Por qué el repollo guisado es útil y cómo cocinarlo deliciosamente.

Los beneficios y daños de la col cocida no se han discutido durante el primer día. Los nutricionistas coinciden en que las propiedades de la planta ayudarán a una persona completamente sana a perder peso. Los ciudadanos comunes dudan de que la planta sea tan útil como dicen. Pero el sabor de este tipo de alimento vegetal se ha ganado el corazón de quienes adelgazan.

Composición y contenido calórico de la col cocida.

Las propiedades beneficiosas de la col cocida y su contenido calórico hacen que la verdura sea indispensable para la nutrición dietética. La composición incluye:

• vitaminas C, K, A, PP, E;
• vitaminas del grupo B;
• biotina;
• calcio;
• potasio;
• magnesio;
• sodio;
• lactosa;
• fósforo;
• hierro;
• yodo;
• cobre;
• manganeso;
• zinc;
• fibra.

Hay 2,6 g de proteína, 5,8 g de grasa y 9,8 g de carbohidratos por 100 g de producto. Hay pocas calorías en el repollo guisado. Por 100 g: solo 100 kcal, excluyendo el valor nutricional de los aditivos. La mantequilla, el yogur y la crema agria agregarán calorías.

Propiedades útiles de la col cocida.

Los beneficios de la col cocida para el cuerpo humano se relacionan principalmente con la normalización, estimulación de la digestión, metabolismo y fortalecimiento de la salud general. La planta cocida tiene el siguiente efecto:

• fortalece el sistema inmunológico;
• aumenta la energía, la resistencia;
• proporciona los oligoelementos necesarios;
• fortalece los vasos sanguíneos;
• previene el estreñimiento;
• normaliza los niveles de colesterol;
• mejora el funcionamiento del sistema nervioso;
• previene los cambios escleróticos relacionados con la edad;
• protege la retina de la radiación ultravioleta;
• no permite la oncología;
• mejora la función intestinal.

Las personas mayores se beneficiarán de la rica composición de la planta, ya sea cruda o cocida. Sujeto a la medida, no habrá daño de la verdura.

Durante una dieta, un producto cocido ayuda a perder peso sin privar al cuerpo de nutrientes.

Ingesta diaria para una persona sana

Las propiedades, útiles y nocivas, del producto son tales que es necesario cumplir con una determinada norma incluso para una persona sana. 500 g es el máximo que se puede consumir. La ración mínima a beneficiar es de 200 g.

Comer más de 0,5 kg de repollo guisado por día, puede, además de beneficiarse, causar daño al cuerpo. Efectos:

• aumento de la formación de gas;
• dolor de estómago;
• formación de divertículos en el intestino grueso.

Observando la medida, obtienen todas las propiedades beneficiosas, evitando incluso daños menores. Un ligero exceso de la porción permitida no es crítico una sola vez. La violación sistemática de las recomendaciones dará lugar a consecuencias indeseables.

Características del uso de repollo guisado.

Los beneficios y perjuicios de la col blanca guisada son directamente proporcionales a la cantidad y forma de consumo. Siguiendo las recomendaciones, es posible mejorar su salud.

Durante el embarazo

Cuando la futura madre no tiene enfermedades estomacales o intestinales, está permitido consumir dichos alimentos hasta 200 g por día. La propiedad útil del repollo guisado, aliviar el estreñimiento, se manifestará a partir de 2 cucharadas. l. por día.

Los beneficios de la col cocida para mujeres embarazadas no solo están en las propiedades. La composición satura el cuerpo de la futura madre con las sustancias necesarias que no son peores que las vitaminas.

Al amamantar

Durante la lactancia, debe comer una planta cruda o cocida hasta cierto punto. En niños menores de 1 mes, este producto en la dieta de la madre puede provocar cólicos. Una ración de 24 horas no debe exceder los 150 g.

El comportamiento del bebé es un indicador. Ordinario, tranquilo significa que el uso no es dañino. El hiperactivo advierte: en lugar de beneficios, aparecieron propiedades negativas, el producto debe excluirse de la dieta.

Para niños

Se recomienda al niño administrar el producto a partir de los 7 meses. Primero, agregue a los purés de verduras, cocine en leche. De año en año se sirve como plato independiente, acompañamiento de carnes. La ración recomendada para cosechar los beneficios sin causar daño oscila entre 70 y 100 g.

Con gastritis y úlceras de estómago.

Si no aumenta la acidez, se permiten 120 g del producto. Con una exacerbación de la enfermedad, la planta guisada está prohibido comer en cualquier cantidad.

Con pancreatitis

Cuando la enfermedad ha pasado la etapa aguda, 150 g por día no causarán daño. Pero en otros casos, no habrá ningún beneficio, solo empeorará. Cabe recordar que la pancreatitis es una de las contraindicaciones de uso. Depende del médico decidir si se come o no el plato.

Con diabetes mellitus

Los beneficios de la col blanca guisada para la diabetes:

• cuando se consume, la absorción de glucosa se ralentiza;
• el contenido bajo en calorías ayuda a deshacerse de los kilos de más;
• beneficiosos, los nutrientes promueven la salud.

La dosis permitida es de 200 g por día, no más de 3 veces por semana. Las propiedades útiles se manifestarán por completo, se puede evitar el daño.

Con colecistitis

En combinación con calabacín, zanahorias, es útil consumir una pequeña cantidad de guiso a diario. Para evitar daños potenciales, debe visitar regularmente al médico, verificar la condición. Tan pronto como aparezca el deterioro, es necesario excluir el repollo guisado de la dieta.

¿Es posible comer repollo guisado mientras se pierde peso?

El repollo guisado beneficia tu figura sin perjudicar tu salud. Las propiedades del producto permiten comer casi por completo, dejando solo alimentos vegetales y pollo en la dieta.

1. La planta cocida es rica en nutrientes, baja en calorías, nutritiva, no necesitarás morirte de hambre para deshacerte del exceso de peso.
2. Debido a la abundancia de fibra, la planta limpia los intestinos, contribuyendo a la pérdida de peso.
3. Una propiedad útil durante una dieta es mantener la energía, el rendimiento.
4. Cuando no es un elemento básico de un programa de pérdida de peso, sino un suplemento, el estofado evitará el estreñimiento.

Los beneficios para la salud de la pérdida de peso son cuestionables, pero una planta bien cocida reducirá el riesgo de daño. Los nutrientes apoyarán al cuerpo.

Secretos para cocinar repollo guisado

Las propiedades medicinales de la col cocida no son todo a lo que debes prestar atención. Puede cocinar deliciosamente con beneficio siguiendo estas recomendaciones:

• no apague por mucho tiempo, con un tratamiento térmico prolongado, algunas de las sustancias se pierden;
• para obtener un regusto específico, ligeramente ácido, unos minutos antes de que esté listo, puede aumentar el fuego y dejar que el repollo se queme un poco (el proceso debe controlarse para que se obtenga un fritura apenas perceptible y el plato no se queme), luego mezcle bien;
• si se guisa con tomates y pimientos morrones, al final sale más rico en calorías, pero más sabroso;
• para platos dietéticos, deben excluirse la mantequilla, la crema agria, la nata, los yogures;
• agregue frijoles al repollo guisado solo en ausencia de enfermedades del tracto gastrointestinal;
• sal, las especias se agregan al gusto, solo aproximadamente enfocándose en la receta.

Además, no te olvides de las recetas familiares. La comida suele ser más sabrosa según los métodos descritos en los viejos cuadernos que según las nuevas recomendaciones de otros. Pero las comidas saludables se preparan mejor de acuerdo con las recetas recomendadas por los nutricionistas. Las propiedades de la verdura cambian según la preparación.

Recetas de repollo guisado saludables y deliciosas

La dieta a base de repollo guisado produce un efecto tremendo, sea cual sea la necesidad: salud, pérdida de peso. Solo es importante recordar: en primer lugar, las recomendaciones del médico y las preferencias personales en caso de dificultades de salud son secundarias.

Receta de repollo guisado dietético

Al perder peso, se agradece una receta mínima de calorías. Para cocinar necesitarás:

• 500 g de col blanca;
• zanahorias, 1 ud. (talla mediana);
• cebolla, 1 ud. (grande).

La cocción se lleva a cabo de acuerdo con un esquema simple:

1. La cabeza de repollo está finamente picada.
2. La cebolla se corta en mitades.
3. Las zanahorias se frotan con un rallador fino.
4. Las cebollas, las zanahorias se guisan, sin aceite, hasta que estén blandas.
5. Las hojas de col se escaldan con agua hirviendo y se agregan al resto de las verduras.
6. Sal, agrega un poco de agua.
7. La mezcla se cuece hasta que esté blanda. Se recomienda no retirar del fuego durante una hora. Sin embargo, las propiedades beneficiosas disminuirán. La suavidad, cuando se cocina correctamente, se vuelve más rápida. Se deben tomar muestras del producto con regularidad para determinar si está listo.
8. 5 minutos antes de retirar del fuego, agregue especias, si lo desea.

Se sirve como guarnición de pechuga de pollo, pavo. Se necesitará más tiempo para guisar la carne y los alimentos vegetales en el mismo recipiente, las propiedades beneficiosas pueden disminuir.

Curry guisado para diabéticos

Para las personas con diabetes tipo 2, la planta es útil, especialmente guisada. Deberá preparar los siguientes productos:

• 1,5 kg de col blanca en rodajas finas;
• cebolla - 1 pieza, preferiblemente amarilla, para un sabor más intenso;
• 1 cucharada. caldo, preferiblemente pollo, pero está permitido tomar caldo de pavo;
• 1 cucharadita cúrcuma;
• 2 cucharaditas polvo de curry;
• 0,25 cucharadas vinagre (se prefiere arroz);
• ajo - 3 dientes;
• al gusto - sal.

El plato se prepara de esta manera:

1. El ajo se tritura o se pica finamente. La cebolla se corta en medios aros, los aros son aceptables por su belleza.
2. Las cebollas, el ajo se fríen en aceite vegetal hasta que estén amarillas. Se permite freír por más tiempo, lo principal es no sobreexponer.
3. Se agrega cúrcuma, curry al recipiente, después de 10 segundos. agregue el caldo de pollo.
4. Después de 5 min. poner hojas picadas, verter vinagre.
5. El plato se cuece durante 15 minutos.
6. Agregue sal, deje infundir debajo de la tapa durante 20 minutos.

Cuando esté listo, el plato se sirve como guarnición o solo.

Repollo guisado con leche y harina para la salud renal

Productos requeridos:

• 0,5 kg de repollo en rodajas finas;
• 250 ml de leche;
• 250 ml de agua;
• 3 cucharaditas harina;
• 3 cucharaditas mantequilla.

Prepara el plato así:

1. Mezclar agua con leche.
2. La mezcla se vierte en hojas picadas, guisadas hasta que estén blandas.
3. Agregue la harina y la mantequilla. Cocine por otros 7 minutos.

Un plato saludable tiene más calorías que las hojas cocidas en agua, pero en caso de enfermedad renal, se necesitan diferentes propiedades.

Receta de repollo guisado para gastritis con baja acidez.

Para cocinar necesitas llevar:

• 300 g de repollo;
• Jugo de 1/2 limón;
• 100 g de cebollas;
• 100 ml de agua;
• 2 cucharadas. l. aceite vegetal.

Cocinar es así:

1. Las hojas se cortan, se espolvorean con jugo de limón.
2. Poner en una cacerola, agregar agua.
3. Guisar durante 10 minutos.
4. Las cebollas se fríen durante 5 minutos en aceite.
5. Mezclar el repollo con la cebolla, la sal, guisar hasta que esté tierno, unos 20 minutos.

El plato se sirve caliente.

Repollo guisado con yogur para el estreñimiento

En este caso, además del repollo, se utilizan productos adicionales. El plato es bueno con cualquier adición, pero en cada caso es mejor usar ingredientes diferentes. Para esta receta necesitas:

• 500 g de hojas de col;
• 500 g de calabacín;
• 300 g de zanahorias;
• 50 ml de yogur;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• verduras al gusto.

El repollo guisado con adiciones se prepara de esta manera:

1. El calabacín está finamente picado, el repollo finamente picado.
2. Los productos y 100 ml de agua se colocan en una cacerola, se cuecen durante 10 minutos.
3. Untar en una olla, verter con yogur, pasta de tomate, sal. Poner en un horno precalentado a 200 ° C.
4. Guisar durante 20 minutos.
5. Cuando esté listo, agregue verduras.

En lugar de una olla y una cacerola, está permitido usar un caldero de paredes gruesas, cocine a fuego lento, excluyendo la etapa de cocción en el horno.

Chucrut estofado

Las propiedades beneficiosas de la col cocida no disminuyen cuando se toma chucrut en lugar de una verdura fresca. Un plato con champiñones resultará saludable y sabroso. El daño es posible solo con intolerancia individual a los componentes. Para cocinar necesitarás:

• 500 g de chucrut;
• 100 g de champiñones secos, preferiblemente blancos;
• 2 cucharadas. l. pasta de tomate;
• 1 cucharada. l. aceite vegetal;
• zanahorias - 2 piezas.;
• cebollas - 2 piezas.;
• 1 hoja de laurel.

La preparación posterior es la siguiente:

1. Los champiñones se hierven durante 1,5 horas y se añaden hojas de laurel al agua.
2. Picar finamente las cebollas, las zanahorias.
3. Freír durante 5 minutos hasta que se doren.
4. El chucrut se empapa en agua hervida.
5. Agregue a las cebollas fritas, zanahorias.
6. Guisar durante 20 minutos.
7. Se agregan champiñones, pasta de tomate al producto.
8. Prepara el plato por otros 5 minutos. debajo de la tapa.
9. Después de la preparación, se insiste en el repollo durante media hora.

El resultado es una guarnición saludable. Es recomendable servir el plato caliente.

Daño de la col cocida y contraindicaciones de uso.

Además de los beneficios para la salud, la col cocida también es perjudicial. Por tanto, se deben tener en cuenta las contraindicaciones:

• gastritis;
• Diarrea;
• colecistitis;
• úlcera de estómago, úlcera duodenal;
• enterocolitis;
• altos niveles de acidez de estómago;
• pancreatitis;
• inflamación de la mucosa intestinal;
• varias enfermedades renales;
• recuperación después de operaciones en el pecho y la cavidad abdominal;
• alergia.

En otros casos, si se producen molestias, se debe continuar con el uso después de consultar a un médico. Los beneficios generalmente superan a los daños.

Conclusión

Los beneficios y daños del repollo cocido, cuando se cocina correctamente, se manifiestan en diversos grados. Las propiedades de la planta para una persona sana son seguras, pero los propietarios de problemas de salud deben tener en cuenta las sutilezas de la cocina, visitar a un médico con regularidad.

No se cuestiona la simplicidad de cocinar, pero para aquellos que tienen dificultades para resolverlo, los videos con recetas de repollo guisado ayudarán.

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