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Un lugar especial en el sistema de medidas terapéuticas lo ocupa una dieta para la gastroduodenitis. Una nutrición adecuada y regular ayuda a hacer frente a los signos de la enfermedad y destruye por completo su causa: la inflamación.
El valor de la dieta para la gastroduodenitis.
Una nutrición adecuada es la mitad de la batalla en el camino hacia la recuperación. La principal causa de la enfermedad radica en el uso de alimentos poco saludables. Por tanto, la dieta para la gastroduodenitis en niños y adultos es fundamental.
Una dieta suave con gastroduodenitis restaura el funcionamiento del duodeno y la mucosa gástrica. ¿Qué aporta una nutrición adecuada?
- normaliza el sistema digestivo;
- restaura las funciones del tracto digestivo;
- mejora el proceso de secreción gástrica, la secreción de jugo gástrico y una mayor actividad enzimática;
- alivia la inflamación y la irritación de los órganos;
- acelera el proceso de curación.
Características nutricionales para diferentes tipos de gastroduodenitis.
Una condición necesaria para el éxito de la terapia es la estricta adherencia a una dieta con predominio de alimentos bajos en grasas y suaves. La norma de comida por día para la gastroduodenitis crónica es 10 g de proteínas vegetales y 60 g de animales, 80 g de grasa, 230 g de carbohidratos. Contenido de calorías: 1900 kcal por día.
Con gastroduodenitis con baja acidez, hay una secreción insuficiente de jugo gástrico. Al paciente se le prescribe una dieta compuesta por alimentos que favorecen su secreción. Características de la nutrición para la gastroduodenitis con baja acidez:
- masticar bien la comida;
- picar comida;
- exclusión de alimentos calientes, amargos, fríos, picantes y salados;
- comer frutas y verduras maduras, sin cáscara ni semillas;
- el número de comidas hasta 4 veces al día;
- dejar de fumar y beber alcohol;
- la comida debe estimular la secreción gástrica, no suprimirla;
- comer alimentos fácilmente digeribles para no dañar la membrana mucosa del órgano.
La función de la dieta para la gastroduodenitis con baja acidez es estimular la liberación de enzimas digestivas y jugo gástrico. Está permitido incluir productos con ácido láctico.
La gastroduodenitis con alta acidez se caracteriza por una mayor secreción de jugo gástrico. La función de la dieta es proteger al máximo la mucosa. La dieta debe contener alimentos que reduzcan la acidez.
Características de la dieta para la gastroduodenitis con alta acidez:
- limpiar la comida;
- productos al vapor, guisar, hervir, hornear;
- fritos, ahumados, salados, picantes;
- las comidas son frecuentes más de 4 veces al día a intervalos regulares, pero de forma sistemática y en pequeñas porciones;
- los alimentos se digieren mejor si su temperatura está dentro de los 37 ° C (la no observancia del régimen de temperatura conducirá a una disminución en la efectividad del tratamiento).
La dieta para la gastroduodenitis superficial obedece a las leyes generales de elaboración del menú. Se recomiendan los productos lácteos, ayudan a reducir el dolor.Consuma verduras y frutas solo hervidas. La dieta es moderada, con predominio de platos hervidos, guisados y horneados. Después del alivio de la inflamación aguda, se recomienda la tabla 5.
La última comida con una forma superficial de la enfermedad es 2 horas antes de acostarse. Agregue más grasas y proteínas a la dieta y reduzca 2 veces la cantidad de carbohidratos.
La dieta de un bebé con gastroduodenitis crónica se basa en las características de edad del cuerpo. Principio de poder:
- Aumente la frecuencia de alimentación manteniendo la tasa de ingesta de leche.
- Cuando aparecen signos de deshidratación (labios secos, desorción rara, falta de lágrimas), se agregan alimentos complementarios y agua. La cantidad de líquido aumenta en un 20% del requerimiento diario.
- El agua se administra por separado de la mezcla de leche. Esto preservará el valor nutricional de este último.
- Si los síntomas de la gastroduodenitis crónica aparecieron después de la introducción de alimentos complementarios, por un tiempo se recomienda excluir el nuevo producto.
Una mujer lactante debería estar más atenta a su dieta: no introducir nuevos alimentos, especialmente alergénicos. Elimina las bebidas azucaradas dejando agua. Coma comidas pequeñas 6 veces al día.
Dieta para la gastroduodenitis crónica: una lista de alimentos
La nutrición adecuada es un componente importante del tratamiento integral de la enfermedad. Para que la gastroduodenitis se desarrolle sin problemas y sin complicaciones, es importante seguir una dieta especial que, junto con otros métodos de terapia, le permita recuperarse por completo.
¿Qué se puede comer con gastroduodenitis?
En la forma crónica del curso, a menudo se prescribe la tabla número 5. Implica estabilización y normalización del trabajo de los conductos biliares y el hígado. La dieta con gastroduodenitis en la tabla número 5 reduce significativamente las grasas solubles difíciles. Contiene suficientes carbohidratos y péptidos.
La dieta No. 1 se recomienda para la gastroduodenitis crónica durante una exacerbación, en la etapa de remisión y con alta acidez. Se usa con más frecuencia en la última etapa del tratamiento, ya que no contiene productos que estimulen la secreción gástrica. Para una enfermedad que ocurre con baja acidez, se usa la dieta No. 2.
La sémola es el mejor alimento dietético. Está permitido usarlo para cualquier forma de la enfermedad.
Con una mayor acidez, la dieta para la gastroduodenitis debe cumplir con los principios de la tabla número 1:
- galletas saladas
- el pan gris y blanco de ayer;
- pasta de trigo duro;
- oliva, girasol, linaza, mantequilla;
- jugos de frutas y verduras, té verde y negro, caldo de rosa mosqueta;
- carnes magras (conejo, ternera, pavo);
- cereales;
- hortalizas y frutas dulces pretratadas térmicamente;
- sopas de puré vegetariano;
- zanahorias, calabaza, calabacín, guisantes, eneldo y patatas;
- huevos revueltos).
Con baja acidez (además de los productos anteriores): verduras crudas, caldos de carne, champiñones y pescado, chocolate en pequeñas cantidades.
El primer lugar en el menú lo ocupan los cereales: avena, arroz, sémola. El moco de avena natural envuelve el revestimiento del estómago y protege contra la acción del ácido clorhídrico.
En el segundo, sopas de avena y verduras, sopas de puré y caldos, con verduras finamente picadas o picadas. Carne magra, pescado de mar hervido, verduras al vapor. De bebidas, se permiten platos gelatinosos, leche, caldo de rosa mosqueta.
La dieta con gastroduodenitis crónica superficial limita el uso de alimentos demasiado duros y pesados, productos semiacabados.El menú incluye carnes magras, mariscos, pescados, lácteos ricos en proteínas. Se permiten verduras y frutas crudas.
La dieta para la gastroduodenitis superficial incluye:
- papas hervidas;
- remolacha
- purés de frutas;
- carne hervida o al vapor.
La dieta básica para la gastroduodenitis atrófica es la tabla número 2. Permite el uso de platos de carne y pescado, productos lácteos y harinosos, huevos, pan de centeno, cereales con leche y quesos sin levadura. Puedes tener una pequeña cantidad de jamón sin grasa.
Durante el período de remisión de la gastroduodenitis crónica, la dieta se complementa con purés de verduras, manzanas al horno, naranjas y mandarinas. Puede agregar aceites vegetales, pero solo a las comidas preparadas. Los productos lácteos y lácteos fermentados se consumen en pequeñas porciones. Se permiten tomates, carnes magras, mermeladas, mermeladas, guisos y huevos pasados por agua.
Lo que no está permitido en la dieta para la gastroduodenitis.
Los alimentos prohibidos no deben consumirse ni siquiera en pequeñas cantidades. Afectan la membrana mucosa lesionada, lo que puede provocar una exacerbación de la gastroduodenitis crónica.
Los siguientes alimentos están sujetos a la prohibición dietética:
- gachas de cebada, maíz, cebada perlada y mijo;
- alimentos picantes, fritos y grasos;
- bebidas carbonatadas y alcohólicas;
- bayas con cereales secundarios (frambuesas y grosellas);
- pan y bollería recién horneados;
- pescado graso, ahumado y enlatado;
- grasa;
- mantequilla derretida;
- alimentos enlatados y productos semiacabados;
- carnes grasas y aves.
Una dieta para gastroduodenitis con baja acidez excluye grosellas, higos y dátiles. No se puede beber jugo de uva, pimientos dulces y todas las legumbres.
Una dieta con una enfermedad con alta acidez prohíbe el uso de huevos fritos y duros. No se pueden comer rábanos, rábanos, repollo, helado.
Menú de dieta para gastroduodenitis para todos los días.
El menú lo elabora un nutricionista o gastroenterólogo. A continuación se muestra un plan nutricional aproximado para la gastroduodenitis crónica.
Dieta para la gastroduodenitis de día - menú detallado:
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Desayuno |
Almuerzo |
Cena |
Bocadillo de la tarde |
Cena |
Segunda cena |
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LUN |
gachas de arroz con leche desnatada |
compota natural |
sopa de verduras con hierbas |
huevo pasado por agua, tostadas, gelatina |
chuletas de pollo al vapor, repollo guisado con patatas |
Leche |
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Vermont |
avena liquida |
gelatina |
puré de manzana y zanahoria, caldo de rosa mosqueta |
un vaso de kéfir bajo en grasa, cazuela de requesón |
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Mie |
cazuela de requesón, gelatina de bayas |
picatostes con leche |
sopa de trigo sarraceno y jugo de zanahoria |
gachas de calabaza |
verduras guisadas con pastel de pescado bajo en grasa |
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Th |
tortilla, tostada de pan de trigo |
un vaso de leche de cabra |
fideos con requesón y albóndigas de zanahoria y manzana |
sándwich de mantequilla, compota |
albóndigas al vapor, puré de zanahoria |
pudín de trigo sarraceno, un vaso de leche |
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PT |
gachas de alforfón en puré, caldo de rosa mosqueta |
picatostes con azúcar |
sopa de repollo |
tortilla al vapor |
chuletas de carne al vapor, gachas de alforfón en puré |
Leche |
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Se sentó |
tortilla, puré de verduras |
batido de frutas |
puré de sopa de arroz con verduras, lengua hervida, té con leche |
manzana horneada |
pudín de cuajada, un vaso de leche |
un vaso de kéfir sin grasa |
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Dom |
un vaso de leche, avena de arroz |
caldo de rosa mosqueta |
pescado en gelatina, té con leche, manzanas al horno |
pan seco con un vaso de leche |
arroz hervido con carne de conejo |
Leche |
Conclusión
La dieta con gastroduodenitis tiene un gran impacto en el bienestar del paciente. Se trata de un sistema médico nutricional con ciertas reglas que deben cumplirse durante todo el período de la enfermedad y en la etapa de remisión. Es importante porque la enfermedad es una condición previa a la úlcera.
