Contenu
- 1 À quoi ressemble la pitahaya et comment elle pousse
- 2 Quel est le goût et l'odeur du fruit du dragon?
- 3 La composition chimique et la teneur en calories de la pitahaya
- 4 Pourquoi la pitahaya est-elle utile?
- 5 Comment peler, couper et manger de la pitahaya
- 6 Les méfaits de la pitahaya et les contre-indications
- 7 Comment choisir le bon fruit du dragon
- 8 Comment faire pousser du pitahaya à la maison
- 9 Conclusion
- 10 Commentaires
Pitaya est un fruit exotique de Thaïlande que l'on ne trouve pas souvent dans les magasins russes. Il a plusieurs noms, parmi lesquels le fruit du dragon sonne le plus souvent. L'article vous aidera à comprendre quels sont les avantages et les inconvénients de la pitahaya, à révéler les secrets de son utilisation correcte.
À quoi ressemble la pitahaya et comment elle pousse
Pitahaya est le fruit des représentants du cactus Hilocereus. Il s'agit d'une plante grimpante ressemblant à une liane épiphyte, commune en Amérique centrale et du Sud, au Mexique.
Le fruit du dragon a une forme ovale, la taille d'une grosse pomme et pèse de 100 g à 1 kg. Le fruit est recouvert d'une peau écailleuse jaune ou rose, a une chair blanche ou rose pâle, avec de petites graines noires. En termes de structure, la pulpe de pitahaya est comparable à celle du kiwi.
Aujourd'hui, les fruits aux couleurs blanches, jaunes et roses sont connus.
Quel est le goût et l'odeur du fruit du dragon?
Le fruit du dragon a un goût neutre à sucré. Malgré la fraîcheur, il y a des fruits assez juteux (par exemple, pitahaya rouge à chair blanche).
Le fruit du dragon a un léger arôme caractéristique, rappelant vaguement l'odeur de la banane, du kiwi et des herbes.
La composition chimique et la teneur en calories de la pitahaya
La teneur en calories de la pitahaya pour 100 g n'est que de 50 kcal. Sa composition chimique comprend les composants suivants:
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Protéine |
500 mg |
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Les graisses |
300 m |
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Les glucides |
12 grammes |
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Cellulose |
700 mg |
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Cendre |
500 mg |
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Un acide nicotinique |
0,3 mg |
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Vitamine C |
9 mg |
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Calcium |
7 mg |
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Phosphore |
30 mg |
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Le fer |
0,55 mg |
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Carotène |
0,012 mg |
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Thiamine |
0,30 mg |
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Riboflavine |
0,45 mg |
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Vitamine E |
0,08 mg |
Pourquoi la pitahaya est-elle utile?
L'œil de dragon est connu comme un fruit avec de nombreux avantages pour la santé. Il contient des vitamines et des minéraux qui ont un effet positif sur le fonctionnement du système immunitaire. Les personnes souffrant d'indigestion ou de troubles intestinaux utilisent la pitahaya pour aider à normaliser la digestion et le processus de dégradation des lipides.
Les petites graines noires de la pulpe du fruit contiennent une grande quantité de composés gras impliqués dans la création des membranes cellulaires. Ils sont riches en acides gras qui réduisent la quantité de «mauvais» cholestérol dans le sang. Cependant, pour que les graines montrent leurs propriétés positives, elles doivent être bien mâchées.
La thiamine contenue dans les fruits contribue au fonctionnement normal du système cardiovasculaire et nerveux. La vitamine spécifiée est nécessaire pour les personnes confrontées à un effort physique élevé pour augmenter le tonus musculaire.
Le pitahaya est riche en fibres, ce qui aide à ralentir la dégradation du saccharose. L'IG (index glycémique) du produit est assez bas. Ceci est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
Les fruits Pitahaya nettoient les organes internes des toxines. Les antioxydants, qui font partie de leur composition, aident à éliminer les radicaux libres du corps.
Le fruit du dragon tonifie et hydrate la peau, est activement utilisé dans le domaine de la cosmétologie.
Les médecins recommandent fortement aux femmes enceintes d'introduire ce fruit sain dans leur alimentation, car les ingrédients bénéfiques ont un effet bénéfique sur la santé du fœtus et de la femme.
En cuisine, le pitahaya est utilisé comme l'un des composants des salades de fruits, des desserts, des smoothies et des glaces. Les combinaisons de fruits avec la banane, l'ananas et le muesli sont utiles et savoureuses.
Par exemple, un smoothie à base de pulpe de fruit avec du jus de pomme et de citron, une petite quantité d'épinards et de gingembre râpé - un entrepôt de vitamines et de substances biologiquement actives est utile à la fois pour renforcer l'immunité et pour prévenir la perte de poids. Un autre dessert intéressant est la glace aux fruits avec l'ajout de pitahaya. Une couleur rose riche et particulière avec de petites graines noires entrecoupées, un goût agréable, ne laissera indifférent ni les enfants ni les adultes.
Le fruit du dragon tonifie et hydrate pleinement la peau, il est activement utilisé en cosmétologie comme ingrédient dans les toniques, les gels, les crèmes pour le visage et le corps. À la maison, un bon tonique du matin serait des glaçons avec du jus de pitahaya. Une version gommage intéressante d'un produit exfoliant à base de fruits. Un nettoyage doux et doux de la peau est combiné à sa saturation en vitamines et autres composants utiles.
Comment peler, couper et manger de la pitahaya
Peler et consommer le fruit du dragon est assez simple:
- en commençant par le haut, retirez délicatement la peau avec vos mains. L'intérieur peut être mangé comme une pomme ordinaire;
- couper le fruit en tranches;
- faire une grande incision sur tout le périmètre du fruit et couper lentement la peau sans affecter la chair;
- couper la pitahaya en deux et consommer la pulpe avec une cuillère.
En règle générale, le fruit du dragon est consommé frais, sans aucun traitement. Dans certains pays, de la confiture, du yaourt, de la gelée, des bonbons, etc. sont fabriqués à partir de sa base. Il est également utilisé comme ingrédient pour les boissons alcoolisées.
Comment manger correctement la pitahaya, vous pouvez regarder (vidéo):
Les méfaits de la pitahaya et les contre-indications
Dans certains cas, la pitahaya peut être à la fois nuisible et bénéfique pour le corps. Si vous adhérez à une alimentation équilibrée, le fœtus n'a pratiquement aucun effet négatif sur la santé humaine. La seule contre-indication grave est l'intolérance individuelle des fruits.
Il convient de noter qu'après qu'une personne mange une pitahaya rouge, son urine devient rouge. Cela est dû uniquement à la teneur élevée en pigments dans la composition du produit et n'a pas d'effet négatif sur le corps.
Comment choisir le bon fruit du dragon
Lors de l'achat de fruits du dragon, faites d'abord attention à l'écorce. Des couleurs vives avec un léger éclat et des écailles jaune-vert indiquent la maturité du fruit. Si la couleur est inégale, le fruit n'est pas encore mûr et ne doit pas être pris.
Un fruit trop dur ou trop mou est également un mauvais signe. Mûr et savoureux, il devrait ressembler à un kiwi au toucher.
Comment faire pousser du pitahaya à la maison
La pitahaya est le fruit d'une plante qui n'est pas trop pointilleuse sur les conditions de conservation. Par conséquent, il peut être facilement cultivé à la maison. Le fruit du dragon pousse bien dans un environnement chaud et lumineux, cependant, il peut résister à des températures plus froides et à un assombrissement occasionnel.
Pour faire pousser du pitahaya, vous devez faire germer ses graines (petites taches contenues dans la pulpe du fruit). Pour cela, un chiffon de gaze légèrement humide est utilisé, dans lequel les graines sont placées. Quand ils germent, ils sont plantés dans le sol et les plants sont placés sur un rebord de fenêtre éclairé.
Les pousses ont tendance à se développer et à se développer rapidement. Au cours de l'année, ils atteignent environ 80 cm de hauteur.La plante doit être régulièrement arrosée et fertilisée avec des composants minéraux azotés.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients de la pitahaya dépendent de la régularité de son utilisation. Manger régulièrement du fruit du dragon aura des effets bénéfiques sur la santé. Cependant, une consommation excessive de fruits est hautement indésirable.
