les personnes allergiques doivent s'abstenir de tous les types de noix et consulter un médecin concernant la possibilité d'utiliser des huiles.

Les infirmières sont guidées par les réactions allergiques chez un enfant lors de l'élaboration d'un régime. Normalement, les pistaches peuvent être consommées pendant l'allaitement, leurs propriétés contribuent à une lactation saine et sont bénéfiques pour récupérer le corps après des charges atypiques et un stress.

À quel âge les pistaches peuvent-elles être données aux enfants

Pour les enfants souffrant d'allergies, le produit est introduit dans l'alimentation à l'âge de 5 à 6 ans, avec l'autorisation d'un pédiatre et d'un allergologue. Le reste peut être administré lentement en complément alimentaire à partir de 3 ans. Il est préférable de le faire avant le déjeuner et de surveiller votre réaction.

Les pistaches sont bonnes pour les enfants, elles contiennent des vitamines et des graisses saines nécessaires au développement et à la croissance. Mais vous ne devriez pas donner de noix salées aux bébés. La norme de consommation de sel chez les enfants est plus basse, seuls 10 g de noix la couvriront largement.

Pistaches pour perdre du poids

Les nutritionnistes de l'ancienne école soviétique recommandent d'éliminer toutes les noix lors de la perte de poids. La raison en est la valeur énergétique élevée.

Mais l'American Dietetic Association ne recommande pas de réduire la quantité de graisse dans l'alimentation à moins de 1 g par kilogramme de poids corporel, afin de ne pas ralentir le métabolisme et nuire au système hormonal.

Avec une alimentation équilibrée, vous pouvez inclure des pistaches dans le menu. Un contrôle strict aidera à éviter les dommages.

Incorporer des pistaches dans votre apport calorique quotidien est facile. Cela vaut la peine de commencer avec 10 à 20 g de noix et, si possible, d'augmenter leur nombre à 30 g par jour. C'est beaucoup mieux que de manger de la margarine «faible en gras» et d'autres aliments malsains.

À quel moment de la journée est-il préférable de manger des noix pour perdre du poids? Cela n'a pas d'importance pour la combustion des graisses. Mais il est conseillé de les inclure dans la technique qui doit être rendue plus satisfaisante. Pour ceux qui souffrent de la faim après le dîner, saupoudrez de noix sur leur salade. Ceux qui ne se gorgent pas d'avoine du matin - jettent une poignée de noix hachées dans la bouillie.

Les pistaches salées et frites sont-elles saines?

Les nutritionnistes de tous les pays sont d'accord: les pistaches salées et frites en grande quantité sont nocives. L'homme moderne consomme trop de sodium. Le sel en excès augmente la pression artérielle, les maladies cardiaques, le système musculo-squelettique. Et la friture tue les vitamines. Vous pouvez manger une collation familière en petites quantités, mais pour une alimentation saine, il est préférable de choisir des noix crues.

L'utilisation des pistaches en médecine traditionnelle

Dans la médecine traditionnelle, on utilise des noyaux de pistache fraîchement pelés. Ils sont consommés à 20-30 g avant le petit déjeuner avec:

• anémie, épuisement, perte de poids;
• tuberculose et pneumonie;
• dysfonctionnement sexuel chez les hommes.

Les mélanges avec du miel, du pollen et du pain d'abeille dans un rapport 1: 1 sont populaires.

Combien de pistaches pouvez-vous manger par jour

La norme est de 20 à 40 g, vous pouvez augmenter le nombre de noix à 50 g. Cela peut être nocif pour la digestion.

Les normes d'utilisation des noix pour les enfants sont les suivantes (données de l'ADA américaine, dans notre pays elles ne sont pas établies):

• 10 g - de 3 à 5 ans;
• 20 g - de 5 à 9 ans;
• 30 g - à partir de 9 ans et plus.

Huile de pistache: propriétés bénéfiques et utilisations

L'huile de pistache est une source de graisses saines, de vitamines E et B.

C'est utilisé:

• en cuisine - pour assaisonner les salades et les céréales froides;
• en cosmétologie - pour les soins capillaires et cutanés.

Pour les cheveux

L'huile empêche la chute des cheveux.

Les masques à l'huile sont faits pour renforcer. Appliquer sur le cuir chevelu pendant 40 minutes et envelopper avec une serviette. Puis lavé avec un shampooing ordinaire. Appliquer 1 à 2 fois par semaine.

L'huile ne nuit pas aux peaux grasses, dissout les bouchons et combat les pellicules.

Pour la peau et les ongles

L'huile de pistache est utilisée comme produit de soin du soir et comme base pour les masques.

• L'huile peut être appliquée sur le décolleté et la peau du visage pendant une nuit pendant 20 à 30 minutes, puis essuyez-la avec des serviettes.
• Utilisez de l'huile de pistache pour enlever la cuticule. Il est appliqué sur les douilles des ongles pendant 10 à 12 minutes avant la manucure.

Pistaches en cuisine

Les pistaches sont utilisées non seulement comme collation pour la bière. Les noix fraîchement hachées sont une vinaigrette et une garniture pour tarte. Les noix vertes sont également utilisées comme assaisonnement exquis pour les desserts et les glaces.

Comment choisir et conserver les pistaches

Sur le marché, mieux vaut choisir des pistaches séchées, déjà ouvertes, de même taille et sans dommage visible. Conservez les noix dans leur coquille, à température ambiante, dans un contenant sec ou des sacs en lin. De cette façon, toutes les propriétés utiles sont conservées.

Dommage des pistaches et contre-indications

Les pistaches sont contre-indiquées dans les exacerbations de maladies du tractus gastro-intestinal, des reins et du foie. Ils sont nocifs en excès, comme tout autre aliment. La suralimentation peut entraîner des troubles digestifs, un excès de poids et des maladies gastro-intestinales. Pistaches avec Safran peut provoquer une réaction allergique chez ceux qui ne tolèrent pas le pollen.

Conclusion

Après avoir appris quels sont les avantages et les inconvénients des pistaches, tout le monde peut les inclure avec compétence dans son alimentation. Les noix vous aideront non seulement à vous sentir mieux, mais aussi à paraître sous votre meilleur jour.

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