Productos que contienen nitrógeno: tabla + lista

El nitrógeno es uno de los elementos químicos relacionados con los organógenos. Varios tejidos se componen de ellos. El cuerpo humano contiene aproximadamente un 2,5% de nitrógeno. La sustancia forma parte de aminoácidos, proteínas y péptidos, mediadores, hemoglobina y neurotransmisores. Los productos que contienen nitrógeno deben estar presentes en la dieta diaria.

La necesidad de nitrógeno del cuerpo

Es de destacar que el elemento puro no tiene un papel biológico importante. El efecto positivo se debe a los compuestos de la sustancia:

• aminoácidos: la formación de proteínas y péptidos;
• nucleótidos: la formación de ARN y ADN;
• hemoglobina: participación en el transporte de oxígeno.

Algunas hormonas se derivan de los aminoácidos. Los compuestos orgánicos también contienen el elemento. Éstas incluyen:

• adrenalina;
• insulina;
• tiroxina;
• glucagón.

Algunos neurotransmisores que unen las células nerviosas contienen un átomo de nitrógeno. Las fuentes de la sustancia (nitroglicerina) pueden afectar la musculatura de los vasos sanguíneos, lo que asegura su expansión y relajación. El efecto conduce a una disminución de la presión arterial.

Las propiedades de una sustancia se deben a la estructura de su molécula.

Causas y síntomas de la deficiencia.

El nitrógeno está disponible para los microorganismos, ya que constituye el 80% de la atmósfera del planeta. Sin embargo, el cuerpo humano no asimila la sustancia en su forma elemental. Su ingesta se produce en la composición de péptidos, proteínas, así como compuestos orgánicos (aminoácidos). Son de origen animal y vegetal. El elemento también está presente en nucleótidos y purinas.

No se considera posible una deficiencia de la sustancia. Esto se debe a la ausencia de la necesidad de nitrógeno en su forma elemental. A menudo se observa una escasez de compuestos que contienen la sustancia. Estos suelen incluir proteínas.

Los estados de deficiencia se deben a las siguientes razones:

• nutrición desequilibrada, que no proporciona un suministro suficiente de nutrientes;
• violación de la digestión de sustancias por los órganos del tracto gastrointestinal;
• cambios patológicos en la absorción de ciertos aminoácidos por el intestino;
• cirrosis o distrofia hepática;
• trastornos metabólicos de naturaleza hereditaria;
• aumento de la degradación de ciertas proteínas.

Entre las consecuencias de la deficiencia de una sustancia se denominan:

• trastornos que incluyen cambios en el intercambio de aminoácidos, proteínas, compuestos que contienen nitrógeno;
• hinchazón;
• inmunodeficiencias;
• retraso del desarrollo tanto mental como físico;
• trastornos psicoemocionales, por ejemplo, apatía.

Un exceso de un elemento no se encuentra en su forma pura. El peligro es el aumento de la ingesta de compuestos de sustancias tóxicas en el cuerpo. Estos incluyen nitritos y nitratos. En este caso, la carga sobre los riñones y el hígado aumenta de forma múltiple. Aparecen signos de intoxicación.

La necesidad de nitrógeno y proteínas aumenta en los siguientes casos:

• estrés persistente;
• lesiones y enfermedades;
• el período de rehabilitación después de las intervenciones quirúrgicas;
• lactancia y embarazo;
• cargas intensas.

Qué productos contienen nitrógeno

La sustancia es necesaria para asegurar los procesos básicos de la vida. El cuerpo masculino contiene aproximadamente 1,8 kg de nitrógeno y el cuerpo femenino, hasta 1,3 kg. La diferencia se debe a los músculos más desarrollados en el sexo más fuerte.

Se sabe que el nitrógeno atmosférico es una sustancia biológicamente inactiva. Entra en los pulmones junto con el aire inhalado. La necesidad también incluye la presencia de aminoácidos esenciales que contienen el elemento especificado. Para la síntesis de varios tejidos, se requiere un suministro suficiente de compuestos orgánicos.

Los productos animales se consideran las fuentes más completas de proteínas y nitrógeno. Una cantidad significativa de sustancias esenciales está presente en cereales y legumbres, semillas y frutos secos.

¿Qué alimentos contienen más nitrógeno?

El elemento es necesario para el pleno desarrollo y funcionamiento del cuerpo. La lista de productos que contienen nitrógeno y proteínas incluye los siguientes nombres:

• carne (ternera, cerdo);
• huevos;
• productos lácteos fermentados (requesón, queso);
• un pez;
• cereales;
• legumbres
• un pan;
• Fruta;
• nueces;
• patatas.

Es importante incluir tanto fuentes animales como vegetales en la dieta. El menú debe ser lo más equilibrado posible.

La tabla refleja información sobre el contenido de nitrógeno en los alimentos:

La tabla incluye alimentos ricos en proteínas (nitrógeno):

¿Es posible combinar alimentos con proteínas y carbohidratos?

En el proceso de evolución, el cuerpo humano se ha adaptado a comer alimentos de carácter mixto. La asimilación completa de proteínas proporciona la proporción de aminoácidos requerida. Por eso es importante incluir fuentes animales y vegetales en su dieta.

consejos y trucos

El contenido de nitrógeno de los alimentos varía. El elemento también está presente en bases de purina y extractos. Ayudan a estimular las glándulas gástricas para una mejor absorción de grasas y proteínas.

Estas sustancias tienen un efecto negativo que afecta el funcionamiento del sistema nervioso. Esto puede complicar el curso de las enfermedades:

• riñón;
• tracto gastrointestinal;
• órganos de la circulación sanguínea.

Sujeto a la nutrición dietética, se recomienda excluir platos a base de caldos de pescado o carne, así como alimentos guisados ​​o fritos. Las bases de purina conducen a trastornos metabólicos. La retención de ácido úrico y la deposición de sales en los tejidos se considera la principal causa de gota.

Sin embargo, las bases de purina también son componentes esenciales en la dieta. La concentración óptima se mantiene mediante el uso de carne hervida.

Conclusión

Los productos que contienen nitrógeno son esenciales para el correcto funcionamiento de todos los sistemas. El elemento químico está incluido en varios compuestos orgánicos. Se observa un aumento en la concentración de una sustancia en caso de intoxicación por nitratos.