Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος καρύδας για το σώμα

Το γάλα καρύδας είναι ένα ασυνήθιστο αλλά υγιές προϊόν. Χάρη στην ευχάριστη γεύση και τα ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα, το ποτό γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος καρύδας, για ποιον είναι ιδιαίτερα χρήσιμο, πώς να το χρησιμοποιήσετε για διάφορους σκοπούς και πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

Πώς παράγεται το γάλα καρύδας

Σε αντίθεση με το νερό καρύδας, το οποίο υπάρχει φυσικά μέσα στα φρούτα, το γάλα καρύδας παράγεται τεχνητά. Για να γίνει αυτό, ο πολτός καρύδας συνθλίβεται χρησιμοποιώντας τρίφτη ή ειδική συσκευή και συμπιέζεται από χυμό. Το προκύπτον προϊόν μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο υγρό - εξαρτάται από τον αριθμό των στριφτών. Το πιο παχύ ποτό λαμβάνεται μετά το πρώτο γύρισμα. Το γάλα δεύτερης πίεσης είναι επίσης νόστιμο, αλλά όχι τόσο υγιεινό.

Χημική σύνθεση γάλακτος καρύδας

Το γάλα καρύδας περιέχει βιταμίνες Β, βιταμίνη C, A, PP. Η μεταλλική σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει:

• ασβέστιο;
• μαγγάνιο;
• φώσφορος;
• κάλιο;
• μαγνήσιο;
• νάτριο;
• ψευδάργυρος;
• σίδερο;
• σελήνιο.

Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες χρήσιμες για πέψη.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία του γάλακτος καρύδας

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες γάλακτος καρύδας υπερβαίνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του συνηθισμένου γάλακτος και είναι 152 kcal ανά 100 g. Περιέχει 1,8 g πρωτεΐνης, 14,9 g λίπους και 2,7 g υδατανθράκων.

Γιατί είναι χρήσιμο το γάλα καρύδας;

Τα οφέλη για την υγεία του γάλακτος καρύδας ποικίλλουν. Τι επίδραση έχει στο σώμα:

1. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Το γάλα είναι γεμάτο με φυτικά λίπη, αλλά δεν βλάπτουν το σώμα. Αντίθετα, αυτό το συγκεκριμένο ποτό είναι χρήσιμο για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
2. Αποτρέπει την ανάπτυξη τερηδόνας. Το προϊόν δεν θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από ένα ήδη υπάρχον πρόβλημα, αλλά αποτρέπει την εμφάνισή του. Το ποτό περιέχει ουσίες που σκοτώνουν βακτήρια, λόγω της οποίας συμβαίνει και εξαπλώνεται η φθορά των δοντιών.
3. Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Το γάλα καρύδας ενυδατώνει το δέρμα, προάγει την ταχεία επούλωση της βλάβης του δέρματος. Όλα αυτά οφείλονται στις βιταμίνες Β, καθώς και στο λαυρικό οξύ, το οποίο αποτρέπει την ανάπτυξη μυκητιασικών ασθενειών.
4. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποκαθιστά τους ενεργειακούς πόρους σε μεγάλο βαθμό χάρη στη βιταμίνη C.
5. Επιταχύνει το μεταβολισμό, καθώς έχει ευεργετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα. Το φυτικό λίπος στο γάλα βοηθά το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί σωστά.
6. Το λαυρικό οξύ συμβάλλει επίσης στην ισχυρή ανάπτυξη των οστών και του εγκεφάλου.
7. Το γάλα έχει αντιιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
8. Με τη βοήθεια του γάλακτος, μπορείτε να ενισχύσετε τα αιμοφόρα αγγεία, να αυξήσετε την ελαστικότητά τους, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να αποφύγετε την αθηροσκλήρωση και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις.
9. Χάρη στα αντιοξειδωτικά του, το γάλα προστατεύει τον οργανισμό από επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.
10. Προωθεί την αύξηση της αιμοσφαιρίνης - 1 ποτήρι του ποτού παρέχει στο σώμα 20% της καθημερινής ανάγκης για σίδηρο.

Το γάλα καρύδας είναι ένα καλό υποκατάστατο των μη ζωικών τροφών, των αλλεργικών και των ατόμων που βρίσκονται σε νηστεία.

Για γυναίκες

Για τις γυναίκες, το γάλα καρύδας είναι καλό για τη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς. Τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση του προϊόντος θα βοηθήσουν στη βελτίωση του δέρματος και των νυχιών, το προϊόν χρησιμοποιείται συχνά τόσο για εσωτερική όσο και για εξωτερική χρήση - για καλλυντικούς σκοπούς.

Για τους άνδρες

Το προϊόν είναι χρήσιμο για τους άνδρες για τη διατήρηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας και τη θεραπεία ουρολογικών παθήσεων. Το μαγγάνιο είναι καλός βοηθός εδώ.

Έγκυος και γαλουχία

Το γάλα καρύδας είναι ένα χρήσιμο προϊόν για την ανάπτυξη της εγκυμοσύνης και του εμβρύου. Ποιες είναι οι ιδιότητές του χρήσιμες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

1. Ήπια διουρητική και χολερετική δράση. Βοηθά να ξεπλένετε νερό και άλατα από το σώμα, ανακουφίζοντας έτσι την πρήξιμο.
2. Ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και στο σχηματισμό των οστών του παιδιού, αποτρέποντας την εμφάνιση συγγενών ελαττωμάτων.
3. Ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου της μέλλουσας μητέρας.
4. Ανακούφιση από την καούρα και τη δυσκοιλιότητα, που συχνά υποφέρουν από έγκυες γυναίκες.
5. Πρόληψη της αναιμίας σε ένα παιδί.

Μετά τον τοκετό, το γάλα δεν πρέπει επίσης να απορρίπτεται. Οι βιταμίνες Β, καθώς και οι βιταμίνες E και C, βελτιώνουν την ποιότητα του μητρικού γάλακτος και το ποτό στο σύνολό του ενισχύει το εξασθενημένο σώμα.

Είναι απαραίτητο να εισάγετε γάλα στη διατροφή σταδιακά, συνιστάται να μην καταναλώνετε νέα προϊόντα. Αυτό θα βοηθήσει στον εντοπισμό μιας πιθανής αλλεργικής αντίδρασης στην καρύδα. Όταν θηλάζετε, συνιστάται σε μια γυναίκα να πίνει περίπου 1 ποτήρι γάλα την ημέρα.

Μπορούν τα παιδιά να χρησιμοποιήσουν γάλα καρύδας

Σε χώρες όπου η καρύδα μεγαλώνει, αρχίζουν να την δίνουν σε παιδιά από πολύ μικρή ηλικία. Ωστόσο, στα γεωγραφικά πλάτη μας με την πρώιμη κατανάλωση του ποτού, θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί, καθώς το σώμα των παιδιών δεν είναι προσαρμοσμένο σε εξωτικά τρόφιμα. Επομένως, συνιστάται να δίνετε τέτοιο γάλα σε ένα παιδί όχι νωρίτερα από 2-3 χρόνια. Ταυτόχρονα, πρέπει να το μαγειρέψετε μόνοι σας, το προϊόν από το σούπερ μάρκετ είναι πολύ λιγότερο χρήσιμο.

Πώς να πάρετε γάλα καρύδας για απώλεια βάρους

Το γάλα καρύδας σας βοηθά να χάσετε βάρος καθώς έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό και το πεπτικό σύστημα. Ωστόσο, κατά την απώλεια βάρους, το προϊόν πρέπει να αντιμετωπίζεται προσεκτικά - παρά τις όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, περιέχει πολύ λίπος. Επομένως, τις ημέρες που θέλετε να απολαύσετε αυτό το ποτό, θα πρέπει να εξαιρέσετε άλλα πιάτα που περιέχουν λίπη από τη διατροφή και να τρώτε κυρίως λαχανικά, φρούτα και άπαχο κρέας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το γάλα καρύδας στην κοσμετολογία

Το προϊόν χρησιμοποιείται για να θεραπεύσει το δέρμα, δίνοντάς του μια ευχάριστη σκιά. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στα μαλλιά. Πώς να χρησιμοποιήσετε το γάλα για καλλυντικούς σκοπούς.

Για πρόσωπο

Το προϊόν τρέφει και ενυδατώνει καλά το δέρμα, το κάνει απαλό και τρυφερό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως τονωτικό όσο και ως μάσκα. Για να προετοιμάσετε μια καθολική μάσκα για κάθε τύπο δέρματος, απλώς ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα με 2 κουταλιές της σούπας. μέλι και 2 κουταλιές της σούπας. πλιγούρι βρώμης. Η σύνθεση πρέπει να εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 15-20 λεπτά και μετά να ξεπλένεται με ζεστό νερό.

Για τα μαλλιά

Η βιταμίνη Ε και τα λίπη στη σύνθεση ενυδατώνουν και ενισχύουν τα μαλλιά. Το γάλα μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της πιτυρίδας και της τριχόπτωσης. Μια μάσκα 5 κουταλιών της σούπας θα σας βοηθήσει να κάνετε τα μαλλιά σας πλούσια, δυνατά και λαμπερά. μεγάλο. γάλα και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμός λάιμ. Τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν, να εφαρμοστούν στα μαλλιά και να διατηρηθούν ζεστά για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, η μάσκα μπορεί να ξεπλυθεί με σαμπουάν.

Η χρήση γάλακτος καρύδας στο μαγείρεμα

Το γάλα καρύδας καταναλώνεται σπάνια σε καθαρή μορφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Αλλά χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα:

1. Αυτό το συστατικό είναι κατάλληλο για την παρασκευή επιδορπίων όπως παγωτό.
2. Το γάλα χρησιμοποιείται σε διάφορα κοκτέιλ.
3. Το προϊόν περιλαμβάνεται σε πολλά ανατολίτικα πιάτα.
4. Ο συνδυασμός γάλακτος με ζάχαρη άχνη παράγει μια ασυνήθιστη κρέμα βουτύρου.

Το γάλα καρύδας, όπως και το συνηθισμένο γάλα, μπορεί να προστεθεί στον καφέ και το τσάι, καθώς και ψημένα προϊόντα με βάση αυτό.

Πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας στο σπίτι

Το γάλα καρύδας δεν βρίσκεται σε κάθε κατάστημα και είναι συνήθως ακριβό. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε ένα υγιεινό ποτό μόνοι σας. Παρασκευάζεται από φρέσκα φρούτα, ξέσματα και συμπυκνωμένο ή ξηρό γάλα καρύδας.

Για παρασκευή από συμπυκνωμένες ή ξηρές πρώτες ύλες, χρησιμοποιείται νερό, με το οποίο το κύριο συστατικό αραιώνεται στην επιθυμητή συνοχή και περιεκτικότητα σε λιπαρά. Πώς παρασκευάζεται το γάλα από φρέσκια καρύδα και τα ξέσματα του.

Από καρύδα

Η καρύδα πρέπει να κοπεί στα μισά. Μέσα είναι ο πολτός. Μια ποιοτική καρύδα έχει μια λεπτή λευκή σάρκα. Μια κιτρινωπή απόχρωση υποδηλώνει ότι το καρύδι έχει πικρή γεύση και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό. Μπορείτε να μαγειρέψετε από λεπτό και αποξηραμένο πολτό, αλλά το γάλα θα αποδειχθεί πολύ λιγότερο λιπαρό.

Το υγρό από το καρύδι αποστραγγίζεται και ο πολτός ξεφλουδίζεται από το φλοιό και τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, το τριμμένο καρύδι χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται για 3-4 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η μάζα πρέπει να φιλτράρεται - το υγιές και νόστιμο γάλα είναι έτοιμο.

Από νιφάδες καρύδας

Η παρασκευή σπιτικού γάλα καρύδας από ξέσματα είναι ακόμη πιο εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα τσιπ σε ένα μπλέντερ και ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Για 200 γραμμάρια ξυρίσματος υπάρχει 0,5 λίτρα νερού. Η σύνθεση υπερασπίζεται για 20 λεπτά, διηθείται, ψύχεται και τοποθετείται στο ψυγείο για 1 ώρα.

Πόσο γάλα καρύδας μπορείτε να πίνετε ανά ημέρα

Το ποτό δεν πρέπει να καταναλώνεται χωρίς μέτρο. Οι γιατροί συμβουλεύουν να μην το πίνουν κάθε. Αρκετά 1 ποτήρι την εβδομάδα ή μισό ποτήρι 2 φορές την εβδομάδα. Σε αυτήν την περίπτωση, μιλάμε για ενήλικες, συμπεριλαμβανομένων εγκύων και θηλάζουσων γυναικών.

Η σκόνη γάλακτος καρύδας είναι καλή για εσάς;

Η σκόνη πολτού καρύδας δεν θα βλάψει το σώμα. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές δεν χρησιμοποιούν συντηρητικά, βαφές και αρωματικές ουσίες στην κατασκευή του προϊόντος. Επιπλέον, τα οφέλη του είναι σχεδόν λιγότερο από αυτά ενός φρέσκου ποτού.

Ωστόσο, το γάλα σε σκόνη έχει λιγότερο λίπος και περισσότερες φυτικές ίνες. Λόγω της κατάλληλης μορφής του, αυτή η έκδοση του προϊόντος είναι προτιμότερη για αποθήκευση και μεταφορά.

Οφέλη και χρήσεις της κρέμας καρύδας

Η κρέμα καρύδας περιέχει όλες τις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα με το ίδιο το γάλα. Η κρέμα βοηθά στην ανακούφιση της έντασης, στην ανακούφιση της κατάθλιψης και της αϋπνίας. Χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή επιδορπίων και σαλτσών.

Βλάβη γάλακτος καρύδας και αντενδείξεις

Δεν υπάρχουν πολλές αντενδείξεις για το προϊόν, αλλά θα πρέπει να ληφθούν υπόψη:

1. Η κύρια αντένδειξη είναι η παρουσία αλλεργιών, οι οποίες δεν είναι τόσο συχνές.
2. Δεν συνιστάται να πίνετε το ποτό με δυσανεξία στη φρουκτόζη.
3. Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με το προϊόν σε περίπτωση προβλημάτων με το γαστρεντερικό σωλήνα - το γάλα μπορεί να προκαλέσει ναυτία, δυσπεψία και διάρροια.
4. Με αδύναμη περισταλτικότητα του πεπτικού συστήματος, δεν πρέπει να καταναλώνετε γάλα.
5. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το πόσιμο γάλα μπορεί να προκαλέσει ακανόνιστους καρδιακούς παλμούς και αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι το κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας μπορεί να περιέχει συστατικά που είναι επιβλαβή για την υγεία σας. Επομένως, προτιμάται το φρέσκο ​​προϊόν.

Επιλογή και αποθήκευση γάλακτος καρύδας

Όταν επιλέγετε γάλα καρύδας, πρέπει να καθοδηγείτε τις ίδιες αρχές με την επιλογή γάλακτος αγελάδας. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στην ημερομηνία λήξης, την ημερομηνία παραγωγής και την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Όταν αγοράζετε κονσερβοποιημένο γάλα, πρέπει να μελετήσετε τη σύνθεση.Ένα ποιοτικό προϊόν περιέχει μόνο νερό και συμπυκνωμένο γάλα καρύδας. Είναι σημαντικό να αποφύγετε το συντηρητικό E224 - είναι επικίνδυνο για την υγεία.

Το γάλα καρύδας σε ένα γυάλινο βάζο είναι πιο υγιεινό και πιο νόστιμο, καθώς η συσκευασία σε κασσίτερο μπορεί να οξειδωθεί, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη γεύση και τη διάρκεια ζωής.

Είναι ανεπιθύμητο να αγοράζετε άσκοπα γάλα σε μεγάλες ποσότητες. Η διάρκεια ζωής του ποτού σε ανοιχτό δοχείο στο ψυγείο είναι περίπου 3 ημέρες.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του γάλακτος καρύδας είναι πλέον γνωστά, απομένει να αποφασίσουμε για ποιους σκοπούς και ποσότητες να το χρησιμοποιήσουμε. Είναι σημαντικό να θυμάστε για τα απαραίτητα καθημερινά πρότυπα, τότε το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με όφελος τόσο για μαγειρικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς. Και μπορείτε να μάθετε πώς λειτουργεί το γάλα όταν χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία από τις κριτικές.

Κριτικές