Ζεστό κρασί: περιεκτικότητα σε θερμίδες, σύνθεση και αντενδείξεις

Τα οφέλη και οι βλάβες του ζεστού κρασιού για το σώμα είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Τις περισσότερες φορές, ένα αλκοολούχο ποτό καταναλώνεται το χειμώνα για να ζεσταθεί και να ξεπεραστούν τα πρώτα σημάδια κρυολογήματος. Για παιδιά και έγκυες γυναίκες, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μη αλκοολική έκδοση που έχει τις ίδιες θεραπευτικές ιδιότητες.

Η χημική σύνθεση του ζεστού κρασιού

Λόγω της πλούσιας χημικής του σύνθεσης, το ζεστό κρασί έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Το ποτό περιέχει:

• κάλιο;
• Β καροτίνη;
• ασβέστιο;
• Βιταμίνες Β;
• πυρίτιο;
• μαγνήσιο;
• ασκορβικό οξύ;
• νάτριο;
• φώσφορος;
• χλώριο;
• σίδερο;
• βιταμίνες A, D, E, H, K, PP;
• ιώδιο;
• κοβάλτιο;
• μαγγάνιο;
• χαλκός;
• σελήνιο;
• φθόριο;
• ψευδάργυρος.

Όλα τα συστατικά του ποτού πρέπει να είναι φρέσκα και υψηλής ποιότητας

Τύποι ζεστό κρασί

Υπάρχει ένα στερεότυπο ότι το ζεστό κρασί είναι κρασί με την προσθήκη μόνο γαρίφαλων και κανέλας, που θερμαίνεται στους 70 ° C. Στην πραγματικότητα, εκτός από αυτήν την κλασική επιλογή μαγειρέματος, υπάρχουν πολλές γευστικές συνταγές.

Οι πιο δημοφιλείς τύποι ζεστό κρασί:

1. Καρπός... Κατάλληλο για τους λάτρεις των πλούσιων γεύσεων. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό με βάση κομπόστα, ποτό φρούτων ή χυμό. Προστίθενται επίσης φρέσκα μούρα και φρούτα. Όλα τα εσπεριδοειδή, τα μήλα, τα σμέουρα, οι σταφίδες, τα αχλάδια, οι φράουλες, τα βακκίνια, τα κεράσια είναι ιδανικά.
2. Θεραπευτικός... Αυτή η επιλογή θα βοηθήσει να ζεσταθεί μετά από σοβαρή υποθερμία, να ξεπεράσει τα πρώτα συμπτώματα του κρυολογήματος και να απαλλαγεί από βήχα. Παρασκευάζεται με βάση το κρασί (αλκοολικό) ή το χυμό (μη αλκοολικό) με την προσθήκη βοτάνων και μπαχαρικών.
3. Μη αλκοολούχο... Ακόμη και τα παιδιά μπορούν να επωφεληθούν από την παρασκευή ενός ποτού με βάση το ρόδι, το σταφύλι μήλου ή οποιονδήποτε άλλο χυμό. Χρησιμοποιούνται επίσης βότανα με την προσθήκη μπαχαρικών και μελιού. Το ζεστό κρασί που παρασκευάζεται με λεμονάδα με τζίντζερ και μέλι φέρνει σημαντικά οφέλη. Επίσης, κάθε τσάι χρησιμοποιείται ως βάση, προσθέτοντας παραδοσιακά μπαχαρικά.

Γιατί το ζεστό κρασί είναι χρήσιμο

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το ποτό έχει ευεργετικές ιδιότητες στο σώμα μόνο με μέτρια χρήση. Ο μέγιστος επιτρεπόμενος όγκος ανά ημέρα είναι δύο ποτήρια.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ζεστού κρασιού που παρασκευάζεται με κόκκινο κρασί:

• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω του γεγονότος ότι περιέχει πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία, αμινοξέα με αντισηπτικές ιδιότητες.
• το ποτό αναζωογονεί, διαποτίζει το σώμα με ενέργεια, τονώνει, φορτίζει με αισιοδοξία για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• βελτιώνει την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
• αποκαθιστά τη δύναμη, επομένως συνιστάται η χρήση του μετά από ιογενείς ασθένειες.
• καταστρέφει τη στρεπτοκοκκική λοίμωξη που προκαλεί φαρυγγίτιδα, πονόλαιμο και τερηδόνα.
• αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο κρασί βοηθούν στη θεραπεία της νόσου του Alzheimer και μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
• αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, αυξάνει τη διάμετρο των αιμοφόρων αγγείων.
• μειώνει την πιθανότητα πέτρες στα νεφρά.
• βοηθά να κοιμηθείτε γρηγορότερα - απλώς πίνετε 1 κουταλιά της σούπας. αρωματικό ποτό πριν τον ύπνο.

Τα οφέλη του ζεστού κρασιού είναι αναντικατάστατα για τα κρυολογήματα. Από καιρό θεωρείται η καλύτερη θεραπεία κατά των πρώτων εκδηλώσεων μιας ιογενούς νόσου. Είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στην καταπολέμηση της βρογχίτιδας, της γρίπης και της πνευμονίας.

Τα οφέλη προσφέρονται όχι μόνο από το κόκκινο κρασί, το οποίο αποτελεί μέρος του ζεστού κρασιού, αλλά και από μπαχαρικά:

• η κανέλα βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
• τα γαρίφαλα, που περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β, έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και ανακουφίζουν τον ερεθισμό.
• το κάρδαμο έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Επίσης δρα ως φυσικό αντιοξειδωτικό, το οποίο είναι ευεργετικό για το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Οι σταφίδες συμβάλλουν στην επιρροή του γηράσκοντος γονιδίου.
• το μαύρο chokeberry και το λεμόνι που προστίθενται στη σύνθεση αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα της βιταμίνης C.
• τζίντζερ ζεσταίνει και τονώνει το σώμα.

Σερβίρετε νόστιμα με ραβδί κανέλας και εσπεριδοειδή

Mulled κρασί βλάβη

Το ζεστό κρασί έχει οφέλη για την υγεία, αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι ένα ζεστό ρόφημα θα μεθύνει πολύ πιο γρήγορα από ένα κρύο. Επιπλέον, δεν μπορούν όλοι να το χρησιμοποιήσουν.

Τα μπαχαρικά που απαρτίζουν το ζεστό κρασί περιέχουν δραστικές ουσίες που, εάν χρησιμοποιούνται υπερβολικά, διαταράσσουν το πεπτικό σύστημα και προκαλούν διάφορες παθολογίες. Μεγάλες δόσεις ζεστού κρασιού μπορούν να προκαλέσουν πονοκεφάλους.

Πόσες θερμίδες είναι στο ζεστό κρασί

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αλκοολούχων και μη αλκοολούχων επιλογών είναι ελαφρώς διαφορετική. Το ζεστό κρασί έχει υψηλή ενεργειακή αξία, επομένως δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που κάνουν δίαιτα μετά το μεσημεριανό γεύμα και πριν από το κρεβάτι.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες από αλκοολούχο ζεστό κρασί

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ζεστού ζεστού κρασιού που παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι 136 kcal ανά 100 g. Οι θρεπτικές του ιδιότητες μπορούν να συγκριθούν με πολλά αλεύρι και επιδόρπια.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες από μη αλκοολούχο ζεστό κρασί

Ένα μη αλκοολούχο ποτό φτιαγμένο από χυμό με την προσθήκη φρούτων και μπαχαρικών είναι 113 kcal ανά 100 g. Εάν υπάρχει ζάχαρη, ο αριθμός αυτός θα είναι υψηλότερος.

Αντενδείξεις για ζεστό κρασί

Απαγορεύεται η κατανάλωση αλκοολούχου ποτού:

• γυναίκες που θηλάζουν
• παιδιά κάτω των 18 ετών
• διαβητικοί που εξαρτώνται από ινσουλίνη.
• εγκυος γυναικα;
• άτομα που οδηγούν ένα όχημα.

Μην πίνετε σε άτομα με ατομική δυσανεξία σε οποιοδήποτε από τα συστατικά που συνθέτουν τη σύνθεση.

Πώς να φτιάξετε ζεστό κρασί

Για ζεστό κρασί, πρέπει να αγοράσετε ξηρό ή ημι-ξηρό κρασί. Σύμφωνα με τα πρότυπα, η ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ πρέπει να είναι 7% rpm. Η συνταγή ποτού μπορεί να είναι με ή χωρίς νερό.

Τις περισσότερες φορές παρασκευάζονται με βάση το κρασί με προσθήκη ζάχαρης και μπαχαρικών. Χρήση:

• λεμόνι;
• γαρίφαλο;
• γλυκάνισο;
• μέλι;
• τζίντζερ;
• κανέλα;
• μαύρο και μπαχάρι?
• φύλλα δάφνης;
• κάρδαμο.

Για τη βελτίωση της γεύσης, προστίθενται ξηροί καρποί, σταφίδες και μήλα.

Η θερμοκρασία ροής παίζει σημαντικό ρόλο. Απαγορεύεται να βράσει ζεστό κρασί, διαφορετικά η γεύση του θα χαλάσει. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το προϊόν από την εστία ενώ είναι ζεστό, αλλά η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 70 ° C. Συνιστάται η θέρμανση του κρασιού σε πυρίμαχο δοχείο, εξαιρουμένου ενός μεταλλικού. Για να μην χάσετε τη σωστή στιγμή, είναι καλύτερα να μαγειρέψετε ζεστό κρασί σε χαμηλή φωτιά. Θα διαρκέσει περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι τέλειο.

Για όσους δεν τους αρέσουν τα ποτά, μπορείτε να αραιώσετε το κρασί με νερό. Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε 180 ml νερό. Προσθέστε τα επιθυμητά μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι το άρωμα των αιθέριων ελαίων να αρχίσει να εξαπλώνεται σε όλο το δωμάτιο.
2. Προσθέστε ζάχαρη, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι, αν θέλετε. Μείγμα.
3. Ρίχνουμε σε 1 λίτρο κρασί. Θέρμανση έως 70 ° C.

Για να προετοιμάσετε μια μη αλκοολούχα επιλογή, θα χρειαστείτε:

1. Ανακατέψτε 2 γραμμάρια κάρδαμο, 5 άνθη γαρίφαλου, 1 g μοσχοκάρυδο, 2 αστέρια γλυκάνισου, 2 g κανέλα και μισή μικρή ρίζα τζίντζερ, η οποία είχε προηγουμένως κοπεί σε κύκλους.
2. Συνδυάστε 1 λίτρο χυμού σταφυλιού και 250 ml χυμού πορτοκαλιού.
3. Βάλτε σε χαμηλή φωτιά και κρατήστε το μέχρι να σχηματιστούν πρώτα μικρές φυσαλίδες. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
4. Προσθέστε μείγμα μπαχαρικών. Μείγμα. Επιμείνετε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Προσθέστε μερικές φέτες λεμονιού ή μήλου. Γλυκά με μέλι ή ζάχαρη.

Συνήθως σερβίρεται σε ψηλό ποτήρι με παχιά τοιχώματα και μεγάλη λαβή ή σε κεραμική κούπα.

Για να διατηρήσετε το ποτό ζεστό περισσότερο, είναι καλύτερο να το ρίξετε σε ένα θερμαινόμενο κύπελλο.

Κανόνες για τη χρήση ζεστού κρασιού

Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μείγματα ζεστό κρασί, αλλά είναι καλύτερο να αγοράσετε όλα τα συστατικά ξεχωριστά. Σε αυτήν την περίπτωση, η γεύση και το άρωμα θα είναι πολύ πιο ευχάριστη και πιο πλούσια. Οι κανόνες κατανάλωσης οινοπνευματωδών και μη αλκοολούχων επιλογών είναι οι ίδιοι. Πιείτε απαλά, αργά, χωρίς να πιείτε μεγάλες γουλιές. Πρώτα πρέπει να εισπνεύσετε τους καυτούς ατμούς και μετά από αυτό, με μια μικρή γουλιά, απολαύστε το βάθος της γεύσης.

Η θερμοκρασία σερβιρίσματος πρέπει να είναι περίπου 70 ° C. Μπορείτε να διατηρήσετε το ποτό ζεστό χρησιμοποιώντας ένα θερμό, ρίχνοντάς το σε ένα δοχείο σε στραγγισμένη μορφή. Εάν αφήσετε φέτες εσπεριδοειδών για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε το ζεστό κρασί θα αποκτήσει μια δυσάρεστη πίκρα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ποτό σε θερμό για όχι περισσότερο από 2 ώρες. Μετά από αυτό, η γεύση του θα αλλάξει σημαντικά.

Είναι δυνατό το ζεστό κρασί κατά την εγκυμοσύνη

Υπάρχει μια λανθασμένη αντίληψη ότι μισό ποτήρι κόκκινο κρασί ποιότητας δεν θα βλάψει τα φρούτα. Αλλά πριν πιείτε ένα αλκοολούχο ποτό, πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά. Το ζεστό κρασί θα φέρει φευγαλέα ευχαρίστηση και οι συνέπειες μπορεί να γίνουν μη αναστρέψιμες: από την ανάπτυξη παθολογιών σε ένα παιδί έως τη συγγενή παραμόρφωση.

Μια εναλλακτική λύση μπορεί να είναι μια επιλογή μη αλκοολούχου μαγειρέματος, η οποία με μέτρο (όχι περισσότερο από ένα ποτήρι) μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρέπει να προσθέσετε πολλά μπαχαρικά.

Στις αρχές της εγκυμοσύνης, η κανέλα δεν πρέπει να προστίθεται σε αναψυκτικό, καθώς διεγείρει τη συστολή της μήτρας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή.

Το ζεστό κρασί με βάση το κρασί ενώ ο θηλασμός απαγορεύεται αυστηρά, καθώς το αλκοόλ περνά στο γάλα. Ένα ποτό που παρασκευάζεται με βάση ποτό φρούτων, χυμό, τσάι ή νερό μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή το νωρίτερο τρεις μήνες μετά τον τοκετό. Το πρώτο μέρος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50-100 ml. Μετά το πόσιμο, πρέπει να προσέχετε την κατάσταση του μωρού, καθώς τα μπαχαρικά, το μέλι και οι χυμοί μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

συμπέρασμα

Τα οφέλη και οι βλάβες του ζεστού κρασιού για το σώμα έχουν μελετηθεί πλήρως, οπότε είναι πολύ δημοφιλές σε διάφορες χώρες. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στην κλασική έκδοση είναι ένα αναψυκτικό που είναι κατάλληλο για παιδιά και έγκυες γυναίκες.

Τα οφέλη και οι βλάβες του ζεστού κρασιού για το σώμα είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Τις περισσότερες φορές, ένα αλκοολούχο ποτό καταναλώνεται το χειμώνα για να ζεσταθεί και να ξεπεραστούν τα πρώτα σημάδια κρυολογήματος. Για παιδιά και έγκυες γυναίκες, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μη αλκοολική έκδοση που έχει τις ίδιες θεραπευτικές ιδιότητες.